Kulich "kuninkaallinen"

Kiitos paljon reseptistä!
Erittäin maukas, aromaattinen, ei lainkaan kuiva. Ja mikä tärkeintä, se osoittautui kerrokseksi.
Totta, korvasin koko maidon 10-prosenttisella kermalla, ja kaikki oli vain voita.
Kysymykseen, vaivaa sekoitin lisävarusteena taikinan? Alkuvaiheessa yritin vaivata koukkuilla olevalla käsisekoittimella, mutta se ei vetänyt. Jain vain taikinan kahteen osaan (tein kaksinkertaisen annoksen) ja vaivain leipäkoneessa, sitten liitin osat yhteen astiaan ja ne nousivat muuten hyvin nopeasti.
Hoidetuista kaksi pyysi reseptiä. Loput ovat vain hiljaa kateellisia, luulisin!

Minulla on raportti Royalista. Annoksesta osoittautui 3 litran pääsiäiskakkuja. Voi oli kaikki voita.
Maistelun aikana perheen mielipiteet jakautuivat: mieheni ja minä pidimme kuninkaallisen tiheämmästä ja kosteasta rakenteesta, ja lapset, pojanpoika ja äiti pitivät Laiska-miehen ilmavammasta rakenteesta)))
Maku, aromi ja jälkimaku katsottiin yksimielisesti molemmissa aiheissa tasa-arvoisiksi))))

Tässä he ovat - kuningatar)



Kiitos, Anya! Se oli meille erittäin maukasta

No, kuka mitä, ja minä taas tämän kakun. Laitoin taikinan yöhön, ja aamulla aloin luoda. Anya, kiitos paljon !!!!

Tämä resepti on yli 5 vuotta vanha, mutta en ole koskaan törmännyt siihen. Se ei näytä olevan vaikeaa

[Albina]

Albina, muuten, se maistuu paremmin kuin Royal Bummer ja voi, ja jopa Paraschina Pasca! Olen harjoittanut täällä koko viikon - joten tämä on ylikypsän perheeni mielipide!

Teen kuorrutus jauhetusta sokerista ja maidosta, sitten se ei kellu pannulla.

Pliz, kerro minulle lasiteesi resepti.

[anavi]

anaviOlga, oletko sattumalta yrittänyt verrata Myasoedovskia hänen kanssaan?

[Rezlina]

Rezlina, Elena ei valitettavasti päässyt Myasoedovskin käsiin - mutta hän todella halusi ... Mutta ... pyhä viikko. Aion ehdottomasti leipoa pääsiäisviikolla. Yleensä minä paistin Paraskinin paskaa - jotain, mitä hän murenteli kanssani. Tässä on Royal Bummer - myös herkullinen, mutta silti vain Royal - Mielestäni erittäin maukas, koska paistin sen vaniljakastikkeessa. Siksi panen huomenna Svettinin vaniljakastike kakut - niin että on olemassa monia vaniljakastikkeita. Ja ehdottomasti tämä Royal HP: ssä, ja myös, jos paistat HP: ssä - minulla on pyöreä ämpäri Borkissa - herkullisin pääsiäiskakku, jonka paistin - tämä on erinomainen pääsiäinen Lena Bo: lta - se on todella jotain!

Tässä on Royal Bummer - myös herkullinen, mutta silti vain Royal - Mielestäni erittäin maukas, koska vaniljakastike

Olya, lopuksi voitko sinäkin olla bummer

[Alexandra]

Alexandra, tarkalleen, olen myös unohtanut! Niin paljon pari viikkoa! Mutta samalla tavalla - tämä maistuu paremmalta!

[anavi]

anavi,
Olya, laiska ihminen tulisi maistaa vasta kahdessa päivässä, sitten siitä tulee niin maukasta !!!!! Nyt näytän aiheesta hänestä, mitä tein tänään Kulich "Royal Bummer" leipäkoneessa Siellä, aivan pohjassa.

Leivin tämän kakun, erittäin maukasta, kuitua, jostain syystä ei raskasta. Mehukas. Paistettu kuivahiivalla, laita puolet hiivasta taikinaan, sitten loput puolet jauhoihin. Hyvä resepti, kiitos kirjailijalle.

Olga, oletko joskus yrittänyt verrata Myasoedovskia hänen kanssaan?

Myasoedovsky osoittautuu minulle vaikeammaksi. Kuinka vertailla niitä, kukin on hyvä omalla tavallaan. Royal sain mausta lähemmäksi voita Elena Bo: lta. Ehkä kuivahiivahiivan takia ne työntävät taikinaa

Myasoedovsky osoittautuu minulle vaikeammaksi. Kuinka vertailla niitä, kukin on hyvä omalla tavallaan. Royal sain mausta lähemmäksi voita Elena Bo: lta.

En ole samaa mieltä. Voi - kuten tavallinen, melko maukas kakku - makea leipä. Ja tämä - kuten muuten, Royal Bummer - on suora kakku ... herkullinen y-th ... kuitumainen.

Olen täysin samaa mieltä edellisen puhujan kanssa. Voista kertoi koko perhe sanomatta sanaa - herkullinen, mutta ei kakku. Tämä on 9 kapeikin pulla. Ja Lazy-Kulich. Tänään paistettu Royal. Pidin taikinasta erittäin paljon. Mutta mausta vain sunnuntaina.

Tytöt, hyvää yötä! Kerro minulle, onko kukaan yrittänyt vaivata tätä taikinaa käsilläsi ??? : girl_manikur: No, haluan todella kokeilla, mutta ei HP: tä

Mikä tahansa kakku voidaan vaivaa käsin. Pitkä ja vaikea. Ensinnäkin lusikalla ympyrässä, sitten Konda-taikina alkaa kääriä kastettuna rastiin. öljyä käsilläsi. Mitä kauemmin taikinaa vaivaat, sitä parempi taikina tulee olemaan.

[Irina]

Paistettu kuivahiivalla

Irinaja kuinka paljon kuivahiivaa panit?

Mutta minulla on ongelma tämän kakun kanssa. Paistin sen ensimmäistä kertaa vuonna 2013 - päätin, että se oli minulle herkullisin kakku. Tietenkin panettoneen jälkeen (tämä on rakkauteni alusta alkaen) Katso purra). Ensimmäistä kertaa kakku ilmestyi mestariteoksena! Kerroksinen, täydellinen sokerin ja muiden ainesosien tasapaino. Ja viimeinen ja tänä vuonna - vaikka itketkin! Se nousee huonosti ja siinä se! Ja se ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen paistanut paskia. Loppujen lopuksi olen kärsinyt tästä yrityksestä 15-vuotiaasta lähtien. Olen kokeillut kaikkia. En todellakaan tiedä mitä ajatella.

Samanaikaisesti panettone osoittautui upeaksi kuin aina.

Irina, kuinka paljon kuivahiivaa panit?

Natasha, kuivahiivapakkaus vastaa 25 g tuoretta hiivaa. 7 g: n kuivapakkauksessa käytin 5 g kahdelle kierrokselle

[Irina]

Irina, Kiitos

Pääsiäiskakut odottavat paistamista. Muoto 12/9 cm, asetettu 360 g taikinaan. Tuli ulos 3 kpl. Lomakkeessa oli 1/3 osaa. Olet kasvanut huipulle ja siellä on jo hattu.

Veroton pääsiäiskakku! Huolellinen aviomieheni joka vuosi nautintojen ja hakujen vuoksi sanoo, että se on tietysti herkullista, mutta hänen äitinsä kerran lapsuudessa leipoi venäläisessä uunissa ..... ja "vanha kappale tärkeimmistä asioista" alkoi, että äidin kakut ovat ainutlaatuisia.

Ja niin otin "Royalin". Hän ei astunut askeleen taaksepäin reseptistä. Taikina yöksi, ja aamulla panin taikinan ja kaiken muun ämpäriin. Lisäaineista vain pari lusikaa sahrami-tinktuuraa - Chuchelka opetti, kiitos hänelle! Ja hieroi myös suuren sitruunan kuori ämpäriin. Vanilliini lisäsi runsaasti, ei vaniljasokeria, vaan vanilliinia.
e
Resepti on helppo eikä aikaa vievä, joten en aio vaihtaa sen "laiskaan versioon". Tällä kertaa:-)
Tärkeintä on tulos: herkin kuitumuru. En pidä pääsiäiskakkuista, jotka kuivuvat nopeasti aivan pöydällä, heillä ei ollut aikaa leikata niitä, mutta ne päätyvät silmiemme eteen. Tämä ei ole kaikille. En väitä. Mutta "kuninkaallinen" on itse arkuus! Se tuoksuu kalliilta hajusteilta - leikkaat sen, ja veitsen takana on ohut voi-vanilja-sitruuna-sahrami-polku :-))))
Ja lopuksi mieheni arvio: tämä kakku on maukkaampi kuin äidin !!!!!!!!!

Kiitos paljon reseptistä!

Qween, olin hyvin kiinnostunut kakustasi, haluan yrittää vaivata sitä leikkuupuimurilla (ei ole leipäkonetta), kerro kuinka monta taikinaa nousee valmistettavaksi?

Eikö se sopeudu ollenkaan leipäkoneeseen?

Taikina yöksi, ja aamulla panin taikinan ja kaiken muun ämpäriin.

Laitoin taikinan, tartuin siihen, eikä öljy riitä yhteensä 50 grammaan. Tytöt kertovat minulle, voinko lisätä margariinia normiin? En voi juosta kauppaan aamulla.

Miksi ei? Tietysti se on mahdollista. Lisään joskus myös silloin, kun öljyä ei ole tarpeeksi.

Tomochka, kiitos!

Anya, toinen kiitos reseptistä! Yritän lisätä valokuvan huomenna.

Kiitos reseptistä! Halusin lähettää valokuvan, mutta aloittelijat eivät ole sallittuja sivustolla ((lisäsin lisää sokeroituja hedelmiä yksin: rusinat-100 grammaa, sokeroidut hedelmät (mansikat, karpalot, papaija, mango, ananas) yhteensä 140 g = 240 g runsaasti konjakkia), haluan myös kokeilla lisää öljyä, mutta vaikka pelkään, rakastan silti ilmavuutta))) Ja myös väri on Hämmästyttävä !!!!!!

[Qween]

Qween, kiitos paljon reseptistä. Minulla oli tapana leipoa Royal Bummer, mutta tänä pääsiäisenä päätin leipoa Royalin. Mikä tuoksu on talossa!
Paistetaan uunissa, vaivataan käsisekoittimella. Reseptin mukaisesta määrästä saatiin 3 keskikokoista pääsiäiskakkua.Otin pienen omaehtoisuuden - laitoin enemmän rusinoita ja sokeroituja hedelmiä kuin reseptissä ilmoitettiin. Kirjoittaja on niin kunnioittava Minulle tämä on herkullisin kakku kaikesta, mitä olen koskaan maistanut!

[Elena]

Elena, ja kuinka paljon oikaisulaitteessa oli erän jälkeen?

[Natalishka]

Natalishka, pitkään eilen laita taikina yöksi, tänään klo 11 - ensimmäinen erä. Sitten se seisoi 60-70 minuuttia. Rypistynyt. Toinen oikoluku noin puolitoista tuntia. Sitten hän toi rusinat ja sokeroidut hedelmät muotteihin ja laittivat ne uuniin lisää. Joten harkitse sitä, se kesti koko päivän. Mutta tällaisen hajun vuoksi olen valmis sotkemaan kaksi päivää.

Asia selvä. Olet sankaritar

[Natalia]

Natalia.. se olen minä, kyllä, vaatimaton sankaritar. Mutta nyt tiedän varmasti, että DR: llä kysyn sitkeästi vaivaajiltani

Tytöt, auta aloittelijaa !!! Leipäkone ei sekoita vaniljakastiketta, siinä on paloja ... Olen jo sekoittanut sen kahvoihin, käynnistänyt sen uudelleen .... Mitä tehdä? Hajottavatko he vai eivät? Se oli tarpeen laimentaa taikinalla, olen kömpelö (

[Qween]

Qween, Olen erittäin kiitollinen reseptistä. Ja raportti. Kaikki onnistui. Aion silti varmasti leipoa.



Hieman liian kuiva, mutta ensimmäistä erääni vanhan reseptin mukaan (kulich rasvaisella hapankerma), jota olen paistanut monta vuotta, ei paistettu. No, minä ja ...

Pääsiäiskakulla on erittäin harmoninen maku, aromi ja sakeus. Sitä rakastan.

[Qween]

Qween, Haluan kokeilla reseptiäsi, olen revitty Myasoedovskin ja sinun välillä. Onko kuoppien muodossa sudenkuoppia, tai mitä muita vivahteita? Ehkä joku yhdistelmässä (Kenwood) vaivasi taikinan, jaa kokemuksiasi, pliz.

[Peter Push]

Peter PushKokkojen välttämiseksi lävistän vaniljakastike taikinan yhdessä taikinan kanssa upotussekoittimella ja vaivaan vasta sitten muun jauhon ja voin kanssa

[londari]

londari, Kiitos ! Sekoitatko mihin?

[Peter Push]

Peter PushJos puhumme ainesosien määrästä reseptiä kohti, leipäkone tekee erinomaista työtä, jos teen paljon, minulla on vaivaaja, luulen, että Kenwood tekee hienosti.
Muuten, Myasoedovsky paisti tämän, minulle tämä kakku on voittaja.

[londari]

londari, Kiitos

[Peter Push]

Olen revitty Myasoedovskin ja sinun välillä. Onko kuoppien muodossa sudenkuoppia, tai mitä muita vivahteita? Ehkä joku yhdistelmässä (Kenwood) vaivasi taikinan, jaa kokemuksiasi, pliz.

Peter Push, tämä kakku on helpompi valmistaa kuin lihaa syövä kakku, mutta se kestää kauan.

Lihansyöjäosastolla on paljon vapauksia, jotka vaikuttavat makuun. Kun he kirjoittavat, että myasoyedovsky ei toiminut, se tarkoittaa, että jossain prosessissa oli lävistys.
Myasoyedovskojeessa on paljon vapauksia, joissa itsenäisyys ilmenee ja voidaan saada täysin erilaisia ​​makuja ja tuloksia: siellä voi taikina pysyy yön yli hyvin erilaisissa lämpötiloissa. Sitten tuotteiden tuomisen erityispiirteet, esimerkiksi munat lyödään erillisellä tavalla, tämä ei ole aina hyvä millään jauholla. Huomautin jo siellä, että taikinan lisähapetus hapella ei aina ole jäätä.
Lihaa syövässä kulichissa taikina on kuitenkin todella taikinaa, vaikkakin se on hirvittävän rikas, ja jos teet sen liian paksuksi, siitä ei ole juurikaan järkeä, joten joudut jälleen kerran säätelemään siellä kosteutta itse, mikä voi johtaa virheisiin.
Yhteenveto: lihan syömistä on vaikea valmistaa kunnolla. Myasoyedovskoessa on erittäin helppo saada kakku kakun sijaan.
Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi.
Vaikka maagista sanaa "opara" käytetään täällä, se ei todellakaan ole. Hiiva aktivoituu pitkään muna-maito-erittäin sokerimurskauksessa lisääntyneen sokerimäärän kanssa 12 tunnin ajan. Tässä se on samanlainen kuin lihaa syövä: voipuhuja pidättää hiivaa ja antaa sen istua niin kauan. Ja sama vaatimus vahvalle elävälle tai sokeria sietävälle hiivalle. Muuten he eivät tee

Ja sitten tavallinen raskas muffinssin vaivaaminen tapahtuu kerralla, eikä askel askeleelta, CP: hen yrittäen tuoda parannusainetta haudun muodossa.
"Choux-leivonnaisen" käyttöönotto - panimo täällä on hyvin epätavallista. Uskallan olettaa, että kuningattarella oli reseptin kirjoittamisen aikana ei kosteutta kuluttavia jauhoja, eikä hänen hauteensa ollut yhtä paksu kuin nykypäivän suurikapasiteettisilla jauhoilla.Itse asiassa panimo on hieno parantaja, joka lisää mehua ja hidastaa tippumista, toimii herkullisena hiivana. Mutta teelehdet tulisi tehdä ainakin tänään !!!! jauhojen suhteessa: kosteus 1: 2 ja tässä 1: 1,3, mikä antaa liian tiheän taikinan. Siksi saadaan hyvin osittainen panimo eikä sen potentiaalia ole täysin paljastettu, mutta hiiva saa vähän sen herkullisuudesta.
Laimenna ehdottomasti teelehdet tässä reseptissä))) Muuten en ymmärrä aivan sen käyttöönoton merkitystä. Mielenkiintoinen tietotaito taikinan lävistämisestä tehosekoittimella, koska ymmärrän, että se ei ole jäätä, koska hiivapuhelimen taikinaan lisätään paljon kaasua, vaikka jos ei ole muuta ulospääsyä, niin
Mutta haluaisin mieluummin vaivata koko taikinan ja jauhaa sen sitten varovasti "teelehdillä", jos teet sen hyvin tiheäksi reseptin mukaan tai sekoitat sitten vain pienen osan taikinasta.
Tässä tässä reseptissä on erittäin huomionarvoista, että "kylän taikinan" HP: ssä on valittu erittäin pitkä matalan lämpötilan tila. Tällaista upeaa tilaa on vaikea löytää mistään uunista, ja käyminen on huomattavan pitkä parhaimmissa olosuhteissa ja kakun pitäisi olla erittäin upea maku.
Pohjimmiltaan koko temppu ei ole 12 tuntia hiivan vanhenemista. Ne voidaan hyvin aktivoida tavallisella tavalla muutamassa minuutissa.
Parittamattoman taikinan käymisjakso on erittäin pitkä HP: n parhaissa olosuhteissa.
Siksi sinun on kiinnitettävä tähän erityistä huomiota, ja jos tätä tilaa ei ole, valitse pisin tai simuloi manuaalisesti "kylän taikinan" tilaa. Sikäli kuin ymmärrän, käyminen ei ole korkeampi kuin 25-28 astetta.
Jos esität myös panimon oikein täällä, ei tiheänä taikinana, vaan tavanomaisena panimona, kakun tulee olla lisäksi erittäin mehukas.
Jos verrataan makua lihaa syövään makuun, näiden kahden kakun oikean valmistuksen kanssa niiden pitäisi olla hyvin samanlaisia. Koostumus on melkein identtinen, seos on raskas yhdessä vaiheessa ja pitkä käyminen. Mutta tällä kakulla on helpompaa olla tekemättä virhettä ruoanlaitossa. Ja jos teet oikean annoksen, saat mehukkaamman tuotteen.

Jos et ole HP: ssä, mutta Kenwoodissa. Teemme erän reseptin mukaan. Jos jauhot ovat pitkäikäisiä, anna aikaa paisua 30 minuuttia ja vaivaa sitten ei alkuvaiheen yläpuolella, koska taikina tulee pitkä vaeltaa ja saada voimaa.
käydä 25-28 asteessa,
Queen kirjoittaa
Vaivain taikinan "Village taikina" -tilassa (kuten Wales teki) - vaivaamalla 50 minuuttia, nostamalla 70 minuuttia, 10 sekuntia. luuton, 85 minuutin nousu, 10 sek. luuton 110 minuutin nousu.

20 minuuttia ennen ohjelman päättymistä vaivain taikinan käsin ja otin sekoittimen pois, minkä jälkeen jätin taikinan vielä ~ 1 tunniksi 10 minuutiksi.
toisin sanoen, jos hänellä on luut, sinun on taitettava taikina huolellisesti. Eli tehdä nämä luuttomaksi leikkaamalla taikina huolellisesti.
Tai älä luota järjestelmään, jos kokenut leivonnassa, katso taikinan käyttäytymistä ja taita se.

No, kuten missä tahansa kulichissa, pehmeämpi taikina vaivataan, pehmeämpi ja pehmeämpi kakku. Eli et saa lyödä taikinaa. Jos kosteutta absorboivaa jauhoa tulee sisään, laimenna se pienellä maidolla, laimennetulla smetanalla, heralla ja niin edelleen. Tinasta tuore hapan maito (vain vähän, jotta se ei hapastuisi millään tavalla) parantaa pääsiäiskakkuasi, jos lisäät sitä vain vähän, vain parantajana eikä aromin lisäaineena.
Sinun täytyy sopeutua jauhoihisi ja vaivata pehmeän sakeus taikina.
Yleensä, jos HP: tä ei ole, kuninkaallinen pääsiäiskakku vaatii kunnioitusta itselleen, se ei ole nopeaa.

[fffuntic]

fffuntic, Kiitos paljon! Minulla on hp Panasonic, tällaista ohjelmaa ei ole, ja tarvitsen lisää testejä.

50 minuuttia vaivaamista, en ole siivonnut?

[Qween]

Qween, yhdessä säikeessä näin, kuinka puhuit tan jeong -jauhojen valmistamisesta. Oletko kokeillut tällaista hautua tässä kulichissa?
Olen jo tehnyt tällaisen haudutuksen, kuten tässä kulichissa, ottaen perustaksi pääsiäiskakun reseptin wieniläisestä taikinasta. Nyt ihmettelen, pitäisikö minun kokeilla tan jeongia.

Ja minä ajan puuttuessa taas Royalissa. Erittäin kätevä vaihtoehto minulle. Taikina yöllä, ja aamulla teen taikinan.Paistettu tiistaina, seiso kypsä. Kiipesin nyt yöpöydälle, ja siellä tuoksu on kuin leipomossa! En voi lisätä kuvaa, kuka voi auttaa meitä?

Tytöt kertovat taikinan kuivahiivalle kuinka paljon laittaa? Ja tee resepti samalla tavalla? : girl_cray: No, emme myy elävää hiivaa ollenkaan. Jopa itku - kaikki kakut ovat elävällä hiivalla - mutta kuinka paistaa kuivilla, ei ole selvää

Ja minä ajan puuttuessa taas Royalissa. Erittäin kätevä vaihtoehto minulle. Taikina yöllä, ja aamulla teen taikinan. Paistettu tiistaina, seiso kypsä. Kiipesin nyt yöpöydälle, ja siellä tuoksu on kuin leipomossa! En voi lisätä kuvaa, kuka voi auttaa meitä?

Paistan myös kakkuja tämän reseptin mukaan. Ne ovat minulle parhaita!
Monien vuosien ajan hän paisti vastaavia, mutta hapan kanssa. Hapankaalia ei ole, joten vain Royal!

[Milano]

Milano, Paistin 2 kertaa kuivalla, tein kaiken reseptin mukaan, mutta taikina (ei taikina) nousi huonosti, loppujen lopuksi tällainen pitkä käyminen taikinassa ei ole kuivahiivaa. Aikaisemmin joku kirjoitti, että hän pani puolet hiivasta taikinaan ja puolet suoraan taikinaan.