Lubi

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
Ei ole tarkkaa grammaa, tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita !!! Otamme pannun, mieluiten paksulla pohjalla, arvioimme sen tilavuuden ja:
1/3 potin tomaattia
2/3 vuoka leveitä vihreitä papuja
valkosipuli
suola-sokeri = 1: 3
oliiviöljy

Keittomenetelmä

Tämä on vihannes, erittäin maukas ruokalaji arabi-keittiöstä, tein sen viimeisen kerran uudenvuoden aikaan. Tietenkin on parasta ottaa eläviä vihanneksia, mutta jäätelöt eivät ole huonompia. Olen kokeillut tätä ja sitä.
Leikkaamme tomaatit, jotka eivät ole suuria, laitamme ne kattilaan, lisätään kohtuullinen määrä voita ja sokeria, haudutetaan keskilämmöllä. Tällä hetkellä pestään ja leikataan pavut, jos ne ovat tuoreita, kaadan vain kiehuvaa vettä pakastettujen päälle.
Lisää pavut, suola ja karkeasti hienonnettu valkosipuli, kiehauta ja vähennä lämpöä. Hauduta kunnes hellä, keskittyen tomaatteihin.
Sammuta ja anna jäähtyä kannen alla aamuun asti.
Tarjoile huone T. Ei kylmä eikä kuuma pidin siitä yhtä paljon kuin huone T.