Piirakka "Voi"

Piirakka "Voi"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Jauhot	500 g
Maito	1/4 l
Sokeri	75 g
Pehmennetty voi	100 g
Tuore hiiva	30 g
Raastettu kuori 1 sitruuna
Kardemumma	1 osa tl
Kananmuna	1 KPL.
Täyte:
Pehmennetty voi	200 g
Sokeri	100 g
Saksanpähkinät
Vaaleanpunainen viina (voidaan korvata millä tahansa alkoholilla tai balsamia)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 1. Siivilöi jauhot. Liuota hiiva pieneen määrään lämmintä maitoa, anna sen nousta 15 minuutin ajan. Kaada hiiva jauhojen kuoppaan. Lisää voi, sokeri, kuori, kardemumma, muna ja jäljellä oleva maito. Sekoita perusteellisesti sekoittimella. Peitä taikina pussilla ja pyyhkeellä, anna seistä 1 tunti
  
• 2. Taivuta taikina voideltuun ja jauhotettuun leivinpaperiin.
  
• 3. Tee taikinaan pieniä syvennyksiä mieluiten peukalolla.
  
• 4. Laita voihiutaleet ja saksanpähkinäpalat uriin.
  
• 5. Ripottele sokeria tasaisesti taikinan päälle. Peitä folio uudelleen ja anna nousta 20 minuuttia.
  
• 6. Aseta astia vedellä uunin pohjaan. Ripottele juuri leivottu piirakka viinalla ja leikkaa paloiksi.
  
• 
  
• Luulen, että hiiva voidaan korvata kuivahiivalla ja vaivata taikina leipäkoneessa))
  

Aika valmistautua:

noin 20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Merkintä

Resepti on otettu Burda-lehdestä 80-luvun lopulla ja 90-luvun alussa. (todennäköisesti 90-luvun alku)

Sinun on ehdottomasti yritettävä, on oltava herkullista!