Tryffeli kakku

Tein sen useita kertoja. Otin reseptin Cookingista Michelleltä.

Oksana, hei!
Minulla on kysymys kerma. Otti Mileniumin mustan huokoisen suklaan ja 2 lasillista kotitekoista kermaa, ei kovin paksua. Valmistettu kuten reseptissä, yöllä kylmässä. Aamulla halusin lyödä sitä, vain kastin sekoittimen kermaan ja se kerääntyi hiutaleiksi heti. Kerro minulle missä virheeni on? moitteettomassa järjestykssä? Ja se maistuu suklaajäätelöltä, jota käytetään keksin kanssa

[käsityöläinen]

käsityöläinen, kiitos paljon reseptistä!

Kommentit:
1. Kerma valmistettiin samana päivänä kuin kakut (eli hän ei kestänyt sitä koko yön). Hienonnut suklaa paloiksi, kaadettiin 1 kupin lämmitetyn varastovoiteen päälle, sekoitettiin, kunnes suklaa liukeni, lisättiin toinen lasillinen kermaa ja alettiin lyödä sekoittimella. Vatkattu pitkään (pidempään kuin vain kerma) - 10 minuuttia nopeimmassa tilassa. Oli tunne, että se ei hakkaisi. Lyönnin jälkeen kerma oli hieman ohut (jos levität sitä kakkuille heti, se levisi). Laitoin sen kylmään koko ajan kakkuja kypsennettäessä - 40-50 minuuttia. Tänä aikana kerma sakeutui lusikan "seisomaan" tilaan ja makasi täydellisesti liotettujen keksien päällä.
2. Kakut reseptissä määritetystä tuotemäärästä osoittautuivat 6 kappaleeksi. halkaisija 20 cm. Luultavasti ensi kerralla voin levittää kakut ohuemmiksi paperille. Mutta silti se osoittautui namia
Vain maaaalo

Oksanchik, minulle tilattiin tryffeli yksikön muodossa, kerro minulle, onko parempi paistaa se yksikön muodossa, vai onko se edelleen suorakaiteen muotoinen ja sitten leikattu?

Minusta tuntuu, että se ei toimi tarkalleen yksikkönä. Se on tarpeen leikata hieman myöhemmin. Leipaisin kahdessa suorakulmiossa kuten yleensä. Ensimmäinen on jalka ja poikkipalkki, ja toinen, pieni, nokalle ... vaikka voit leipoa nokan ja piirtää sen paperille. antaa korvauksia. kerää kakku ja leikkaa se sitten mallin mukaan.

Herkullinen kakku!

Tytöt, tein tämän kakun tilauksesta. Kaikki on täsmälleen kuvauksen mukainen, kaikki prosessit ovat putkessa, en ole vaihtanut tuotteita, minulla on jopa hammaskivi. Mutta väijytys osoittautui kakkujen kanssa ... tein kaiken Michellen kuvaamalla tavalla, toisin sanoen, että lisäsin proteiinit viimeisenä erittäin paksuun massaan. He puuttuivat niin pahasti, kunnes kaikki lisättiin ja sekoitettiin, sydän kaatoi useammin kuin kerran verta ... Hän leipasi halkaisijaltaan 22 cm ja 6 kakkua, punnitsi taikinan vaa'alle. Paistettu tarkalleen 5 minuuttia. ajastimella. Ne poistettiin pergamentista täysin kuumina, mikään ei juutunut. MUTTA. Kakut olivat litteitä ja hieman kumimaisia.
Liotettiin kakkuja siirapilla, lisättiin Rum-makua alkoholin sijasta. Voitelin sen kermalla (kerma super!), Kakku seisoi jääkaapissani 1,5 päivää. Sitten hän koristi ja antoi sen pois.
Joten se siitä. Ennen koristamista leikkain valmiin kakun tasaisesti reunojen ympäri. Yritin sitä - maku on epämaailmainen !!! Mutta kakut, koska minulla oli paksuus 3 mm, pysyivät 3 mm. Ja ne eivät paisuneet lainkaan kermasta, vaikka kakku seisoi puoli päivää ilman jääkaappia.
Asiakkaan ilon perusteella kakku osoittautui ja oli uskomattoman maukas!
Ja vasta sitten ... ja vasta sitten luin käsityöläisen Oksanan kommentit vihreällä, kun hän valmisti taikinaa !!! Siellä koira tapasi minua !!! Ja minun ei tarvitse tehdä 3 kakkua ja joukko välipaloja yhdessä päivässä !!!
No, muistan nyt virheeni ja neuvon muita - lue alkuperäislähde huolellisesti !!!

Sisustus ei ole vahvuuteni, joten älä tuomitse tiukasti! Asiakkaat tietävät kakkujen maun ja ovat jo tottuneet niiden ulkonäköön.

Herkullinen kakku!

Olla samaa mieltä!!!

Ja minun ei tarvitse tehdä 3 kakkua ja joukko välipaloja yhdessä päivässä !!!

Voi kuinka tuttu !!!!
Intervention kustannuksella sinun on ensin sekoitettava vähän proteiinia hyvin, sitten hieman enemmän.Sitten taikina ohenee ja proteiinit eivät laskeudu niin paljon. Ja kakut eivät myöskään vuoda minua

Intervention kustannuksella sinun on ensin sekoitettava vähän proteiinia hyvin, sitten hieman enemmän. Sitten taikina ohenee ja proteiinit eivät laskeudu niin paljon. Ja kakut eivät myöskään vuoda minua

Oksana, joten puutuin asiaan hieman, ilmeisesti lopulta oravat istutettiin voimakkaasti.
Löysin kuvan kakkuista.

Ensi kerralla lisätään viimeiset jauhot, ainakin puolet. Haluan pörröisiä kakkuja!

Ne eivät ole reheviä! Ja älä! Ne ovat ohuita kuin pannukakkuja, mutta pehmeitä!

Ne eivät ole reheviä! Ja älä! Ne ovat ohuita kuin pannukakkuja, mutta pehmeitä!

Mutta loppujen lopuksi kaikkien osiossa olevasta valokuvasta näet kuinka pulleat kakut ja kakun korkeus ei ole 5 cm, kuten minun ...

Oksana kerro minulle, mitä lasia millilitroissa käytit kermaan?

Oksana kerro minulle, mitä lasia millilitroissa käytit kermaan?

250 ml.

Mutta loppujen lopuksi kaikkien osiossa olevasta valokuvasta näet kuinka pulleat kakut ja kakun korkeus ei ole 5 cm, kuten minun ...

EI!! Kakut eivät ole paksuja! ja kuvassa se on optinen harha! Kakut ovat ohuita !!!!

Tai voit peittää tämän kakun mastiksilla. Olen jo suunnitellut sen tekevän uudeksi vuodeksi, nyt istun ja ajattelen, onko se mahdollista vai ei?

Ja älä epäröi! Voi!

Toinen kysymys on, mitä rasvapitoisuutta tarvitaan? Minulla on 21% ja 33%, voidaanko ne sekoittaa yhteen vai onko parempi ostaa yksi rasvapitoisuus lisäksi?

Täällä en ole neuvonantaja. Aloin juuri työskennellä 30-prosenttisen voiteen kanssa, ennen kuin olin vain kotona. Siksi on parempi, että kysyt tämän kysymyksen ambulanssista voidetta varten, siellä tytöt, kokeneemmat, kysyvät. Mielestäni puhtaasti teoreettisesti se on mahdollista.

Oksana Haluan toivottaa sinulle hyvää uutta vuotta 2014 ja sanoa SUURI KIITOS niin herkullisen kakun reseptistä. Tässä on raporttini
kaksinkertainen annos taikinaa ja kermaa

ja leikkuri

pyynnöstä oli toistettava ja tehtävä 1 annos

leikkuri

Kiitos!!! Ja onnittelut ja raportti !!!! Iloinen, että kaikki sujui ja piti siitä !!!

opiskelu

Zhdems

Hyvää päivää! Tulin kiitollisena! Kiitos, käsityöläinen I herkullisesta kakusta, leipoi meidät eilen hääpäiväämme varten.

Terveydeksesi! Ja hyvää perhelomaa! Onneksi se makeutettiin tryffelikakulla ja että se toimi!

[käsityöläinen]

käsityöläinen kiitos herkullisesta kakusta

[laventeli38]

laventeli38 , olet tervetullut!

Tytöt, kerro minulle, lisäsikö joku kirsikoita tähän kakkuun? Kuinka se sovitetaan?

Pelasta tytöt. Oliko ja monta kertaa, mutta kokonaan ulos päästäni, millaista tärkkelystä maissille tai perunalle tarvitaan?

[käsityöläinen]

käsityöläinen Oksanochka, kiitos! Erittäin, erittäin maukas kakku! Chokaholicsille! Tein vain 1,5 normin voiteen, jotta se olisi mehukkaampaa. Se muistuttaa yleensä jäätelöä tai suklaamoufflea - niin lempeä ja pörröinen!