Kerma "Suklaaruusu"

[tatjanka]

Kerma "Suklaaruusu"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kaakaojauhe	5 tl
Sokeri	6 rkl. l.
Vesi	100 ml + 50 ml
Gelatiini	10 gr.
Kerma 20%	200 ml

Keittomenetelmä

• Kaada gelatiinin päälle 50 ml kuumaa vettä (täytän sen yleensä kuumalla vedellä).
• Kaada kaakaon päälle 100 ml kiehuvaa vettä. Lisää sokeri.
• Kaada gelatiini vielä lämpimään kaakaoon sekoittaen toisinaan.
• Vatkaa kerma kevyesti. Niiden volyymi kasvaa 50%.
• Sekoita kaakaota ja gelatiinia kermaan samalla, kun vispilä.
• Kaada seos muotteihin ja jääkaappiin.
• Jälkiruoka on valmis tunnissa.
• 
• Tämä ruusu sirotellaan jauhetulla pähkinällä - pähkinä kaadetaan muotin pohjaan ennen seoksen kaatamista.
• Kaakao sokerilla voidaan korvata 4 rkl karamellia. l .. Karamellisoi sokeria. Kaada kuumaa vettä (100ml) karamelliin. Lisää resepti.
• 

Astia on suunniteltu

6 "ruusua"

Merkintä

Perustuu Mokkavoide alkaen tatjanka.

Herkullinen! Myös kaikuja !

Myös kaikuja !

Täsmälleen ja kaksi yhdessä
Pidän todella tästä jälkiruokasta. Luulen, että versiosi on samanlainen maku. Minun täytyy kokeilla reseptiäsi.
Kiitos linkistä

Vau, kuinka kaunista!

Huomasi

Se on niin kaunista !!!

Mannochka, kuinka kaunista!

Materiaalin ja kuvan mukaan.

[manna]

manna, erittäin kaunis ... Haluan nuolla suoraan.
Minulla on kysymyksiä:
Mikä on gelatiini?
Mikä muoto hyytelölle. Ymmärrän, että se on silikonia. Voinko mitoittaa?
Kuinka monta ruusua saadaan yhdestä hyytelöannoksesta.
Py. sy. Kermainen hyytelö (happamaton hapankerma) maistuu minulle paljon paremmin kuin maidon kanssa.

[Zhivchik]

Kiitos tytöt

Zhivchik, muotit, joiden ulkohalkaisija on 7 cm ja syvyys 3 cm. Ruusujen määrä on 6. Minulla on vain 6 ruusua muodossa.

Rakeistettu gelatiini. Normaali, ei nopea. Mutta en yleensä liota sitä 40 minuuttia. Kaadan kiehuvaa vettä päälle ja sekoitetaan. Se liukenee hyvin tällä tavalla (10-15 minuuttia). Tämä on kuitenkin kaikki laiskuudesta - en halua odottaa tuntia, ja sitten myös lämmittää sitä

Vain ... koostumukseltaan se näyttää enemmän paksulta kermalta kuin hyytelöltä (kermavaahdon vuoksi) ja sulaa suussa (enemmän suklaata kuin karamellia)

Voitteko korvata kerman kermalla?

Voitteko korvata kerman kermalla?

Miksi ei? Jos pidät smetanasta, voit myös käyttää hapankermaa. Se on vain paksumpi ja tiheämpi. Ja hapankerma hapan. Joten happamuus tuntuu. Näen tällaisen jälkiruoan enemmän kermalla.

Vain ... koostumukseltaan se näyttää enemmän paksulta kermalta kuin hyytelöltä (kermavaahdon vuoksi) ja sulaa suussa (enemmän suklaata kuin karamellia)

Aloin tehdä tällaista kermaa 22 vuotta sitten. Vain kerman sijasta lyönin happamatonta 25% hapankermaa (joskus erotinta). Tein suklaata sekä kahvia ja vaniljavoiteita. Herkullinen.
Sitten, vielä Neuvostoliiton aikoina, tällaista kermaa myytiin kahvilassa. Eräs siellä työskennellyt tuttava kertoi minulle tekevänsä sitä 35% voidetta. Joten päätin tehdä sen hapan kerma.
Hän keksi itse gelatiinin, sokerin ja kerman (hapankerma) suhteen. Yksi vaihtoehto oli optimaalisin.

Aloin tehdä tällaista kermaa 22 vuotta sitten. Vain kerman sijasta lyönin happamatonta 25% hapankermaa (joskus erotinta). Tein suklaata sekä kahvia ja vaniljavoiteita. Herkullinen.

Se todella on ... Delicious palaa aina resepteihinsä
Ja voiteen suhteen ... pidän parempana 20%: sta, koska 35%: n koostumuksessa on lisäaineita, jotta ne olisi helppo lyödä. Minulla on parempi ilman lisäaineita. Lisäksi 20% lyötään melko hyvin (tälle jälkiruokalle kerman tiheys ei ole välttämätön minulle).
Muuten, jos käytät 35% kermaa, tarvitset paljon vähemmän gelatiinia, muuten kumi on.

Lisäksi 20% lyötään melko hyvin (tälle jälkiruokalle kerman tiheys ei ole välttämätön minulle).
Muuten, jos käytät 35% kermaa, tarvitset paljon vähemmän gelatiinia, muuten kumi on.

Kerma on 35% erittäin rasvaa. Kyllä, ja tarvitset vähemmän gelatiinia, kyllä.

Ja voiteen suhteen ... pidän parempana 20%: sta, koska 35%: n koostumuksessa on lisäaineita, jotta ne olisi helppo lyödä. Minulla on parempi ilman lisäaineita.

Ei mitään tällaista. Riippuu valmistajasta. Ja jos otat erotinkermaa (kotitekoista), ei myöskään ole GMO: ta.

Riippuu valmistajasta. Ja jos otat erotinkermaa (kotitekoista), ei myöskään ole GMO: ta.

No ... sinun täytyy etsiä sellaisia ​​- he eivät myy sellaisia ​​talon vieressä olevassa myymälässä, mutta ne ovat minulle liian lihavia, ja minulla on se ja 20% rajalla

[manna]

Päätin myös tehdä tämän voiteen eilen, vain karamellilla. Lisäsin karamellia kermaan ja sekoitin sitä, eikä karamellin maku riittänyt minulle. Päätin lisätä pikakahvia suoraan jauheeseen, ja kerma otettiin ja juustettiin sen jälkeen. Luultavasti ei kovin tuore. Aluksi olin järkyttynyt siitä, etten voinut maistaa tätä kermaa, ja sitten lisäsin seokseen soodaa, munaa, jauhoja ja paistin piirakan. Se osoittautui herkäksi karamellimaiseksi ja väriksi. Söin nopeasti, onnistuin ottamaan kuvan viimeisestä kappaleesta puhelimessani töissä.

Kiitos, manna, herkulliseen piirakkaan!

[manna]

Kiitos, manna, herkulliseen piirakkaan!

Hee-hee, minne meni

Muuten, minä leivän karamellipannukakkuja, myös niiden maku on kevyt. Jossain laitoin reseptin ...

Täältä löysin ... Karamelli-juustopannukakut

Kiitos reseptistä! Tänään halusin vain jotain makeaa, mutta en paistamista, mutta tämä kerma on juuri sopiva! Totta, pienet avustajat tulivat juoksemaan, ja kun käännyin pois, he työnsivät minulle raaka gelatiinia kaakaossa. Mutta tämän yrityksen tulva kuumalla vedellä lämmitti sen hyvin vesihauteessa, ja kaikki liukeni upeasti. Käytin myös muotteja karkkeihin, muuten kaikki eivät olleet hallinneet tavallisten muottien määrää
Käsitellä asiaa:

Tulos:

Voi, mitä hauskoja pieniä eläimiä Tällainen suklaa-suklaa osoittautui Todennäköisesti kaakaota oli enemmän?

Ja pienissä karkkipurkeissa tein myös ... täällä, karamellisissa, vain karkkikoko yhdelle puremalle isoille setöille

Kyllä, kaakao osoittautui enemmän, makeiset maistivat tummaa suklaata. Mutta he söivät sen hyvin nopeasti huolimatta siitä, että lapset pitävät maidosta enemmän.

Tietysti he tekivät nämä karkit itse.

Erittäin kauniit ruusut. Näin täsmälleen saman silikonimuodon, ruusujenne jälkeen olen pahoillani, etten ole ostanut sitä.

Kiitos! Olen myös joskus "lentänyt yli", ja sitten käy ilmi, että kaikki kotitaloudessa tulee käteväksi

Näin täsmälleen saman silikonimuodon, ruusujenne jälkeen olen pahoillani, etten ole ostanut sitä.

Duc ... ehkä ei ruusun virta, voit ympyröitä, neliöitä, sydämiä ... onko sinulla muotoja? Kuppikakkuihin siellä Jos ei, niin paaluissa voit kupeissa ... missä tahansa astiassa

Anteeksi, ehkä en ole siellä olen aloittelija täällä: Hei: Haluan esittää kysymyksen, voinko lisätä suklaanruusuvoiteeseen kahvia kaakaon sijaan? Haluatko jotain cappuccinon maun kaltaista? tai miten tämä maku voidaan saada

[oranssi]

oranssi, tervetuloa foorumille
Foorumilla on resepti samanlaiselle kerma, vain kahville ja keltuaisille - mokkavoide alkaen tatjanka... Voidaan tehdä ilman keltuaisia, mutta kahvin kanssa