Keittiökone Kenwood (2)

Leivoin noin 1,2 kg jauhoja, turhautin heti kulhossa, vain tilavuudeltaan minulle.
yhdestä annoksesta tuli 4 kpl 750 g: n paketteja, vain yksi kuorma uuniin

Aion tehdä pastataikina. Kerro minulle, mikä on vähimmäismäärä taikinaa (jauhoja), jonka KMM020-kone sekoittaa laadullisesti. Virkkaa heti?

Tahnaa varten prosessori on parempi.

Valitettavasti prosessoria ei ole eikä sitä ole suunniteltu. On vain Titanium Major KMM020, 4 mm: n AT972A-tahnaleikkuri ja AT970A-liimakiinnitys. Kaikki reseptit on suunniteltu 500 grammaan jauhoja, mutta haluaisin käyttää vähemmän, eli 200 grammaa, on epäselvää, pystyykö kone sekoittamaan tällaisen määrän laadullisesti.

Mielestäni on parempi käyttää 500 g jauhoja ja pakastaa ylimääräinen.

[Fostis]

Fostis, pystyy ja tekee sen paremmin kuin 500

Älä kerro minulle, onko kukaan yrittänyt valmistaa pastaa tai nyyttejä ilman munia Kenwoodissa? Onko syytä ajatella tähän suuntaan?

Pelkkareille se toimii, tein Pastaa varten teen taikinan monitoimikoneessa veitsillä, erittäin jyrkkä, osoittautuu hienonnetuksi muruksi, se ei toimi koukulla. En pitänyt taikinasta ilman munia pastaa varten ...

Onko harvesterin AT647 kiinnitys? Vaivaa sitten tämä murusia käsilläsi hellästi?

Tässä on resepti

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Onko harvesterin AT647 kiinnitys?

Joo

Kiitos. Menetelmä on upea ja resepti on siisti. Mielenkiintoista on, että kolme lasillista jauhoja ja lasi nestettä mahtuu AT647: een? Eli reseptissä ilmoitettu määrä on merkityksellinen AT647: lle? Onko pasta herkullinen tämän reseptin mukaan?
Sivustolla 🔗 Kitchenaidille on pastaresepti, jolla on samanlainen ainesosien suhde. Puolet jauhoista on mannasuurimoita.
🔗

Ei ole pastaa, mutta taikina nyytteihin. Tietenkin kolme lasillista jauhoja mahtuu.

On selvää, että linkkisi alla taikina nyytteihin. Luulin vain, että resepti oli hyvä pasta. On käynyt ilmi, että pastaa varten on vain 500 grammaa jauhoja, 4 munaa eikä askel sivulle?

[Fostis]

Fostis, munien kanssa, kuitenkin enemmän nuudeleita ...
Klassinen resepti pastalle 200 g jauhoja, 80 g vettä ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä + ripaus suolaa. Jauhot kyllä ​​... Semolan tulisi olla ainakin läsnä)))

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Näin tämän italialaisella sivustolla. He sanovat, että se ei ole maukasta ilman munia. Olen täysin hämmentynyt. Tietenkin se olisi hienoa ilman munia. Et voi syödä enemmän kuin kaksi munaa päivässä. Ja munakas aamulla ja illalla, pasta, jossa on valtava määrä munia, on todennäköisesti liikaa. Haluaisin kovasti tietää mielipiteen siitä, kannattaako hallita pastanvalmistustekniikka ilman munia vai onko se maukasta eikä kiinnostavaa.
🔗

[Fostis]

Fostis, tämä resepti on Kenwoodin kirjasta. totta vettä 100 g / 200 g jauhoja .... Joko minulla on jotain vikaa jauhoissa tai mittalasilla ... Otan noin 80 ml. He ehdottavat myös veden korvaamista sokerijuurikkaan mehulla, pinaatilla jne. Sitten makaronit osoittautuvat värillisiksi. Käytän aina tätä reseptiä.

Kiitos. Hieno. Minulla on "Keittiökoneiden reseptien kirja Kenwood Chef and Major". Jenny Schapter. Sitäkö sinä puhut? Jos on, millä sivulla tämä upea resepti on? En ole vielä löytänyt sitä. Toinen kysymys: mihin sekoitat?

[Fostis]

Fostis, Tämä resepti on AT 910 -pastakiinnityksen ohjekirjassa. se on mukavampaa minulle

[Munaton pasta]

Kiitos. Olen iloinen. Toivon, että löysin mitä tarvitsen.

Resepti on AT 910: n ohjeista.

Munaton pasta
200 g jauhoja 00
ripaus suolaa
25 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
Noin 100 ml vettä
Käytä menetelmää
pasta-taikinan saaminen ilman
muffinit, lisäämällä suolaa jauhoihin ja
munien korvaaminen öljyllä ja vedellä

Se vaivataan ohjeiden mukaan K-muotoisella lastalla.
Samanlainen resepti, jossa on kuvia Keittiöapulle
🔗
Huomenna he tuovat SEMOLA DI GRANO DURO, yritän kun aika tulee.

[Fostis]

Fostis, Joo. Tämä se on. Kirjoita sitten kuinka teit sen ... Minulla on liikaa nestettä (Siksi vähennän
mutta teen usein juuri niin. Käytän munien kanssa taikinaa vain nuudeleille

Minun täytyy yrittää uudelleen ilman munia tehdäksesi siihen tattarijauhoja, ne hajosivat kypsennyksen aikana.

[Fostis]

Fostis, anna minun puuttua asiaan. Pastataikinan valmistuksen yleinen periaate on 100 grammaa jauhoja yhdelle munalle. Perustuen siihen, että yhden munan (ilman kuorta) paino on keskimäärin 50-55 grammaa, voit laskea minkä tahansa nesteen uudelleen.
Toinen vivahde, pasta voidaan valmistaa mistä tahansa jauhosta, mutta on parempi käyttää durumvehnäjauhoja: durumia, mannasuurimoita. Tästä jauhosta valmistettu pasta ei kiehu. Monet, mukaan lukien minä, ottavat puoliksi: mannasuurimot + muut jauhot säästääkseen rahaa, koska mannasuurimot eivät ole halpoja.

Rakastan myös todella täällä TÄMÄ resepti, lisää vain vähän lisää jauhoja pastalle.

Jopa Kenwoodissa et voi kääriä "nestemäistä" taikinaa normaalisti, se repeytyy ja juuttuu telojen väliin. Siksi, jos yhtäkkiä et vaivannut / et ole lisännyt riittävää määrää jauhoja, sinun on vain rullan aikana tehtävä hieman enemmän käsittelyjä taivuttamalla taikina ja lisäämällä jauhoja.

Tässä meillä on teema Nyytit, nyytit, nuudelit (reseptit)

Pastan valmistamisesta on paljon hyödyllistä tietoa, lue se - et tule katumaan sitä.

Kiitos. Taikinan taittamisesta ja jauhojen lisäämisestä vierittäessä on erittäin arvokasta tietoa. En olisi arvannut sitä itse.

Hei! Halusin hyvin kauan planeettasekoitinta, ei vaivaajana, vaan enemmän piiskaamiseen, voiteisiin ja enimmäkseen murokeksien taikinasta (hiiva leipäkoneessa). Talous ei kuitenkaan sallinut tällaisen yksikön ostamista. Eräänä päivänä käsisekoittimesta on tullut erittäin huono, se on hajoamassa (hän ​​on yli 10-vuotias), menimme kauppaan uuden hankkimiseksi, mutta sen sijaan he ottivat Kenwood-mallin KM 355. Malli on "alasti", kulho on muovia, mutta hinta on 9tr, aviomies ei suostuisi enempään ... Olen jo kokeillut sitä kermavaahdossa, kekseissä munissa, murotakeissa. Olen toistaiseksi onnellinen, mutta epäilyt pääsevät sisään - ehkä he kiirehtivät ja olivatko säästämisen arvoisia ja suostuttelemaan miehensä ostamaan kallis malli? Ehkä tämä ei ole luotettava? Luin vain puolet tästä aiheesta ja joitain muita enkä löytänyt mitään perusmalleista ... Ja koska kukaan ei osta niitä, niin kaikenlaisia ​​ajatuksia tulee mieleeni. Onko kukaan käyttänyt tällaista mallia? Kuinka hän on kokeneille käyttäjille?

[Kokkare]

Kokkare, näissä malleissa he sanovat, että kaikki on muovia, joten ne ovat huonolaatuisempia. Mutta hinta ei ole vertailukelpoinen. Ja kuinka onnekas. Ja avioliiton kanssa tapahtuu kalliita laitteita. Jos olet jo ostanut tyytyväisen, käytä sitä mielihyvin, älä kadu sitä!

[Kokkare]

Kokkare, jaa palautetta tästä mallista, miten se käyttäytyy tulevaisuudessa, haluan myös hyvän sekoitin-vaivaajan, mutta budjettivaihtoehdon

Olen hieman hämmentynyt takaiskun ollessa suljettuna. Eli kun pää lasketaan alas, voit painaa ja se uppoaa hieman alas. Onko tämä malli vai avioliitto?
Z. s. Menin kauppaan ja katsoin, tämän mallin kaikkien mallien takaisku, toivottavasti se ei putoa)

[louisa]

louisa, Yritän ehdottomasti peruuttaa tilauksen parin kuukauden kuluttua, mutta nyt voin sanoa, että en ennen tätä laitetta löin munia eikä vaivannut taikinaa, joten ... tein chatterboxin))))
Viulu, Kiitos! Minä lepään ja hallitsen. Todellakin, miksi valitettavaa, emme silti voi jakaa rahaa parhaimmalle, ja alhaisessa hintaluokassa tämä Kenwood pidettiin paljon enemmän kuin Bosch MUM tai Kenwood Prospero.
He eivät aio vielä ottaa ylimääräistä vartalopakettia, vaikka haaveilen jäätelökoneesta. Mutta haluan joustavan melan, vain koska ymmärrän, että on tarpeen tilata Euroopasta ja toimitus on kalliimpaa kuin mela ...

Mutta haluan joustavan melan, vain koska ymmärrän, että on tarpeen tilata Euroopasta ja toimitus on kalliimpaa kuin mela ...

Älä vaivaudu lastalla, etsi hyvä silikoni, parempi kiinteä aine - ja olet onnellinen!

[Viulu]

Viulu, tarkoitatko häiritä käsiäsi? Minulla on useita näistä, eri muotoisia ja kokoisia. Tai vankka Kenwood-lapio? Haluaisin vaivata keksejä alusta loppuun sekoittimessa ja sekoittaa kerma kuten patisier kerma kanssa samaan paikkaan ja valmistaa seos juustokastiketta varten koneessa. Vai voidaanko kaikki tehdä K-terällä?

[Kokkare]

Kokkare, En ymmärtänyt sinua ilmeisesti - luulin puhuvasi joustavasta lapalasta, joka on ohut, kuten kaavin, jotta esimerkiksi auttaisi vetämään oravia vispilästä tai puhdistamaan kulho kulhosta. Puhutko joustavasta suuttimesta, ei lastasta?
Monet tytöt tekevät kaiken vispilällä ja vispilällä. Hiivataikina - koukku.
Katsokaa seuraavaa haaraa, Olya kertoi äskettäin kuinka lyödä valkoiset ja sekoittaa ne sisään saamatta likaisia ​​suuttimia ja tarpeettomia astioita

[Viulu]

Viulu,))) Kyllä, tietysti suutin, ei lastalla, sekoitin mitä kutsutaan! Kaapimen terä sisältyy toimitukseen. Yritän kokeilla K-shkoya, ja sitten, jos olen kypsynyt, etsin, miten ostaa flexi.

[Zhanik]

Zhanik, se osoittautui hyväksi. En koskaan elämässäni käsitellyt jauhoja. Vältteli ahkerasti häntä. Jostain syystä jauhot ovat aina liittyneet joihinkin antediluvian komediaelokuvien kohtauksiin. Ja kaikki osoittautui fantastisen yksinkertaiseksi. 350 grammaa mannasuurimot kaadettiin 150 grammaan melkein kiehuvaa vettä. Hän häiritsi minuutin ajan K-lastalla. Lisäsin 15 vettä, sekoitin vielä puolitoista minuuttia. Vaihdoin suutin koukuksi, sekoitettiin 5 minuuttia. Taikina osoittautui hämmästyttäväksi. Se rullataan ja leikataan Kenwood-suuttimilla räjähdyksellä. Lopussa rullasin sen ensin yhdelle, sitten heti kuudelle. Olin varma, että käytän kokeisiin viisi kiloa jauhoja, mutta tässä kaikki on alkeellista. Kiitos, kiitos otin tämän seikkailun :). Ja mikä maku mmm ... super!

[Fostis]

Fostis, Joten se on hienoa! Teen taikinan hieman kuivemmaksi, koska en rullaa sitä ulos, mutta muutan siitä valmiiksi tuotteiksi pastaa.) Siellä taikinan tulisi ohjeiden mukaan näyttää murenevalta leipämurulta.
Olen iloinen, että teit sen oikein ensimmäistä kertaa, joten jatkat kokeilemista vielä suuremmalla ilolla!

Katsokaa seuraavaa haaraa, Olya kertoi äskettäin kuinka lyödä valkoiset ja sekoittaa ne sisään saamatta likaisia ​​suuttimia ja tarpeettomia astioita

Voit linkittää seuraavaan sivuliikkeeseen, enkä vielä vielä käytä täysin Keshikiäni

[Albina]

Albina, https://mcooker-fim.tomathouse.com/in....0

Tänään sain reseptikirjan. Tasan kaksi kuukautta on kulunut.

[Olyusya75]

Olyusya75, Onnittelut! Lähetitkö kuponin postitse?

Onko kellään sähköistä kirjaa kokkisarjaa varten? Jos on, jaa!
Lähetän kuponin, mutta haluan selvittää sen nopeammin, tällaiset kirjat ja ohjeet auttavat minua aina.

[Kokkare]

Kyllä tein. KokkareKiitos onnittelustasi.

[Kokkare]

KokkareKatso tässä.
Anna minulle myös henkilökohtainen osoitteesi.

[Olga VB]

Olga VB, kiitos linkistä, ymmärrän, lähetin osoitteen henkilökohtaisena.

No, kaikki ... minua karkotettiin))) Haluan jäätelökoneen ja joustavan kiinnityksen. Jos tilaat tietokoneuniversumista, 5500 vapautetaan toimituksen mukana. Olen haaveillut jäätelönvalmistajasta lapsuudesta lähtien (90-luvun alussa minulle esiteltiin värikäs kirja leivontaohjeita ja siellä oli jäätelöosio). Ja minusta tuntuu myös tarvitsevan joustavaa suutinta AT501, ajattelen silti sufleen suutinta, mutta en ole varma.
Voitteko kertoa minulle, ulkoista jäätelöastiaa voidaan käyttää erikseen, eikö? Jos on, niin saan 2 muovikulhoa, eikö olekin paljon? Ja onko soufflé-suutin todella tarpeen? Voitko esimerkiksi sekoittaa kermavaahdon proteiineja jauhettuun maksaan tai kermaan tiramisua varten?
Ja viimeinen kysymys - haluaisiko joku Moskovasta liittyä ostokseen säästääkseen toimituksesta?

[Kokkare]

Kokkareeli sopivatko liitteet myös budjettimalliin?

No, kaikki ... vei minut)))

tämä on tuttua monille

[louisa]

louisa, tietysti! Kaikki kokin vinkit on lueteltu yhteensopiviksi (ohjeissa ja laatikossa), vain keskinopeutta ei ole. Minua kutsutaan kokkiklassikoksi, toisin kuin vanhemmat veljensä (800 W), ja muovia kotelon yläosassa (pääosa) ja sisällä, osa, joka näkyy kohotetussa tilassa. Ja kotelon koko pohja on metallia.

[Viulu]

Viulu, niin he ymmärtävät minut täällä! Liikaa kutinaa liikaa)

[Kokkare]

Kokkareymmärtää 100%. Mutta ei turhaan Olya (Olga VB) jne.Foorumin jäsenemme ovat jo useaan kertaan sanoneet, että on järkevää ostaa auto, käyttää sitä, ymmärtää, mitä aiot todella tehdä siinä, mitä ruokia teet sen kanssa, ja sitten ostaa lisäosia näihin tarkoituksiin. Monet eivät ostaisi joitain liitteitä, jos tekisivät juuri niin, eivätkä ostaneet joukkoa liitteitä kerralla

[Viulu]

Viulu, Olen samaa mieltä, siksi epäilen soufflea. Jäätelönvalmistaja on irrationaalinen halu, lapsuuden unelma, haluan lopettaa sen)))), mutta voin tuoda myös järkevän perustan - lapsi ja aviomies rakastavat jäätelöä erittäin paljon, jopa enemmän kuin minä. Poikani kysyy joka päivä talvella ja kesällä, ja melkein joka päivä ostan hänelle. Loppujen lopuksi, jos et pidä siitä, myyn sen.
Mutta fleksin kanssa se on vaikeampi, yritin voittaa voita voikermalla K-shkoy: lla, paljon juuttui sisälle, luin, että se ei tukkeudu flexiin. Teen voikermaa kerran 2 viikossa, joka viikko raejuustokastiketta tai soufflea, mielestäni se ei ole tyhjäkäynnissä, toivon käyttäjien arvioita. Vaikka voit tietysti ilman sitä.
En ole ollenkaan varma soufflesta, ymmärrän sen, se korvaa kermavaahdon lisäämisen lastalla, tätä ei tarvitse automatisoida.

[Kokkare]

Kokkare, tarkoitatko suflei - 511?
Ainoa asia, että joskus erilliset laitteet ovat parempia kuin Kesha-kiinnitys, vaikka jäätelönvalmistajat ovatkin tyytyväisiä heihin.