Pizza taikina (2 vaihtoehtoa)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Ensimmäinen pizzataikina :
Vehnäjauho (lasi 250 ml)	2,5 - 3 rkl.
Erittäin lämmin vesi (noin 50 astetta)	1 rkl.
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Oliivi- tai kasviöljy (täällä jotenkin laitoin sinappia, se oli myös herkullista)	3 rkl. l.
Kuivahiiva (Laitoin joskus pienemmän)	2 1/4 tl

Keittomenetelmä

Teemme taikinan - kaadetaan jauhot, suola, sokeri, hiiva (kuiva) kulhoon - sekoitetaan, tehdään suppilo ja kaadetaan öljyä sinne, sitten kaadetaan siihen vettä ja vaivataan taikina nopeasti. Sinun on vaivattava se hyvin, kun pulla muodostuu, lyön sitä pöydälle, se lakkaa tarttumasta käteeni, siitä tulee joustava ja miellyttävä. Nyt mielenkiintoisin asia - jos haluat ohuen pizzan, rullaa heti ulos ja laita kaikki haluamasi uuniin, jos haluat kakun olevan pehmeämpää, anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, mutta melkein unohdin - jaa taikina kahtia, riittää kaksi lintua.
Toinen taikina rikkaampi (jopa erittäin makea): taikina -
Sekoita 1 1/2 teelusikallista hiivaa + 1 tl sokeria, lisää vähän vettä (noin 2-3 ruokalusikallista) ja anna korkin nousta, kunnes hiiva saa voimaa - 4 rkl smetanaa + 1 muna +1/2 tl suola + 2 rkl kasviöljyä - lyö kaikki haarukalla tai vispilällä. Yhdistä nyt nämä kaksi seosta ja lisää jauhoja - 200 grammaa. Taikina on pehmeää myös paistamisen jälkeen. Kuka tahansa ajattelee, että kermarasvalla voi lisätä 4 rkl maitoa.
Tein jopa khachapuria tästä taikinasta venäjäksi.
Paistan molemmat pizzat 190 asteessa. Ennen täytteen asettamista muista rasvata kakut kasvi- tai oliiviöljyllä. Ja täytteet ovat jo kuka - mitä he pitävät!
Muuten voin sen ensin herkullisella kastikkeella (annoin reseptin tyhjinä), joten teen sitä aina paljon kesällä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

190 astetta

Merkintä

(y) Tytöt, hyvää iltaa! Haluan myös jakaa kanssasi pizzareseptejäni - minulla on useita niistä, mutta kaksi ovat suosikkini.

Perheeni rakastaa pizzaa!