Dee Dee
Kokeile tavallista valkoista leipää aluksi, paakkuinen ensimmäinen pannukakku
tein tämän

täysi lasillinen lämmintä vettä 325 ml
2 tl suola
2 rkl. l sokeria
2 rkl. l. kasviöljy
600 g jauhoja
1,5 tl hiivaa (käytän saf-hetkeä)
ohjelma 4 (valkoinen leipä)

Ja muuten, älä todella usko kirjaa, muutin joitain reseptejä, koska noin 5-10 rullan jälkeen alkaa ymmärtää, mitä taikinan pitäisi olla.
Järjestelmänvalvoja
Lainaus: Yushiko

Tänään mieheni antoi leipäkoneelle Mulinexin. Hän valmisti maitoleipää tiukasti reseptin mukaan. Kotona on elektronisia vaakoja, joten punnitsin jopa jauhot (((valitettavasti ensimmäistä leipääni ei ollut paistettu loppuun asti, melkein ei noussut eikä taikinan maun perusteella päätellen tullut ollenkaan ((((((((.
Olen paistanut itseäni monta vuotta. piirakoita, kakkuja, naapureita sekä ystäviä ja sukulaisia ​​ylistetään jatkuvasti. Taikina on pehmeää eikä kuivaa varastoinnin aikana. Ja sitten sellainen bummeri, jossa on täysi elektroniikka (((ON MO GI TE

Mennään tänne oppimaan leivän paistamista:
Yksinkertaisin leipä (leipäkoneiden mallien mukaan) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Leipä ei toiminut uudelleen, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
fermer_1941
Kuoren värin lisäksi minulla on myös ongelma - taikina on viime aikoina istunut alas ennen paistamista. Aluksi, kun opiskelin, kaikki oli hyvin. Jopa "Borodinsky" osoittautui. liesi kaksi kuukautta 2000 Moulinex.
Natalie
Eilen paistin ensimmäisen leipääni: HP Moulinex ow 5020: paistin banaalin reseptin reseptikirjasta: ohjeiden mukaisesti: "Paista leipää ensimmäisessä ohjelmassa, keskikokoinen kuori, 1000 kg." No, tein sen 750 g: lla :) Kaikki leivottiin upeasti ja kuori on kuin GOST: n mukaan
paistettu resepti: leipä maidossa rusinoita. valokuva "kuori" - kiinnitetty. En nostanut yläosaa - mieheni puri irti, ja tämä oli viimeinen pala

Kuorimisen ja paistamisen ongelmat

Viimeistelen kirjoittamisen: Löysin toisen palan leipää "Isänmaan roskista" (lue - piilotettu). Nyt täydellinen kuva.
Kuorimisen ja paistamisen ongelmat

Kuorimisen ja paistamisen ongelmat

Lue leivän katosta tässä
Lena O
Meillä on moulinex 5002. Kaikki se miellyttää minua, lukuun ottamatta yhtä asiaa - jopa leivän reseptin "ilman kuorta" mukaan, kuoren voimakkuudella minimiin, kuori on edelleen olemassa ja melko kiinteä. Kuppikakut hiiltyvät yksinkertaisesti reunoista ("cupcake" -tilassa), eilen paistin ruisleipää, ajattelin sammuttaa sen aikaisin, mutta pelkäsin, että sitä ei leipoa, lopulta se piti sitä 1,5 tuntia kuten pitäisi (tässä resepti - https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0), ja kaavittiin sitten kiinteä hiilikerros leivästä (vaikka muu leipä oli erittäin tyytyväinen).
Kerro minulle, sinun täytyy viedä liesi säätöön, vai pystytkö käsittelemään sitä itse tai jotenkin tottua siihen?
Milagros
No, tässä olen taas kanssasi .. saksalaisen uunin jälkeen, joka poltti ylemmän spiraalin tai kymmenen, ostin multaa .. eilen kokeilin takkia, laitoin yläkuoren hyvin paistettuun, koska rakastan kaunista kuorta, lopulta kuori osoittautui täysin valkoiseksi se ei ole jäätä. mikä voisi olla syy ... ja näin näyttää siltä, ​​että kansi ei sovi lainkaan tiukasti ..
Alkenr
Hei kaikki!

Liityin äskettäin joukkueeseesi, joten kokemusta ei ole, ja kysymyksiä on paljon.
Tässä on ensimmäinen. Rakastamme patonkeja. Paistamme oheisen kirjan reseptien mukaan. Olemme jo alkaneet toimia hyvin. Mutta jostain syystä alemman kerroksen patonkien kuori paistetaan enemmän kuin ylemmät. Onko se vain minä? Lisäksi maalaismaisten patonkien (lisäämällä ruisjauhoja) ero ei ole niin suuri. Moulinex 6002 liesi.
Lagri
Lainaus: Alkenr

Mutta jostain syystä alemman kerroksen patonkien kuori paistetaan enemmän kuin ylemmät. Onko se vain minä? Lisäksi maalaismaisten patonkien (lisäämällä ruisjauhoja) ero ei ole niin suuri. Moulinex 6002 liesi.
Tervetuloa leipureiden joukkoon! Minulla on Moulinex 5024 (melkein sama kuin sinun) ja sama ongelma. Liesi on jo 2 vuotta vanha. Luin, että muilla on tämä ongelma, mutta he ratkaisevat sen näin: 15 minuuttia ennen paistamisen päättymistä he poistavat patonkitelineen ja vaihtavat alemman ja ylemmän muotin paikkoja, ja sitten patongit näyttävät paremmilta, mutta ne leivotaan yksiselitteisesti. Kesti jonkin aikaa, ennen kuin huomasin tämän, mutta sitten myös huolestuin ja löysin tämän ratkaisun. Muuten, palvelukeskus ei myöskään auttanut minua (siinä mielessä, että korjain jotain).
Milagros
Kiristin raportin tällaisella pultilla, mutta hyvin vähän, en edes kääntänyt, pelkäsin. Suljen sen pyyhkeellä, kun leivonta alkaa (mutta minusta näyttää siltä, ​​että tämä ei riitä) ja paistamisen jälkeen se vaihtaa * lämpimänä pitämiseen * Jätän sen 10-15 minuutiksi, ylin kuori paistetaan ...
Lagri
Lainaus: Milagros

Suljen sen pyyhkeellä, kun leivonta alkaa (mutta minusta tuntuu, että tämä ei riitä)
On parempi sulkea ikkuna folioilla (päällä), jotka on taitettu 4 kertaa. Tein tämän x / p LG 1002: ssa, se auttoi.
Alkenr
Lagri, kiitos lämpimästä vastaanotosta. Onko uuni mahdollista avata paistamisen aikana? Periaatteessa kaikki on paistettu minulle, vain kuoret ovat erilaiset ja haluttua kuoren väriä on vaikea löytää. Ja tässä tapauksessa yrititkö sulkea ikkunan kalvolla? Ehkä se toimii myös Moulinexissa? Se on siellä hyvin iso.
Lagri
Lainaus: Alkenr

Onko uuni mahdollista avata paistamisen aikana? Periaatteessa kaikki on paistettu minulle, vain kuoret ovat erilaiset ja haluttua kuoren väriä on vaikea löytää. Ja tässä tapauksessa yrititkö sulkea ikkunan kalvolla? Ehkä se toimii myös Moulinexissa? Se on siellä hyvin iso.
Et voi avata uunia paistamisen aikana, mutta lopussa, 10 minuuttia ennen paistamisen loppua, voin avata sen hieman ja sulkea sen välittömästi. Mutta minulla on ikkuna Moulinex 502430: ssa. En peitä sitä kalvolla, koska edes kevyellä kuorella leivän väri ei ole niin vaalea (näin liesi kuumeni ajan myötä). Moulinexissa myös foliopäällyste toimii, vain sinun on tehtävä kerros 4 kalvoa, sitten kuori on punastunut (mutta sinun ei tarvitse poistaa kalvoa vasta paistamisen lopussa, mutta peitä folio paistamisen aloittamisen jälkeen). Ajan myötä uuni ruskistaa leipää paremmin, näet. Onnea sinulle!
Lagri
Lainaus: Alkenr

Onko uuni mahdollista avata paistamisen aikana?
Jos tarkoitat patonkeja, minulla ei yksinkertaisesti ole muuta vaihtoehtoa: joko vaihtaa tarjottimia tai sammuttaa x / uuni 7 minuuttia ennen paistamisen loppua, koska patonkien reunat ovat hyvin paistettuja alemmalla tarjottimella. Ja on ehdottomasti mahdotonta avata x / uunia paistamisen aikana ensimmäisten 30 minuutin aikana: ylin kuori laskee.
Alkenr
Lagri. Tunnista tuntiin ei ole helpompaa! Olen jo kuullut paljon Mulinexien heikosta mekaniikasta (ja olin vakuuttunut itse), joten käy ilmi, että hän ei tule toimeen myös elektroniikan kanssa! Vai kelluu hänen runko ajan myötä? Onko se tullut niin kuumaksi yhdessä vaiheessa, vai onko se asteittainen prosessi?
Lagri
Monille Moulinex toimii hyvin pitkään ja hyvin. Minulla ei todennäköisesti ollut onnekas: x / liesi oli vyö irti ja otin yhteyttä huoltoon 2 kertaa. Se purettiin, ehkä jotain häiriintyi (x / takan sisäseinässä on myös lämpötila-anturi, se olisi voinut kiertyä vahingossa, mutta en halua sitä itse kiertää - pelkään pahentaa sitä). Tällaista ei ollut heti, se ilmestyi ajan myötä, todennäköisesti palvelukeskuksen jälkeen. Elektroniikan kanssa kaikki on kunnossa, liesi on erittäin kaunis, älykäs, ohjelmia on paljon, pidän siitä todella. Mutta ostin hänelle auttamaan Panasonic 2502. Nyt he työskentelevät vuorotellen.
Alkenr
Rauhoitu, eikö?
Näyttää siltä, ​​että lämpöanturi on siirtynyt hieman poispäin kotelosta.
Mutta ihmettelen, arvioiden perusteella Panasonic näyttää nyt olevan markkinoidemme paras liesi, etenkin mallisi. Ja ostit lisäksi erittäin oikukas ja myös ei halpa Moulinex. Eikö Panas sovi sinulle jollakin? Vai onko jotain parempi Moulinexissa?
Lagri
Moulinex Minulla oli aivan ensimmäinen x / liesi ja se oli syntymäpäivälahja, ja pidin heti siitä, ja pidän siitä.Ja haaveilin aina Panasonicin ostamisesta ja ostin sen, kun Moulinex alkoi roskaa. Ja olen samaa mieltä siitä, että Panasonic on paras x / liesi.
Moulinex sopii minulle, koska siellä kaikki on yksinkertaista, ohjelmia on paljon, lämpötilan tasaamista ei ole, hän on työhevoseni. Mutta Panasoniciin verrattuna se vaivaa meluisaa. Panasonic toimii erikoistilanteissa, pidän sitä. Moulinexissa kypsennän jopa hilloja, paistan muffineja ja muita makeisia, mitä en salli itseni tehdä Panasonicissa, koska tiedän, että se on haitallista uunille. Moulinexilla on 2 ämpäriä (vanhoja ja uusia), ja Panasonicilla on vain yksi.
Moulinex 600230 -mallisi on erinomainen, älä epäröi. Voin vain antaa sinulle neuvoja: älä ylikuormita sitä viileällä taikinalla. X / uunini vyö putosi juuri siksi, että luulen vaivaavan hyvin jyrkkää taikinaa ruis-vehnäleivälle ja useammin kuin kerran. Oikein käytettynä liesi kestää kauan. Minun Moulinexini on 2-vuotias ja haluaisin kovasti hänen työskentelevän pitkään.
Alkenr
Meluisa - ei oikea sana!
Ja mikä Panasonic tarkalleen on parempi? Rakastamme tapaa, jolla Moulinex leipoo. Totta, meillä ei ole mitään verrata.
Lagri
Vaivaa ja toimii hyvin hiljaa, tuskin kuultavissa. Leivän kuori on ohut. Lämpötilan tasaantumisen vuoksi leipä on todennäköisesti paljon parempi, korkealaatuisempi kuin Moulinex (jonkinlainen pörröinen, puhun vehnästä). Minusta tuntuu, että taikina vaivaaa paljon paremmin. Moulinexilla on isompi ämpäri kuin Panasonicilla. Laitoin jopa patonkipidikkeen Panasonicin telineelle ja paistin erinomaisia ​​patonkeja. Moulinex-leivällä on aina paksu kuori ohueseen Panasoniciin verrattuna.
Alkenr
Ja miten saat leipää Mulinexista? Hän ei koskaan tule ulos kanssamme. Olkapäät ovat paistettuja.
Lagri
Leivonnan päättymisen jälkeen otan uunista ämpäri leipää ja peitän sen välittömästi puoliksi taitetulla pyyhkeellä 15-25 minuutin ajan (yleensä riittää 15 minuuttia). Tämän toimenpiteen jälkeen leipä tulee aina ulos kauhasta helposti, mutta useimmiten lastalla. Vehnä voi tulla ulos ilman teriä. Ilman tällaista menettelyä leipä on yleensä ravistettava kauhasta ja kauhan sivut voivat vahingoittua. Tein sen ensimmäisellä kauhalla: autoin lastalla ja naarmuin ämpäri sisäpuolisten reunojen päällä. Minun piti ostaa uusi.
Alkenr
Mutta leipä vaimentaa todennäköisesti vähän samanaikaisesti? Yritimme säilyttää jopa jäähdytettyä leipää polyetyleenipussissa, minkä jälkeen siitä tulee jotenkin erilainen.
Lagri
Tänä aikana se ei kastu. Kokeile ja kirjoita tulos. Olen tehnyt tätä 2 vuotta. Luin myös kerran Internetistä, mutta oli liian myöhäistä - naarmuin ämpäri lastalla, kun yritin heti leipää uuttaa. Sinun tarvitsi vain peittää ämpäri pyyhkeellä. Maksoi kaksituhatta ruplaa (ämpäriin) kokemattomuudesta.
Flintspb
Jos ymmärrän oikein, minun on kuljetettava Mulinexi korjattavaksi. Puolitoista vuotta ja ymmärsin
Kuori on hyvin paistettua, se käynnistyy 1 vom-tilassa, jos laitat sen voimakkaalle kuorelle niin, että leipä palaa kokonaan. Ruuvit yrittivät kiertyä, mutta ne seisoivat kuolleina. Kaikissa muissa suhteissa liesi sopii. totuutta ei ole mihinkään verrata.
Tässä on kuva ruisleivästä, jonka kuori on halvin. Hups, en tiedä miten laittaa valokuva tähän.
Lagri
Kuvia voi ladata:
🔗
tai kautta:
🔗
Huoltokeskus ei todennäköisesti auta sinua lämpötilan säätämisessä ja kuoren vahvassa paistamisessa. Olen jo käsitellyt tätä - he eivät auttaneet. Paista vain kevyellä kuorella. Näin olen ratkaissut ongelman.
Flintspb
Kiitos vihjestä, mutta en lähetä valokuvaa, poistin kaiken.
Kuori:
Leivän kanssa vielä vähemmän, mutta kakku palaa
Lagri
No, sokerissa on vielä sokeria, joten se polttaa enemmän. Voit asettaa sen hetkeksi, ja pidä kakkua leivontakoneessa tämän ajan paistamisen jälkeen avaamatta kantta (kymmenestä on vielä lämpöä) (kuivaa se).
Flintspb
Aikaa on vähemmän, sinun täytyy sammuttaa se itse, muuten et voi tehdä sitä.
Lagri
Tietenkin sammuta se itse napsauttamalla Pysäytä (se piippaa ja sammuu). Pakotettu sammutus on sallittua.
Alkenr
Lagri, olen testannut tekniikoitasi, mutta en ole saavuttanut suurta menestystä.Temppu peittää pyyhe toimii hyvin Auvergne-leivällä, mutta se ei toimi tavallisen vehnän leivän kanssa, sekoittimet eivät halua päästä irti akseleista. Joten sinun täytyy repiä se pois voimalla.
Ikkunan peittäminen kalvolla vaikuttaa kuoren paistumisasteeseen, mutta sitä levitetään samalla tavalla molemmissa kerroksissa (testattu ciabateilla, nyt suosikkimme pullien joukossa). Joten epätasaisen paistamisen ongelmaa ei ratkaistu tällä tavalla. Ehkä yritä rakentaa pieni kalvokatto ylämuotin päälle?
Lagri
Jos peität ämpäriä leipää paistamisen jälkeen puoliksi tai enemmän taitetulla pyyhkeellä 15-25 minuutin ajan, ho-leipä tulee helposti ämpäriin. Mutta sekoittimet pysyvät melkein aina leivässä ja otan ne useimmiten kiinalaisilla syömäpuikoilla. Ja luin ikkunoiden peittämisen folioilla foorumeilla ja tein sen LG x / liedellä, joten päällinen kuori oli todella paistettu paremmin kuin ilman kalvoa. Mulinexissa en koskaan peittänyt ikkunaa kalvolla, koska tarvetta ei ollut, liesi paistuu hyvin myös kevyellä kuorella. Kaksi vuotta sitten x / liesi kunnioitti jotenkin kuoren väriä, mutta nyt se on niin kuuma, että paistan vain kevyellä kuorella, ainakin keskikokoisella. Ajan myötä sinäkin tulet kuumemmaksi, se on ajan kysymys.
Ja vielä yksi tapa, jolla voit leipoa tasaisesti: Vaihda lattiat (muotit) 15 minuuttia ennen paistamisen loppua, se auttoi minua.
Lagri
Ja jos et halua repiä sekoittimen voimalla, poista ne viimeisen vaivaamisen jälkeen ja leivän alapuolella on vain kaksi pientä reikää. Foorumin jäsenet ja aika vahvistavat. Onnea sinulle!
Flintspb
Kaksi reikää ......., viidestä yrityksestä, osuin oikeaan aikaan vain yhden kerran, loput joko nousivat, kun se oli jo paistamassa tai vaivaamassa, ja terät poistettiin.
Olen oppinut valitsemaan vähemmän tarkasti.
Lagri
Ja kirjassani - kunkin ohjelman ohjeet tallensivat viimeisen sekoituksen ajan (seurasin sitä pitkään ja kirjoitin itselleni) ja pidän aikaa (asetin ajastimen ajaksi - 5 minuuttia ennen viimeisen sekoituksen alkua). Kehotan teitä tekemään niin - se tulee kätevästi. Tietysti voit myös valita, mutta tämä osa leipää ei tule voileipiin ...
Flintspb
Minulla on mekaaninen ajastin 60 minuuttia. Sähköiset eivät juurineet. En kuule sitä liedellä.
Lagri
Ja ostin kannettavan ajastimen (kana) kodinkoneiden myymälästä ja missä olen, kannan sitä mukanani. Kätevästi ...
Kermainen
Samoin vain mekaaninen ajastin kävelee kanssani kaikkien huoneiden läpi, muuten en kuule.
Flintspb
Minulla on sama mekaaninen, vain se on 1 tunti, ja viimeinen erä on 1,5-2,2 tunnin kuluttua ohjelmasta riippuen.
Lagri
Käynnistän ajastimen taikinan vaivaamisen jälkeen, ja viimeiseen sekoittamiseen on jäljellä vain tunti, sitten tunti sekoittamatta ja paistamatta tunnin ajan.
MariS
Tytöt, kerro joku minulle! Dachassa sähkö katkaistiin 1-2 tunniksi, ja KhP: ssä leipä paistettiin vielä 1,5 tuntia ...
Mitä tehdä? Uuni on myös e-ve. Onko sinun todella heitettävä kaikki pois ...
Myös tietokone sammuu pian ...
Lagri
Lainaus: MariS

virta katkaistiin 1-2 tunniksi, ja KhP: ssä leipää paistettiin vielä 1,5 tuntia ...
Mitä tehdä?
No, leivonta ei alkanut, eikö niin? Ota taikina pois, kääri se pussiin jääkaapissa tai viileässä paikassa ja kytke virta päälle, laita se sitten uuniin, anna taikinan nousta ämpäriin ja laita se paistamiseen.
MariS
Maria, kiitos neuvosta! Mutta entä jos paistat sen uunissa: seiso jääkaapin jälkeen 30 minuuttia ja paista?
Lagri
Voit tietysti myös paistaa uunissa. En tiedä, onko mahdollista laittaa tämä muoto puuvillasta uuniin (en vaarantaisi sitä), on parempi siirtää se pannulle, jos leipäpannua ei ole, anna taikinan kaksinkertaistua ja paista.
MariS
Maria, kiitos kaikki onnistui. Kun virta kytkettiin päälle, leipä oli HP: ssä ja sen katto nousi silmämuniin. Laitoin sen leivonnaisille ja leipä osoittautui hyväksi, kiitos Jumalalle!
Flintspb
Täällä onnistuin ottamaan kuvia. Kauraleipä.
Se on pienimmällä kuorella. Oikeassa alakulmassa valkoinen on paperi värin oikean säätämisen varmistamiseksi
Kuorimisen ja paistamisen ongelmat

No, nyt mielestäni on selvää, mitä leivälle tapahtuu, jos laitan sen paistettuun kuoreen
Lagri
Flintspb, näet kuinka kaunis, kohtuullisen paistettu leipä osoittautui. Vain komea, kauraleipä!
Lagri
Oletko kokeillut Borodinskyä? Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.
Lagri
Lainaus: Flintspb

Se on pienimmällä kuorella. Oikeassa alakulmassa valkoinen on paperi värin oikean säätämisen varmistamiseksi

No, nyt mielestäni on selvää, mitä leivälle tapahtuu, jos laitan sen paistettuun kuoreen
Ja kevyellä kuorellani se osoittautuu kevyemmäksi leiväksi. Keskitasolla se on siedettävää, ja pimeässä se on myös hyvin paistettua. En koskaan valitse häntä. Patonkeilla on tietysti ongelma: sivut palavat kuorelle.
Flintspb
Borodinskyllä ​​on paljon reseptejä, kokeilin ostettua (lisää vain vettä) ja vielä yhtä reseptiä, minulla ei oikeastaan ​​ole molempia vaihtoehtoja. Oli aika, jolloin rakastin ruista, jolla oli monimutkainen koostumus, täällä jonnekin foorumilta löysin sen, siellä on myös hapanta vierettä ja hunajaa jne. Nyt tämä kaurapuuro on tulossa, vain minä olen sopeutunut hieman makuuni, lisän pari lusikkaa anteeksi annettua vehnää (ostan kuivaa) nestemäistä maitoa + kefiiri ja enemmän kuin reseptissä plus lämmitän sitä hyvin. Tämä on niin, että se olisi löyhempi, en todellakaan pidä tiheästä leivästä, pidän siitä, kun se on kuplivaa

Teen harvoin patonkia, mutta se ei palaa sivuilta.
Ehkä ei kanneta liesi, muuten ainakin pari viikkoa ilman liesi eikä se, että he tekevät jotain?
Lagri
Tietenkin on suositeltavaa olla pitämättä sitä huollossa. Palveluksen jälkeen aloin palaa, ennen kuin se ei ollut sellainen. Luulen, että kun he purkivat sen, ne kiertivät vahingossa anturista ruuvia tai häiritsivät jotain. Joten kuljeta niitä viimeisenä keinona. X / n-vyöni lensi irti - et voinut tehdä sitä itse, joten jouduin kantamaan sen huoltokeskukseen, sitten se lensi jälleen 3 päivän kuluttua, jälleen huoltoon. Älä siis kiirehdi mennä palveluun, paista kevyesti, jos takuuaika sallii.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta