Hedelmäjäätelö "Valikoima"

Hedelmäjäätelö "Valikoima"

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Jäädytetyt marjat (mansikat, herukat, kirsikat)	300 g
Sokeri	3/4 250 ml kuppi
Luonnollinen jogurtti	100 g
Smetanaa 25%	100 g
Maito	50 ml
yhden pienen appelsiinimehu

Keittomenetelmä

• Sulata marjat ja jauhaa sekoittimessa sokerin kanssa, kunnes sokeri ei enää tunnu. Purista mehu appelsiinista. Lisää se ja kaikki muut ainesosat ja voita jälleen hyvin tehosekoittimella. Lähetä jäätelökoneelle 25-30 minuuttia. Tuo pehmeä jäätelö ja jäädytä lopuksi pakastimessa.

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Merkintä

Erittäin maukas ja runsaasti marjoja. Luulen jopa, että ensi kerralla voit laittaa vähemmän marjoja. Mutta toisaalta, luonnollinen tuote!

[Anastasia]

Anastasia, onko tämä jäätelö kuin 7 kopikaa?

[Anastasia]

Anastasia, onko tämä jäätelö kuin 7 kopikaa?

Tarkalleen. Mielestäni näyttää siltä! Vasta nyt kiristän luita herukoista, muuten ne sekoittuvat hieman lopputuotteeseen. Herukka marjat on sulatettava erikseen ja puristettava mehu.

On hyvä, että selvitit siemenet, koska haluan vain kokata herukoita.

[Anastasia]

Anastasia , Tein eilen valikoitua jäätelöä.
Hän laittoi kotitekoista jogurttia. Jauhoitin herukat kokonaan, ja sitten ei löytynyt siemeniä. Appelsiinimehun sijaan laitoin kokonaisen mandariinin.

Valmistusprosessissa jäätelön tilavuus väheni hieman (entä jäätelökoneessa?).
Pidin erittäin paljon siitä, että pohjassa ei ollut nestettä, joten valmis jäätelö osoittautui ilman jääkiteitä. Erittäin, erittäin maukas, nyt pakastimessa on kaksi altaaa.

Yritän korvata maito (ja ehkä hapankerma) jogurtilla tässä reseptissä.

Kiitos ,Anastasia !

PS: on valokuva, mutta sitä ei ole vielä mahdollista sijoittaa (mutta teen sen varmasti myöhemmin, jotta jäätelön kauneus ja tämän kauneuden yhtenäisyys näkyvät).

[Anastasia]

No, nyt miellyttävä:
Anastasia , Tein eilen jäätelövalikoimaa.
Kiitos ,Anastasia !

Hurraa! Olen hyvin iloinen! Voit korvata sen jogurtilla ja maidolla, ja smetana on vain sinun makusi, se ei vaikuta laatuun millään tavalla. Tein sen jopa ilman maitotuotteita lainkaan, mutta sitten se on vain voimakkaampaa jäätelöä, ja maitotuotteiden kanssa se on pehmeämpää. Tilavuudesta en huomannut, että se oli vähentynyt, en ehkä yksinkertaisesti kiinnittänyt tähän mitään merkitystä, koska seurasin tarkemmin makua ruoanlaittoprosessissa.

Ja eilen valmistin jäätelövalikoimaa seuraavissa suhteissa:
300 gr. kirsikat
1 iso mandariini
300 g jogurttia
100 g smetanaa
3/4 kuppia sokeria (lasi = 250 ml)

Se osoittautui vielä maukkaammaksi, herkemmäksi ja ilmavammaksi. Näytän kuvan myöhemmin.

Nyt minulla on tällainen idea:
Haluan tehdä omenajäätelöä. Voin jopa kuvitella, millainen maku on. Arvioitu koostumus on seuraava:

2 isoa omenaa
1-2 suurta mandariinia
150-200 g kirsikoita
3/4 cup sokeria
2-3 kananmunan proteiinia (?)
~ 200 g jogurttia

Paistan omenat uunissa, ja kun ne jäähtyvät, lyön ne tehosekoittimessa.
Lisää kirsikat ja mandariinit, sokeri ja jogurtti.
Lisää lopuksi valkoiset, jotka on kermattu vahvaksi vaahdoksi. Edelleen, kuten tavallista.

Säädin mittasuhteita työn edetessä. Proteiinien kanssa teen lopullisen päätöksen, kun suurin osa on valmis. Ehkä korjaan ne jollakin ennen niiden asettamista tai jopa jätän ne kokonaan pois.

Minäkin haluan nyt todella jäätelökoneen, koska jos jatkan niin monenlaisen jäätelön valmistamista, aaltoilen puuttua asiaan.
Sillä välin luvatut valokuvat.
yksi.Jäätelö "Valikoima", lopulliseen pakastamiseen tapahtuvan siirron aikana:


2. "Valikoima", vain eri suhteissa ja ennen tarjoilua:

Kiirennän näyttää säilytetyn valokuvan "Valikoima" nro 2 (tässä on enemmän jogurttia).

[Qween]

Qween ruokahalua!

[Qween]

Qween , mutta en näe valokuvaa.

[Qween]

Qween

Minä myös! Ja tämä valokuva ei ole näkyvissä, ja muissa teemoissa valokuviasi ei enää näytetä, vaikka ennen kaikki oli hyvin!

Tytöt, mitä minun pitäisi tehdä näille valokuville, en myöskään näe niitä?

No, tovarischi, ilmoitan !!! Sain marjajäätelöä - he testasivat sitä viime yönä, vaikka mieheni sanoi, että se näytti enemmän sorbetilta, mutta kaikki pitivät siitä

300g jäädytettyjä marjoja (mansikoita, herukoita, kirsikoita)
3/4 250 ml sokerikuppi
100g luonnollista jogurttia
100g 25% smetanaa
50 ml maitoa
yhden pienen appelsiinin mehu
Sulata marjat ja jauhaa sekoittimessa sokerin kanssa, kunnes sokeri ei enää tunnu. Mehu appelsiini. Lisää se ja kaikki muut ainesosat ja voita jälleen hyvin tehosekoittimella. Lähetä jäätelökoneelle 25-30 minuuttia. Tuo pehmeä jäätelö ja jäädytä lopuksi pakastimessa.
Erittäin maukas ja runsaasti marjoja. Luulen jopa, että ensi kerralla voit laittaa vähemmän marjoja.

Tein jäädytetyillä puolan mansikoilla - herkullista, mutta todella liian "marjaista"! seuraavan kerran tarvitset lisää kermaista makua))) Erinomainen! mutta silti, super, myöhemmin lähetän jäätelöni - reseptillä)))