Sianliha annoksina, paistettuna ilmankuivaimessa

Sianliha annoksina, paistettuna ilmankuivaimessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha annoksittain, vähärasvainen, pullistettu rinta kylkiluun	1 kg 5-6 kappaletta
Sitruuna	1/2 kpl.
Sipuli	1 KPL.
Valkosipuli	5-6 hampaat
Suola	maku
Grilli mausteet (grilli)	1-1,5 tl
Kasviöljy - ruiskuttamiseen

Keittomenetelmä

• Leikkaa sitruuna, sipuli renkaiksi, murskaa valkosipuli.
  
• 
  
• Laita liha kulhoon, purista sitruunamehu siihen, lisää loput myös lihaan.
  
• 
  
• Lisää sipulirenkaat, valkosipuli, mausteet, suola, sekoita, anna seistä tunnin ajan lämpimänä, laita sitten jääkaappiin 12–24 tunniksi ja marinoita.
  
• 
  
• Laitoin lihan tyhjiöastiaan ja laitoin sen jääkaappiin.
  
• 
  
• Laita liha ilmansuodattimen ylimpään grilliin (poista sitruuna, valkosipuli, sipuli), ripottele liha päälle kasviöljyä.
  
• 
  
• Kytke ilmastointilaite päälle 60 minuutiksi, 200 * C, paista 30 minuuttia. vähennä sitten lämpö 170 * C: seen, käännä liha toiselle puolelle, ripottele (ruiskulla) öljyllä ja paista kuorimiseen noin 15 minuuttia ja tarkkaile kuoren tilaa, jotta se ei pala. alenna lämpö 140 * C: seen ja tuo lihan valmius, arkuus.
  
• 
  
• Laita valmis liha lautasille, tarjoile tuoretta salaattia erikseen.
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Hyvä vaihtoehto annoksille paistetulle lihalle, voidaan sanoa kotitekoinen grilli.

Maukas, yksinkertainen, kun et odota matkaa dachaan, mutta haluat lihaa "konjakin shashlikkiä"!

Ja lisäksi kun on sopivaa lihaa, ja milloin tahansa vuoden aikana!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! suolakurkkua pala reseptisi mukaan. Huomenna haluan leipoa AF: ssä ... kirjoitat, että sinulla on annoksia paloja? Joten onko parempi leikata paloiksi tai leipoa kokonaisena?

Vika, minulla oli viipaloitu sianliha, joka oli jo ostettu pieninä paloina, 100-150 grammaa. Siksi he kypsyivät nopeasti ja niistä tuli ruusuisia kuin shish-kebab.

Voit leipoa koko kaulan isona palana, en halua leikata niin kaunista palaa annoksiksi ennen paistamista
Jos annan ilmankuivaimessa, annan ensin vahvan T *: n, noin 200 *, jotta lihasta saadaan punertava kuori, sitten lasken T *: n 170: een, sitten 150: een * ja saatan sen lihan hellyyteen - tarkistan pehmeyden ja valmiuden lämpötila-anturilla 74 * C: n tulisi olla ... Sitten voit rasvaa lihan jollain lailla parranajoharjalla ja kytkeä grillin päälle 200 ° C: seen muutamaksi minuutiksi, jotta partasuti on paistunut.

Se on herkullista!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha, kiitos paljon! Joten minä aion. Vain täällä haluaisin tietää, mitä parranajoharjaa on parempi käyttää?

Vika, mitä pidän enemmän haluan tehdä makeita ja hapanvärisiä aivohalvauksia, sitrushedelmiä.
Esimerkiksi:
hillo-hillos aprikoosit, persikat, sitrushedelmät, sekoita pisaralla vettä nesteeseen asti (voit myös lisätä hunajaa tai sokeria maun mukaan) ja rasvaa liha paistamisen lopussa.
sekoita hilloa minkä tahansa maun sinappiin
laimenna tavallinen hunaja vedellä
ja niin edelleen - fantasia kertoo

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos !!!