Leivonnaiset Delonghi 755S: ssä

[Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen]

Jos sinulla on ongelmia leivän leivonnassa leipäkoneessa, katso kohta
Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen.
Opiskele, kiitos
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISSÄ LEIVOSSA, kiinnittäen erityistä huomiota Kolobok-sääntöön

Jos sinulla on kysyttävää tai ongelmia, tervetuloa tähän ketjuun !!!

Muista, että KAIKKI RESEPTIT leivän valmistamiseksi leipäkoneessa sopivat KAIKKIIN leipäkoneiden malleihin. On osa aloittelijoille "Yksinkertaisin valkoinen leipä"

Moderaattori
Hei leipurit, HP DeLonghi 755, ostin melkein 2 kuukautta sitten, pidin pienestä rakenteesta, hopeanvärisestä ja kaikesta, se maksoi Foxtrotissa 580 UAH tai 115 dollaria normaalissa leivonnassa ja vaivauksessa, virta alkoi miettiä minua tumman kuoren puuttumisesta , kun kytket "tumma kuori" -tilan päälle. Vaihdoin ainesosat, jauhot, enemmän sokeria, vähemmän sokeria, kuivaa maitoa, nestemäisen kaiken rummussa, sitten sylkisin, menin foorumiin ja luin loitsun etuseinässä olevasta taikaruuvista, löysin jotain kiertynyttä. Tuloksena on vain pieni ruuvi, jos liesi on toiminut, jos Whig tietää mitä, kuori osoittautui. Yleensä hän leipoo leipää, vaivaa taikinaa, nykyinen on huono, alkuperäiset italian reseptit reseptillä ja 50 arkin paperiarkin kirja väsyvät kääntämään. Yleensä erittäin siisti foorumi, en ole vielä kirjoittanut foorumiin 2 kiloa jauhoja gorobilaisille.

Kirjoita tarkemmin, mihin ja minkä ruuvin kierrät. Minulla on HP DeLonghi 125 S, mutta se myös paistaa hyvin vaalean kuoren, jopa "tumma kuori" -tilassa. Lisäksi tässä tilassa leivän kuoren oikea puoli (lähempänä näyttöä) on hieman tummempi ja vasen on yleensä melkein valkoinen.

Yleensä, jos otat ämpärin liedestä, kengän sisäseinään, lähempänä paneelia, on pieni ruuvi Phillips-ruuvimeisselille, kiertin sitä vastapäivään noin yhden kierroksen. Vaikka se ei ehkä ole auttanut, soitin palveluun ja sanoin, että tuon lieden katsomaan sitä, mutta ei ollut aikaa mennä, ja päätin kokeilla sitä omalla vastuullani, vaikka se ei ole tosiasia, että tämä toimi auttoi, joten en suosittele sitä, se voi tai ei välttämättä auta, onnea

Kiitos kaikille avusta HP: n valinnassa. Olen erittäin kiitollinen sazalexterille hyvistä neuvoista. , Seurasin heitä.
Valittu tuska on menneisyydessä. Tilasin Delonghi 755S: n Internetin kautta.
Toimitetaan. Kauneus!
Yritin sitä eilen.
Liesi on toiminut normaalisti 1. tilassa. Kaikki vaivattiin, nousi ja paistettiin.
Foorumin neuvojen perusteella erän alussa hallitsin pullaa.
Tämän seurauksena kaikki vaivattiin, leivonnan lopussa leivään ei jäänyt ylimääräisiä jauhoja, lastalla erotettiin leipää.
Leipä osoittautui siistiksi. Muotista poistamisen jälkeen mitään ei tarvinnut pestä tai kaavita pois. Pyyhkin sen rätillä ja siinä kaikki.
Pidän tällaisesta leivonnasta ...
Ja taas annan anteeksi neuvot.
Kun valitset "medium ruddy", kuori osoittautui vaaleaksi. Jäähdytin sitä vähän ja yritin leipoa ruskistamaan 12 tilassa (sähköuuni). Sivut ovat ruskeat, mutta yläosa on vaalea.
Haluan lisää ROYED-leipää.
Riittääkö paahdetun kuoren 3. asteen valinta? vai onko kuori vaalea katseluikkunan takia? Mitä muita vaihtoehtoja on olemassa?

KIITOS VINKKEISTÄ.

Voit peittää ikkunan sisäpuolella kalvolla. Voidaan laittaa "tumman kuoren" päälle. Voidaan laittaa "tumman kuoren, suuren leivän" päälle ja laittaa ruoka keskikokoisen leivän päälle. Jos liesi on ohjelmoitu (unohdit mallisi), voit asettaa oman ohjelman. Lopuksi voit käyttää jännitemittaria verkkojännitteen tarkistamiseen - jos se on alle 220 V, mikä tapahtuu koko ajan, asia ei ole sitäkin enemmän uunissa

Verkkojännitteellä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Uunin automaatio ylläpitää asetettua lämpötilaa, kun verkkojännite vaihtelee +/- 10%: n sisällä.

Ja jos voitelet sen munalla ennen paistamista, voiko se parkita? Ja vielä yksi kysymys, jos mahdollista: tällä mallilla ei ole "RYE" -tilaa, voinko leipoa ruisleipää toisessa tilassa? Kiitos paljon.

lilichka. hyvää iltaa! Käytän tätä x: tä. noin 2 vuoden ajan kuoreni ei myöskään paista. sen ohjeissa sanotaan, että kuori on kevyempi. folio, ikkunan yläosan peittäminen ei auta. Voitele muna ja aseta tila tummaksi kuoreksi parantaa väriä hieman, mutta tämä on haittapuoli paitsi mallillemme. Vaivaan ja vedän nyt x: llä. jne. ja paista uunissa. x: ssä. Osoittautuu erittäin hyväksi makeakakuksi tilassa 6. Haluan tehdä melkein kaikki leivonnaiset tässä tilassa reseptistä riippumatta.

Ruis voidaan leipoa päämoodissa ja ranskaksi tai täysjyvä. Paistan perusasennossa ylimääräisellä sekoituksella. Ensin vaivaan taikinan tilassa, sitten päämassaan ja vaivaamisen jälkeen otan lastan pois. se sopii itselleen ja paistaa. Mutta jos ruisjauhoja on puolet tai enemmän ja jos vähemmän, niin kaikki on tavanomaisessa järjestyksessä, vain pulla on hieman pehmeämpi kuin vehnä

lilichka. hyvää iltaa! Käytän tätä x: tä. noin 2 vuoden ajan kuoreni ei myöskään paista. sen ohjeissa sanotaan, että kuori on kevyempi. folio, ikkunan yläosan peittäminen ei auta. Voitele muna ja aseta tila tummaksi kuoreksi parantaa väriä hieman, mutta tämä on haittapuoli paitsi mallillemme. Vaivaan ja vedän nyt x: llä. jne. ja paista uunissa. x: ssä. Osoittautuu erittäin hyväksi makeakakuksi tilassa 6. Haluan tehdä melkein kaikki leivonnaiset tässä tilassa reseptistä riippumatta.

Hyvää iltaa gs21kv2!
Mallissa 755 on tila 6 - "Turbo 1000", nopea leipä. Käytätkö tätä useimmin leivontaan?
Foorumin arvostelujen mukaan päädyin siihen, että pikaleivät ovat makua huonompia kuin tavalliset. Ilmeisesti hän kiiruhti päätelmiin. Yritän joskus 6-tilaa. Saan herkullista leipää kahdella asetuksella, "ranskalaisella". Sekoittuu erittäin hyvin ja paistaa hyvin.
HP: n ohjeista en löytänyt kuvausta tilojen tekniikasta, joissa sekoituksen, vedoksen jne. Aika ilmoitettaisiin.
Kerro minulle, pzhlsta, josta voit lukea KUVAUKSEN Eri tilojen tekniikasta Delonghi 755.
Kiitos.

lilichka, kirjoitan 3 kertaa - kaikkea kampanjaa ei sallita lähettää. Oma tila on 6 ranskalaista ja tila 2 nopea. Minun x. tuote on hieman erilainen kuin sinun, mutta jos olet tyytyväinen siihen, lähetän kopioidun minun.

lilichka hyvää iltapäivää! Yritin sulkea ikkunan kalvolla, tehdä kirjanmerkin 500 g: lle. , ja laita ohjelma 1000 grammaan. ja ennen paistamista, voin päällisen kefirillä, pidin tuloksesta, kuori osoittautui rapeaksi ja rapeaksi. Kokeile niin pidät siitä. Onnea!

Hyvää iltaa!
Kiitos kaikille neuvoista, parannin kuorta. Se osoittautui erittäin hienoksi - päällystä se kanalla munalla ja kahdella kerroksella ennen paistamista.
Nyt asetin tilaksi 1000 g 700 g: n kuormalla, ensimmäisen vaivaamisen jälkeen poistin lastan, haluan saada korkeamman leivän, vaikka taikinassa olisi suuria reikiä. Odotan tulosta.
Kaikki menestys leivänvalmistuksessa!

Koska aihe julistetaan "leivonnan taiteeksi", siis melko laajasti, sallin itseni nostaa sen esiin, jotta en kertaisi aiheita parin vivahteen vuoksi kaikesta kerralla.
Joten, paistettu neljäs leipä Delonghi 755.: ssä, kaikki neljä ensimmäisessä ohjelmassa olevaa leipoa ovat klassista leipää. mutta muutti tekniikkaa hieman, minkä vuoksi kaikki 4 leipää osoittautuivat täysin erilaisiksi ja vain 4 vaihtoehtoa oli täysin tyytyväinen.
lyhyesti jokaisesta.
Resepti otti standardin 700 gramman leivän ohjeista:
vesi - 315 ml
vehnäjauhot - 600 g
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
sokeri - 1 rkl. l.
suola - 1,5 tl.
hiiva - 1,5 tl.
ensimmäinen leipä tuli kevyellä kuorella valitusta "tumma kuori" -vaihtoehdosta huolimatta. vastaavasti sitä ei paistettu kovin hyvin päälle. toisen kerran paistin sitä 12-tilassa tarkalleen 15 minuuttia, sammutin sen väkisin - se osoittautui paremmaksi, leipä oli täysin paistettu.kolmannen kerran päätin korvata veden seerumilla, paistin sitä 12. tilassa tarkalleen 30 minuuttia. leipä oli paistettu erittäin hyvin, hieman kovalla kuorella. neljännen kerran hän leipoi 15 minuuttia, se osoittautui täydelliseksi.
ensimmäisten 3 kertaa käytin saflureita hiivaa ilman alustavaa liukenemista. tuloksena on herkullinen leipä, mutta tuoksuva hiivalla. sen jälkeen kun vesi oli korvattu heralla samassa tilavuudessa, leipä osoittautui herkulliseksi, mutta maku oli epätavallinen, outo. ja hiivan haju on myös läsnä.
neljännen kerran korvasi hiivan saf-momentilla, leipä osoittautui erinomaiseksi! ... Luin tästä aiheesta tämän hiivan koostumuksen, tarkastelin tarkasti pakkausta - päätin yrittää liuottaa saf-levure etukäteen (mitä minusta näyttää siltä, ​​että muut, jotka olivat jo kokeilleet tätä hiivaa ja voimakkaasti moittineet, eivät tienneet siitä). huomenna lopetan tilauksen siitä, mitä tapahtui.
moderaattorit, pyydän sinua olemaan moittimatta liikaa vanhan aiheen nostamisesta. Toistan: Minusta tuntui luonnolliselta kuvata joitain vivahteita aiheen kanssa tällä nimellä. sitäkin enemmän, koska en ole selvittänyt sääntöjä. Jotenkin oudolta leivän aiheesta kirjoitetaan - ei ole selvää, missä ja miten ne luodaan. resepti selkeä, mutta samanlainen kuin viestini sisältö, ei nähnyt jotain.

Kuten lupasin, lähetän sinappileivän reseptin.

Hiiva - 1,5 tl

Vehnäjauhot - 500 gr.

Suola - 1,5 tl

Sokeri - 2 rkl. l

Sinappiöljy - 2 rkl. l

Vesi - 220 ml

Ohjelma 2 "Valkoinen leipä", paino 1, keskikokoinen. Sinappiöljy voidaan korvata putken sinapilla (3 tl).

Verkkojännitteellä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Uunin automaatio ylläpitää asetettua lämpötilaa, kun verkkojännite vaihtelee +/- 10%: n sisällä.

Vain ei tätä, pienitehoisinta liesi. Hänen sienensä on 230v. siksi yöleipä paistetaan paremmin. Paistan aina 1000 koossa 570 g jauhoilla, kuori on tummaa. Minun piti lisätä lämpötila kääntämällä säätöruuvia 45 astetta (vastapäivään). Ja peitän sen pyyhkeellä. Ja kuori on odotettua tumma.

Juri, missä tämä ruuvi on? Haluan myös nostaa lämpötilaa hieman. voitko näyttää sen valokuvassa?

Juri, missä tämä ruuvi on? Haluan myös nostaa lämpötilaa hieman. voitko näyttää sen valokuvassa?

Otin valokuvan, mutta en voinut ladata sitä. No ei mitään.
Ota ämpäri, ilmaisinta ja ohjainta lähinnä olevalla seinällä, näet varjon ulostulon. Noin 2 cm: n päässä (mutta ei kymmenen liittimen välissä) näet ruuvin Phillips-ruuvimeisselille. Sen ylä- ja alapuolella on kaksi aukkoa. Se on käännettävä vastapäivään (katsottaessa sitä). Mutta korkeintaan 45 astetta kerrallaan. Tarkistin lämpötilan puutteen seuraavasti:
1. Määritä jauhotainalle ~ 600 g 1 kg: n tila
2. Laita tumma kuori.
3. Hän peitti kannen kahdella keittiöpyyhkeellä.
Jos kuori oli kevyt, ruuvi säätyi. Kierretään auki (vastapäivään) lämpötilan nostamiseksi 15-20 astetta kerrallaan. Tämän seurauksena käänsin 60 astetta ja olen nyt onnellinen. Totta, nyt hän leipoo melkein sammuttamatta kymmenen. No, se on niin vähän virtaa ... Siksi kenelläkään on matala jännite verkossa - en suosittele tätä liesi. Minulla on 7 kW: n vakaaja.
Kerran, jopa ennen säätöjä, sävelkorkeus generaattorilla - valo sammutettiin. Generaattori antaa 230 volttia. Joten leipä osoittautui odotetuksi!

Juri60, miltä luulet neuvosi sopivan 075S-malliini?
Ja on pelottavaa alkaa kiertyä.

Juri60, miltä luulet neuvosi sopivan 075S-malliini?
Ja on pelottavaa alkaa kiertyä.

Jos siinä on sama ruuvi ja samassa paikassa - ehdottomasti. Tärkeintä ei ole vääntää! Ruuvi työntää lämpötila-anturin pois kotelosta, ja jos sitä irrotetaan liikaa, anturi voi pudota ja irrota ruuvista. Yleensä, jos kätesi ovat oikeassa, kaikki onnistuu!

Tämä menetelmä vaatii omistajaa käyttämään ruuvimeisseliä!

Tärkein syy, miksi tämän mallin yläosaa ei paisteta, on astro-nimellinen katseluikkuna, jonka läpi kaikki lämpöenergia lentää pois sen sijaan, että paistettaisiin yläosaa.

Tarvitset ruokakalvoa, helppoa kullanväristä suklaata (ei aallotettua)

Kierrämme ruuvit, jotka kiinnittävät leipäkoneen kannen.Otamme alaosan pois, kääri pudotettu lasi alhaalta folioilla, on suositeltavaa olla jättämättä taitoksia, minkä jälkeen keräämme kaiken päinvastaisessa järjestyksessä. Ole varovainen! Pala metallia on liimattu kannen yläosaan. Varmista, että se ei putoa kokoonpanon aikana.

Kehotan myös peittämään lieden päälle sammaleinen pyyhe vaivaamisen jälkeen, äläkä missään tapauksessa, ennen paistamisen loppua, katso sitä!

Kuoren väri riippuu myös sokerin määrästä - mitä enemmän sokeria, sitä tummempi kuori.

(s. alussa laitoin vain folion kannen ja muotin väliin, mutta hyvin usein taikinan yläosa tarttui folioon, ja se paistui tällöin, ulkonäkö heikkeni ja yläosa osoittautui luonnollisesti vaaleaksi.)

näin yhtäkkiä minun aiheeni ilmestyi osioon, jossa en ollut koskaan käynyt (kiitos moderaattoreille).
Pudotin ensimmäisen ohjelman - leipä on liian tiheää. Paistan vain toisen. hiiva - vain "elävä", kilogrammaa leipää - 21 grammaa. Liuotan veteen, annan aikaa käymiseen (tai laitoin leipää yön yli 4-6 tunniksi suoraan uuniin). leipä ei ole täydellinen, mutta varsin hyvä. hiivasta ei ole hajua, leipä tuoksuu leivältä. maku on miellyttävä, ei "leipomo". Viime aikoina siitä on tullut tiheämpi, mielestäni kyse on jauhoista - jopa "Altai-isästä" on tullut pahempi kuin vuoden alussa. ja on melkein mahdotonta löytää tätä jauhoa Samarasta nyt.
En tehnyt mitään muutoksia "ranskalaisen" leivän reseptiin ohjeista hiivaa lukuun ottamatta. joten voit saada hyvää leipää häiritsemättä liikaa.

eilen päätin kokeilla. Tämän seurauksena paistin tämän leivän:

🔗

resepti "ranska" ohjeista, muokattu.

vesi: 350 ml
vehnäjauhot c. alkaen. 500 eKr
ruisjauhoja 180 g.
suola 1 tl
ruskea sokeri 1 rkl. l.
puristettua hiivaa 21 g (anna seistä lämpimässä vedessä vähintään 2 tuntia, sekoita lusikalla ja kaada ämpäriin jauhossa)
Valitsen tumman kuoren, paino - 1000 g. Kokonaiskeittoaika - 3 h 30 min.

vettä oli lisättävä noin 20 ml - ei riitä kolobokille. Veden kokonaistilavuus osoittautui 370 ml: ksi, kun otetaan huomioon hiivaan käytetty (kaadan 300 ml ämpäriin, 50 lämmintä - lasiin, jossa on hiivaa, missä ne hapanevat - valkoiseksi tämä riittää. Ruisjauhojen takia jouduin lisäämään 20 lisää vaivaamisen aikana).

murus osoittautui homogeeniseksi, tiheäksi (kuten pidän).

🔗

kuori on tasainen, ei murene leikattaessa.

🔗

täällä voit nähdä, että leipä nousi epätasaisesti. Mutta tämä on uunin ongelma, sikäli kuin ymmärrän: leipäni nousee siinä aina epätasaisesti.

🔗

leivän maku on keskimäärin ruis ja vehnä. mutta ei mitä halusin saada. se oli kuitenkin puhdas kokeilu jo ennen kuin löysin tältä sivustolta paljon vehnä-ruisleivän reseptejä.

johtopäätökset:
1.Voit leipoa valkoista leipää vähentämällä veden määrää. Luulen, että kuori osoittautuu paremmaksi samalla tiheydellä.
2. Voit yrittää kaataa nestettä hiivalla veteen ja lisätä vasta sitten jauhoja ja niin edelleen.
3. lisää omenaviinietikka seuraavalla kerralla.

Minulla on myös Delongey. Aluksi kuori oli myös hyvin vaalea. Mutta löysin tien ulos. Peitän lieden päälle pyyhkeitä useissa kerroksissa. Laitoin tilan pimeimmälle kuorelle ja saan erinomaisen tuloksen! Ja yleisesti ottaen olen erittäin onnellinen siitä, että valitsin juuri tämän leipäkoneen, en missään nimittäin kadu sitä!

: hei: Hei kaikille!
Kesti kauan löytää ensimmäinen leipäkoneemme, lukea arvosteluja (myös täällä) ja päädyimme 755S: ään. Ollakseni rehellinen, avattuani laatikon huomasin (henkisesti) kokoonpanon jonkin verran huolimattomuutta ... Esimerkiksi - purseet ilmanvaihtoaukkojen reunoilla, annostelijan väärinkäsitys (pieni halkeama aukeaa ja puolet sisällöstä jumissa). Mutta leipä oli herkullista (tämän foorumin tiedot auttoivat, kiitos kaikille!). Mutta onnellisuus oli täsmälleen kaksi viikkoa .... Erään ilmestyi yhtäkkiä metallinen kolina .... Otin sen palveluun. He tunnistivat syyn: moottorin ja käyttölaitteen hajoaminen. Ja odotus s \ h: n saapumisesta alkoi. Kotimaalleni Pietariin. Se kesti 50 päivää, ja lopulta pyysin ACT-palautusta. He kirjoittivat minulle vielä viikoksi (kuten minun on sovittava Moskovan keskustoimiston kanssa).
Tarina päättyi rahan palauttamiseen minulle ja toisen leipäkoneen ostamiseen.
Yhteenveto: liesi on hyvä, mutta kunnes se hajoaa. Venäjällä ei ole häntä. Kysy ACT heti.

dron77, tunnen sinua! : (Mutta rahat palautettiin joka tapauksessa!
Täällä ilmeisesti, kun pääset sinne - minulla on x. s. DeLonghi noin 4 vuoden ajan. Leivon joka toinen päivä. Erittäin onnellinen avustajani kanssa