Kuubalainen leipä (uunissa)

Kuubalainen leipä (uunissa)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: kuubalainen

Ainekset
Vehnäjauhot (minulla on 1c)	425 g.
Nopeasti toimiva pikahiiva (minulla on "Saf-hetki")	7d.
Suola	8d.
Sokeri	15 g.
Laardi (minulla on ghee)	4d.
Vesi (50C)	280 g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna vesi 50 ° C: seen. Lisää 200g. jauhot, suola, sokeri, hiiva ja vatkaa 3 minuuttia keskinopeudella. Jätä yksin 10 minuuttia.
• Lisää sitten laardi (ghee), lisää loput jauhot (225 g) ja vaivaa taikinaa pienellä nopeudella 2 minuutin ajan. Jätä taikina yksin 20 minuutiksi.
• Jonkin ajan kuluttua vaivaa taikinaa, kunnes gluteeni kehittyy monitoimikoneessa suurella nopeudella, 7-10 minuuttia. Vaivasin 7 minuuttia Thermomix-tilassa "Spikelet" -tilassa.
• Rullaa taikina palloksi ja laita voideltuun astiaan, käy 30-40 minuutin ajan 38 ° C: ssa. Tänä aikana taikina kasvaa maksimiinsa (enintään 5 litran tilavuuteen) ja menettää joustavuutensa - kun painat sitä sormillasi, se ei enää suoristu.
• Vaivaa sitten taikina, vaivaa 30 sekuntia puristaaksesi suuria kaasukuplia, rullaa palloksi ja jätä yksin pöydälle 10 minuutiksi. Rullaa sitten tiiviiksi palloksi, purista sauma alhaalta ja aseta valurautapannuun, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa. Jos valurautaa ei ole, niin paperilla peitetyllä leivinpaperilla.
• Peitä ja aseta lämpimään (40-45C) uuniin 20 minuutiksi.
• Tee syviä (1 cm) poikkileikkauksia työkappaleeseen ja suihkuta vedellä,
• Lisäksi, jos paistat valuraudassa, kuten minä. Sulje kansi, laita kylmään uuniin, käynnistä 200 ° C ja paista 40 minuuttia. Poista sitten kansi ja paista kullanruskeaksi vielä 20 minuuttia.
• Jos paistat leivinpaperilla, laita sitten kulho 1 lasilliseen kiehuvaa vettä kylmään uuniin, laita leivinlevy, käynnistä 200 ° C ja paista 60 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä ilman pyyhettä.
• 
• 
• 
• Tätä leipää voidaan syödä nenän kanssa. Ensinnäkin, muru on herkin. Toiseksi niin tuoksuva .. hengittäisi ja hengittäisi. Paista kaikille!
• shl. Tämä leipä avautuu erittäin voimakkaasti paistamisen aikana. Jos annat sille riittämättömän käymisen ja vedon keston, se avautuu hieman, mikä ei ole oikein.

Astia on suunniteltu

valmiin leivän paino 650g.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

resepti LJ Ludalta 🔗, kiitos paljon niin upeasta leivästä.

[Ksyusha !!!]

Upea leipä, Ksyusha !!! Myakish on myös hieno!
Yritän ehdottomasti, vain yhden luokan jauhoja on hankittava ...
Kiitos.

[Marish]

Marish, Kiitos!! Alkuperäisessä reseptissä - su.

Aaaaa! Pitsi! _{missä Arch on?}
Näin sen liian myöhään ja laitoin sen leivän päälle.
Mutta yritän ehdottomasti leipoa niin komean miehen.
Ksyusha! Väsymätön olet asiantuntijamme! Vivat!

Ajattelin, että kuvassa oleva pulla voisi olla vain Omeline! Kaunis leipä! Aion ehdottomasti leipoa. Miksi kuubalainen?

[Lena, Zhenya,]

Lena, Zhenya, kiitos tytöt! muista paistaa. Leipä on helppo suorittaa. Vaikeinta on odottaa 40 minuuttia, kun hän leipoo siellä kannen alla. Olen melkein menettänyt mieleni uteliaisuudesta !!!

Miksi kuubalainen?

Luda kirjoittaa: "kuubalainen" leipä. Resepti Bernard Claytonin kirjasta. Laitoin tämän leivän nimen lainausmerkeihin, koska se ei muistuta Kuubassa tai Yhdysvalloissa, erityisesti Floridassa, joka on kuuluisa kuubalaisesta leivästään, suositumpaa kuubalaista leipää. Kuubalaiset itse ovat tottuneet pitämään Kuuban leivänä pitkiä leipiä-saikoja, erittäin ohuita kuoria, hypertrofoituja pehmeitä ja pehmeitä, aina reseptissä rasvaa. Voit seurata kirjoittajan linkkiä, siellä on valokuvia aitoa leipää.

["pulla"]

Ajattelin, että kuvassa oleva pulla voisi olla vain Omeline!

Gee .. tämä "pulla" alkaen 400g. jauhot ottivat 3 litran tilavuuden !!!

Bulisha!

Ksyusha, vertaansa vailla oleva leipä! Ja ulospäin komea ja herkkä murusia!

Paista kaikille!

Välttämättä!

Ol,

Paista kaikille!

Boo valmis! Ei tänään, se on jo paistettu tänään.

Hyvää leipää! Minä tulen tekemään sen!

[tatulja12, Kusya]

tatulja12, Kusya, Kiitos ja onnea!

[Xun]

Paista kaikille!

Xun, mahtava leipä !!! Tietysti minä leipoa!

Voinko pyytää sinulta valokuvaa valuraudasta, jossa leipä paistettiin? Sopivatko Zepter-astiat? ja valurauta on muotoiltu pohjaa kohti, ja se on vain valurautapannu, mutta se on pikemminkin korkea kuin leveä

[Marish]

Marish, Kiitos!! Peksit ovat välttämättömiä, et tule katumaan sitä.

Voinko pyytää sinulta valokuvaa valuraudasta, jossa leipä paistettiin? Sopivatko Zepter-ruokani? ja valurauta on muotoiltu pohjaa kohti, ja se on vain valurautapannu, mutta se on pikemminkin korkea kuin leveä

Lantana , En voi sanoa mitään zepteristä. Minulla ei ole sitä, enkä tiedä siitä mitään.
Valurauta on kuvallinen vertailu. Tarvitset todella kattilan. Minulla on tällainen tyyppi:



Hän on leveä ja lyhyt. Mitat: alaosassa - 20 cm, ylhäällä - 25 cm, korkeus - 9 cm.

[nopea toiminta]

Halusin myös varoittaa tuoreen puristetun hiivan ystäville, että tätä leipää voidaan leipoa vain nopea toiminta postimerkit, ts.
1. Lviv-puristettu hiiva "Extra", 🔗

2. Painetun hiivan "levy" punaisella etiketillä -

Ne on otettava 2,2 kertaa enemmän kuin kuivat.

Tavallinen "Lux" ei toimi.

[Misteli]

Misteli, miksi Lux - ei sovellu?

[Victoria]

Victoria, nopeavaikutteisia tarvitaan juuri tämän leivän paistamisen erityispiirteiden vuoksi.

kiitos, ymmärretty

Mahtava leipä!

Ja herkullista!

Minkeli ja kuubalainen on myös sinun? Siksi painan vain reseptejäsi? Tämä on kolmas avaamani resepti ja se on sinun

"No, sinulla on kaksi aviomiehiä ??? On käynyt ilmi, että heitä on kaksi" (c)

Hyvää päivää. Olet tässä kuvannut kaikenlaisia ​​vaivaustapoja - onko se leipäkoneessa? Voitko vaivata sen esimerkiksi käsilläsi tai monitoimikoneella? En paistanut sitä aiemmin, joten päätin kokeilla sitä, joten kokemus on täysin nolla

[monblana]

monblana , tervetuloa foorumille! Voit vaivata käsilläsi, jos osaat, ja monitoimikoneella, jos se sopii tähän. Kuvaus annetaan vain taikinasekoitin-yhdistelmälle.

Täällä voit nähdä tavallisen hiivataikinan vaivaamisen: ht 🔗

Paljon kiitoksia, tänään löysin saman hiivan, joten huomenna voin yrittää tehdä sen, jos lapsi antaa sen)))

Onnea !!

Omela, toinen kiitos leivästäsi !!! Aromi oli niin-niin, hyvin, erittäin maukas. Emme ole syöneet leipää niin nopeasti pitkään aikaan.

[Galina]

Galina, iloinen, että pidit siitä !!!

Misteli !!! Toin kiitokseni uudesta herkullisesta leivästä. Ja leipä, pörröinen, tuoksuva, herkullinen

[Lena]

Lena, ihana leipä! Onneksi pidit !!!

Valmista! Erittäin maukas, melkein mitään ei ollut jäljellä, puolet söi mieheni kanssa heti, kohteli ihmisiä toisen puoliskon kanssa, ei edes ollut aikaa ottaa kuvaa. Totta, se kesti kauan, melkein kuusi tuntia. Koska uuni oli kiireinen, taikina kasvoi kuumavesihauteellani. Seuraavassa. koska en aio käyttää uunia. Oli vain yksi ongelma - tein uunissa enkä jostain syystä voinut repiä leipää paperista, joten he söivät sen, ohut pala oli jo helpompi repiä. Aviomies ei uinut lainkaan, hän sanoi, että se oli jo syötävä. Kiitos reseptistä.

[monblana]

monblana Lope sinulla on seikkailuja! Olen iloinen siitä, että lopulta kaikki päättyi hyvin !!!

Vain yksi ongelma - keitin uunissa, enkä jostain syystä voinut repiä leipää paperista, joten söimme sen,

Tässä kysymys koskee vain paperia. Meidän on korvattava se laadukkaalla. Mikä tuotemerkki sinulla on?

En muista, paperi oli sellofaania, heitin sen vain ulos ja laitoin sen laatikkoon vanhaa paperia, ehkä minun olisi pitänyt sirotella sitä jauhoilla. Aion tehdä sen huomenna suorakulmaisessa silikonimuotissa, koska pallo vie melkein koko leivinlevyn ja syödään nopeasti. Ja poikani ei vielä kävele, joten hän luottaa kaikkeen, myös uuniin, joten yritän käyttää sitä harvemmin tai illalla valojen sammumisen jälkeen. Joten jos se menee hyvin tässä muodossa, ostan toisen ja kypsennän kaksi leipää kerralla.
Muuten, leipä maistuu samalla tavalla kuin Ukrainassa, jonka he paistavat puulla, etenkin Mukachevon kaupungissa, jossa tätini asuu. Tänä vuonna lepäsin hänen kanssaan, joten söin puoli leipää kerrallaan ilman mitään, jopa ilman voita. Kotona oli pelottavaa päästä vaa'alle, mutta pieni lapsi auttaa pitämään itsensä kunnossa.

[monblana]

oli tarpeen ripotella jauhoja.

monblana , hyvää paperia ei tarvitse ripotella jauhoilla !!!

Ja poikani ei vielä kävele, joten hän luottaa kaikkeen, myös uuniin,

Ymmärrän sinua. Ostin pöytäuunin samoista syistä.

Kaipaan myös uunia ... Ollakseni rehellinen, olen yleensä järkyttynyt keittiökoneidesi luettelosta, missä säilytät kaiken tämän? Minulla on 9 metrin keittiö, jossa on pieni pyrstö, joten minun täytyi ostaa monen keittimen vuoksi uusi televisio ja ripustaa se seinälle, minun on myös pidettävä jotain kaapissa, eikä ole kätevää, pidän siitä kun kaikki on käsillä, koska käytän melkein kaikkea päivittäin - monitoimikoneen, monikeittimen, lasten höyrysekoittimen, leivänpaahtimen ja vedenkeittimen, mikroaaltouunin ... Ja sitten hän alkoi aktiivisesti istuttaa violetteja, joten myös ikkunalaudan kaikki seinät / hyllyt ovat DURDOMin käytössä

Ollakseni rehellinen, olen yleisesti järkyttynyt luettelosta keittiökoneistasi,

Huh .. Onko tämä luettelo ??? Muuten, siellä ei ole vielä kaikkia laitteita! Tässä on joitain. Ja kaikki seisoo keittiön ja pöydän työpinnalla. Minulle, jos laitat jotain kaappiin (esimerkiksi mehupuristin), se tarkoittaa hyvästit! Mikroaaltouuni roikkuu suluissa, ei leivänpaahdinta, kaksinkertaista kattilaa monikeittimessä.

Minulla on vain erityinen höyrylaiva Aventovskaya - sen toisella puolella kannua höyrytetään, ja jos käännät sen ylösalaisin - ja tehosekoitin on valmis - se säästää likaisia ​​astioita, aikaa ja on kätevää. Mutta tämä on jonkin aikaa, kun vauvan on oltava pienempi, annan hänet ystävälle, he vain alkavat ruokkia. Ja et voi ripustaa mikroaaltouunia, olen ajatellut pitkään, koska siinä on tuuletus ylhäältä, et voi edes laittaa mitään siihen.

Minulle, jos laitat jotain kaappiin (esimerkiksi mehupuristin), se tarkoittaa hyvästit!

- Ja tämäkin koskee minua, siksi yritän puristaa kaiken pöydälle
Aloitin täällä leivontaan liittyvän tutkimuksen, muuten pidin siitä, sinun on ymmärrettävä, mitä teen. Ja törmäsin artikkeliin, joka hämmensi minua. Kysymys syntyi: tämä leipä käyttää 7 grammaa pikahiivaa, niitä on 11 pussissa, eli minulla on osa jäljellä, kierrin pussin, napsahdin sen nitojalla ja laitoin sen hyllylle. Ja nyt luin, että niillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Mitä tehdä loput ja miten edetä?

Ja et voi ripustaa mikroaaltouunia, ajattelin pitkään, koska siinä on tuuletus ylhäältä,

Minun on ripustettu .. seinälle ..

Lisäsin viestini hiivan säilytyksen päälle, minun piti kirjoittaa uusi

[Xu!]

Xu! Voinko tulvia tänne?
Kiitos!

monblana! Höyrysekoittimesi kuvauksessa tunnistin laitteen, josta ihmiset kysyivät täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177158.0

Voitko kirjautua pois käytön vaikutelmasta?

[Xu!]

Kysymys syntyi: tämä leipä käyttää 7 grammaa pikahiivaa, niitä on 11 pussissa, eli minulla on osa jäljellä, kierrin pussin, napsahdin sen nitojalla ja laitoin sen hyllylle. Ja nyt luin, että niillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Mitä tehdä loput ja miten edetä?

Yleensä on suositeltavaa pitää avoin pakkaus tiiviisti käärittynä jääkaapin oveen. Mutta pidän sitä keittiön kaapissa. Mutta paistan usein, joten ne kulutetaan nopeasti.

Xu! Voinko tulvia tänne?

Tule .. jos et kuljeta kuubalaista !!!

Voitko kirjautua pois käytön vaikutelmasta?

Tietenkin hän kuvaili sitä parhaalla mahdollisella tavalla.

Hyvää päivää. Valmistettu silikonimuotista, mutta minusta tuntui, että paljon taikinaa yhdelle tällaiselle muotille ja jaettu pieniksi pulliksi silikonimuotissa cupcakes. Se osoittautui pieniksi pulliksi. Se on siistiä, mieheni ei tarvitse leikata paloja itselleen, joten hän heitti pari pussiin ja meni.Keitin alle tunnin ajan, mutta unohdin asettaa ajastimen eikä edes tarkastellut, mihin aikaan asetin, joten sain sen intuitiivisesti, mielestäni 40 minuutin kuluttua.

[monblana]

monblana , Olen iloinen, että kaikki onnistui sinulle !!!
Voit lukea vastaukset kaikkiin kysymyksiisi Sivuston tekninen osasto ja foorumi. Jos jokin ei ole selvä, kysy ja älä huoli, olemme kaikki kerran opiskelleet !!!

[Omela,]

Omela, Kiitos avusta, lisäsin kuvan, se näyttää selvittävän sen. Löysin häiriön toisesta osiosta, nyt käsittelen sitä

[monblana]

monblana , hyvin!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ota raportti. Leipä on mahtavaa! Aviomiehen hallinta meni läpi, hänet syötiin vielä lämpimänä - hän rikkoi sen paloina ja söi sen heti, kun se jäähtyi hieman. Tuskin onnistuin ottamaan valokuvan!

Paljon kiitoksia reseptistä!

[Marish]

Voi ei!!!!! Marish, hyvää leipää !!! Jee, aviomies, he ovat niin .. he rakastavat lämmintä valkoista leipää !!!