Mausteinen kalkkunan sydän

Mausteinen kalkkunan sydän

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kalkkunan sydän	600gr
porkkana	1 KPL.
daikon	100 g
inkivääri	30 g
valkosipuli	3-4 hampaat
persilja, tilli, korianteri	4-5 haaraa
valkoinen pöytäviini	100gr
purjo	1 kpl
öljy rast	3 rkl. l.
pullistunut. pippuri	1 KPL.
Marinadi:
soijakastike	3-4 rkl. l.
woschesterikastike	1 tl
sitruunamehua	2 tl
korianteri	1 tl
neilikka	2 kpl
chili	1/2 palkkaa
seesamiöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Leikkaa sydämet kahtia, pese ne verestä ja poista ylimääräinen rasva. Marinoi sitten 1-2 tuntia. Paista ensin hienoksi hienonnettu valkosipuli ja inkivääri kuumassa öljyssä ja paista sitten kevyesti sydämet. Lisää viiniä, hauduta 20 minuuttia, lisää sitten sipuli, raastetut porkkanat ja lopussa daikon, paprikat ja yrtit.
  

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

2 tuntia

Larissa, mitä marinadiin sisältyy?

[Tosha]

Tosha, katso, siinä lukee ”Marinade” ja kaksoispiste. Kaikki alapuolella on hän. Tietenkin kastike on nimeltään "Worcester", ei Worcester - häpeäni, en tiennyt silloin. Sain siitä vasta myöhemmin, kun itse vierailin tässä Worcesterissä.

Kiitos! Sain sen. Pelkäsin, että kaikki ei mene marinadiin, täsmentin.

Larisa, kiitos reseptistä. Minulla oli ankanpoikien sydän. Etsin reseptiä ruoan valmistamiseen heidän kanssaan, näin sinun ja otin sen perustaksi. Tietysti minulla ei ollut Worcester-kastiketta (en ole edes edes kuullut siitä), minulla ei ollut daikonia, ja purjojen sijasta oli säännöllistä sipulia. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mieheni työnsi molemmat posket ja käski jatkaa ankka-sydämen keittämistä samalla tavalla.

Kiitos, Olya, olen erittäin iloinen!