|
 Aivan ensimmäinen ruoka kaikille ihmisille (ei ilman syytä, Homo-suku kuuluu nisäkkäille) oli maito. Sanotaan, että vain yksi tuote maailmassa voi korvata sen imettäessä imeväisiä - suspensio raakamakasta (ilmeisesti poro) ja sitten jonkinasteisen käsittelyn jälkeen.
Tavallisissa "sivistyneissä" olosuhteissa tällaista korvaamista ei tarvita; luonnollisesti kukaan ei aio kokeilla lapsia, joten on vaikea vahvistaa sitä lopullisesti. Kuitenkin monta vuotta sitten, jo ennen sotaa, oletettavasti jossain sellainen tarve syntyi ja kokemus oli onnistunut.
Mikä on tämä upea niin korvaamaton tuote - maito? Professori KS Petrovsky kirjoittaa: "Maito ja maitotuotteet eroavat kaikista muista elintarvikkeista siinä, että ne sisältävät kaikkia ravintoaineita ja biologisesti aktiivisia aineita, joita keho tarvitsee tasapainossa." Mitä "tasapainoinen" tarkoittaa, käy selväksi jatkoajatuksistamme, mutta voimme jo sanoa, että maito yksin voi tyydyttää kaikki elintarviketarpeet.
Jos on, niin miksi ei syödä vain maitoa? Tai sen johdannaiset? Miksi kasvattaa leipää, perunaa, sokerijuurikas, kasvattaa sikoja ja kanoja, saalis kalastaa? Voitteko kuvitella, kuinka paljon ihmiskunnan olisi helpompaa elää, jos se siirtyisi puhtaasti maitoruokavalioon? Muuten, maidon ja maitotuotteiden tuotanto on helpointa tehostaa ja mekanisoida, juuri siellä lopputuotteiden häviöt ovat pienimmät - hyönteiset ja jyrsijät eivät varastaa maitoa, bakteerit eivät pilaa sitä, ellei sitä tietenkään hallita väärin, bakteerit (näille "veronkantajille"). Näin ollen siirtyminen tällaiseen virtalähteen yhtenäistämiseen lupaa enemmän. valtava taloudellinen hyöty, mikä on myös tärkeää.
Mutta ... Ei voi olla, että täällä ei ole peiteltyä "vaan", muuten miten selittää, että kukaan ei ollut aiemmin antanut tällaisia suosituksia eikä väestö ole toteuttanut niitä spontaanisti. Ennen ehdotuksen kiireellisen toteuttamisen vaatimista on kuitenkin suositeltavaa tarkastella yksityiskohtaisemmin maidon sisältämien aineiden ravintoarvo ja arvioida, kuinka paljon sinun on juotava sitä päivässä aikuisen tarpeiden täyttämiseksi. Lapsista ei tarvitse puhua, heidän kanssaan kaikki on selvää - maito ja vain maito, ainakin viiden ensimmäisen kuuden kuukauden ajan.
Otetaan tietysti lehmänmaito harkittavaksi. Ensinnäkin maailman väestön absoluuttiselle enemmistölle se on tunnetuin, vaikka he juovat myös aasimaitoa ja kamelimaitoa, ja kirahvien ja norsujen maidon kemiallinen koostumus tunnetaan myös; hiiret, valaat jne. Mutta mikä käytännöllinen merkitys on, että esimerkiksi hiirten ja valaiden maidon rasvapitoisuus on melkein sama ja korkeampi kuin kaupassa myydyn kerman - 22,5%. Toiseksi lehmänmaito on helpoimmin saatavilla.
GOST: n määrittelemä standardimaito sisältää seuraavat aineet: vesi - 87,8%, rasva - 2,5, proteiinit (kaseiini, albumiini, globuliini jne.) - 3,2, maitosokeri - 4,7, orgaaniset ja epäorgaaniset suolat hapot (mineraalit) - 0,65% ja lisäksi vähintään seitsemän vitamiinia ja pieni määrä muita yhdisteitä.
Arvioidaan nyt, kuinka paljon maitoa keskimäärin 70 kiloa painavan aikuisen on juotava energiantarpeen kattamiseksi.
Kaikki kehossa ja kehossa tehtävät työt edellyttävät polttoaineenkulutusta. Ainoastaan tyttäreni uskoi, kun hän oli pieni, että kaupungin asunnon lämmittämiseen tarvittiin vettä, mutta ei tulta (koska vesi kiertää keskuslämmityspattereissa, mutta tulta ei ole näkyvissä). Nyt hän muistelee nauraen lapsuuden esityksiä.Joten, polttoainetta. Polttoaine sisäelinten toimintaan - sydän, maksa, vatsa, keuhkot, munuaiset ... Nukkumme tai makaamme liikkumattomasti kattoon katsellen - keho toimii, energiaa kuluu.
Karkeasti uskotaan, että keskimääräisissä olosuhteissa (ympäristön lämpötila, kosteus jne.) Tuotetaan ja kulutetaan noin 1 kilokaloria energiaa ja kulutetaan täydellä lepoa kohden 1 painokiloa kohti tunnissa. Siksi koko henkilölle - 70 kilokaloria tunnissa.
Energiankulutus kasvaa dramaattisesti henkisen ja vielä enemmän fyysisen toiminnan aikana. Siten ei kovin tunnepitoisen romaanin hiljainen lukeminen "maksaa" keholle täsmälleen 100 kilokaloria, hiljainen keskustelu vie jo 106 ja laboratoriotyö istuen - jopa 180 kilokaloria tunnissa. 4-7 kertaa enemmän energiaa kulutetaan raskaan fyysisen rasituksen aikana. Jossain keskellä näiden lukujen (ts. Henkisen ja kovan fyysisen työn) välillä on indikaattoreita, jotka kuvaavat energiankulutusta kotitalouksien toiminnan aikana - peseminen, lattianpuhdistus, ruoanlaitto jne.
Jos laskemme kaiken tämän ja tällaiset laskelmat on tehty ja käytämme niitä, toistetaan elintarvikehygieniaa käsittelevästä oppikirjasta, käy ilmi, että energian vähimmäiskulut määritetään vuosina 2200-2600 (ensimmäinen luku on naisille, toinen miehille), suurin on 3600-4000 kilokaloria päivässä. Lehmänmaidon kaloripitoisuus on 625 kilokaloria / litra. Siten vähimmäisvaatimusten täyttämiseksi keskimääräisen naisen tulisi juoda noin 3,5 litraa maitoa (2200: 625) päivässä ja miehen 600 millilitraa enemmän. Suurimpien kustannusten kattamiseksi nainen tarvitsee 5,7 litraa ja mies 6,7 litraa. No, annos ei ole liian suuri, vaikka, jos tarkoitat nestettä sellaisenaan, se on jonkin verran liian suuri. Mutta samalla ei voida sanoa, että sellaisella monoravinnolla ei ole haitallista vaikutusta kehoon.
Vladislavsky V. - Ruokastasi, mies
|
