Herkulliset normaalit leivonnaiset

[Herkulliset normaalit leivonnaiset]

Herkulliset normaalit leivonnaiset

Liota 100 g valkoista leivänmurua ilman kuorta maitoon (pitäisi turvota, mutta ei hajota)
TAI
Liota 5 rkl mannasuuraa veitsen alla 6-7 rkl maitoa, sekoita ja odota, kunnes mannasuurimot imeytyvät.

500 g naudanlihaa
500 grammaa keskirasvaa sianlihaa (ei kaikki laardi!)
2 keskipitkää sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen peruna (kuorittu)
Vie kaikki lihamyllyn läpi 2 kertaa tai jauhaa sekoittimella.
2 munaa
suola, pippuri, yrtit, mausteet maun mukaan

Lisää jauhelihaan, 2 munaa, suolaa, pippuria ja paistettua, ilman fanatismia puristettua mannasuurimoa, sekoita hyvin kahvojen, kuten taikinan, kanssa.
Jotta leivonnaiset olisivat samat, tiivistä jauheliha kulhoon ja leikkaa 12 sektoria kuin kakku.
Voitele kynät kasviöljyllä, ota yksi sektori ja pyöritä palloa. Sen pitäisi olla sileä, kuten pulla. Sitten tasoita pallo ja teroita päät hieman (kuten piirakka). Tässä on sinulle sopiva kotlet.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa (mutta älä kuumene savuksi!). Älä kaada liikaa öljyä, riittää, että peität kevyesti paistinpannun pohjan, joka antaa vielä tarpeeksi mehua.
Laita leivonnaiset päälle ja grillaa keskilämmöllä. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä niitä varovasti lastalla, peitä ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Jos kirkas mehu vapautuu, kun lävistetään leike veitsellä, se on valmis. Jos mehu on sameaa, ei vielä.
Jos olet epävarma, voit laittaa valmiit leivonnaiset takaisin pannulle, lisätä vähän vettä ja hauduttaa 15 minuuttia hyvin alhaisella kiehumispisteellä. Tämän toimenpiteen jälkeen leivonnaiset yksinkertaisesti sulavat suussa.

echka !!! No, tässä olen raportin kanssa.
Kaikki onnistui 5++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!
Toisin sanoen, villeimmät (suurimmat!) Odotukseni olivat perusteltuja. teki kaiken täsmälleen reseptisi mukaan, eli pedantriseen (saksalaiseen!) tarkalleen! Totta, 7 kg lihalle. Se oli hyvin pelottavaa! Aviomies 2 kertaa surkeasti ”Tai ehkä ei?” Vastasin viileästi: ”Rauhoitu, olemme ammattilaisen käsissä !!!!!” Munan paisuttama, irtonainen mannasuurimoljauhe Jauhelihaa vaivattiin pitkään, hyvin kauan, valtavassa altaassa. Paistettu 2 pannussa. Hyvin pienellä tulella kotletit tuskin viheltivät. Toisaalta, kunnes kullanruskea, käänsi sen ympäri, peitti sen kannella ja toisella puolella, kunnes kullanruskea. En paistanut sitä uunissa. Vietin 15 minuuttia jokaiselle kirjanmerkille. Paistettiin (valmiita) 147 leipää, joiden paino oli 60 g.
Kaksi tarjotinta lähetettiin omistajille (paistin muita ihmisiä varten), illalla liityin itse yritykseen ja huomasin mielihyvin. että pöydissä oli kaikki Paitsi minun leikkeit !!! Kaksi tätiä kaikkien edessä sanoi: "Kotlet ovat yksinkertaisesti upeita", useat setät nyökkäsivät päähänsä. Kolme tulikuumaa tätiä. myös sivussa. että "Voit paistaa leivonnaisia ​​mahtavasti!" Uskoin, koska tiedän. että "Mikä on raitti mieli, humalassa hänen kielellään!" Ja huolimatta siitä, että pöydät olivat kirjaimellisesti murtuneet ja paistetut kananjalat makasivat yksinäisiä levyillä.
Olen erittäin, erittäin kiitollinen Stellalle esteiden rikkomisesta. Näiden ikävien, mauttomien, murenevien kyljysten pelon psykologinen este. Reseptisi mukaan käytin korkeintaan lasin kasviöljyä (paistamiseen) kaikkiin 147 kappaleeseen, en rullannut sitä jauhoissa tai leivänmurussa. Haarukasta käsittämättömät he erittivät niin paljon läpinäkyvintä mehua. olivat niin ilmavia ja herkullisia, ettei ole mitään outoa, että minua ylistettiin
Paljon kiitoksia kulinaariselle nerolle. Velho. Fiksu tyttö.

[Stеrn]

Ja päätin silti valmistaa leikkeleitä reseptisi mukaan, Stеrn... Näyttää siltä, ​​että viikset ovat samat: kasteltu valkoinen pulla ja perunat. Totta, tein sen joko toisen tai toisen kanssa, en yhdistänyt 2 in 1. Lisäksi otin pari lusikaa majoneesia ja löin sen jauhelihaan (jostain tytöt lukivat reseptin ranskalaisista kotona leivonnaisista).Lyhyesti sanottuna sekä minä että mieheni pitivät kyljyksistä. Kiitos

[Miljonääri]

Miljonääri, terveydeksesi!
Jos jauheliha osoittautuu kuivaksi (liian tiheäksi), lisätään myös smetanaa tai majoneesia.
Ja perunat eivät ole este pullalle.

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, haluaisin ilmaista syvän kiitokseni leivonnaisista))) "Kalan" jauhelihan epäonnistumiseni jälkeen olen tehnyt toisen kerran lihasta (nyt se on paistettua - tällaiset aromit nousevat asunnon ympärille). Paljon kiitoksia minulta ja perheeni

Minulla on tänään kaurapaloja. Kiitos!

Stellik, tänään tein kotona reseptisi mukaan sianlihaa. Yummy uskomatonta !!! Se osoittautui erittäin mehukkaaksi. Jostain syystä kanani on koko ajan kuiva. Heti kun laitoin sen paistinpannulle, ne "virtaavat" heti - kaikki mehut tulevat ulos. Mikä salaisuus täällä on?

Tanya, mitä laitat kananleikeihin nippua varten? Teetkö jauhelihan itse vai ostatko sen valmiina?

Teen itse jauhelihaa ostetuista fileistä. En lisää rasvaa, mieheni ei pidä siitä. Munin pari munaa nippua varten. Maitoon kastettu pulla. Rulla kyljykset jauhoissa ja paistin.

Tanya, ja mitä, mehu virtaa leivän läpi?

Paljon kiitoksia reseptistä!
Viime aikoina on myyty sellaista lihaa, että on erittäin vaikea valmistaa jotain maukasta.
Ja toinen kysymys sinulle: kyljykset, sikäli kuin ymmärrän, eivät ole leivitettyjä?

Tanya, ja mitä, mehu virtaa leivän läpi?

Joo! : kyllä: Jauhot eivät toimi niillä. On käynyt ilmi, että en paista viittä ensimmäistä minuuttia, mutta haudutan niitä omaan mehuuni. Ostan jäädytettyä lihaa jäädytettyä.

Tanechka, jos leipä ei laskeudu, pannua ei ole lämmitetty tarpeeksi.

Ja toinen kysymys sinulle: kyljykset, sikäli kuin ymmärrän, eivät ole leivitettyjä?

Marant, en paniikkia yksinkertaisesti siksi, että en pidä leivitetyistä. Jos haluat panoroida, kiitos.

Katkaistuna ymmärretty, päällikkö! Seuraavan kerran kiinnitän tähän erityistä huomiota.

Sitten matkalla nousi esiin toinen kysymys: mutta luultavasti se riippuu myös siitä, missä pannussa paistetaan ??? Eli mistä metallista pannu on valmistettu? Minulla on alumiinihäkki (elintarvikekäyttöinen valettu alumiini), joten paistan sitä jatkuvasti, koska se on suurempi kuin muut.

mikä kuvaus! ja Tortyzhkan tarina? Haluan kokeilla sitä heti, mutta keitä yöllä .... jätetään ajatus kirjanmerkkeihin :-)