Suklaajäätelö ilman munia ja maapähkinävoita

Suklaajäätelö (ei munia)
Luokka: Maito- ja munaruoat
Ainekset
Kerma 20% Prostokvashino 400 ml
Kerma 15% Prostokvashino 270 ml
Kaakao 2 rkl. l.
Tärkkelys 1 rkl. l. dialla
Sokeri maun mukaan
Rommi maku
Maapähkinävoi 1 rkl l. dialla
Keittomenetelmä

Tänään tein suklaan yksinkertaisesti, ilman munia:
400 ml kirnupiimakermaa 20% + 200 ml omaa 15%.
Puolessa lasillisessa maitoa keitin 2 rkl. l kaakaota sokerilla maun mukaan, jotta ei maistu katkera.
Pudotin siellä myös rommia.
Panin 1 rkl 15% kermaa. l. tärkkelys kasalla, melko paksulla, se käy kuitenkin ilmi tällaisella nestemäärällä, mutta myöhemmin sekoittimella hän jauhasi tämän hyytelön jäljellä olevan kerma, kaakao, ripaus suolaa ja lasillinen sokeria. jauhe homogeeniseksi seokseksi.

Toiminnan aikana hän kaatoi noin 70 ml kermaa, lisäsi ruokalusikallisen vuoren (niin että sielu oli rauhallinen) maapähkinävoita. Suklaajäätelö (ei munia) Kuumennin tätä koteloa mikroaaltouunissa, käsittelin sen sekoittimella ja lisäsin seokseen ...

En ajo mitään sisään! Sekoitin sen perusteellisesti :)).

Se osoittautui niin maukkaaksi, että epäilin jopa, onko tarpeen pakastaa se :)). Jäähdytetty pakastimessa noin 30 minuuttia ja jäätelökoneessa.

Noin h-z 25 minuuttia hän kuristi. Massa osoittautui samalla pehmeäksi, mutta se tulee pakastimeen! Suklaajäätelö (ei munia)

Merkintä
Kirjailijan jäämät jäätelökoneen sivuilta osoittautuivat melko voimakkaiksi, pysyviksi ja kiehtovasti öljyisiksi. Seuraavan kerran otan maapähkinävoin kanssa ehkä 15% kerman sijasta 2,5% maitoa.

Maapähkinä semifredo makeisilla "Lehmä" (Tumanchik)

Maapähkinäkana vihannesten kanssa (ang-kay)

Maapähkinäpannukakut mansikkahillolla (Haltia)

......... Noin h-w 25 minuuttia hän kuristi. Massa osoittautui pehmeäksi, mutta se toimii pakastimessa! ........

Ja päinvastoin, pidän siitä, kun jäätelökoneessa oleva jäätelö ei ole "piipisevää", vaan melko pehmeää - silloin on kätevää siirtää se astiaan melkein viimeiseen pisaraan asti ja näitä viimeisistä seinistä irrotetuista paloista ei ole läsnä, mutta pakastimessa se jo saavuttaa ja tarttuu hieno!

On pehmeä massa, joka on pörröinen ja kiipeää jo ulos :)). Ja tämä osoittautui enemmän juoksevaksi kuin pörröiseksi eikä sen määrä "paisunut" täyteen kulhoon.

Mutta...! Maapähkinävoi antoi sille hämmästyttävän maun ja koostumuksen. Otin nyt pakastetun palan pakastimesta - se sulaa kielellä melko hitaasti .. Tarvitset sitä :))).