Rapea tomaatti piirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	2,5 rkl.
Lämmintä vettä	1 rkl.
Suola	1 tl
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	7 g tai 1 ja 3/4 tl.
Täyte:
Tomaatit (voit ottaa purkitettuja omassa mehussaan, mutta ne on asetettava useita kerroksia paperipyyhkeitä, niin että ylimääräinen kosteus irtoaa. Lisäsin myös aurinkokuivattua öljyssä)	8 kypsä
Mozzarella	150 g (Minulla on lisää, gramma 250)
Suuret ohuet viipaleet kuivakuivattua kinkkua (tämä on ihannetapauksessa, mutta minulla oli vain keitetty kinkku)	4 asiaa.
Oliiviöljy, suola, pippuri, voit lisätä italialaisia yrttejä
Muna tahraantumista varten

Keittomenetelmä

Taikina valmistettiin käsin. Kaadin hiivan lämpimään veteen suolalla, annoin sen seistä, kaadin jauhoja ja vaivain. Sen jälkeen 30 minuutin ajan uunissa, esilämmitetty 40 asteeseen, vaivaa ja vielä 30 minuuttia. Voit tehdä sen HP: ssä - se on vielä helpompaa.
Leikkaa tomaatit, kaada kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Leikkaa paloiksi, lisää ja siivilässä - anna ylimääräisen mehun valua. Parempi sitten paperipyyhkeillä ja anna heidän makaamaan.
Sen jälkeen kaada taikina puoli senttimetriä tai hieman pidemmälle suorakulmioon ja aloita kerätä "pyramidiamme": tomaatteja, pippuria, ripoteltu oliiviöljyllä, pari kinkkuliuskaa ja niin edelleen, kunnes ruoka loppuu. Minulla on yleensä kaksi kerrosta kutakin tuotetta.
Sitten puristamme taikinan (ensin yhdistämme suorakulmion pitkät sivut yhteen ja sitten lyhyet niiden päälle). Osoittautuu sellaiseksi tiileksi. Sinun on keksittävä ja käännettävä se leivinpaperille. Laitoin leivinpaperin päälle ja käänsin nopeasti tämän voileivän (levyltä, jonka rullasin sen, piirakka ja leivinlevy). Parempi pergamentti. Harjaa lyötyllä munalla (tämä antaa rapean kuoren) ja paista 1 tunti 220 asteessa. Pistän myös hammastikulla, koska täyte on märkä, jotta höyry ei hajota taikinaa.
Jos tunti ei ole vielä ohi ja kakku on jo hyvin paistettu, peitä folio ja seiso tämän tunnin ajan, tomaattien tulisi lämmetä hyvin. Jos sinulla on säilöttyjä tomaatteja, älä pidä kiinni niin paljon, tärkeintä on, että kakku on hyvin ruskeaa. Sen jälkeen en ripottele kakkua enkä sulje sitä - kuori imeytyy. Ja sen pitäisi olla rapea suunnittelulta.
Ja vielä yksi koru - älä voita taikinaa liian ohueksi. Se hajoaa helposti ja täytemehu virtaa.

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

220C

Merkintä

Tämä on suorastaan paistettua pizzaa!

Yleensä olen fani italialaista ruokaa. Ei kauhea ystävä, mutta fani, joten kun sanon "mozzarella, oliiviöljy, lasagne" jne., Alaan sylkeä ... En voinut ohittaa ohitse: kaikki samat klassiset italialaiset tuotteet, taikina, mutta vähän Uusi. Kirjaa "Piirakat" käytettiin uudelleen ...

Pitäisikö minun lisätä, että se maistuu parhaiten lämpimältä? Onko syytä lisätä, että tomaateista ja kuumennetusta kinkusta tihkuu uskomattoman heikkoa hajua (kovettunut kinkku siellä i-de-al-na!) Ja sulatettu juusto vedetään ulos ohuilla langoilla? Puret kappaleen, vedät sen kauas itsestäsi, niin että stringit mozzarellapitsit katkaisevat lopulta ja nostavat ne sitten pitkään auttaen itseäsi sormillasi ...