Chiabata

Chiabata
Luokka: Hiivaleipä
Ainekset
Valkoinen italia
tai ranskalainen nollajauho 300 g
Vesi 200 ml
Sokeri 1 rkl. l.
Oliiviöljy 1 rkl l.
Kuiva hiiva 2,5 tl
Keittomenetelmä

Leivon näin:
Kaikki ämpäri leipäkoneessa. Laitamme ohjelman taikinaan (noin 1 tunti) (kuten pizzaan) ja sitten pikaleivälle (noin 2 tuntia). Taikinan tulee olla hieman ohuempaa kuin tavallisesti.

Voit lisätä paistettuja sipulia, se osoittautuu herkulliseksi.

Kypsennysohjelma: (taikina + nopea ohjelma)
Merkintä
Ei varmasti täydellinen ciabatta, mutta ei ollenkaan huono.

Ja jos teet kaiken käsin, niin miksi et paista uunissa myöhemmin? Täällä uunissa saan upean ciabattan.

Ole hyvä ja jaa resepti.

Ole hyvä ja jaa resepti.

Olet tervetullut ! Se on ollut pitkään kanssamme täällä foorumilla https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0 Ja on toinen resepti ciabattalle https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.

Ja jos teet kaiken aluksi käsin, niin miksi et paista uunissa myöhemmin? Täällä uunissa saan upean ciabattan.

Minulla ei ole haittaa paistaa uunissa, olisin tehnyt sen kauan sitten, vain minulla ei ole uunia ja haluan todella todellisen ciabatin

Minulla ei ole haittaa paistaa uunissa, olisin tehnyt sen kauan sitten, vain minulla ei ole uunia ja haluan todella todellisen ciabatin

Valitettavasti tiedän, että leipäkoneessa ei ole sellaista lämpötilaa, jota tarvitaan ciabatta.

IMHO-Ciabattaa ei voida leipoa leipäkoneessa. Kun sitä paistetaan, tarvitaan erityinen järjestelmä - ensinnäkin korkea lämpötila 240 grammaa. Lyhyellä ajanjaksolla, sitten -220 ° C, kunnes se on kypsennetty. Siksi he paistavat uunissa.
Mutta ehkä joku muu kertoo sinulle jotain.

Ehkä tästä on jo keskusteltu jossain, mutta en löytänyt sitä. Minulla on uuni, jossa on kaasunohjaus, siinä olevaa lämpöä ei yksinkertaisesti ole mahdollista vähentää jäähdyttämättä ensin uunia alempaan lämpötilaan (muuten suojajärjestelmä yksinkertaisesti sammuttaa kaasun). Minulla on tämä ongelma joka kerta, kun resepti ehdottaa lämpötilan laskemista paistamisen aikana. 20 astetta ei ole vielä pelottavaa, mutta välillä 250-180 se on käytännössä epärealistista (tällaisia ​​reseptejä tuli esiin). Voiko kukaan tietää, miten edetä?

Anastasia, kiitos paljon, vain, että foorumi on erittäin suuri, etkä löydä heti etsimääsi.

Anastasia, kiitos paljon, vain, että foorumi on erittäin suuri, etkä löydä heti etsimääsi.

Terveydeksesi!

IMHO-Ciabattaa ei voida leipoa leipäkoneessa. Kun sitä paistetaan, tarvitaan erityinen tila - ensin korkea lämpötila 240 grammaa. Lyhyellä ajanjaksolla, sitten -220 ° C, kunnes se on kypsennetty. Siksi he paistavat uunissa.
Mutta ehkä joku muu kertoo sinulle jotain.

Onko minulla resepti Moulinexille? missä ciabatta paistetaan suoraan HP: ssä.

vesi 180ml
suola 1 tl
psh. jauhot 250 gr
kuiva hiiva 1 tl
"Italian leipä" -tila ja siinä kaikki. Kuva on erittäin kaunis.

[Tigrusha]

Onko minulla resepti Moulinexille? missä ciabatta paistetaan suoraan HP: ssä.

Tigrusha
Leivin ciabattan HP: ssä, voit katsella TÄSSÄ ... Perheeni mielestä se osoittautui tietysti erittäin maukkaaksi, mutta ... se ei ole aivan että ciabatta ... tai pikemminkin ei ciabatta ollenkaan ... sekä rakenne että maku ovat johdonmukaisempia kakun, pullaan tai mihin tahansa, mutta eivät ciabatta (IMHO).