Muffinit kuivatuilla kirsikoilla

Muffinit kuivatuilla kirsikoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
1 kuppi - 240 ml.
1 kuppi tavallista jogurttia (otin kefiriä)
1 kuppi kuivattuja kirsikoita
1/2 kuppia (113 g) voita, huoneenlämpöinen
3/4 kuppia sokeria (vähennän sitä aina vähän)
2 munaa huoneenlämmössä
1,5 rkl. l. vaniljasokeria tai 1 tl. vaniljauute
1 3/4 kuppia jauhoja (se on ~ 230 g)
1 pakkaus karamellivehnää (40 g) (valinnainen)
2 tl leivinjauhe
1 tl sooda
ripaus suolaa

Keittomenetelmä

• 1. Yhdistä kirsikat ja jogurtti kuppiin. Sulje ja jätä vähintään 30 minuutiksi.
• 2. Kytke uuni päälle 180 ° C: seen.
• 3. Voita voita ja sokeria sekoittimella, kunnes seos tulee ilmavaksi ja muuttuu valkoiseksi.
• 4. Lisää munat yksi kerrallaan, voita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilliini ja kirsikka jogurtilla, sekoita hyvin.
• 5. Siivilöi toisessa kupillisessa: jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Kaada kirsikkaseokseen kolmessa vaiheessa. On erittäin tärkeää - älä sekoita liian kauan, muuten cupcakes eivät nouse.
• 6. Täytä valmistetut muotit 2/3 korkeudesta.
• Älä täytä yhtä kuppia taikinalla tasaisen paistamisen varmistamiseksi, vaan lisää puolet kuumasta vedestä. Tai laita astia vedellä uuniin. Kosteus auttaa kakkua nousemaan ja paistamaan paremmin. Tämä sääntö koskee kaikkia muffineja yleensä, ei vain näitä. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes tikku on kuivunut lävistettäessä. Jäähdytä ritilällä.

Merkintä

Lähde: 🔗
Resepti on todennäköisesti amerikkalainen, he käyttävät sekä soodaa että leivinjauhetta lähes kaikissa resepteissä. Ja tämä on totta, koska sooda sammuu välittömästi vuorovaikutuksessa happaman väliaineen kanssa (tässä reseptissä se on kefiiri), ja leivinjauhe alkaa toimia lämpötilan noustessa (ts. Paistettaessa).

Resepti - super
Minun piti hävittää kefiiri ja ostin juuri kuivattuja kirsikoita, anna minun ajatella, että teen sen 40 gramman vanukas. tärkkelys - erittäin herkkä ja maukas muffinssi osoittautui odottamattomaksi
kuvia ei ole, koska ne ovat niin herkkiä, että kun ne vedetään ulos, muoto kärsi, mutta herkullinen ...

Korjaan, että toinen erä osoittautui hyväksi, ehkä taikinan pitäisi antaa seistä jonkin aikaa, jotta kaikki ainesosat reagoivat keskenään? ...
ensimmäisellä oli tasainen katto, ja toisella kupera kaunis

Älä täytä yhtä kuppia taikinalla tasaiselle paistamiselle, vaan kaada puolet kuumasta vedestä. Tai laita astia vedellä uuniin. Kosteus auttaa kakkua nousemaan ja paistamaan paremmin. Tämä sääntö koskee kaikkia muffineja yleensä, ei vain näitä. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes tikku on kuivunut lävistettäessä. Jäähdytä ritilällä.

Elä ja opi. Yritän ehdottomasti kokeilla muffineja. Kiitos neuvoista.

[uchok]

luchok, Olgun, upeat muffinit! Minun ei myöskään tarvitse olla kerran kerrallaan, sattuu, että katto romahtaa ... Minä synnin kaasu-uunini epätasaisella lämmityksellä, koska muffinien rakenne osoittautuu aina super! Tärkeintä on herkullista!

Minulla on hyvä uuni
Paistin muffineja yhdestä erästä, ensimmäinen meni uuniin heti, ne eivät edes sietäneet grammaa - se oli jo lämmitetty (leipä oli paistettu ennen), erittäin pörröinen tarjous osoittautui, mutta ne eivät pidä muotoa, ja toinen ajo osoittautui, että taikina seisoi ensimmäisen paistamisen aikana - ja erinomainen tulos osoittautui. Ehkä juuri kun taikinan sooda, leivinjauhe ja tärkkelys kohtaavat, heidän on ensin ystävystyttävä keskenään

Ehkä ... kiinnitämme huomiota tähän nyt.

Tytöt, erittäin kauniita ja houkuttelevia, mutta tässä pysähtyy: vain 230 g jauhoja jopa 2 tl. leivinjauhe, 1 tl. soodaa, ja vaikka vanukas, siinä on todennäköisesti myös leivinjauhetta
Eikö se ole tämän kaiken liikaa, eikö se ole haitallista keholle?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, siellä on kefiiri, hän sammuttaa kaiken

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, ja vanukas ei ole leivinjauhetta - siellä on tärkkelystä ja makua

Paistin muffineja. Taikina on tiukasti reseptin mukainen, paitsi kirsikat. Ei ollut. Lisäsin appelsiinikuorta ja appelsiinimehua. Upea resepti! Yritän ehdottomasti kirsikoiden kanssa.
Kiitos

Terveydellesi, Vika! Erittäin söpöt muffinit!