Gelato suklaalla ja chilillä

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Gelato suklaalla ja chilillä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maitojauhe	35 g
rasvaa kerma	170 g
maito	680 ml.
keltuainen	2 kpl
tärkkelys	20 g
sokeria	220 g
suklaa	70 g
kaakao	30 g
kaneli	2/3 tl
Chile	1 / 4-1 / 2 tl.
suola	pelimerkkejä.
ksanttikumi valinnainen	1 tl
vanilja valinnainen	maku

Keittomenetelmä

• Sekoita paksussa pohjassa olevaan kattilaan kaakao, tärkkelys, sokeri, suola, kaneli, chili.

• Lisää keltuaiset, kerma. Sekoita.

• Kaada maitoa vähitellen ja sekoita tasaiseksi.

• Laita tuleen. Jätä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi ja hauduta 1-2 minuuttia.

• Punnitse suklaa. Kaada puolet seoksesta seulan läpi. Anna sen seistä. Sekoita tasaiseksi.

• Lisää vanilja, ksanttikumi, jos käytät näitä aineosia. Jos ei, ohita tämä vaihe. Sekoita.

• Kaada loput vaniljakastike ja sekoita. Peitä kosketuksissa kalvon kanssa ja anna jäähtyä kokonaan.

• Kaada jäähdytetty massa tarvittaessa toiseen astiaan. Aseta pakastimeen. Poista 3-4 kertaa 40 minuutin välein ja sekoita. Jätä kunnes se on täysin kiinteytynyt.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Resepti vakoiltiin Secret Recipes -kanavalla.
Pidin todella jäätelöstä. Makea, suklaa. Jälkimaku on mausteinen. Ilman yhtä jäänpalaa.
Etkö epäröinyt minua kokata vai ei? Kokenut pippurilla paistamiseen

Lean suklaapiirakka pippurilla (Aurora multicooker) (ang-kay)

Luonnollisesti et voi laittaa pippuria lainkaan. Vähennä sokeria niille, jotka eivät pidä sokerijäätelöstä. Suositella!