Borsch Pashkan äidiltä upeassa "potissa"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Lihaliemi
Sipuli
Punajuuri
Nauris
Porkkana
Perunat
Kaali
Nippu persiljaa
Sokeri	1 rkl. l
Etikka	0,5 rkl. l
Tomaattisose	3 rkl. l
Kinkku	300 g
Suola	maku
Pippuri	maku
laakerinlehti	maku

Keittomenetelmä

Resepti on saanut inspiraationsa Maxim Morozovin lehdestä "Ruoka koko perheelle", nro 8/2009.
Tarkoituksella ei ilmoittanut:
1. Mitä lihaa borssin valmistamiseen käytetään. Jokaisella on erilaiset mieltymykset. En pidä kananlihaborshista, mutta kotitalouteni pitää siitä. Joten valitse itse, mitä lihaa tai siipikarjaa käytät.
2. Vihannesten määrä. Joku rakastaa enemmän sipulia, joku ei hyväksy perunoita. Myös tässä vain prioriteettisi.
Keittotekniikka on seuraava. Kaikki vihannekset raastetaan korealaisiin porkkanoihin (ja myös kaaliin). Ne tulevat ohuina nauhoina.
Otamme paistinpannun, kaadetaan voita (jälleen makuaika, pidän yleensä voita). Laitamme sipuli, paista kevyesti, lisää punajuuret. Paista hieman keskilämmöllä ilman kantta. Lisää porkkanat, nauriit, hienonnettu persilja, muutaman minuutin kuluttua pieni liemi. Kun vihannekset ovat puoliksi keitetyt, lisää sokeri, etikka ja kaali, vielä 5 minuutin kuluttua - perunat, hauduta vielä 10 minuuttia, lisää tomaattipasta ja siirrä 5 minuutin kuluttua kattilaan, jossa on pääliemi. On parempi poistaa liha etukäteen, vapauttaa se luista ja leikata se. Suola, pippuri, lisää mausteet, hienonnettu kinkku, hienonnettu liha liemestä ja saatetaan valmiiksi. Kaada leipäpatoihin ja koristele yrtteillä. Tarjoile smetanan kanssa.
Tietenkään tämä ruokalaji ei ole joka päivä. Ja on erittäin miellyttävää palvella vieraita tai yllättää miehesi uudella tällaisella ensimmäisen ruokalajin annoksella!
Leipäpotin resepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Hyvää ruokahalua!!!