Terveellisin cupcake

Leivonnainen, jota kutsutaan lyhyeksi englanninkieliseksi sanaksi "muffinssi", on sokerikakku, jossa on paljon muffineja ja jolla on herkullinen täyte rusinoiden, pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien, suklaan, hillon ja niin edelleen muodossa. Kuppikakut ovat suosittuja monissa maissa ja ovat perinteinen makea herkku joulua, uutta vuotta ja pääsiäistä varten. Ne leivotaan joko suorakulmaisina tai pyöreinä (keskellä olevalla läpireikällä, joka tekee kuppikakun suuren renkaan muodossa), tai pienissä tölkeissä (pala mini-cupcakes). Ripottele jauhemaisella sokerilla tai jäällä valmiisiin muffineihin.

Äskettäin tiskeillämme voit nähdä runsaan valikoiman kotimaisia ​​ja tuotuja muffineja. Ulkopuolelta melkein kaikki ovat kauniita, niillä on herkullinen rapea pinta, josta söpöt rusinat kurkuttavat täällä ja siellä. Joissakin nykypäivän muffineissa on kuitenkin visuaalisen vetovoiman takana kemikaaleja, jotka voivat heikentää terveyttä. Mutta ostamme usein näitä leivonnaisia ​​lapsillemme! Kuinka löytää luonnollinen ja todella korkealaatuinen makeus?

Kun valitset cupcakeja, muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä. Ei todellakaan ole syytä ostaa lapselle leivonnaisia, jotka ovat valmiita elämään pilaantumatta yli kahden viikon ajan. Liian pitkä aika (jotkut yksilöt eivät pilaa jopa kolme kuukautta!) Ainoa säilöntäaineiden, stabilointiaineiden, arominvahventeiden ja muiden kemiallisten lisäaineiden läsnäolo leivonnaisissa, jotka myöhemmin kertyvät kehoon ja johtavat aineenvaihduntahäiriöihin. Laadukkaat leivonnaiset valmistetaan ilman näiden lisäaineiden osallistumista, ja ne perustuvat korkealaatuisiin jauhoihin, sokeriin, rasvaan, melangeihin (munat, keltuaiset) ja pieneen leivinjauheeseen.

Jotkut valmistajat säästävät rahaa korvaamalla ensiluokkaiset jauhot ensimmäisen luokan harmailla jauhoilla, lisäämällä vähemmän sokeria ja melangeja. Jotta niukka taikina olisi pörröinen, se toimitetaan lesitiinillä (ainesosaluettelossa sitä kutsutaan nimellä "E 322") - soijapapujen rasvaosuus, jolla on kyky pitää vaahto. Lyhyesti sanottuna valmistajat voivat luoda kaarevan muodon cupcakesille käyttämällä "kemiaa". Siksi, ennen kuin ostat leivonnaisia, lue ainesosat etiketistä.

Luonnollisista ainesosista valmistetun kuppikakun löytäminen myyntiin on vaikeaa, mutta mahdollista. Mutta silti paras ja terveellisin kakku on se, jonka paistat itse! Vain tekemällä tämä leivonnainen omin käsin, olet varma sen laadusta ja turvallisuudesta. Lisäksi kakun valmistaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on halu luoda ja tarvittavien tuotteiden saatavuus.

Mitä tarvitset:

250 ml vahvaa teetä, 2 munaa, kukin 320 g. rakeistettu sokeri ja seulotut vehnäjauhot, 120 g. sulatettu voi, 18 ml auringonkukkaöljyä, 5 g. sammutettu etikka-soodalla, 1 ripaus vaniljasokeria, neilikkaa ja kanelia, 150 gr. rusinat ja hienonnetut saksanpähkinät.

Miten tehdä:

1. Sulata 100 grammaa sokeria paistinpannussa. Kaada sulatettu sokeri vahvaan teeseen.

2. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää voita, auringonkukkaöljyä, teetä sokerilla lyötyihin muniin vuorotellen.

3. Sekoita jatkuvasti massaa jatkuvasti ja lisää siihen jauhoja, kunnes saadaan taikina, jonka koostumus on paksu hapankerma.

4. Lisää sooda, vaniljasokeri, neilikka ja kaneli. Laita rusinat ja pähkinät taikinaan viimeiseksi.

5. Harjaa voilla ja jauhaa sitten kakku. Täytä se taikinalla, aseta + 170 °: seen kuumennettuun uuniin. Kuppikakku kestää 40 minuuttia.

6. Ripottele kakut tomusokerilla ja leikkaa paloiksi.


Englantilainen cupcake

Mitä tarvitset:

240 gr. seulotut jauhot, 90 gr. kaurahiutaleet, 170 gr.sokeri (mieluiten ruskea), 170 ml appelsiinimehua, 80 ml oliiviöljyä, 2 munaa, 190 gr. kuivatut hedelmät (rusinat, hienonnetut kuivatut aprikoosit ja luumut), 50 gr. murskatut mantelit, 5 gr. suolaa, tl appelsiininkuorta, 2 tl leivinjauhetta.

Miten tehdä:

1. Sekoita jauhot kuiviin ainesosiin: leivinjauhe, suola, sokeri, kuori, kaurajauho, kuivatut hedelmät ja mantelit.

2. Sekoita appelsiinimehu kasviöljyyn. Lisää keltuaiset, voita tasaiseksi. Lisää sitten kermavaahdot erikseen.

3. Yhdistä jauhoseos appelsiinin ja munan kanssa. Vaivaa taikina.

4. Kaada taikina voideltuihin muotteihin. Paista uunissa + 180 °. Testaa muffinit kuivalla kepillä.

5. Kun olet paistanut muffinit, ripottele joko tomusokerilla tai tomulla.

Toivotan teille terveyttä ja hyvää ruokahalua!