Hiivataikina "Hruštšovskoe"

Ja tässä on valmis tulos. Haluan lisätä - taikina on erittäin onnistunut.

Paistin sen, vain se ei osoittautunut niin ... punertavaksi ja kiiltäväksi. Luultavasti sinun on voideltava se jollakin muulla ... kasviöljyllä tai munalla ...
Mutta silti erittäin maukkaita!

Voitelin yläosan paitsi suuremman kauneuden vuoksi myös niin, että leivonnaisen sprinklesi eivät murentuneet. Voitelen sen keltuaisella, johon lisätään puolet tl vettä tai maitoa.

MISHA, kiitos, muuten yritän tehdä sen täsmälleen reseptin mukaan, joten pienet asiat "jotka ovat jo kaikille selvät" ovat liian tummia minulle!

Voitelin yläosan paitsi suuremman kauneuden vuoksi myös niin, että leivonnaisen sprinklesi eivät murentuneet. Voitelen sen keltuaisella, johon lisätään puolet tl vettä tai maitoa.

Mikä namia! Tyttäreni pyytää myös pitkää rullaa nyt))
Voiteletko keltuaisella ja ripottele päälle kuivia unikonsiemeniä (ei pesty, ei keitetty)?
Unikon täytteeni ei tullut yhtä maukkaaksi kuin kaupan pullissa ...
Yritän reseptisi mukaan :)
Ja etkö tarvitse unikkoa ennen kiehuvaa vettä tai mitä muuta tehdä, jotta katkeruus katoaa? (ystäväni kertoi minulle niin)

Valmistan unikonsiemenetäyte näin: vapaa-ajalla pestään unikko ja kuivataan kuivana, sitten jauhettaessa sitä tarvittaessa kahvimyllyssä, lisäten makuun sokeria, rusinoita ja pähkinöitä ja saatan sen haluttuun koostumukseen kuumalla vedellä tai maidolla. No, se osoittautuu erittäin maukkaaksi

Paljon kiitoksia kirjailijalle tämän testin reseptistä.
Valmistanut elämäni ensimmäisen kaali piirakan. Taikina on muovia, ei tahmeaa, maukasta.
Kakku on hieno. Mieheni törmäsivät häneen ja söivät melkein kaiken kuumaa. Pieni pala jäi aamulle. Ei kuiva, ei kova. Yleensä kaikki ovat erittäin onnellisia ..

Minulla on Voros, mutta voit korvata margariinin viemärillä. öljy? ja miten tämä vaikuttaa testiin?

Hei! Olen uusi täällä, koska ostin äskettäin puuvillaa. Minulla on kysymys Arishalle. Sanot, että panit ensin nestettä Panasoniciin, mutta sen ohjeissa sanotaan, että neste on viimeinen. Luuletko, ettei se heikene tästä. Minulla on myös Panas 255, mutta pelkään tehdä sitä.

[Irinasan]

Hei! Olen uusi täällä, koska ostin äskettäin puuvillaa.

Hei, Irinasan! Olemme iloisia, että nyt olet joukossa makealle.

Hei! Olen uusi täällä, koska ostin äskettäin puuvillaa. Minulla on kysymys Arishalle. Sanot, että panit ensin nestettä Panasoniciin, mutta sen ohjeissa sanotaan, että neste on viimeinen. Luuletko, ettei se heikene tästä. Minulla on myös Panas 255, mutta pelkään tehdä sitä.

Enkä ymmärrä MIKSI tehdä se. Minulla on myös Panas-255, olen asunut ja hyvin 2 vuotta. Ja koko tämän ajan laitoin ruokaa HP: hen tiukasti ohjeiden mukaisesti - siinä mielessä samassa järjestyksessä. Ja laitoin leivän ajastimeen monta kertaa. Jossain foorumilla asiantuntijat selittivät tämän jopa pienellä Panasonicin ominaisuudella (muistan, että siellä käytettiin sanaa "rauhas").

Onnittelut leipäkoneen ostamisesta!

Hei! Kirjoitan ensimmäistä kertaa, mutta olen lukenut foorumiasi jo pitkään, aloin lukea sitä jo ennen leipäkoneen ostamista. Valitsin x / n foorumisi neuvojen ansiosta. Minulla on leipäkone noin kahden kuukauden ajan, Panasonic-255. Tyytymätön valtavasti. Foorumi auttoi paljon.
Yritti tätä taikinan reseptiä. Olemme jo valmistaneet unikonsiemirullia useita kertoja. Syömme hyvin nopeasti, joskus meillä ei ole aikaa jäähtyä. Kiitos paljon reseptistä!

Yritin tätä reseptiä, en todellakaan pitänyt itse taikinan mausta, jääkaapissa se kaksinkertaistui, jopa hieman enemmän, mutta nousu oli vähäistä vedenkeruun ja juomisen aikana. Kun piirakat jäähtyivät, ne upposivat ja rypistyivät, mutta yritän uudelleen, ehkä hiiva ei ollut tuoretta.

Hei, minulla on kysymys "Hruštšov-testistä".
Eilen vaivain taikinan. "Pizza" -tila (minulla on Panas255). En tiedä miksi, minusta tuntui, että se olisi parempi. Aamulla otin sen jääkaapista, tein pullia kuivattuilla aprikooseilla. Taikina on muovia, ei sanoja ...
Ja nyt pulloni ovat oikolukijalla eivätkä halua nousta
Pitäisikö niiden nousta voimakkaasti vai nousevatko ne myöhemmin leivontaprosessin aikana?
Ehkä ennen leikkaamista oli tarpeen antaa taikinan lämmetä?
Minulla oli tapana veistää perusleipäpiirakoita leipäkoneestani.
Vain vesi korvattiin maidolla tai kefirillä ja hieman enemmän sokeria, jos makeaa ... Kaikki toimi. Ja tämä taikina on eräänlainen outo ...
Vastaa, kuka on käyttänyt tätä testiä pitkään.

Valmistan tämän taikinan "Pelmeni" -tilassa (minulla on myös Panas 255) ja sitten 4 tuntia, ja joskus koko yönä laitoin sen jääkaappiin. Hän teki sämpylöitä, pullia. En laittanut sitä mittarin päälle. Rulla ei noussut, mutta pullat nousivat paistamisen aikana.

Paistettu. Ja he indeksoivat jopa oikaisuprosessin aikana. Syötävä ja jopa maukas. Mutta heidän vidocq ei ole kovin ...
Paradoksaalista on, että tämä taikina toistaa melkein kokonaan "funky rikkaat" lukuun ottamatta hiivan määrää.
En (tämä on puhtaasti yksilöllinen) en todellakaan pidä reseptin suuresta määrästä margariinia. Piirakoiden osalta myös mielestäni ...
Täällä sämpylät osoittautuivat hyvin.
Ja piirakoiden osalta otan tavallisen taikinan takan ohjeista, vain laitoin hieman voita.

[Politbyroon keittiön jäsenet. Hruštšovin henkilökohtaisen kokin terveellisiä ruokareseptejä]

Tällä taikinalla on oikea nimi "ranskalainen", Venäjällä tämän taikinan resepti ilmestyi sodan jälkeen, nimi "Hruštšovskoe" ilmestyi Anna Grigorievna Dyshkantin, Hruštšovin henkilökohtaisen kokin, ansiosta.
Tämän taikinan "pelaamiseksi" on parempi käyttää puristettua hiivaa.
Tässä on alkuperäinen resepti:
Tarvitset: 3 kuppia jauhoja, yhden pakkauksen pehmennettyä margariinia, huoneenlämmössä, 3 rkl rakeistettua sokeria, ei suolaa, yhden lasin lämmintä maitoa, yhden pienen paketin hiivaa. Jos haluat tehdä taikinasta rikkaamman, lisää kaksi munankeltuaista. Lisää makeampi lisäämällä tähän reseptiin pari ruokalusikallista rakeista sokeria ja sitruunankuorta.
Liuota hiiva maitoon, lisää sitten kolme kupillista jauhoja, lisää pehmennetty margariini, sokeri ja muut elintarvikkeet. Kaikki nämä komponentit on vaivattava hyvin käsin. Kun vaivaat ne, taikina on edelleen kovaa. Kaada jauhot pöydälle astioista, joissa taikina vaivattiin, kaada kaikki tälle jauholle ja aloita taikinan vaivaaminen jo pöydällä. Huomaa, että sinun on vaivattava se niin, että taikina ei ole kovin jyrkkä. Kun olet vaivaanut sen, ota tämä vaivattu pulla ja laita se muovipussiin, sido se ja laita se jääkaappiin. 15-20 minuutin kuluttua taikina tulee esiin. Voit jättää muovipussin pöydälle, taikina nousee vielä nopeammin.
Ranskalainen taikina voi seistä useita päiviä jääkaapissa, joten kun vieraat saapuvat, voit leipoa nopeasti piirakan tai piirakoita. "
Politbyroon keittiön jäsenet. Hruštšovin henkilökohtaisen kokin terveellisiä ruokareseptejä

🔗

Ja nämä ovat kommentteja Lyudmila - "Hänen nimensä" vieras "ei ole lainkaan vahingossa. Tuotteiden luonteen vuoksi ne osoittautuvat hyvin erilaisiksi kuin venäläiset piirakat. Ranskalaisesta ja wieniläisestä taikinasta saadaan erittäin rikkaita, melkein hauraita tuotteita, jotka eivät vaadi käymistä, vedenkäsittelyä tai edes rasvaa munalla ennen paistamista. Se on erittäin maukasta, todellinen herkku, mutta tämä on polaarinen vastakohta klassisille venäläisille piirakoille, joiden taikinaa hoidetaan huolellisesti ja vaalitaan, vaivataan pitkään, käydään pitkään ja annetaan seistä pitkään. "

[Piirakoiden vaivaaminen HP: ssä]

Piirakoiden vaivaaminen HP: ssä
Puristettu hiiva - 12 g. (1/8 sata grammaa pakkaus)
maito - 250 ml.
sah. hiekkaa 3 rkl. lusikat
jauhot - 500 gr.
kermavoite - 180 tai 200 gr. (valmistajasta riippuen)
2 munankeltuainen (voit myös vain munia)
Hiiva ämpärissä, sitten maito, jauhot, sokeri. hiekka, hieman sulanut levitys, munat, vaivaaminen 20 minuutin ajan "pelmeenitilassa". Sitten on parempi, kuten kirjoittaja neuvoo, laittaa taikina polyeteenipussiin - jos se paistetaan seuraavien kahden tunnin aikana, jätä se pöydälle; jos pidempään - parempi jääkaapissa. Jos jätät taikinan ämpäriin, se valuu pois.
Kun olet muodostanut piirakat, jätä pieni vedos, enintään 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse rasvaa millään tavalla ennen paistamista. Osoittautuu ruusuiseksi, ilmavaksi, erittäin rikkaaksi.

Kiitos reseptistä! Taikina on vain mahtavaa - nyt tein makkaraa taikinaan. Se osoittautui mahtavan pehmeäksi ja pehmeäksi taikinaksi. Ja se on hyvin muovista "raakana" - se on kätevä rullata se ulos ja antaa sille mikä tahansa muoto.
Tein ensimmäisen ehdotetun reseptin mukaan. Muuten, punnitsin kuinka paljon jauhoja tarvitaan, jos joku on kiinnostunut. Tuli 550 grammaa.

Mutta pullat eivät toimineet minulle. Vaikka se paistettiin 175 ° C: ssa, ne osoittautuivat kuin piparkakut ulkopuolelta ja sisällä raaka. Vaivain makean taikinan, ja se jää jääkaappiin, pelkään sen olevan taas raaka. Onko kenelläkään ollut samoja ongelmia? Kerro minulle missä olen dunce

Kahden vuoden ajan olen luultavasti lukenut tämän upean reseptin tällä suosikkisivustolla, ja siitä lähtien olen jatkuvasti paistanut jotain sen kanssa, vaikka enimmäkseen makeuttamaton. Ja sitten halusin todella jotain fetajuustoa, mutta kaikki, mitä näin tällä sivustolla ja monissa keittokirjoissani, eivät jotenkin vaikuttaneet. Täällä - otin ja rakensin opittuni perusteella oman versioni ja nautin siitä uudestaan. Otsikko: "Piirakka, jossa on kolme juustoa ja punasipulia":
I. taikina - ikääntymätön Hruštšov.
II. Täyte:
Sinihomejuusto (kaikenlainen) - 150g
Raejuusto 5-9% rasvaa - 200g
Brynza ("Presidentti" tai "Srpska", mutta ei Feta tai Umalat!) - 200g
Kermaviili - 2 rkl. lusikat
2 munaa
Punasipuli - 2 kpl.
(Voit halutessasi puolet punaisesta paprikasta)

1. Leikkaa sipuli karkeasti, mausta teelusikalla sokeria. hiekkaa, ripaus suolaa ja mustapippuria, ripaus muskottipähkinää. Hiero sitä käsilläsi niin, että se sekoittuu ja alkaa antaa mehua - "marinoitua".
2. Raasta sinihomejuusto, hiero juustoaine seulan läpi, murskaa juusto haarukalla. Sekoita kaikki juustot kulhoon, lisää munat ja smetana ja voita kevyesti (vain sekoittumisen ja homogeenisuuden vuoksi sinun ei tarvitse lyödä liikaa)
3. Taivuta taikina 3-4 mm: iin, laita se voideltuun leivinpaperiin, levitä sipuli tasaisesti sen päälle (ja pippuria, kuutioituna keskipitkiin kuutioihin, jos haluat), kaada juustoseos, tasoita se, muotoile sivut. Ripottele myös hieman mustaa seesamia ja nigellaa.
4. Paista lämpötilassa. 200-220 gr. noin puoli tuntia - kunnes sivut ovat ruskistuneet ja täytteen yläosa muuttuu hieman kultaiseksi.
5. Nauti!

Hyvää huomenta!! Tein tämän taikinan eilen - piirakat osoittautuivat herkullisiksi, ne "paisuttivat" oikolukijaan, mutta jostain syystä se ei noussut jääkaapissa ... mikä voi olla hätänä, voitko kertoa minulle ??

Mitä voin sanoa? taikina on erittäin hyvä - se loppui kannen alta suoraan jääkaapissa! Se meni hyvin, kun otetaan huomioon, että olin vähentänyt hiivaa puoleen. Juustokakut ovat erittäin maukkaita, mutta pullat ja piirakat eivät ole kovin, kuten edellä kirjoitettiin, ulkopuolelta kovaa, sisäpuolelta pehmeää, mutta bagelit ja croissantit ovat siitä todennäköisesti erittäin hyviä! Kypsennän ehdottomasti enemmän siitä! Kiitos reseptistä!

Ja vielä, voisiko joku sanoa - kuinka monta minuuttia leipoa uunissa?

Kiitos paljon reseptistä! täydellinen cupcake!

Ja vielä, voisiko joku sanoa - kuinka monta minuuttia leipoa uunissa?

Millainen uuni sinulla on? Tuotteet - pieni vai piirakka? Yksinkertaisin asia on kiinnittää kuiva tulitikku - jos se on kuiva, kun otat sen pois. sitten tuotteet ovat valmiita!

Hei.
Olin kiinnostunut tästä taikinasta, mutta onko siinä liikaa margariinia? Ja toinen kysymys niille, jotka leipovat tämän reseptin mukaan: jos et laita 200 g margariinia vaan sanot 50 tai 100? Onko kukaan yrittänyt vähentää määrää? Miten se tapahtui?

[Bello4ka]

Bello4kaEnsinnäkin, hyvää syntymäpäivää, onnea ja terveyttä, ja toiseksi kiitos upeasta taikinareseptistä. Pidin erittäin paljon siitä, että seuraavana päivänä ei tarvinnut edes lämmittää sitä ja se oli niin herkullista. Itse päätin, että taikinan sisältämä margariini kompensoidaan paistamiseen tarkoitetun (uunissa paistetun) öljyn puutteesta. Se on eräänlainen "noin hahmosta" -hoito.