"Curd Zebra" -kakku

Kseny, olen hyvin iloinen, ettet ole kääntänyt tuotteita.
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kuullut, että taikinaa ei ole tarpeeksi, mutta täytettä on paljon. Ollakseni rehellinen, se yllättää minut. Saan optimaalisen määrän molempia.

[Kseny]

Jos Stern ei välitä ...
Kseny, eikö juustoaine ole kuiva ja kova? Jos ei, yritä lyödä ensin raejuusto ja muna tehosekoittimella ja lisää sitten kaikki muu.

[Sternushka]

Sternushka hei, päätin leipoa kakkusi ja pysähdyin uunitiloissa, minulla ei ole siihen ohjeita, enkä tiedä mitä tarkoittaa paistaminen "konvektiolla" ... on yksinkertaisesti piirretty tuuletin, sitten laatikossa oleva tuuletin on ympyröity, tuuletin on sen ylä- ja alapuolella hyvin, plus tuuletusaukko. grillillä jne. .. kerro minulle missä leipoa kakku. Olisin erittäin kiitollinen sinulle

[nelya]

nelya , Hei!

Käytä tuuletinta, jonka ylä- ja alaosassa on viivoja.

[Stеrn]

Stеrn, kiitos herkullisesta kakusta ja huomattavan kevyestä sisustustyylistä (puhun seepraraidoista) !!! Rakastan raejuusto-leivonnaisia ​​erittäin, mutta tämä resepti on vain jumalatar!
Totta, kiireisenä äidinä olin liian laiska vaivaamaan taikinaa, mutta liotin vain keksejä (naisten sormet) maitoon ja työnsin sen MV: n pohjaan, se on minulle nopeampi ja helpompaa. Ja silti et voi kaakaota, joten korvasin sen herukahillolla, se osoittautui erittäin mukavaksi ja hyväksi!
Mutta en uskaltanut tehdä sitä proteiinitäytöllä MV: ssä, pelkään, ettei niitä leipoa siellä kuin uunissa
Kiitos taas!!! Valitettavasti valokuvaa ei ole, söimme jo (puolet täytteestä)

[s]

s, Tulin sanomaan kiitos! Ja lähetä valokuva luomuksestasi! Ja tietysti, kysy muutama kysymys. En voi tehdä sitä ilman heitä.
Minulla ei ole irrotettavaa muotoa (annoin sen tarpeettomaksi, tässä on tyhmä, nyt itken). Leivotaan siinä, jossa pohja työnnetään yksinkertaisesti muotin reunaan. Vaikeasti hän otti kakun. Tämä on paistamisen jälkeen. Reiät - Yritin valmistaa puista vartaa.



Peitin kakun kermavaahdolla ja sokerilla. Totta, kaksi oravaa ei riittänyt minulle. Se osoittautui rei'illä päällä.



Tämä tapahtuu paistamisen jälkeen uunissa.




s Minulla on seuraavat kysymykset.
1. Minkä korkeuden sivujen ja juustovoiteen tulisi olla kaadettu sisälle? Tosiasia on, että kesti vain puolet juustovoiteen normista muodostaakseni halkaisijaltaan 25 cm: n muotin. Valmistettu raejuusto 500 g: lle. Koko normi vain läikkyisi lomakkeen reunojen yli.
2. Oletko koskaan yrittänyt lisätä sitruunankuorta tai sitruunamassaa tähän kermaan? Minulta puuttui ilmeisesti jotain hapanta tai ehkä jopa katkeruutta.
3. Mitä teit väärin, että kun olit paistanut proteiineja 200 asteessa, niiden alle muodostui ohut siirappikalvo?
Vai onko se niin kuin sen pitäisi olla?

[Hasochka]

Hasochka, kiitos ilmoituksesta!

Mikä komea mies!

Yritän vastata kysymyksiin.

1. Sivut ovat noin 5 cm korkeita.
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun luin, että kermaa on paljon. Se on mysteeri minulle. En ymmärrä mitään. Kaikki kerma mahtuu halkaisijaltaan 26 cm muotiini.

2. En lisännyt sitruunaa, mutta tietysti, jos haluat, voit lisätä teelusikallista kuorta valkoiseen kermaan - massaa ei lisätä, siellä on myös maitoa, se käpristyy enemmän.

3. En ole muodostanut kalvoa proteiinien alle. Vedin kakun pois uunista ja vasta sitten aloin lyödä valkoisia. Eli kakulla oli aikaa jäähtyä hieman. Ehkä näin on.

[Sternushka]

Sternushka, niin on ymmärrettävää, miksi vain puolet normista jättää juustovoiteen! Sivuni olivat korkeintaan 2 cm.
En edes ajatellut maitoa.
Mutta kuorittuneesta siirapista ... Ei, se ei todennäköisesti liity lämpötilaan. Levitin proteiineja vielä myöhemmin. Saimme illallisen, jonka jälkeen aloin vain lyödä ja levittää proteiineja melkein jäähdytettyyn kuoreeseen raejuustokermalla. Luulen, että en vain voittanut oravia.
Ei, mutta se ei vaikuttanut makuun ollenkaan! Huolimatta siitä, että paistin sen melkein yöllä, aamulla minun piti vain viimeistellä pala !!
Aion tutustua "juusto- sitruunakakun" reseptiin. Ja raejuustoa ja sitruunaa ja niin kaunis!

Luulen, että en vain voittanut oravia.

En voinut edes ajatella sinua sellaisena!

Näet kuinka paha se on ilman irrotettavaa muotoa! En vaivautunut sivujen korkeuteen, kaadoin kaiken voiteen ja siinä kaikki. Ensimmäisestä valokuvasta näkyy, että sivut ovat jo ohi, ja täyttö jatkuu.

Go-go, tarkista se, pidät siitä, olen varma!

Stellushka, oletko siellä ?? ..
Ja sitten minulla on kakku uunissa, puolet annoksesta kuinka paljon leipoa, mitä mieltä olet ???

Palkki, paista kunnes kuiva ottelu on vino. Työnnä keskeltä, kun hammastikku tulee ulos kuivana - olet valmis. 45 minuuttia et voi näyttää tarkalleen.

Paistin tunnin ajan 160 ° C: ssa, sitten vielä 40 minuuttia 140 ° C: ssa, jätin jäähtymään uuniin - kaikki onnistui
Eilen maistin sitä vielä lämpimänä - se näytti pirun herkulliselta vuoka.
Tänään peitin sen kermavaahdolla konjakilla ja vaniljasokerilla, annoin sen hautua - herkin juustotiramisu
Kiitos reseptistä

Yritin tänään leipoa tämän kakun, vaikka sain sen juustokakkuna), koska muutin hieman reseptini tuotteillani. Tämä on jotain mega maukasta !!!
Tein taikinan, en muuttanut mitään, mutta täytteen osalta minulla ei ollut vanukasta eikä siksi lisännyt maitoa - pelkäsin, että se olisi hyvin nestemäistä. Tein tämän: raejuusto - 300g + 150g smetanaa + 2 rkl. l. houkuttimet + 1 rkl. l. tärkkelys (minulla on maissi) + 1 muna + 5 rkl. l. sokeri + vaniljasokeri. vaivattu tasaiseksi, jaettu 2 osaan, lisätty kaakao ja pieni hapan kerma yhteen. Sijoitin täytteen, koska se on näin paksu: keskellä - ruskea, ympyrässä - valkoinen, sitten taas ruskea ja valkoinen.
Se paistui pitkään, noin tunnin ajan ensin 170-180 ° C: ssa, sitten 160 ° C: ssa (viimeiset 20 minuuttia).

[Violochka]

Violochka , loistava resepti tuotteille säädetty !!!
Kunnioittaminen!
Tässä reseptissä vanukas voidaan helposti korvata 40 grammalla tärkkelystä + pussi vaniljasokeria (jokaiselle pussille).

Stеrn, kiitos, nyt tiedän! Ja kakku oli kadonnut melkein heti, kaikki todella pitivät siitä!