Kala hullu vihreiden herneiden kanssa

Kala hullu vihreiden herneiden kanssa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Filee valkoista kalaa (pollock tai turska)	noin 1 kg
Jäädytetyt vihreät herneet	400 g
1 muna ja kaksi keltuaista
Suuri siivu valkoista leipää ja 1 rkl. maito liota
Lamput	2 kpl
Leivänmuruja
Suola, pippuri, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Teemme jauhettua kalaa tavalliseen tapaan: maitoon kastettu filee ja puristettua valkoista leipää, yksi sipuli - kulkea lihamyllyn läpi. Lisää muna, suola, jauhettu mustapippuri ja mausteet.
• Kaada kiehuvaa vettä vihreiden herneiden päälle ja jätä 5 minuutiksi. Sen jälkeen taita siivilä ja anna veden valua. Paista hienoksi hienonnettu sipuli voissa, lisää herneisiin ja keltuaisiin. Voita sose tehosekoittimella. Se voi olla heterogeeninen (pidän siitä henkilökohtaisesti paremmin) ... Voit ottaa myös purkitettuja herneitä, mutta älä odota niin kirkasta ja iloista väriä ...
• Muotoilemme sitten hullun: jauhotetulle kalakakulle laitamme melkein rkl herneitä ja peitämme toisella jauhetulla kakulla. Muotoile varovasti, rullaa paahtoleipää ja paista kasviöljyssä. Voit syödä. Se sopii hyvin smetanan kanssa ...
• 

Merkintä

Herkullinen ja ... kaunis. Ei. Ei edes: erittäin maukas ja erittäin kaunis. Minulle astian ulkonäkö on yhtä tärkeä kuin maku. Koska ulkonäkö on jo puolet mausta. Se oli väriyhdistelmä, joka lahjoi minua reseptissä ... Otettu Gastronomen kirjasta.

[Variksenpelätin]

Älä edes keitä herneitä? No, tämä on unelma, ei resepti! Eh, Variksenpelätin, ja aioin levätä viikonloppuna! Meidän on indeksoitava aamulla kaloja ja herneitä. Ja tämä on lauantaiaamun miellyttävän laiskan sijasta! Mutta muistakaa, kuten joissakin sarjakuvissa: "Kaikki nämä ja nämä, lampaat ja oinat ... Haluan pienen postnenkyn! Ensimmäinen kalani!"

Kuvassa zrazy ovat hämmästyttäviä! Aion ehdottomasti kokata sen. Vain sen varmistamiseksi, että he ovat niin kauniita. Kiitos reseptistä!

Muovaus voi olla ongelma, koska jauhettu kala on "nestemäisempää" kuin jauheliha. Tee kaksi kakkua, peitä toinen toisella, ja raahaa pöydältä kuin leivänmurut toisella kädellä toisella. Täällä voit jo muotoilla sen kuin kotona ... Tärkeintä on sopeutua ...

Ja teen tämän nestemäisestä taikinasta: levitin kakun lusikalla pannuun, päällystän sen täytteellä ja jälleen kakun täytteenä. Näin tein perunanjyvien, kalojen kanssa, mielestäni voit tehdä sen myös, sitten molemmat kädet ovat puhtaat ja pöytä

Kiitos tiedoista. En ole vielä käsitellyt jauhettua kalaa, joten minulla ei ole omaa empiirisesti kehitettyä tekniikkaa. Lisäksi sinun ei tarvitse keksiä pyörää itse!

Tein nämä kalat hulluksi! Ollakseni rehellinen, kirjoitin melkein "tartunnan" - ennen sitä en pitänyt ruoanlaittoprosessista! Kunnes totesin jauhettuihin kaloihin, se päättyi. Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi. Aviomies söi iloisesti ja jopa nuoli huuliaan. Kyllä, enkä jäänyt jälkeen. On vielä syötettävä tyttäreni, joka palaa pian töistä.

Ja tiesin vain, että olet hullu jauhetusta kalasta, jos sinulla ei ollut liiketoimintaa aiemmin. Hänen kanssaan tarvitaan jonkin verran taitoa, siksi kirjoitin veistostekniikat, jotta et keksisi polkupyörää äläkä amputa minua maailman arvoon ...

Unohdin vain kertoa teille, että sen tekeminen vähemmän "nestemäiseksi" on perustavaa laatua - lisää nämä hyvin leivänmurut jauhelihaan (ruokalusikallinen ja katso sakeus. Muutama - toinen ruokalusikallinen). Ne imevät ylimääräistä vettä ja kaikki on hyvin muovautunut. No, älä lyö sitä, koska se osoittautui herkulliseksi!

mutta voit kysyä keltuaisista, jotka ovat herneille? Pitäisikö niiden keittää vai raakaa?

Enkä aio voittaa sinua, rakas Chuchelka! Päinvastoin, halusin kiittää - vaikka olin uupunut, mutta herkullinen! Muuten, vähän aikaa on kulunut, ja kaikki kärsimykset eivät tunnu niin kauhealta. Ja mikä on herkullista - muistan. Päätin, että tämä on edelleen "minun" reseptini, eli teen sen aika ajoin. Ja että leivän avulla voit tehdä jauhelihan paksummaksi - tiedän, mutta taistelun aikana jauhettua kalaa olin jotenkin tappiollinen tai jotain ...

mutta voit kysyä keltuaisista, jotka ovat herneille? Pitäisikö niiden keittää vai raakaa?

Raaka. Paistamisen aikana heille tehdään edelleen lämpökäsittely ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Minulla on jo kirjanmerkki "Reseptit Chuchelkasta", haluan kiittää valtavasti kiitokseni upeista resepteistä. Rakastan niitä. Ja kyljysten kustannuksella jauhelihani on erinomaista ja rakastamme kalakakkuja. Pidän myös todella tehdä hullua jauhetusta kanasta, ja sen sisällä on yrttejä sisältävää juustoa, sitten paistettuja sieniä. Kävele fantasiaa!

Tietyn aiheen vaihtoehdot:



Tässä tapauksessa kana zrazy (jauhettu filee, johon on lisätty sipulia, jotka on kastettu maitoleivän maitoon, sipulit, majoneesi, mustapippuri, suola), vihreät herneet (valmistettu samalla tavalla kuin kala-zraz-reseptissä) ja yksi kuivattu aprikoosi kutakin zrazaa kohti. Voiko luumuja. Muodostamme samalla tavalla (kaksi kakkua: laita toinen päälle, sulje toinen). Muodosta märin käsin. Rullaa sitten jauhoissa ja muovaa vielä hieman kämmenissä (ylimääräinen jauho murenee ja loput jakautuvat tasaisesti pintaan). Zrazy ei ole paistettu, vaan öljytty ja paistettu uunissa 50 minuuttia. Ja sitten he syödään juhlallisessa iltatunnelmassa lasillisen punaviiniä.

Jauhettua kalaa voidaan tehdä vähemmän nestemäiseksi, jos lisäät siihen ruokalusikallinen mannasuurimoa ja annat sen seistä 15-20 minuuttia

Mutta yritän sovittaa sarjakuvan tähän reseptiin! Teen tämän: jauhettu kala kattilan pohjassa, sitten kerros herneitä, sitten jauhaa uudelleen. Ja leivontaan. Tulee vuoka. Ja sinun ei tarvitse veistää käsilläsi. Raportin tuloksista. Ainoa kysymys on - mikä kala on parempi ottaa?

Valkoinen. Turska on täydellinen.

hei, millainen leipä kuvassasi on kaunis)?

hei, millainen leipä kuvassasi on kaunis)?

Onko pala kiinni? Tämä on ciabatta.

Mutta yritän sovittaa sarjakuvan tähän reseptiin!

Ja miten? Toimiiko se sarjakuvassa? Ja sitten olen odottanut raporttia melkein 3 vuotta ...

Voinko lisätä vihreää teetä? Tarkoitan herneiden kanssa. Voit saada pippuria, hienoksi hienonnettua punaista tai keltaista .. mitä mieltä olet?

Voinko lisätä vihreää teetä? Tarkoitan herneiden kanssa. Voit saada pippuria, hienoksi hienonnettua punaista tai keltaista .. mitä mieltä olet?

Se on täynnä mehukkaita vihanneksia. He antavat mehua ja kaikki voi hiipiä. Herneet ovat erittäin kuivia, keltuainen lisätään erityisesti sitomista varten. Vihannekset voivat pilata kaiken.

Nat, ja kun teen kala-kotletteja, puristan ensin jauhelihaa käsilläni (jotta ylimääräinen neste menisi pois) ja en lisää leipää maitoon. Kierrän vain hieman enemmän sipulia ja 1. laatikkoa. l. houkuttimet. Hitto, juoksin kalafileille ...

[alena40]

alena40,

Lopeta se heti, muuten juon myös fileille, ja minulla on silalla vielä sulanut oinas!

Lopeta nyt

NEA ,: nyam: Minulla on jopa koira, joka on ilkikurinen ja nirso ruokassa (koska hän ilmestyi äskettäin ja kaikki Opussa syövät sitä) rakastaa kalakakkuja !!!

Ja muuten!!!! ON AIKA JO JULKAISEMAAN KIRJOJEN TOINEN MÄÄRÄ !!!!! Paljon uusia reseptejä, joita ei ole ensimmäisessä kirjassa !!! Kyllä, ja luulen, että siellä on paljon tarinoita ja luonnoksia !!!! ODOTAMME!!!!!!

Mahtava zraziki! Ei vain maukas, mutta myös kirkas (pidän myös siitä, että se on värikäs lautasella).
Pohjimmiltaan en paistanut sipulia, perunamuusit ovat heterogeenisiä (joo, niin mielenkiintoisia ulkonäöltään ja kieleltään). Muovaus ei aiheuttanut vaikeuksia (tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen pitänyt jauhettua kalaa käsissäni). Unohdin leivän, paistin sen "elävänä"
No, niiniiii maukas ja rento. Kiitos!

[IvaNova]

IvaNova,

Olet hyvin tehnyt, syön myös puolet silmilläni, joten kauneus on minulle erittäin tärkeää!))