Paistaminen Panasonic SD-257: ssä

Hyvät leipurit! Voiko kukaan kohdata minun kaltaiseni ongelman? Ensimmäisestä leivästä lähtien kaikki osoittautui ok, leipä on tasainen, korkea, kaikissa tiloissa, ajastimella ja ilman. Ja toisesta kerrasta lähtien kauhan pohjassa oli leipä, sivut olivat kuivia, katto säröillä, ikään kuin leipää ei tule ulos. Lämpötilan tasoittaminen kesti 25 minuuttia, toisin sanoen todistamiseen olisi pitänyt olla tarpeeksi aikaa. Hiiva "Saf-moment", kuten tavallista, ei muuttanut jauhoja - leipomo korkeinta laatua. Sijoitin molemmat valokuvat, tavallinen leipä reseptikirjasta, ja toinen kuva saatiin aina saman reseptin mukaan. Ehkä jollakin oli tämä, auta kiitos, en löydä syytä.

[zine @ ida]

zine @ ida Lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Näyttää siltä, ​​että kyse on jauhoista. Löysin tien ulos lisäämällä gluteenia (panifariini)

[zine @ ida]

zine @ ida Lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Näyttää siltä, ​​että kyse on jauhoista. Löysin tien ulos lisäämällä gluteenia (panifariini)

sazalexter, en vaihtanut jauhoja, paistin leipää samasta pakkauksesta, joka on seuraavassa kuvassa.

[zine @ ida]

zine @ ida Joko hiiva on kuollut tai siinä on paljon jauhoja. Käytätkö vaakaa?

sazalexter, päätti ilmoittaa asiasta. Laitoin uunin taas päälle saman reseptin mukaan, tarkistin jauhot - yksi paketti on syyskuun päivämäärä ja muut ovat elokuun eli saman merkin jauhot, mutta erilaiset erät. Tuloksena on pitkä, kaunis leipä, aivan kuten ennen. Ilmeisesti tämä erä on todellakin vähän gluteenia sisältäviä jauhoja.
Tämä tarkoittaa, että jokaisella jauhon ostolla voi olla niin surullinen tulos. Kiitos vinkistä.

Yritän tehdä pullasta joustavan, sileän, tarttumatta seiniin ja jättämättä lietettä jalkojen alle, mutta silti se ei ole kuiva. Lisään aina enemmän jauhoja (katson pullaa) kuin leivän kirjoittaja. Käytän Luhanskin jauhoja, pidän siitä todella (ukrainalaisille). Kiitos Jumalalle, leivät ovat edelleen hyviä!

[zine @ ida]

Jälleen sama ongelma, leipä on kuin tiili, ilmeisesti kyse ei ole jauhoista. Kerro minulle, pliz, miltä pulla näyttää Panasonic 257: ltä, onko se siisti vai tahriintunut, kirjan reseptin mukaan pulla on selvästi nestemäinen, miten se etsii sinua?

zine @ ida
Olen toistuvasti vakuuttunut siitä, että puuvilla leipoo täydellisesti leipää ja taikinaa, mikä on pahempaa, jos jauhoja on paljon - katto osoittautuu repeytyneeksi. Jos pulla on vetistä, tärkeintä on olla avaamatta kantta vasta paistamisen loppuun. Katso tässä - Leipä Qween taikinasta.

Kyllä, Margit, olen täysin samaa mieltä, olin hyvin tyytyväinen leipään, joka saatiin nestemäisellä kolobokilla, paistin ranskan kielellä ensimmäisen kerran ajastimessa ja kaikki onnistui, mutta nyt se on katastrofi. Laitoin sen takaisin tärkeimpään, istun ja katson tiloja minuutteja. Soitin palveluun, he sanoivat, että tuo se, näen mitä tällä kertaa tapahtuu, peruuta lopetus lopun jälkeen.

[zine @ ida]

zine @ ida Uskokaa tai älkää, katselin kolobokia koko HP-toiminnan historiassa korkeintaan 2 kertaa. Minulla ei vain ole aikaa leipoa joka päivä tai edes 2 kertaa päivässä.
Varmistaakseni käytän todistettuja Panasonicin reseptejä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Ehkä sinulla on ongelmia hiivan kanssa, SAF voi saada väärennettyä hiivaa

[zine @ ida]

Kerro minulle, pliz, miltä pulla näyttää Panasonic 257: ssä, se on akuratny tai tahriintunut, kirjan reseptin mukaan pulla on selvästi nestemäinen

zine @ ida, Paistan ajastimella Panasissa. Eikä minun suunnitelmissani ole katsoa hänen kannen alle etsimään "kolobokeja" - mielestäni tämä on hölynpölyä. Kerran luin paljon pelkoja siitä, että ilman "kolobok" -leipää ei toimisi kunnolla. Ja omatuntoni kului, että paistin väärää leipää. No, tule, en jätä Kenwoodiani, työnnä häntä kärsimyksellä. Luonnollisesti myös leipä osoittautui, mutta ei ehdottomasti sama kuin kosteammasta taikinasta.

Ja toinen asia: Panasonic ei todellakaan välitä siitä, että taikina on nestemäinen. Hän leipoo siitä täydellisesti leivän. Kenwoodissa en sallinut itseni laittaa niin paljon vettä taikinaan.

Paistin leipää omenalla (resepti annettiin aiheen alussa), ja 400 grammaan jauhoja kaadoin 40 grammaa enemmän vettä kuin tavallisesti ja 20-30 grammaa raastettua omenaa.Joten leipä osoittautui niin, että mieheni kysyi puremisensa jälkeen, millaista mahtavaa leipää se oli. Vaikka tämä on hänen suosikki leivän resepti, se on yksinkertaisesti epätavallisen maukas Panasissa.

Jostain syystä luulen, että hiivassa on jotain vikaa ... Oletko yrittänyt leipoa puristetulla hiivalla?

Hei!
Joten meistä tuli tällaisen lieden omistajia. Kuka voi kertoa sinulle reseptin heraleivälle?

vesiputous , hyvää päivää .
Jos haluat heraleipää, korvaa se vain reseptissä olevalla vedellä.
Seerumi tulisi lisätä taikinaan siten, että se on valutettu esimerkiksi kefiristä, toisin sanoen sitä ei ole kuumennettu. Yleensä kukaan ei halua syödä leipää kuumennetusta herasta (esimerkiksi raejuustosta), koska se on tammea, ja toisena päivänä voit jo laittaa sen kekseihin - niin vanhentuneita. Lämmityksestä näet, että kaikki elävät bakteerit seerumissa kuolevat, eikä testille anneta mitään. IMHO

Leipä on paljon maukkaampaa, jos lisäät kefiriä tai smetanaa taikinaan, eikä sinun tarvitse erottaa heraa niistä.

Vaikka ... maku ja väri ...

Hyvää iltapäivää kaikki! Kiitos vastauksista, joten tämän päivän leiponi oli paistettu, en lisännyt mitään, pulla oli hyvin nestemäinen, vietin 4 tuntia keittiössä, kirjoitin kaiken minuutti kerrallaan ja seurasin sitä. Sitä tein:

4,0-3,35 - kohdistus
3,35 - 3,17 - sekoita
3.10-3.3.04 - erä
2,0 - 1,59 luuttomaksi leikkaamista
1.40 - 1.39 - luuton
Kun tulostaulu oli 2,0, taikina nousi melkein kauhan yläosaan, kun se oli luuton 2.0, se putosi keskelle, sitten se nousi jälleen sisään
1, 40 luuttomaksi leikkaamisen jälkeen keskelle, 50 minuuttia jäljellä ennen paistamista, kaikki on kunnossa ennen tätä vaihetta. Katsoin ämpäriin 30 minuuttia ennen paistamista, leipä on edelleen vähissä, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole aikaa nousta ennen leipomista. Viime kerralla katsoin 15 minuutissa, minusta tuli korkeampi, ja paistamisen jälkeen saan kauniin ja korkean leivän, kuten se oli ennen. Täältä teen kaksi johtopäätöstä - tai jännitys on syyllinen, yritän paistaa ajastimella, tässä ei ollut lävistyksiä tai vika ei ole pysyvä - viimeisen vaivaamisen jälkeen ei ole lämmitystä eikä taikinalla ole aikaa nousta uudelleen. Tappoi niin paljon aikaa, mutta nyt tiedän varmasti, että tämä ei ole jauhoja tai hiivaa, ja siitä ei ollut epäilystäkään, jauhot ja hiiva yhdestä pussista. Soitin palveluun, he sanoivat, tule, teemme diagnoosin, se sisältää myös leivonnaisia, joten odotan seuraavaan leivontaan. Anteeksi pitkästä vastauksesta.

[vesiputous]

vesiputous , terveydeksesi!

zine @ ida, En voi kommentoida HP: n työtä muutamassa minuutissa, koska en ole tietoinen aiheesta.

Ja sinä missään tapauksessa et asu yksityisellä sektorilla?

Ei, talo on 9-kerroksinen, luin tämän jonnekin foorumilta, jännitteestä, ja muuten ajastimesta, sekoitin sen, edellinen "tiili" oli vain ajastimessa, "Basic" -ohjelmassa se oli tavallista valkoista ja ranskalaisessa ruisissa oli ajastimessa ja kaikki on ok. Leipomisen jälkeen pelkään avata kannen, en tiedä mikä odottaa minua siellä. Joten joidenkin reseptien kokeileminen on hyödytöntä, et tiedä mikä on epäonnistumisen syy. Olen jo alkanut katua, että vaihdoin vanhan Mulinex-leipäkoneeni, mutta kaikki alkoi niin hyvin, Panasonicilla on niin monia etuja, mutta ei vakaa tulos saa minut hulluksi. Aviomies katselee jo vilkkua minuun ja uuteen leipäkoneeseen, mutta linnut ja koirat ovat onnellisia.

[Äiti SONY]

Äiti SONY, Hei.

Meillä on niin monenlaisia ​​reseptejä ja ehdotuksia foorumilla, että riittää jokaiseen makuun. Jos se tulee sinulle paremmin, sen vaihtoehdon mukaan, jonka mukaan olet paistanut toistuvasti, niin hienoa!

Leivän leivonnassa, kuten myös ruoanvalmistuksessa, ei ole dogmaa. Kuka pitää siitä ja miten se käy, hän tekee niin.

Ja kokemus ... Sinulla on vielä kokemusta, älä edes epäröi.

Toivotan koko sydämestäni parhaita tuloksia leivän paistamisen yhteydessä!

Queenie, luin nyt Temkaasi aika ajoin (vaikka minulla on Kenwood) ja innoitin esityksestä, kun leivon, en sulje liesi, sitten lapioin lastalla, sitten lisää jauhoja, ja minulla on aina jonkinlainen leipä, joskus vino, sitten matala Vaikka pidän parempana uunista, mutta nyt tapahtui niin, että jouduin palaamaan HP: hen. Joten eilen, ensimmäistä kertaa, päätin olla menemättä liesi, en lisätä mitään eikä hallita.Kun kaadin pellavansiemeniä, huomasin, että pulla oli tahmea, viskoosi, mutta pakotin itseni sulkemaan kannen enkä pääse prosessiin, muuten olisin mennyt kaatamaan jauhoja kuten aina. Ja minkä komean miehen sain, on sääli, ettei ole mitään näytettävää, paristot ovat tyhjät ja jo neljännes leipää jäljellä.
Kiitos inspiraatiosta.

[zine @ ida]

Et vastannut, mikä leipä on valmistettu täysjyväjauhoista ja kuinka usein se leivotaan. Näen kuinka paljon se maksaa kuljetuksen kanssa, tilasin leipälisäaineita Internet-kaupasta, se osoittautui kalliiksi.

zine @ ida
Lisään hyvin usein täysjyväjauhoja leipään, vaikka niitä ei olisikaan leipäreseptissä, laitoin vähän, alkaen 50 grammasta, suhde on niin hyvä, että lisätään vähän enemmän jauhoja, kuten

En muuttanut mitään reseptissä, mutta sinä podizh, mitä hänelle tapahtui, kuka tietää! Tämä ei ole ensimmäinen kerta, toivoin ja odotin, että se toimii jälleen.
Tämän leivän resepti: 160 gr. vesi + 130 grammaa vanhentunutta ja vähärasvaista kefiriä, 430 grammaa jauhoja, 1 tunti. l suolaa, 1 tl. sah. jauhe, 1 tl. hiiva,
1 taulukko. l. oliivi. öljyt. Jauhot Uvelka, Fermipan-hiiva, kaikki on tavallista!

Margit, onnittelut, ehkä HP on muuttanut mieltään, toivotaan, että kaikki on kunnossa. Ja luettuani arvostelun leseitä ja siemeniä sisältävästä leivän reseptistä, menin heti hevoselleni, vaikka päätin, että en kokeile muita reseptejä, ennen kuin selvitin epäonnistumiset. Tämän seurauksena pulla osoittautui erittäin viileäksi, lisäsin vettä useammin kuin kerran, pelkäsin, että siellä oli raskasta leipää, luulen, että leseet imivät nestettä niin paljon. Kyllä, ja jostain syystä laitoin sen myös kokoon l, mutta luultavasti se oli tarpeen m, yleensä odotan tulosta.

Kaikki käyttökelpoiset reseptit ovat sopivia: sekä muilta valmistajilta että muilta valmistajilta Leivän paistamisalgoritmi on suunnilleen sama: vaivaaminen, vedenerotus, luuttomaksi leikkaaminen (yksi tai kaksi), koristelu, paistaminen.
Sinun tarvitsee vain ottaa huomioon mitat ja tehdä tarvittaessa uudelleenlaskenta. Resepteillä, joissa on ei-vehnäjauhoja, joudut ehkä "kamppailemaan" (esimerkiksi "ruis" -ohjelma voi olla erilainen eikä aina sopiva).

Hiljattain tuli HP Panasonic SD-257: n omistaja

Ensimmäinen Panasonic-leipä, joka on paistettu tavallisena valkoisena (1 h 55 min)
Hän paisti toisen leivän - Maidon.
Kuten ymmärrän, talossa ei ole enää myymälää.
On totta, että jotain levittämistä tällaiselle leivälle on vaikeaa.

Ja toissapäivänä ja tänään Panasonic paisti Ruis-vaniljakastiketta ohjeiden mukaan.
Pilsenista saatua paistettua karamellin ohramallasta saatiin panimosta.

🔗

Ensimmäisessä leivässä valmistin vain mallasta eikä jauhanut sitä.

🔗

Ja toisessa minä panin sen kahvijauhimessa jauhamisen jälkeen.
Väri on tullut herkullisemmaksi ja maku kirkkaammaksi!

🔗 🔗 🔗

Molemmissa katto romahti.
Mitä yrittää vähentää?
Ja noin valkoinen - mikä resepti on tiheällä murusella, kuten sanotaan, voileipiä

Valkoinen - hapanta (voit kypsä taikina tai pitkä taikina). Tai voit vain tehdä taikinasta hieman viileämmän ja lisätä taikinaan happoa (luonnollista! Omenasiiderietikkaa, enintään 2 rkl) taikinaan parantajana.

Hyväksytkö uusia Panasik-käyttäjiä? , eilen minusta tuli sellaisen ihmeen omistaja, olin jo paistanut ensimmäisen leipini, onnellisuus ei tuntenut rajoja. Niin kaunis, sileä, raikas.

saapui rykmenttiisi ...
osti 257.
vaikka tyytyväinen.
ensimmäinen leipä oli pehmeä, pörröinen, luminen - tämä on tavallista valkoista ...
vaikka leivonnassa oli vapisevaa hajua. tai käyminen.
mutta leipä oli ok, ei täydellinen, mutta hyvä .....
2. leipä on sinappia ...
piti ...
herkullinen, tyydyttävä, et syö paljon ...

pian saan ainesosia Ukrainan ja Borodinon ...

ja etsi reseptejä pullista foorumilta
toistaiseksi minulla on vain yksi ongelma leivällä.
aluksi kaikki on niin maukasta, kuori on rapeaa. mutta kannattaa makaamaan pussissa yöksi - kuorta ei enää ole ... on vielä murusia ...

mutta tämä ei ole leivänvalmistaja

vaikka onkin kysymyksiä. ei törmännyt vain tähän .....
ruisjauho ja karkea ruisjauho on seulottava? Vai voidaanko ne laittaa sellaiseen muottiin?
jos resepti sisältää maitojauhetta, mutta et halua käyttää sitä - kuiva on kemia ... mikä on sen suhde tavalliseen maitoon? vai onko sinun laimenna maito vedellä? (tämä on esimerkiksi munaleipä)

[irbis13]

saapui rykmenttiisi ...
osti 257.
vaikka tyytyväinen.

toistaiseksi minulla on vain yksi leipäongelma.
aluksi kaikki on niin maukasta, kuori on rapeaa. mutta heti kun makaat pussissa yön yli, ei ole kuorta ... on muru ...

mutta tämä ei ole leivänvalmistaja

ruisjauho ja karkea ruisjauho on seulottava? Vai voidaanko ne laittaa sellaiseen muottiin?
jos resepti sisältää maitojauhetta, mutta et halua käyttää sitä - kuiva on kemia ... mikä on sen suhde tavalliseen maitoon? vai onko sinun laimenna maito vedellä? (tämä on esimerkiksi munaleipä)

irbis13
Onnittelut ostoksestasi. Luulen, että molemminpuolinen rakkautesi on pitkä. Nämä ovat omistajan Panasikin sanat 20 kuukauden ajan
Leivän kuori on erilainen reseptistä riippuen, mutta se ei ole sama kuin kaupassa, koska siellä käytetään erityisiä lisäaineita.
Ruisjauhoja seulotaan myös hapetusta varten. Seulassa on hyvin vähän hiukkasia ... mutta kylväminen on vaikeampi, joten kaada osiin (puhun Kruzhku-seulasta)
Maitojauhe ei ole koskaan ollut kemiaa, se on luonnollinen tuote
Korvaa täysmaitojauhe haluttaessa. Ota huomioon nesteen määrä reseptissä, jos nestettä on esimerkiksi 280 ml, ota sitten 280 ml maitoa.
Leipä on mielestäni parempi, jos maito laimennetaan vedellä. Reseptillä on rooli tässä ja mieltymyksesi ja makusi, irbis13
Vastasin teille oman kokemukseni perusteella ja toivotan teille onnea ja hyvää leipää!

[irbis13]

irbis13 lehmän täysmaidon kanssa se ei välttämättä toimi, koska se sisältää hiivaa estäviä entsyymejä. Jos vain keitetään se. Ja se on yleensä parempi puolet ja puolet vedellä

Näyttää siltä, ​​että muut foorumin osallistujat ovat vakiintuneet, koska heillä ei ole palautetta, on sääli, haluaisin tietää, mikä heidän syynsä oli. Olin vähemmän onnekas, täsmälleen kaksi viikkoa kului ostoksen jälkeen, kaikki oli kunnossa sekä ajastimessa että ilman, mutta varhain olin iloinen, nyt joka toinen kerta sama ongelma - ei leipä, vaan tiili. Ennen kuin viet sen palveluun, päätin tarkkailla kaikkia prosesseja muutamassa minuutissa, kuinka taikina näyttää eri vaiheissa. Heti kun huomaan, että leipä ei enää toiminut, otan sen. Viime kerralla, kun lapaluuni lensi varresta, kuulen, että se humisee, mutta ei häiritse, työnnin sen tavalliseen tapaan. Luulen, että jossain vaiheessa taikinaa ei lämmitetä eikä sillä ole aikaa tulla ulos, nyt saisin kiinni, kun näin tapahtuu palvelussa. On tietysti sääli, että se ei onnistunut, se on toiminut monien vuosien ajan ja kaikki on kunnossa.
Lenchik, otitko yhteyttä palveluun?

Hyvää päivää !

Voinko liittyä myös sinuun? Viikko sitten siitä tuli myös, nyt saan sen, eikä vain minä vaan myös mieheni, Ranasonechka 257: n onnellinen omistaja. Aluksi aviomies kokki tuotiin sisään, naurettiin ja toisen leivän jälkeen hän tilasi toisen - nyt vanhemmille
Paistettu siihen tavallinen valkoinen, ranskalainen sipulilla ja paprikalla, pääsiäiskakku, sinappi. Kaikki sujui hyvin ja syötiin jälkeäkään. Me olemme ilahtuneita

Tässä on esikoinenni. Älä katso ritilää, en löytänyt mitään sopivaa, joten otin sen uunista ja laitoin sen kahteen kuppiin

Tässä on esikoinenni.

Ihana leipä! Onnittelut aloitteestasi!
Toivotan teille aina ja pitkään, että saisitte vain ystävyyden ilon Panasikin kanssa!

Vie minut yritykseesi
Kolme päivää sitten ostimme lieden, asensimme heti yksinkertaisimman, tärkeimmän, mutta koska talossa ei luonnollisesti ollut mitään muuta kuin korkealaatuisia jauhoja, minun piti tehdä se sen päällä. Ei pitänyt. Jonkinlainen pulla. Eilen ostimme 1-luokan jauhoja, se osoittautui hieman paremmaksi, mutta ei silti, mieheni ja minä rakastamme tiheää, kuten aiemmin, 15 kopiota. Pistä nenäsi tähän reseptiin, kiitos

[olejakr]

olejakr Tee siitä tiheämpi valitsemalla reseptit, joissa ruisjauhoja on yli 60% https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, kiitos paljon vihjestä, yritän nyt laittaa leipääni, vaikka sen eheydestä on jäljellä vain valokuva.



Kyllä, unohdin kirjoittaa, koska olen vielä uusi yritys, joten vaikka käytän kirjan reseptejä, tämä on munaleipä. totuus on jo yrittänyt leipoa jotain Yanan reseptien mukaan. toistaiseksi kaikki näyttää onnistuneen. Yleensä tällaisen tuen avulla toivon, että kaikki toimii edelleen.

Vie minut myös riveihisi! Tänään ostimme Panasonechkan! Haluan tehdä koeajon, kuten kaikki komponentit ovat paikoillaan. MUTTA ostin tuoretta hiivaa, koska otin nopean hiivan pari kertaa tavalliseen taikinaan, en pidä siitä ollenkaan, taikina oli erittäin huono ... OHJE! Työnnä nenäsi kuinka laskea tuoreen ja kuivan hiivan suhde uudelleen. : kukat: Ja sitten perhe on jo kärsimätön. Tietysti olen kaikkein ...

[Inkivääri]

Inkivääri
Olemme iloisia voidessamme toivottaa sinut tervetulleeksi joukkoomme! Onnea ja hyvää viestintää!
Kaikki hiivasta on täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Hei kaikki! Eilen meistä tuli Panasonic 257: n HP: n onnellisia omistajia ... nuolin huuleni pitkään ja päätin lopulta ... Eilen kokeilin sitä, tosin valmiista seoksesta ... Leipä osoittautui erinomaiseksi ... Tänään laitoin sen itse ... Mutta huomasin seuraavat: Panostin Pääohjelmaan ennustettu aika näytetään - 4 tuntia, eikä mitään tapahdu ensimmäisen tunnin aikana !!! Onko niin sen pitäisi olla?
Yritin kytkeä päälle nopean paistamisen - se alkaa heti häiritä ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka , Onnittelut! : kukat: Sikäli kuin ymmärsin ohjeista (ja täällä foorumilla, kuten lukemalla ...), tänä aikana lämpötila tasoittuu.

[ta-ptashka]

Hei kaikki! Eilen meistä tuli Panasonic 257: n HP: n onnellisia omistajia

Mutta huomasin seuraavat: Laitoin pääohjelman, ennustettu aika näytetään - 4 tuntia, ja sitten mitään ei tapahdu ensimmäisen tunnin aikana !!! Onko niin sen pitäisi olla?
Yritin kytkeä päälle nopean paistamisen - se alkaa heti häiritä ...

Onnittelut ta-ptashka upealla ostoksella!
Jos katsot HP: n käyttöohjeita, sivulla 5, jossa on luettelo ohjelmista ja tiloista, prosessi - lämpötilan tasaus on ilmoitettu - tänä aikana HP on "hiljainen", ja sitten prosessi jatkuu - vaivausterä alkaa pyöriä. Pikaleivonnassa vaivaaminen alkaa heti. Huomasit. Onnea ja erinomaista leipää!

URAAAAA !!! Minä tein sen!!! Paistin ensimmäisen leipini Panasonechkassa !!!! Olen vain iloinen! Super! Joten kaikki on helppoa ja helppoa! Paljon kiitoksia kaikille foorumin tekijöille ja osallistujille neuvojistasi ja yksityiskohtaisista suosituksistasi.
Tässä hän on, esikoiseni.

En ole ylpeä leipäkoneestani! Joten haluan kokeilla monia asioita, mutta ei tarpeeksi tietoa. Esimerkiksi en ymmärrä Panasonicin reseptin olemusta. Tarkoitan, missä tilassa taikinaa vaivataan ja kuinka paljon leivotaan. Jos ei ole vaikeaa, selitä tämä resepti.
🔗
P.S. Luultavasti väärässä aiheessa, jota kirjoitan, ohjaa tarvittaessa uudelleen, jos niin.

Kysymys nousi esiin ... Monet leipurit käyttävät omenaviinietikkaa resepteissään. Ymmärrän niin tiheämmälle murulle. Ole hyvä ja jaa minkä valmistajan etikkaa käytät. Meillä on omena- ja rypäleyhtiö "Baltimore" lähimmässä myymälässä. Sopiiko se? Ja vielä yksi asia: pidätkö etikkaa nesteenä vai ajatteletko ollenkaan ...

[Tatochka]

En ole ylpeä leipäkoneestani! Joten haluat kokeilla monia asioita, mutta ei tarpeeksi tietoa. Esimerkiksi en ymmärrä Panasonicin reseptin olemusta. Tarkoitan, missä tilassa taikinaa vaivataan ja kuinka paljon leivotaan. Jos ei ole vaikeaa, selitä tämä resepti.
🔗
P.S. Luultavasti väärä aihe, jota kirjoitan, ohjaa tarvittaessa uudelleen, jos niin.

Tatochka
Moderaattorit ohjaavat sinut haluttuun aiheeseen, ja minä vastaan ​​kysymykseen.
Reseptilainaus
Valitse pääohjelma. Koko L, kevyt kuori.
He ehdottavat, että valmistat ruoan pääohjelman kanssa, poista taikina, kunnes paistaminen alkaa, jne. Laita se takaisin ämpäriin ja aseta kooltaan L ja kuori on vaaleaa.
Teisin sen helpommaksi: Valmistin taikinan reseptin mukaan, koska pidit siitä, pääohjelman taikinasta. Sammutettu HP signaalin jälkeen. Sitten hän muovasi sämpylöitä reseptin suositteleman mukaisesti ja laittoi ne leivontakauhaan. Asensin kauhan HP: hen. Sitten hän antoi minun mennä CP: lle kannen ollessa suljettu (voit lämmittää CP: n kytkemällä sen päälle 30 sekunniksi (!) Ja sammuttamalla leivontaohjelman), kun kauhan äänenvoimakkuus kasvaa, kytkin leivontaohjelman päälle 55 minuutiksi. Kaikki.
Meillä on samanlainen apina-leipä foorumilla, katso ja lue, ehkä pidät jotain
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Onnea!

[Järjestelmänvalvoja]

Kysymys nousi esiin ... Monet leipurit käyttävät omenaviinietikkaa resepteissään. Ymmärrän niin tiheämmälle murulle. Ole hyvä ja jaa minkä valmistajan etikkaa käytät. Meillä on omena- ja rypäleyhtiö "Baltimore" lähimmässä myymälässä. Sopiiko se? Ja vielä yksi asia: pidätkö etikkaa nesteenä vai ajatteletko ollenkaan ...

En käytä etikkaa määrittämiisi tarkoituksiin, mutta tätä etikkaa voidaan käyttää kokonaan. Siellä mielestäni tarvitset vain 1-2 rkl. l.? Vähennä tämä määrä (15-30 ml) nestemäärästä. Tai voit suosituksesta Järjestelmänvalvoja , lisää sitten vähitellen jauhoja vauhdissa, kunnes oikea kolobokki
Sinun leipääsi,Inkivääri , herkullista! Silmä miellyttää!

[Inkivääri]

Inkivääri, Lisätään etikka kokonaisnesteeseen. Kun ostat, kiinnitä huomiota - siinä on oltava luonnollisen (!!!) käymisen omenaviinietikkaa. En tiedä sinusta, mutta nimellä "omenaviinietikka" löydämme jatkuvasti tavallisen, jolla on synteettinen maku.
Jos käytät osan veden sijasta riittävän hapan heraa, etikkaa ei tarvitse lisätä.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, Kiitos! Ymmärsin etikkaa. Etsin luonnollista käymistä.
Leipä on maukasta, keskikokoista. Syönyt melko nopeasti. Viimeinen purenta jaettiin aviomiehelle ja pojille illalliselle. Juusto ja makkara leivät jäähtyvät. Vanhin poika leikkaa jo ympyröitä hänen ympärillään ... Tein sen HP: n ohjeiden mukaisen reseptin mukaan muuttamalla sitä hieman itselleni.
Tässä itse asiassa hän on.

Leipomomestarit, vetoan kokemukseesi

Tänään paistin leipää toisen kerran nopeassa paikassa. Sekä ensimmäistä kertaa että tänään leivän katto repeytyi, ja keskellä oli aukkoja ja ohut nauha leipomatonta taikinaa. Mitä se tarkoittaisi ja miten siihen voidaan puuttua?

Näin he osoittautuvat.

[Viola]

Viola, "nopea" leipä ei ole leipää. Siellä yhdelläkään prosessilla ei yleensä ole aikaa käydä läpi. Jopa leipäkoneen tavalliset leivonnaiset lyhenevät perinteiseen leivän paistamiseen verrattuna. Sikäli kuin ymmärrän, nämä "nopeat" ohjelmat vaativat suuremman määrän hiivaa lisäämällä entsyymejä.

En ole käyttänyt nopeaa ohjelmaa pitkään aikaan. Ja kerran minun piti käyttää sitä kerran, kun oli tarpeen leipoa 5 leipää puolessa päivässä. Mutta silloinkin käytin taikinaa - yhden leivän paistamisen aikana taikina alkoi käydä. Hän otti leivän, antoi uunin jäähtyä puoli tuntia, keräsi taikinan ja loput ainekset ämpäriin, aloitti ohjelman ja laittoi välittömästi seuraavan taikinan.

[Viola]

Viola, voin tällaisessa kriisitilanteessa neuvoa - pakasta valmiita leipää. Se on terveellisempää. "Nopea" leipä voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä, jopa ostettu leipä on vähäisempi paha.

Tytöt ja pojat hurraa, paistivat hänen ensimmäisen hapanleivänsä. Raaka-aine valmistettiin Lukan "ikuisen hapan" reseptin mukaan, mielestäni kaikki sujui hyvin. Ollakseni rehellinen, kun laitoin leipää, pelkäsin, että se ei toimisi hapan kanssa, mutta tulos oli minulle erittäin miellyttävä, sekä maku että väri. täällä hän on komeani.

Viola! Hyvin usein paistan nopeaa leipää Elena Bo: n reseptin mukaan, se osoittautuu hyväksi vain, jos jauhot ovat erittäin hyviä (esimerkiksi Makfa), lisätään hieman enemmän nestettä, 15-20 ml. Tämä leipä on win-win-vaihtoehto niille, jotka ovat aina huonompia kuin poikani, ja hän unohtaa sanoa etukäteen. Kokeile, punnitse kaikki huolellisesti, se toimii!

Jatkamme ihmeen hallintaa


Hajut talon ympärillä olivat vain maagisia. Roikkuva "katto" järkytti, mutta sisäinen sisältö mitätöi kaikki suruni


Isä ja pojat, jos pöydässä ... 15 minuuttia kului. Tämä on kaikki mitä jäljellä XL-leivästä

[seinä]

seinä , Jaan mielihyvin.

Testiä varten:
1,5 tl. hiiva
500 g vehnäjauhoja
2 tl suola
2 rkl. l sokeria
2 rkl. l oliiviöljyä
320 ml. vettä

Täyttö:
- vihreät (ruohosipuli, tilli, persilja - pienet nipput)
- juusto (kova kermainen, 100 grammaa)

Haluan kysyä Mobylta - onko sinun paistettava sipulia ranskalaisessa leivässä vai ripottele niitä raakana? Minulla on 15 minuuttia aikaa miettiä, sitten liesi alkaa toimia ...