Shokmanzhe

Shokmanzhe

Kategoria: Makeiset

Ainekset
munat	4 asiaa
sokeria	2 rkl. lusikat
voita	100 g
konjakki	1 rkl. lusikka
vanilja, kaneli
pähkinät (voit tai ilman)	100 g
suklaa	1 laatta

Keittomenetelmä

• Jauhaa pähkinät, mutta ei jauhoksi. Sulata voi ja suklaa yhdessä astiassa.4 Vatkaa proteiinit sokerilla ja vaniljasokerilla, jotta ne säilyttävät muotonsa hyvin, lisää sitten keltuaiset, aja autoon pysähtymättä koko tämän ajan ja lisää lopuksi voilla sulatettu suklaa. Lisää konjakki, pähkinät ja kaneli kevyesti sekoittaen ilman sekoitinta. Kaada shokmanzhe lasiin tai kulhoon, viileä, voit jopa laittaa sen pakastimeen lyhyeksi ajaksi. Lyhyesti sanottuna tämän jälkiruokan on oltava kylmä. Tein sen aamulla, laitoin sen jääkaappiin. Joten jälkiruoka lounaaksi oli menestys! Herkullinen!
  
• Joku mitä: jotkut kahvilla ja toiset teellä.
  

celfh kuinka kaunis shokmanzhe näyttää, olen varma ja se maistuu vain järkyttävältä.

Voi, haluan myös sellaista namia

Olen valmistanut tällaista jälkiruokaa pitkään. Herkullinen! Soitettu vain ranskalaisen ruoanlaittokirjani yksinkertaisesti "suklaajälkiruokasta". Ja shokmanzhe on valmistettu gelatiinista .... Ehkä olen väärässä, tietysti. Katsoin täältä, koska olen etsinyt kadonneita reseptejä pitkään.

Olen valmistanut tällaista jälkiruokaa pitkään. Herkullinen! Soitettu vain ranskalaisen ruoanlaittokirjani yksinkertaisesti "suklaajälkiruokasta". Ja shokmanzhe on valmistettu gelatiinista .... Ehkä olen väärässä, tietysti. Katsoin täältä, koska olen etsinyt kadonneita reseptejä pitkään.

Ja minulla on resepti suklaajälkiruokaa gelatiinilla:

Ainekset
• 200 g suklaata
• 3 keltuainen
• 500 ml maitoa
• 200 ml kermaa 33-35%
• 50 g sokeria
• 1 tl. gelatiini

Lännessä gelatiinia lisätään todella.
Nyt kävelin Internetissä. En löytänyt reseptiä shokmanzhe gelatiinilla. Yhtenä näistä päivistä yritän kommunikoida ammattilaisten kanssa tästä aiheesta.

[celfh]

celfhVoi kiitos, en odottanut sinun vastaavan niin nopeasti!
Olisin erittäin kiitollinen, jos löydät reseptin! Kiitos paljon!

[Elenka69]

Emme pystyneet kommunikoimaan ammattilaisen kanssa. Hän on lähtenyt lomalle eilen. Joten aloin etsiä reseptiä. Epäsuora vahvistus siitä, että reseptini on Shokmazhe, on Robinson-ravintolan menu. Lippu Omskiin. RU. Tässä on ote kyseisestä valikosta:

Hedelmät ja jälkiruoat

Hedelmämaljakko (kiivi, omena, appelsiini, banaani, mandariini, viinirypäle, päärynä) 2100480
Hedelmälautanen (omena, appelsiini, päärynä, banaani) 800160
Jälkiruoka "Shokmanzhe" (kermainen suklaajälkiruoka konjakilla ja tuoreilla hedelmillä.) 335/520/100 430
Ananakset - flambé (tuoreet flambeded ananakset vaniljakermalla ja mansikkakastikkeella.) 250230
Alexandra Kup (jälkiruokasalaatti jäätelöllä, mansikkakastikkeella, vadelmilla, karhunvatukoilla ja manteleilla) 260120
Marja täysi (luonnollinen mansikka (tai vadelma) sose kerma) 150/20 70
Atlantis-kakku (suklaapähkinä-sokerikakku maitosoufflella) 1/200 100
Baileys-kakku (valkosuklaalla ja hasselpähkinöillä täytetty sienikakku, maustettu Baileys-liköörillä) 1/150120
Tryffelikakku (herkkä suklaakakkukakku Amaretto-suklaakerma) 1/200 100
Mustikka-mustikkapiirakka (herkullisella soufflella ja mustikka-mustikkahillolla täytetty murokeksipiirakka) 1/170 80
Mokkakakku (upea kakku, joka on valmistettu vuorotellen keksi- ja marenkakkuista, yhdistettynä parapähkinöihin ja mokkakahviin) 1/1 110 110
Pannukakut "Saint-Germain" (persikka- ja aprikoosihillolla täytetyt pannukakut, tarjoillaan suklaan päällä) 300/20/10/5 100
Tropicano-jäätelö (kaksi kauhaa jäätelöä, säilöttyjä Tropicano-cocktaileja) 100/50/15/5 50

Elenka69, Huomaa, että valikko on suunniteltu huolellisesti.Ja luulen, että jos gelatiinia oli läsnä Shokmanjissa, valikko osoittaisi varmasti, että se oli hyytelö.

[celfh]

celfh, ja epäilin myös ...
Itse asiassa jokaisella ravintolalla on oma menu. Mikä on "Robinson", minulla ei ole aavistustakaan, missä maailman päässä se on keitetty.
Lupasit minulle toisen reseptin. Tule, tutustun tuttavuihini, ehkä joku on säilyttänyt sen.

[Elenka69]

Elenka69 Tarvitsetko gelatiinia? Minulla on sellainen resepti.

Ainekset
100 g tummaa katkera suklaata (80% kaakaopitoisuus)
200 g suklaata pähkinöillä
150 ml jäähdytettyä kermaa
60 g jauhettua pähkinää
4 munanvalkuaista
3 g gelatiinia

Täytä gelatiini kylmällä vedellä. Sulata suklaa vesihauteessa. Aseta paisunut gelatiini päälle. Sekoita ja jäähdytä.
Vatkaa munanvalkuaiset vahvaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma ja sekoita varovasti valkoisten kanssa. Yhdistä pähkinäjauhe, munanvalkuaiset ja kermaseos suklaaseokseen. Kaada kuuteen maljakoon ja säilytä kylmässä 12 tuntia.
Koristele pähkinälohkoilla.

[Mila]

Mila, Kiitos! Ja mielestäni konjakki sopii tähän? Kokeilin konjakilla.

Alkoholi: konjakki, konjakki, pähkinälikööri ovat erittäin hyödyllisiä. Ellei lapsille, tietysti ... Lisään mantelilikööriä tai konjakkia melkein kaikkiin suklaajälkiruokiin.

[Mila]

Kiitos taas, Mila!
Aion ehdottomasti kokata sen.

Elenka69

Pidän kylmistä jälkiruokista kesällä ... tai hedelmistä ...

Tule, tutustun tuttavuihini, ehkä joku on säilyttänyt sen.

Elenka, jos Mila007: n tarjoama resepti ei ole oikea resepti ja löydät etsimäsi, lähetä se. Todella mielenkiintoista.

[celfh]

celfh
Olen erittäin tyytyväinen Milan reseptiin.

[celfh]

celfh
Olen erittäin tyytyväinen Milan reseptiin.

Milan resepti on nimeltään Walnut Chocolate Mousse.

Itse päätin tehdä vaihtoehdon täysin ilman pähkinöitä.

Tytöt, entä raaka munat ja salmonella? Pelkään vain hyvin

Kyllä, ja pelkään. Mutta tällaisia ​​jälkiruokia ei ole usein, toivon munantuottajan rehellisyyttä.

Ja minä, jos reseptissä on raakoja munia, käytän sitä. Ehkä onnea, mutta toistaiseksi mitään ei ole koskaan tapahtunut. Ja lapsena join heitä koko ajan. Ainoa asia, jonka voin tarkistaa tuoreuden suhteen, on pudottamalla se veteen.

Tytöt, mielestäni (jos olen väärässä, korjaa minut) salmonellan esiintyminen munissa on mahdollista vain, jos tämä muna "tuotettiin" yhdessä kukon kanssa, ts. Kotimaisten hedelmöitettyjen munien kanssa. Ja kaupoissa ei ole mitään pelättävää, on ehkä jonkinlainen bootulismi tai jokin muu infektio.

Salmonelloosi vaikuttaa paitsi kukkoihin myös kanoihin. Valvonta on todellisempaa valtion omistamissa yrityksissä kuin kotitalouksissa, vaikka kotona kanat eivät todennäköisesti sairastu. Ja voit saada salmonellaa kadulta, kahviloista ja mistä tahansa. On yksi pelastus: henkilökohtainen hygienia (vain ilman fanatismia) ja korkea immuniteetti sekä terve suoliston kasvisto

[Kesäasukas]

Kesäasukas,
Luulen, että minulla on korkea immuniteetti ja terve suoliston kasvisto! Koska niin ikävä asia ei ole minulle tuttu. Ja lapsena hän "nieli" kymmeniä raakoja munia. Sekä myymälä että koti. Tomaatin, viipaleen ja sian kanssa ... Kylässä, luonnossa ... Voi, kuinka hyviä aikoja olivat ...

Join munia myös lapsena, jopa suurella mielihyvällä.
eikä kaikki munat sisällä salmonellaa. Kuori on tietysti pestävä hyvin ennen käyttöä.