Keittäminen naudan munuaisia

Keittäminen naudan munuaisia

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudan munuaiset

Keittomenetelmä

• Nyt leikattiin munuaiset, leikattiin viipaleiksi, leikattiin rasva, kalvot, laskimot, kanavat.
• 
• Kaikki mitä on jäljellä munuaisista.
• Munuaisten paino ennen käsittelyä on 440 grammaa, käsittelyn jälkeen on 360 grammaa, ja kypsennyksen jälkeen se on vielä vähemmän - vain 200 grammaa. Mutta tämä riittää minulle suolakurkkua varten.
• Nyt alamme keittää munuaisia.
• Pese munuaiset kylmällä vedellä.
• Kaadan vettä kauhaan, laitan tuleen ja kiehun. Ei tarvitse suolaa!
• Laitoin munuaiset kiehuvaan veteen, kiehutan, sekoitan, koska ensimmäisen kypsennyksen aikana vapautuu valtava määrä likaa vaahtoa, joka oli jopa pestävä kunnolla.
• Heti kun munuaiset ovat kiehuneet, poistan ne lämmöltä ja kaadan ne siivilään, siirrän munuaiset kulhoon ja huuhdotaan ne hyvin kylmällä vedellä.
• Jälleen kaadan kylmää vettä kauhaan, annan sen kiehua ja lasken munuaiset jälleen kiehuvaan veteen ja kuumennan uudelleen, poistan sen ja huuhdoten.
• Siksi sinun on tehtävä se kolme kertaa.
• Munuaisten kolmannen annostelun jälkeen vesi näyttää jo tältä - puhtaalta.
• 
• Valutan veden, laitan valmiit munuaiset kulhoon, kaikki osoittautui - ei mitään munuaisista. Silmut olivat korkealaatuisia, joten niistä ei ollut erityisiä hajuja ja makua ruoanlaiton aikana ja sen jälkeen.
• Munuaisia ​​ei voida keittää pitkään, kuten mereneläviä. Munuaiset lämpökäsitellään nopeasti, muuten ne ovat kovia, kuten kumi.
• Nyt munuaisia ​​voidaan käyttää edelleen tarkoitetulla tavalla.
• Keitin suolakurkkua munuaisilla, josta kirjoitan seuraavassa viestissä.

Merkintä

Kypsennän suolakurkkua naudan munuaisilla.
Mutta munuaiset ovat ongelma monille ... ne ovat liian tarkkoja ruoanlaitossa.
Minulle tämä oli ongelma jonkin aikaa, kunnes sain selville, mitkä munuaiset ja mistä ostaa ja miten ne kypsennetään.

Ostan munuaisia ​​vain markkinoilta, luotettavilta myyjiltä ja vain naudanlihaa.

Tästä näyttävät markkinoiden naudan munuaiset. Ne ovat täysin tuoreita, käsiteltyjä ja kalvo on jo poistettu niistä, hajua ei ole ollenkaan.