Mustekala-kyljykset

Mustekala-kyljykset

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
mustekala	1 kg
jauhot (maissi)	250 ml
munat	3 kpl
tilli	1 nippu
purjo	1 nippu
valkosipuli	3-4 viipaletta
suola pippuri	hyppysellinen
kasviöljy	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Mieheni onnistunut hautajaiskalastus sai minut kulinaariseen saavutukseen.
• 
• Saatiin upea näyte mustekalasta. Ajatus oli paistaa siitä leivonnaisia.
• Tarkasteltuamme monia reseptejä saimme sellaisen sekoituksen.
• Nämä kotletit söivät kaikki, myös ne, jotka eivät todellakaan pidä meren antimista.
• Pestään mustekala ja käännetään se lihamyllyn läpi.
• 
• 
• Jos sinulla on aikaa, anna nesteen valua jauhetusta jauhetusta lihasta noin 2 tuntia.
• Tämä hetki helpottaa paistamisprosessia, roiskeita on vähemmän.
• Leikkaa tilli hienoksi, purjo. Paina valkosipulia veitsen tasaisella puolella ja pilko hienoksi (voit käyttää valkosipulipuristinta).
• Lisää jauhot, keltuaiset ja tuloksena oleva yrttien seos jauhelihaan.
• Suolaa varovasti, mustekalan liha on jo sinänsä suolaista.
• 
• Sekoita kaikki hyvin.
• Vatkaa valkoiset erillisessä astiassa, kunnes ne ovat hyvin vaahtoavia, ja lisää jauhettuun lihaan.
• 
• Sekoita proteiinit varovasti jauhelihaan.
• Jauhelihan sakeudesta tulee samanlainen kuin pannukakkujen taikinasta.
• 
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Paistolämpötila on kohtalainen.
• Laita jauheliha lusikkaan ja laita se pannuun.
• 
• Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
• Peitä paistamisen lopussa leivonnaisen toinen puoli kannella ja pidä 1-2 minuuttia.
• Paistettuja pihvejä voidaan laittaa paperiarkille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• 
• Saat herkullisia, ilmavia leivonnaisia.
• 
• 

Merkintä

Kun unohdin lyödä valkoiset, jauheliha osoittautui tiheämmäksi ja jo oli mahdollista muodostaa leikkeleitä käsin. Kuivataan riisijauhoissa ennen paistamista.

Tämä hetki ei vaikuttanut makuun, vain leikeistä tuli tiheitä ja raskaita, ilmavuus menetettiin.

Aviomieheni menestyksekäs kalastus

Luokka!
Olin mustasukkainen, en koskaan syönyt mustekalaa

Kiitos huomiosi, olin huolissani reseptistä. Tämä on ensimmäinen sanani "ihmiset". Luin yhä enemmän ja enemmän ja ihmettelin kuinka mahtavia he olivat. Ja lopulta päätin jakaa ajatukseni

Ja lopulta päätin jakaa ajatukseni

Ja se on oikein!
Sinun tarvitsee vain lähettää mereneläviä paketeilla meille

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Onnittelut debyytistäsi! Resepti on mielenkiintoinen, mutta voitko myös tehdä kalmareita?

Lisätty torstaina 9. kesäkuuta 2016 kello 16.45

Sinun tarvitsee vain lähettää mereneläviä paketeilla meille

minä ajattelin samaa

Kyllä ... ihmiset elävät ...
Debyytillä !!!

Asuessani koko ajan lähellä merta sain vasta suhteellisen äskettäin tilaisuuden nauttia tällaisista herkkuista. Ja sitten kävi ilmi, että en tiennyt muuta kuin paista ja keitin. Ja nämä tuotteet, oi, kuinka kapriisilta minun piti kerätä vähitellen reseptejä, jotka eivät antaneet virhetoimintoja ja jotka oli helppo valmistaa. Toivon kokemukseni olevan kätevä.
KLO
Kyllä, voit kalmari ja mustekala - sukulaiset

[liz. orlova]

liz. orlova, Minulla on resepti mustekalalle Ligurian kielellä, kuten keitto, erittäin maukas, suosittelen. Ja siellä on täytettyjä kalmareita.

kiloa
Käytän mielelläni reseptejäsi. Rakastan kokeilla uusia asioita. Kuinka näet ne, voitko jakaa linkin?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, Kiitos! Otan sen kirjanmerkkeihisi.

[liz. orlova]

liz. orlova, ELIZAVETA ja mustekala sekä imukupit on kierrettävä, kuten kuvassa? Ja mikä on hänen maku, hän muistuttaa kalaa tai hänellä on jonkinlainen erikoisuus. Se on vain erittäin mielenkiintoista, toistaiseksi olemme merestä, täynnä uteliaisuutta.
Ensimmäisen reseptin kanssa.

Kuinka näet ne, voitko jakaa linkin?

Täällä he ovat:

Ligurian mustekala Bork U800 -monikokissa (kil)

Täytetty kalmari uunille ja monikokille Bork U800 (kil)

[RepeShock]

RepeShock, kiitos irlantilainen, katsoi reseptejäni ja halusi jälleen toteuttaa.

[liz. orlova]

Ja lopulta päätin jakaa ajatukseni

liz. orlova, ELIZAVETAja oikein! Ensimmäisellä onnistuneella poistumisella!
Minä, nyt, kuinka monta taisteli kokeillut näitä mustekaloja, sai aina kumia ...

Lisätty perjantai 10. kesäkuuta 2016 03.16

Ja mikä on hänen maku, muistuttaako hän kalaa vai onko hänellä jonkinlainen erikoisuus

Shyrshunchik, Tatyanamielestäni se muistuttaa epämääräisesti kalmaria, mutta enemmän kova-kovaa ... Mutta se ei todellakaan maistu kuin merikala.

n muistuttaa etäältä kalmaria, mutta kumikovempaa ...

Aivan kokeillut reseptit eivät antaneet vakaata tulosta, sitten herkullisen pehmeää, sitten purukumia. Nyt on 100% taattu tapa saada pehmeä, maukas mustekala. Yksinkertaisin on suosikkini: juuri kiinni jäädytetty tai jäädytetty kuorittu mustekala (eikä sinun tarvitse poistaa ihoa) laitetaan kattilaan kylmän suolaisen veden kanssa, kunnes näyttää siltä, ​​että merivesi tai merivesi on otettu (tämä on ihanteellista)) ja kiehuu ja kuumennetaan matalalla lämmöllä 20 maailman. Jätä se sitten tämän veden uuniin jäähtymään useita tunteja. Valmistamme illalla, ja aamulla odottaa meitä herkullinen herkku

Lisätty perjantaina 10. kesäkuuta 2016 klo 7.00

liz.orlova, ELIZAVETA ja mustekala sekä imukupit on kierrettävä, kuten kuvassa

Kyllä imukupilla. He, imevät, maistuvat niin herkullisilta, ja pehmeys on mustekalan paras osa, että pikkutyttäreni 3,5 g nappaa kirjaimellisesti ne käsistään, kun valmistan salaattia

[Liza]

Itse asiassa, kun he asuivat Kaukoidässä, he keittivät mustekaloja vain merivedessä, vetivät jalkojaan imukupilla pannusta ja pureskelivat aivan kuten - no, herkullinen on kuvaamatonta!
Tai täytetty korealaiseen salaattiin.
Ja he eivät koskaan ajatelleet leikkeleitä ...
Meillä oli kampasimpukoita ... (älä vain heitä tossujasi sellaisen jumalanpilkan vuoksi)
Liza, Otan reseptin kirjanmerkkeihin, kiitos ideasta!
Mieheni on hieno kaveri - hän toi tällaisen saaliin! Suuri kunnioitus hänelle!

Katsoin eilen mustekalan hintoja ... päätin, että minun ei pitäisi syödä sitä ...

Katsoin eilen mustekalan hintoja ... päätin, että minun ei pitäisi syödä sitä ...

Löysin sen (keitetty jäädytetty mustekalan liha palasta 450 g) ja älä huoli hinnasta.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, meillä on "tyyppinen" tuore (tietysti sulatettu) 900 ruplaa kg Auchanissa.

Meillä oli kampasimpukoita ... (älä vain heitä tossujasi sellaisen jumalanpilkan vuoksi)

Mutta se ei koskaan tullut mieleen, kollektiivinen mieli tarkoittaa sitä, että opit aina jotain uutta. Anastasia, kiitos ideasta

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Kiitos informatiivisesta (ja erittäin kauniista) videosta, oli mielenkiintoista katsella ja laadukas ammunta amatöörille. Ajattelin heti, millainen maa meillä on. On sääli, että mahdollisuus tulla katsomaan rajoittaa mahdotonta.

[KLO]

KLO, Kiitos vinkistä. Aloittelijana foorumin jäsenenä hämmensin yhtäkkiä ja poistin edellisen viestin, luulin sen olevan turha. Kyse on jättimäisen Tyynenmeren mustekalan metsästyksestä, mielenkiintoisesta lyhyestä videosta mieheltäni. Jos olet kiinnostunut tiedoista, tee haku YouTubesta "Kuinka saimme suuren mustekalan käsillämme" tai nik0976

[Tricia]

Meillä oli kampasimpukoita ... (älä vain heitä tossujasi sellaisen jumalanpilkan vuoksi)

Tricia, Nastya, en tiedä ... Kirjoita vaikeita aikojamme tällaisia ​​yksityiskohtia!

Vaikka ... muistan lapsuuteni ... Avaat jääkaapin ja siellä on punainen kaviaari kolmet litran tölkeissä, eivätkä ne voineet enää katsoa sitä.
Ne olivat aikoja ...

Avaat jääkaapin, ja kolmen litran tölkeissä on punainen kaviaari

Täällä isäni veli tuli Yuzhno-Sakhalinskista ja toi kotitekoisen punaisen kaviaarin purkkeihin, syömme sitä tavallisesti voileipäksi ja miksi hänen pitäisi syödä kaviaaria voileipällä lusikoilla. Ja hän lähetti sulan kokonaisina paketteina, hän itse meni kalastamaan talvella. Ja nyt on kallista tulla luoksemme, perestroikan kanssa kaikki matkat ovat ohi.

lähetetty haju kokonaisina paketteina,

Joo ... jopa täällä meillä on nyt kuivahapu 700 ruplaa / kg! No, missä olet nähnyt sen

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, en tiedä ... Kirjoita vaikeina aikoina sellaisia ​​yksityiskohtia!

Voi, Len, älä kerro minulle ...

Olen yleensä hiljaa kaviaarista, sitä ei myöskään käännetty, kuten kaikkia muita mereneläviä. Mutta! Siskoni oli allerginen katkarapuille, navagalle jne. Ja yleensä, halusin aina vain typerästi paistettua kanaa ja maitomakkaroita!
Shyrshunchikja setäsi on kotoisin Sahalinista? Tai kuka tuli sinne aikuisena?
Minäkin olin kotoisin Sakhalinista, olen syntynyt siellä, mutta vain siksi, että kaviaarin lusikat ... kenelläkään ei ollut erityistä halua syödä, ja hyödyllistä oli vähän, jotta yliannostus ei olisi parempaa varovaisuutta (haistat kalahenkeä kaikilta ympäriltäsi ja kaikkialta, haaveilet makkaroista ja ohuesta kaviaarikerroksesta voileivällä, jotta Ascominin kielellä ei ole allergiaa. Vai onko perheemme niin ei-kala ...)

Liza meitä nyt tulvan vuoksi ...

Liza meitä nyt tulvan vuoksi ...

Joo

Kolmen vuoden iässä käytin yliannostuksesta peräisin olevia rapuja, enkä voinut aikuisikään asti katsoa niitä

Liza meitä nyt tulvan vuoksi ...

Kyllä, että olet tyttöjä, olen itse nostalginen Kamtšatkan kalasta ja punaisesta kaviaarista. Jo 10 vuotta sitten se on kuin he muuttivat, joten näyttää siltä, ​​että myös Primorsky Krai on runsaasti kalaa, mutta ei, se oli maukkaampaa, eikä kukaan peruuttanut rupikonna, hintamme eivät ole halpoja, mikä on vielä loukkaavampaa. Nyt miehelläni on harrastus: hautakalastus, joten kala on tuoretta, nyt se säännöllisesti pöydällä ja tuo erilaisia ​​kuoria. Ja menemme markkinoille vain kauhistumaan hinnoista ja laadusta.
Ajattelen nyt, tarvitaanko joillekin alueille reseptejä tällaisista eksoottisista tuotteista, joita Internetissä on jotenkin erittäin vähän. Varsinkin ne, jotka työskentelevät tarkalleen, ja tulos on taattu positiiviseksi. Tämä foorumi on erittäin hyvä siinä mielessä, että ihmiset kirjoittavat itse testattuja reseptejä, jättävät mielipiteensä ja lisäyksensä. Kaipasin tätä todella, kun valikkoon ilmestyi uusia tuotteita, jotka eivät olleet minulle tuttuja aikaisemmin.
Esimerkki: mustekala, melkein jokaisella vedenalaisella metsästäjällä on suosikkikeittomenetelmänsä, ja niillä on aina jokin maku. Olen kokeillut monia niistä ruoanlaitossa, mukaan lukien lonkeroiden lyöminen. Ja on hyvä, että sinulla on mahdollisuus kokeilla, mutta jos ostit kalliin tuotteen (halusin jotain eksoottista) ja haluat niin jotain uutta, mutta epäilyt raukeavat, yhtäkkiä pilaan sen ja sitten taas reseptin kommenteilla
Hän kysyi jotain itse, hän vastasi

[liz. orlova]

Jo 10 vuotta sitten on kuin muutti

liz. orlova, ELIZAVETA, oletko itse Kamchatkasta? Kuinka pidät Primoryen ilmastosta? Olimme Vladikissa talvella, se oli täysin jäätynyt ...

Hän kysyi jotain itse, hän vastasi

* JOKITTAVASTI * älä puhu hyvän ihmisen kanssa ...

ja täällä kerran resepti ja kommentit

Olen myös samaa mieltä! Kaikki testatut reseptit ovat tervetulleita, jopa eksoottisia! Ja jos se on myös kierre, niin paljon enemmän

Mitä luulet - onko mustekala mahdollista korvata kalmarilla?

[OlgaL]

OlgaL, herkullisia leikkeleitä valmistetaan myös kalmarista
Mielestäni voit kokeilla.

liz.orlova, ELIZAVETA, oletko itse Kamchatkasta? Kuinka pidät Primoryen ilmastosta? Olimme Vladikissa talvella, se oli täysin jäätynyt ...

Alle kolme vuotta myöhemmin Sama Vladikista sai vastauksen, hänen aviomiehensä palveli Kamtšatkassa, lähti jälleen ja palasi. Kamtšatkalla on ystävällisimmät ja lämpimimmät muistot, ja luonto ... ei ole sanoja ihailuni ilmaisemiseksi. Haluaisin käydä vierailulla, monilla nähtävyyksillä ei ollut aikaa käydä, mutta lentolippujen hintoja lopetetaan edelleen. Kaikki meni Cherkanin treffailun aiheeseen itsestäni

[liz. orlova]

mutta lentolippujen hinnat

liz. orlova, Lizaja älä sano ... Useimmat kuva on huono, että et pääse meistä paitsi lentäen

Ja niin ...voit silti ansaita mailia. Lennimme useita kertoja kilometrejä Peteristä Vladikiin

Aivan kokeillut reseptit eivät antaneet vakaata tulosta, sitten herkullisen pehmeää, sitten purukumia. Nyt on 100% taattu tapa saada pehmeä, maukas mustekala. Yksinkertaisin on suosikkini: juuri kiinni jäädytetty tai jäädytetty kuorittu mustekala (eikä sinun tarvitse poistaa ihoa) laitetaan kattilaan kylmän suolaisen veden kanssa, kunnes näyttää siltä, ​​että merivesi tai merivesi on otettu (tämä on ihanteellista)) ja kiehuu ja kuumennetaan matalalla lämmöllä 20 maailman. Jätä se sitten tämän veden uuniin jäähtymään useita tunteja. Valmistamme illalla, ja aamulla odottaa meitä herkullinen herkku

Lisätty perjantaina 10. kesäkuuta 2016 klo 7.00

Kyllä imukupilla. He, imevät, maistuvat niin herkullisilta, ja pehmeys on mustekalan paras osa, että pikkutyttäreni 3,5 g nappaa kirjaimellisesti ne käsistään, kun valmistan salaattia

Onko sinulla resepti tai menetelmä mustekalan grillaamiseen? Olisin erittäin kiitollinen kaikilta foorumin jäseniltä.
Muussa tapauksessa sinun on mentävä ravintolaan syömään sitä ...

Onko sinulla resepti tai menetelmä mustekalan grillaamiseen? Olisin erittäin kiitollinen kaikilta foorumin jäseniltä.
Muussa tapauksessa sinun on mentävä ravintolaan syömään sitä ...

Aviomies tekee savustettua mustekalaa, se ei ole oikeastaan ​​grilli, mutta erittäin maukas. Kysyn myös grillistä, ennen kuin ei ollut tavoitetta muistaa, mustekala oli harvinainen vieras pöydällämme, ja nyt et muista kaikkia reseptejä heti

Lisätty maanantaina 10. lokakuuta 2016 15.18

Elena_Kamch

Ja niin ... voit silti säästää mailia. Lennimme useita kertoja kilometrejä Peteristä Vladikiin

Joo, nyt sinun täytyy etsiä kaikenlaisia ​​porsaanreikiä, ja ennen sitä höyrylaivat menivät ...