Pääsiäinen raejuusto (maidon kanssa)

Pääsiäinen raejuusto (maidon kanssa)

Kategoria: Juhla-keittiö

Ainekset
Maito	3 l
Munat	10 palaa.
Kermavaahtoa	1 kg
Öljy	300 g
Sokeri	300 g

Keittomenetelmä

• Vatkaa valkoiset, smetana, keltuaiset erikseen. Yhdistä ja lyö uudelleen. Kuumenna maito kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kaada seos ohuena virtana. Odota sekoittaen, kunnes seerumi erottuu. Poista lämmöltä, laita sideharsoilla vuorattuun siivilään. Tämän pitäisi tyhjentyä noin pari tuntia.
• Voita voita sokerilla, lisää saatu massa. Lisää rusinoita, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä maun mukaan. Laitoin vaniljan. Sekoita ja lyö uudelleen. Laita muotti pääsiäiseen, (peitän lomakkeen sideharsoilla, on helpompaa saada se ulos myöhemmin), pidä kylmässä 1,5-2 tuntia pienessä sorrossa. Ota pois, käännä ympäri, koristele.
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Pääsiäinen raejuusto ("Gourmet-koulu") (MargoL)

Herkkä juustoa pääsiäinen (agolubka)

Kuninkaallinen pääsiäinen keitetyt (Luysia)

On jopa sääli, että tätä reseptiä ei ole ainoa arvostelu. Olen tehnyt tämän pääsiäisen 25 vuotta, ei vähemmän. Erittäin maukas, herkkä, hyvin leikattu, ei mureneva. Happamuutta ei käytännössä ole.
Itsestäni voin lisätä, että aloin kokeilla reseptiä ja kokonaisten munien sijaan lisätä vain valkoisia (ja keltuaisia ​​- kakkuun). Tai kaksi kokonaista munaa, ja loput ovat proteiineja. Aina loistava.
Ja koko reseptiä ei tarvitse tehdä, voit käyttää 1 litra maitoa, 300 gr. smetanaa ja 3-4 munaa. Ja se osoittautuu paljon.

Olin hyvin kiinnostunut reseptistä. Ja halusin vain kysyä - onko mahdollista käyttää kermavaahtoa valmistettuja sokereita munien sijasta (vasemmasta lasiteesta - ei täältä eikä sieltä). Muuttuuko raejuusto kiveksi?

Olin hyvin kiinnostunut reseptistä. Ja halusin vain kysyä - onko mahdollista käyttää kermavaahtoa valmistettuja sokereita munien sijasta (vasemmasta lasiteesta - ei täältä eikä sieltä). Muuttuuko raejuusto kiveksi?

En yritä lisätä lasite. Voin vähän yksinkertaisia ​​proteiineja (proteiinirakenteen tuhoamiseksi), sitten sekoitan niitä hyvin tällaisella hapankerma.
Ja yrität pieni määrä, ja sitten kirjoittaa tulos? Monilla ihmisillä on vielä lasite ...

Ja yrität pieni määrä, ja sitten kirjoittaa tulos? Monilla ihmisillä on vielä lasite ...

Lisäsin lasite valkoisiin munien sijaan. Mitään rikollista ei tapahtunut. Raejuusto ei ole muuttunut kiveksi, kummallakin tavalla, mutta koska tein pääsiäisen ensimmäistä kertaa, ei ole mitään vertailtavaa. Totta, kaikki ihmettelivät, miksi leivonnani oli hapan. Tein syntiä kermalla. Kunnes tajusin lisäämällä sitruunahappoa lasiteeseen.

Ja kuinka paljon pääsiäinen on painon mukaan? Minun muoto on pieni 0,5 kg

Haluan kokeilla tätä Pasochkaa, samalla tavalla valmistan juustoa, kuten Adyghe-juustoa. Kaada kermavaahtoa ja 3 munaa kuumaan maitoon. Tämän seurauksena saat "sinun" raejuustosi ja heti keitetyt. :-)
Pidän todella ajatuksesta! :-) :-) :-)

Tänään tein sellaisen pipon. Valmistettu 2 litran maitoa. Yritetään lomaa, lähetetään valokuva.

[Olga]

Olga, Kirjoitin sinulle reseptin, onko liian myöhäistä?) Juustosta ...

Margarita, kiitos.

Valmistettu tänä pääsiäisenä. Työssä he pyysivät reseptiä. Kiitos Milady.