Jäätelö kermainen

Jäätelö kermainen

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Keltuaiset	3 kpl
Kerma	600 g
Sokeri	0.5
(vanilja, kaakao, kahvi, sitruunamehu, jäädytetty hillo (raastettu marja + jäädytetty sokeri)	kaikki nämä lisäaineet maun mukaan

Keittomenetelmä

• Vatkaa munat + sokeri, kaada kerma ja laita tulelle, sekoita koko ajan (häiritsen sekoitinta) kypsennäksesi tarttumaan pieneen massaan. Viileä ja jäätelö.
  
• Aikaisemmin tein sen aina sekoittimella, se osoittautui hyvin
  
• 
  
• jäätelö osoittautuu kuin pidän kermainen ja paksu ilman jääjyviä.
  
• Yritin reseptiä, jossa kerma ei mennyt jäätymisen aikana luumumaidon sijasta, se pysyy sileänä ja maito jäätyy kiteillä, emme pidä tästä