Makea ja hapan kastike

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
Tuoreet luumut (pakastimesta)	400 g
Mausteinen seos "piparkakut"	maun mukaan (1 \ 3 tl.)
fariinisokeri	maun mukaan (2-3 tl)
Katkera pippuri	maku (2 rengasta punaista kuumaa pippuria)

Keittomenetelmä

Laita luumut pieneen kattilaan, lisää 1/2 lasillista vettä - tuo luumut kiehuvaan tilaan.
Lisää mausteet, sokeri, pippuri ja hauduta kastike, kunnes luumut ovat täysin kypsät ja ylimääräinen vesi haihtuu.
Maistele kastike - ja säädä se mausteilla, sokerilla.
Vinkki - Lisää ensin vähemmän mausteita ja tuo kastike vähitellen haluttuun makuun lisäämällä vähitellen oikea määrä.
Kun kastike sakeutuu, laita seulaan ja pyyhi massa.
Kaada kastike takaisin kattilaan ja kuumenna sitä 1-2 minuuttia.
Kastike on valmis. Kaada kastike kuppiin (purkkiin) ja anna sen jäähtyä.
Kypsennysaika - 15-20 minuuttia kaikissa vaiheissa.
Huomaa, että kuuma kastike maistuu vahvemmalta ja mausteisemmalta.
Kun kastike jäähtyy, kaikki maut putoavat paikoilleen ja saavat täysin erilaisia makuja.
Ja nyt - mitä käytämme tätä kastiketta? Paras vaihtoehto on liharuokien kanssa.
Keitä kananrinta pari, leikkaa se ohuesti levyiksi, kaada kastikkeen päälle mieleisekseen.

Merkintä

Tämä kastike on helppo ja nopea tehdä kotona kaikista marjoista ja hedelmistä.
Kastike korvaa lihasta, kalasta ja vihanneksista ostetut kastikkeet, ja se valmistetaan ilman säilöntäaineita ja vain makusi mukaan.
Ja sitten kastike voidaan valmistaa tarvittaessa, pieninä määrinä, ja jopa useita tällaisia kastikkeita - sukulaistenne makuun.

Tänään tein makea ja hapan kastike tuoreista luumuista (luumut).
No mitä, ei ruokavalio ruokaa!? Maukas ja terveellinen ja ei paljon kaloreita!

Hyvää ruokahalua!