Leipä raakaperunoilla yrtteillä (uuni)

[20 minuuttia]

Leipä raakaperunoilla yrtteillä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	- 300 g
Kuoritut perunat	- 250 g
Vesi	- 130 ml
Oliiviöljy	- 1 rkl. l.
Kananmuna	- 1 KPL.
Tuore hiiva	- 15 g
Sokeri	- 1 tl.
Suola	- 1 1/4 tl
Yrtit maun mukaan - otin oreganoa, meiramia, rosmariinia	kirjaimellisesti puoli naulaa, mutta kuka rakastaa heitä kovasti, niin voit ottaa enemmän tietysti.

Keittomenetelmä

• Voit ottaa maitoa veden sijasta.
  
• 1. Ennen kaiken keräämistä, puhdistamista, hieromista ja punnitsemista:
  
• 
  
• - hiiva
  
• - 50 ml lämmintä vettä kokonaismäärästä
  
• - sokeri
  
• - jauhot
  
• 
  
• Ja sekoitamme saadaksesi taikinan kuten hyvin paksut pannukakut.
  
• Pukeudumme 20 minuuttia lämpimään paikkaan noin 30-35 ° C (massa tänä aikana kolminkertaistuu tai jopa enemmän)
  
• 
  
• 2. Kuori perunat hitaasti, hiero ne hienolla raastimella ja purista.
  
• 
  
• 3. Sekoita kaikki ainesosat nousevan taikinan kanssa yrttejä lukuun ottamatta, lisää ne ennen lopullista vedenkäsittelyä.
  
• Osoittautuu melko nestemäiseksi massaksi, mutta tämä ei ole pelottavaa.
  
• 
  
• Peitä ja jätä todistettavaksi - 30 minuuttia 30 ° C: ssa
  
• 
  
• 4. Otamme 2 leipäpeltiä, rasvaa tarvittaessa (minulla on tarttumaton ja en voideltu millään.
  
• Lisätään yrttejä taikinaan ja kaadetaan se 1 cm paksuiseksi, se voi olla hieman korkeampi, kuten käy ilmi.
  
• 
  
• 5. Laitamme viimeisen oikoluvun päälle 1 tunti.
  
• 
  
• 6. Kuumennamme uunin 220 ° C: seen ja paistamme leipää 35 minuuttia
  
• 
  
• Leivonnassa leipä nousee 2,5-3 kertaa eli olen noussut 1 cm: stä 3 cm: iin
  
• Katto on tasainen, sivut ovat rapeat, kauniisti sauvoilla leikatut ja syödyt ilman mitään.
  
• 
  
• Periaatteessa on mahdollista kokeilla tätä kaikkea HP: ssä, mutta en tiedä miten tällaisen nestemäisen taikinan kaksinkertainen korkeus leivotaan, paistoaikaa on pidennettävä.
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Ihana, rapea, maukas, helppo leikata ja syödä leipää raaka-perunoilla!
Jostain syystä minulla ei aina ole ylimääräistä perunamuusia kotona, ja perunoiden keittäminen ja murskaaminen leivän vuoksi on ärsyttävää, ja kaikki reseptit, kuten onni olisi, ovat perunamuusilla.

Ja sitten törmäsin reseptiin, jossa oli raakoja perunoita, ja kokeillessani ohutta chabattaa halusin vaihtaa nestemäiselle puolelle - ei kolobokeja ja pitkää vaivaamista!
Ja hurraa !!! - se osoittautui niin maukkaaksi
Chabatin liiallisen käytön jälkeen se tuntui meille vain upealta
Lisäksi ainekset piilotettiin maistajilta ja heitä pyydettiin arvaamaan, mistä leipä oli peräisin.

Vastaukset:

- kovalla juustolla
- riisijauholla
- maissijauholla

Kukaan ei arvannut oikein, koska sitä ennen he eivät olleet koskaan syöneet sellaista leipää elämässään.
Mutta rakastan sivukuoria, joten paistin uunissa 2 muottiin - sitten on paljon rapeampia kuoreja

Sinulla on mielenkiintoinen leipä ... Ja mikä herkullinen poskipuna!
Voitko kaataa paksumman leivinpaperiin? Tai tarvitset 1 cm - 2 cm

[julifera]

julifera, pääni pyöri leivänne silmistä! Mietitkö kuinka hyvä se on!

Luuletko, että et voi jauhaa perunoita sekoittimella? Tarvitset sellaista sotkua uloskäynnillä, eikö?

Kiitos tytöt

Luuletko, että et voi jauhaa perunoita sekoittimella? Tarvitset sellaista sotkua uloskäynnillä, eikö?

Ei, ei puuroa, tavallisella hienolla raastimella on ohuita raitoja.

Keskipitkiä perunoita on vain 4, hierominen helpompaa kuin porkkanat

Voitko kaataa paksumman leivinpaperiin? Tai tarvitset 1 cm - 2 cm

En tiedä, minun täytyy yrittää, pelkäsin, ettei sitä leipoa, kunhan ensimmäinen kerta valmistettiin sellainen resepti
Mutta näyttää siltä, ​​että se on edelleen mahdollista, koska taikina nousi täydellisesti ja oli erittäin ilmava.

Jos se on paistettu, luultavasti tällainen leipä voidaan tehdä ilman rasittamista KhP: ssä.

[rakastaa suolaista]

Joten menin keittiöön, otin pala, jonka unohdin peittää eilen - pureskelen, tyylikkäästi

Leipä on hyvin samanlainen kuin juusto rakastaa suolaista
ota hieman enemmän ilmoitettuihin mittasuhteisiin suola - 1,5 tl - lentää pois !!!

Mutta joka tapauksessa, nuolla mitä tapahtuu 1,25 tl suolan kanssa - muuten yhtäkkiä makuni vääristyy

näyttää erittäin herkulliselta!

Niille, jotka todella pitävät ja haluavat kokeilla edelleen:

Tässä on kirjan alkuperäinen resepti, se ei ole ollenkaan leipää, vaan vuoka.
Kuinka se olisi käynyt tämän reseptin mukaan - en tiedä, sinun täytyy kokeilla, kirjoissa on usein erilaisia ​​tapahtumia, esimerkiksi tässä reseptissä minua vielä sekoitti niin suuri määrä hiivaa, mutta ehkä se on niin



Jos haluat nähdä tekstin suuremmaksi, napsauta neliön laajennetun kuvan oikeassa yläkulmassa nuolella.

[2 rkl. l - maitojauhe]

Voi, älä voita minua, kun otin valokuvaa alkuperäisestä reseptistä - muistan - unohdin kirjoittaa maitoa, kirjoitin kello 2 muistista ja unohdin vähän.

Korjattu jo ylimpään viestiin - lisätty:
2 rkl. l - maitojauhe

Kuinka voit vastustaa tällaista alkuperäistä reseptiä? Välittömästä inkarnaatiosta ainoa asia, joka estää minua, on se, että talossa ei ole perunoita.
Joten minun täytyy mennä basaarille, sitäkin enemmän tämä on hyvä syy kokeilla rahtialusten raastinta Boshikissa, mietin jatkuvasti, mitä muuta shinglerien lisäksi siihen voidaan tehdä

Kyllä ..... en voinut vastustaa ja menin vaivaamaan

julifera, vaivasi taikinan, mutta:
1- unohdin maitojauheen
2 - taikina osoittautui paksuksi (ei kaada muottiin) puristi luultavasti perunat kovasti
Odotan edelleen lähestymistä ja uuniin!

[ikko4ka]

julifera, vaivasi taikinan, mutta:
1- unohdin maitojauheen
2 - taikina osoittautui paksuksi (ei kaada muottiin) puristi luultavasti perunat kovasti
Odotan edelleen lähestymistä ja uuniin!

ikko4ka - älä huoli - sen pitäisi ehdottomasti toimia, koska alkuperäinen on yleensä paksu resepti ja silti maukas, tärkeintä on unohtaa yrttejä

Ja maidon kanssa voit ensi kerralla

[julifera]

julifera , valtava KIITOS!!!

Leipä raakaa perunaa

Tuore hiiva 10 gr
Sokeri 0,5 taulukko. lusikat
Suola 1 tl lusikka
Öljy kasvaa. 2 pöytä. lusikat
Perunat 187 gr (kuoritut, hienoksi raastetut, kääritty)
Munanvalkuaiset kahdesta munasta 75 ml + maito 75 ml = 150 ml
Jauhot 360 gr
Kuiva sipuli 1 pöytä. lusikka
Kuiva persilja 1 pöytä. lusikka
"Provencen yrttien" maustaminen - pari kertaa käänsi myllyn kauhan yli

Murskaa hiiva HP: n ämpäriin, lisää sokeri, kaada maitoa proteiinien kanssa, lisää 80 grammaa jauhoja kokonaismäärästä, kytke vaivaaminen päälle muutaman minuutin ajan.
Saat niin nestemäisen puhujan.



Lisää puristettuja perunoita, vaivaa uudelleen muutaman minuutin ajan.
Lisää loput ainesosat (paitsi mausteet). Ohjelma "Taikina" 1 tunti 50 minuuttia-20 lämmitys, 22 minuuttia vaivaamista (taukoineen), 1 tunti 7 minuutin vedos.
Sipulit, persilja ja mausteet signaalilla tai annostelijassa.
Vaivaa valmis taikina "vaivaustilassa".



Voitele kätesi kasviöljyllä, laita taikina Ø 30 cm: n muottiin, levitä taikina käsillä muotin päälle.



Anna etäisyyden lämmin paikka (uuni, T 30 °).



Ripottele vedellä ruiskupullosta ja paista lämpötilassa T 200 ° (konvektio - 180 °), kunnes haluttu ruskea.





Älä edes kysy minulta makua ja hajua - sitä on mahdotonta välittää sanoin !!!

[Stеrn]

Stеrn - upea kakku !!!

Osoittautuu, että taikina on kiitollinen - se ei pelkää mitään - se antaa aina maukkaan tuloksen !!!

raporttini
Leipä ei murene, herkullinen. : nyam: Perunoilla on pieni maku, mutta se riippuu lajikkeesta. Leipä leivottiin 1. luokan jauhoilla. Tiheyden suhteen minulla on Sternin kaltainen taikina. Joten sen pitäisi olla näin. : wow: Ja olin huolissani. : :) Epäilemättä tätä leipää voidaan paistaa usein, sen maku on lähellä tavanomaista ja se valmistetaan nopeasti.
Haluaisin kuulla Alexandran mielipiteen tästä reseptistä.

Tytöt ja minä eivät onnistuneet ollenkaan ensimmäisten 300 g: n kanssa. jauhoja ja hiivaa ja 50 ml. vettä, taikina ei edes sekoittunut, se osoittautui jatkuvaksi kuivaksi muruksi, lisäsi lisää vettä pannukakkuihin paksuksi ja taikina ei edes noussut tunnissa, hiiva oli tuoretta, koskaPaistin juuri rullan, jossa oli unikonsiemeniä ja kaikki oli kunnossa, ehkä virhe reseptissä ja tarvitaan lisää vettä, lyhyesti sanottuna, yksi pettymys Aviomies sanoi aiemmin, että talossa ei ollut tarpeeksi leipää, hänen täytyi mennä kauppaan ostamaan, mutta en tarvinnut herkullista leipää Leivon uuden reseptin, ja seurauksena täydellinen bummer Girls, jotka ovat jo kokeilleet sitä, kirjoittavat kuinka teit sen tarkemmin.

Joten se oli kuin jauhojen ottaminen kokonaismäärästä niin, että taikina oli kuin pannukakkuille, ja loput lisättiin päävaivaamisen aikana

[mutteri]

mutteri

Natulek kirjoitti oikein - kaikkia jauhoja ei ollut tarpeen vaivata taikinaksi.
Ensinnäkin, lusikka, näet taikinan olevan nestemäinen, toinen lusikka, ja ota se kokonaismäärästä, kunnes näet, että taikina on kuin pannukakkuja.
Mikä jää jäljelle - 20 minuutissa kaikki on yleisessä erässä

Ja kaikki oppii

Pähkinä, olen reseptistä - en jalka! Kaikki vaa'an läpi. (Vain perunoita ei tarvitse puristaa kovasti) Mutta vaivain kaiken kerralla, ei tarkoituksella, (se tapahtui) Joten voit myös ilman taikinaa.

[Leipä raaka-perunoilla, rikas.]

Leipä raaka-perunoilla, rikas.



Vehnäjauhot - 500 grammaa
Raakaperunat - 300 grammaa kuorimattomia (kuori ja raasta perunamuusiin, älä purista mehua)
Maito - 100 ml.
Öljy kasvaa - 1 rkl. l, kermainen - 1 rkl. l
Muna 1 kpl. - lyö vain valkoinen (älä käytä keltuaista)
Hunaja - 1,5 tl
Suola - 1,5 tl
Hiiva - 1,5 tl
Mausteet vihanneksille - 1 \ 2 tl

Laitoin kaikki tuotteet yhteen puuvillasäiliöön.
Vaivaaminen ja oikoluku x \ n taikina-tilassa.
Toinen vedos uunissa. Paistaminen uunissa.
Leipä valmistettiin suorakulmaiseksi kakuksi.
Tuloksena on hienohuokoinen, kovalla ohuella kuorella leipä, kun se on lepännyt pyyhkeen alla, kuori muuttui pehmeäksi. Heti paistamisen jälkeen leivän pää voiteltiin oliiviöljyllä.

Kiitos kirjailijalle ajatuksesta herkullisesta leivästä

Jo kun laitoin leipää lepäämään, päätin selvittää, miksi meillä on reikiä erikokoisissa leivissä ja huomasin ... että teit leipää taikinaan, ja minä turvotin heti kaiken ämpäriin ja laitoin sen vaivaamiseen ...

Mutta tästä virheestäni leipä ei tullut huonompi - myös herkullinen leivän versio

Hyvä ratkaisu on käyttää raakoja perunoita, eikä sinun tarvitse puristaa nestettä !!!

No, koska aiheen kirjoittaja siunasi kokeita, kuvaan omat:
500 g raakaa perunaa kaikkien käsittelyjen ja puristusten jälkeen osoittautui 200 g
sekoitetaan 125 g: n heraan ja
1 muna, kaadettu leipäautomaatin ämpäriin, lisäsi:
2 rkl. rkl oliiviöljyä
175 g korkealaatuista jauhoa
175 g karkeaa jauhoa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl ranskalaisia ​​yrttejä
1 tl kuivaa halkeiltua sipulia
1,25 tl kuivahiivaa
Minulla on leivontakoneessani taikinamoodi 30 minuutin vaivaamiseen ja 1 tunnin kesto
Laitoin sen muottiin ja vielä yhden tunnin vedonlyönnin uunissa lämpötilassa 40 ° C, paistamalla 25 minuuttia t 200 ° C: ssa, ja näin tapahtui:


Koska olen laihduttamassa, tyttäreni ei myöskään syö minua katsellen minua, joten otin puolet leivästä töihin. Mitä voin sanoa, he tulivat ja kysyivät, mistä tällaista herkullista leipää voi ostaa

Nähnyt tarpeeksi perunan kauneutta, päätin myös leipoa, mutta KP: ssä (Alaska).


Leivottu 3. ohjelmalla Alaskassa. Panasonic Basic tai Diet.

[julifera]

julifera - Huomenna kokeilen nestemäistä versiosi, se näyttää hyvin ruokahalulta

Vai niin! kuinka kaunis leipä !!! täytyy kokeilla!
voitko leipoa sen sarjakuvassa? vai onko se parempi HP: ssä? Minulla on vain piirakoita varten tarkoitettu uuni.

Vai niin! kuinka kaunis leipä !!! täytyy kokeilla!
voitko leipoa sen sarjakuvassa? vai onko se parempi HP: ssä? Minulla on vain piirakoita varten tarkoitettu uuni.

Kiitos!

Voit leipoa missä vain ja missä voit!
Leivän vain leipää uunissa, joten pidän siitä paremmin

[Antonina7]

Vai niin! kuinka kaunis leipä !!! täytyy kokeilla!
voitko leipoa sen sarjakuvassa? vai onko se parempi HP: ssä? Minulla on vain piirakoita varten tarkoitettu uuni.

Antonina7
On parempi olla tekemättä sitä sarjakuvassa, se ei tule kovin rapeaksi
Ja rapea on paljon maukkaampaa

kiitos, rouva!

Menin hyvin kauan ja tänään kokeilin sitä lopulta!
Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, sopii minulle, rakastan sitä! Se maistuu tadžikilaiselta leivältä
Toistin myös virheen taikinassa, joka oli jo kuvattu edellä - pyrin täyttämään kaikki jauhot, mutta lisäämällä puolet, huomasin, että taikina ei toimi. Minun täytyi kaataa kaikki vesi. Tämän seurauksena taikina ei ollut nestemäinen, vaan melko nestemäinen ja tahmea. Yleensä taikina ei noussut kovin hyvin, olin jopa hieman huolissani, koska se osoittautui turhaan - sain niin punaisen komean miehen, jolla oli suuret "sieraimet")))


Lopeta. Massa on märkä, joustava, ei murene ollenkaan!


Säröili maidon kuoren myöhäisestä tunnista huolimatta. Nyt kamppailen kiusauksen kanssa jatkaa))))))
Yleensä toistan sen varmasti useammin kuin kerran! Enkä edes purista perunoita

[Homochka]

Homochka - mitkä ovat hienoja kuvia
Jo halunnut paistaa sen uudelleen, en ole paistanut sitä pitkään aikaan

[julifera]

julifera - Kiitos kohteliaisuudesta ja upeasta reseptistä!

[Homochka]

Homochka - mitkä ovat hienoja kuvia
Jo halunnut paistaa sen uudelleen, en ole paistanut sitä pitkään aikaan

Siunaa aloittelija, aion vaivata leipää! Ilmoitan myöhemmin

[Meritatone]

Meritatone - onnea