Jogurtin keittäminen epätavallisella tavalla (termospullo, uuni, hidas liesi jne.)

kokeile kinskiä ja kaikki onnistuu, aloitin jogurtin valmistamisen uunissa ja kaikki sujui yhtä pahasti kuin jogurtinvalmistajassa. Onnea sinulle.

Tein jogurttia uunissa (täällä oli resepti) aktiivisuudella ja haluan ilmaista kiitollisuuteni, kaikki onnistui, herkullisuus, hyödyllisyys, sokeri, vaikka lisäsin rkl, koska rakastamme kaikkia makeampi. KIITOS ERITTÄIN paljon reseptistä!

Kuinka käpristyt kaksinkertaisessa kattilassa? opeta minulle kiitos !!

Minulla on höyrylaiva. Laitoin ensimmäisen tason ja kaadoin jogurtti tai kefiiri riisikulhoon. Ajastin 15-20 min. Koko tämän ajan juustoaine erotetaan vähitellen herasta. Sitten suodatan sen seulan läpi, mutta jätän juustomassan olematta kuiva, mutta vähän heralla - ja se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi !!!

Minulla on höyrylaiva. Laitoin ensimmäisen tason ja kaadoin jogurtti tai kefiiri riisikulhoon. Ajastin 15-20 min. Koko tämän ajan juustoaine erotetaan vähitellen herasta. Sitten suodatan sen seulan läpi, mutta jätän juustomassan olematta kuiva, mutta vähän heralla - ja se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi !!!

Kiitos! heti kun he saavat kunnollisia jogurttia, aloitan sitten juustojen valmistamisen !!

Ei, teen nyt jogurttia sarjakuvassa, tarvitsen paljon, joten kuumennan sen siellä, ja jogurtinvalmistajassa kytkin vain painikkeen päälle ja tunnin kuluttua, muuten se tapahtui aiemmin, jogurtti oli jo valmis, sinun on tarkistettava se, koska se voi ylikuumentua.

Minulla oli tapana tehdä sitä myös uunissa suuressa purkissa aiemmin ja minusta tuntui, että se ei ollut kätevää, joten oli jotenkin mukavampaa keittää Mulka purkissa.

Kuinka tehdä jogurttia itse oikein?

Jogurttia voidaan valmistaa kahdella tavalla: yksinkertainen ja hyvin yksinkertainen.

1 Hyvin yksinkertainen tapa. Otamme lasipurkin, poltamme sen sisälle kiehuvalla vedellä, kaadetaan steriloitua maitoa, kaadetaan happo, kuumennetaan lusikka kiehuvalla vedellä, sekoitetaan maito, peitetään purkki kannella ja laitetaan purkki lämpimään paikkaan. Kun jogurtti sakeutuu, laita purkki jääkaappiin.

2 Helppo tapa. Kaikki on samaa kuin ensimmäisessä menetelmässä, vain jogurtin kypsymisen nopeuden vuoksi sinun on lämmitettävä maito. Tätä varten sinulla on oltava lämpömittari ja termos. Maidon lämpötilan tulisi olla korkeintaan 40 astetta - muuten bakteerit kuolevat. Kaada lämmitetty maito termosiin ja odota jogurtin kypsymistä. Pullossa olevan termoksen sijaan voit käyttää termospakkausta, joka mahtuu tavalliseen lasipurkkiin.

kerro minulle, kuka teki jogurttia ilman jogurtinvalmistajaa (esimerkiksi kaada maitoa termospulloihin tai laita kuppi maitoa kattilaan, jossa on lämmintä vettä yön yli) ja onko siinä eroa? Tein jogurttiteetä NARINE FORTE. laita kattilaan lämmintä vettä yön yli. Jogurtti on niin-niin ... niin pirteä .. luuletko sen toimivan paremmin jogurtinvalmistajassa? Onko mahdollista lisätä maitoa, jogurttia ja hilloa lasille ja laittaa jogurtinvalmistajaan? Vai pitäisikö sinun lisätä hillo, kun jogurtti on valmis? ja toinen kysymys. Luettuani foorumin en ole päättänyt mikä merkki on parempi ottaa jogurttia. mikä on paras tähän mennessä?

Oletko katsonut tänne?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Tein sen ennen ruoan termosissa. laita se kaappiin yöllä (jotta se olisi lämpimämpää, se ei tule läpi). jogurtti oli aina loistava! Tein sen klassisella aktiivisuudella (danoni), bifidumbakteerilla, linexillä. haittaa jogurtinvalmistajaan verrattuna - on hankalaa tarkistaa valmius ja laittaa se sitten purkkeihin ja laatu on sama
muuten, kun tein sen nariinista, sain myös pirun, katsot alkuperäisen tuotteen "nokea" - saat periaatteessa saman tuotoksen

Jogurtti: Valmistan sen maitopussissa.
Liian laiska pesemään purkit jogurtin syömisen jälkeen. Ilmestyi idea: käydä jogurttia suoraan maitopussissa.
Otan paketin maitoa "Full Krynka", taitan takana kulman, joka on tarkoitettu viilloon. Mutta en litistä sitä (leikkaamaan katkoviivaa pitkin), vaan yksinkertaisesti taivutan sitä 90 astetta ja leikkaan sen pussin reunaa pitkin. Luo reikä, joka riittää kaatamaan aloitusviljelmän (Actimel tai Immunele) tai levittämään sitä teelusikalla (Activia tai Prebiotic). Käytä tätä lusikkaa sekoittamaan hapankaali maitoon.
Ainoa haitta on, että maito kaadetaan aivan alkuun, ja on oltava varovainen ja taitava.
Mukavuuden vuoksi - voit juoda pussista vähän maitoa ...
Sitten - kaikki on tavallista: pussi asetetaan lämpimään, kuivaan paikkaan ja odota jogurtin kypsymistä.
On suositeltavaa puristaa pussin reikä sormillasi, jotta reikä pienenee.

[uberipuzo]

uberipuzo, hyvä ajatus maidon käymisestä suoraan pussissa / pullossa. Kiitos!
Kuinka se ei tullut mieleeni? Oli kerran sellainen tuote - gerolakti, mutta lopetimme sen tuotannon johtuen siitä, että se on ... liian paksu! eikä se kaada putkien läpi! Ja tanskalaiset näyttävät ostavan ja myyvän tämän juurikkaan (mutta eri nimellä) kaikkialla Euroopassa! He ratkaisivat liian paksun tuotteen ongelman hyvin yksinkertaisesti - aloitusviljelmä lisätään suoraan pusseihin / pulloihin ja tuotteen kypsymisprosessi menee suoraan yksittäiseen astiaan
Ja ostan vain hapan gerolaktille, ja tiesin tämän tarinan pitkään.

[M_T]

Haluan jogurtinvalmistajan !!!
Tein sen eilen lasikattilassa, jostain syystä se kuoriutui, näin ei ollut aikaisemmin. Luulen, että kansi liikkui ja sulki kattilan tiukasti.
Eilen, sattumalta, sain tietää, että serkkuni tuo kylästä maitoa, smetanaa, raejuustoa myytäväksi, maito on erittäin hyvää, he ottavat sen ystäviltä. Nyt minulla ei ole ongelmaa löytää hyvää maitoa. Jatkan aloituskulttuurien testaamista ja odotan jogurtinvalmistajaa (minulla on DR kuukaudessa, ehkä joku antaa sen).

M_T , onnittelut ostoksestasi !!!

Hei. Kerro minulle jogurtin resepti hitaassa liesi. (Jos on resepti hapantaikista, jossa on nariinia)

ja päättelyni on seuraava: aikuiset (jotta ei häiritä liikaa) voivat olla maitopussissa ja ostetulla jogurtilla (vaikka se osoittautuu kalliimmaksi), ja se voi olla rasvaisempi - vatsamme on edelleen sitkeämpi, tavoitteemme on syödä maukasta, mutta lapsille on välttämätöntä valmistaa terveellisempiä, vähemmän rasvaisia ​​tuotteita, ja tietysti turvallinen bifidumbakteriini ei ole niin kallis lääke, varsinkin jos katsomme, että fermentoimme vain 2 ampullia litraa maitoa kohden. ongelma on vain lääkkeen laadussa. Esimerkiksi se on pidettävä jääkaapissa, joten ostan sen lähimmästä apteekista, enkä pidä sitä mukanani koko päivän, vaan kannan sitä suoraan kotiin ja laitan nopeasti jääkaappiin. Linexia ei tarvitse pitää jääkaapissa, mutta se ei uppoa, infektio! No, se ei liukene maitoon, mutta pyrkii aina kellumaan! siellä on myös nestemäinen simbiter - hieno asia! jos periaatteessa, sinun on päätettävä millaisia ​​bakteereja tarvitset, ja vasta sitten valitse aloituskulttuuri. jos on mahdollisuus ostaa aloituskulttuureita meijeritehtailta, on hienoa! Lähden ostamisen helppouden syistä - minulla ei ole sellaista kauppaa lähistöllä, tai en tiedä sen olemassaolosta
mutta panemalla purkkeihin lapsille - sinun ei pitäisi ajatella, että tämä on perusteetonta vaivaa ja ajanhukkaa. Varastan sitä suljettuihin purkkeihin, en kiipeä sinne lusikoilla, yksi annos syödään heti, en aiemmin näyttänyt ylimääräisiltä astioilta termosissa, mutta ostettuani jogurttikoneen tunsin sen edut
nämä ovat henkilökohtaisia ​​näkökohtiani, jotka on testattu käytännössä, en halua vakuuttaa ketään.Luulen vain, että sinun ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin - voit tehdä sen maitopussissa tai tehdä sen steriileissä olosuhteissa, laskemalla täydellisesti saadun tuotteen hyödylliset komponentit, tai voit löytää välitavan

Jogurtti: Valmistan sen maitopussissa.

On hyvä, että aihe avautui, muuten jouduin juoksemaan ympäri Internetiä.
Linkki Israelin asukkaille * mistä ostaa jogurtinvalmistajaa Israelista *, tuskin kaivoi sen ulkona, anna sen makaa täällä, ehkä kuka sitä tarvitsee
🔗

30-43re / litra, onko se todella kallista ?? 100-150 g: n purkki jogurttia, laskelmien mukaan käy ilmi noin 3-6 ruplaa purkista - se ei ole mikään minun

se näyttää lahjalta ...
yksinkertainen - kaikki nämä aktivaatiot ja aktimellit myydään korotettuun hintaan: 9-14 ruplaa / 100g
Lähdetään siitä, että 1 litra kefiriä tai bifidokia myydään 28-38 ruplaan

Saan 1 litra jogurttia: 1 litra maitoa "täysi potti" 25r + 1 \ 2 purkille aktivointia (tai - actimel, immunele, prebiootti) 9-14r = 30-32r

Voit tietysti silti vähentää tämän väärennetyn jogurtin salaisen tuotannon kustannuksia:
ota 18r / l maitoa tai käydä uusi erä jogurttia vanhasta erästä jääneen jogurtin kanssa

mutta halpaa pastöroitua maitoa ei voida varastoida pitkään, ja sen täytyy usein juosta kauppaan
siksi on kätevämpää ottaa pakkaus, jossa on 10 litraa steriloitua maitoa

ja voit käydä jogurttia vanhan jogurtin jäännöksillä korkeintaan 2 kertaa - muuten se ei kasva juuri haluamallasi tavalla, koska tämä tuote on koostumukseltaan lähempänä juustettua maitoa eikä jogurttia

...
nämä ovat henkilökohtaisia ​​näkökohtiani, jotka on testattu käytännössä, en halua vakuuttaa ketään. Luulen vain, että sinun ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin - voit tehdä sen maitopussissa tai tehdä sen steriileissä olosuhteissa, laskemalla täydellisesti saadun tuotteen hyödylliset komponentit, tai voit löytää välitavan

+1
Olen samaa mieltä ensimmäisestä sanasta viimeiseen!
Emme todellakaan mene äärimmäisyyksiin!
Miksi vertailla kotitekoisen jogurtin valmistustekniikkaa "ruokaa" ja hoitoa tai vauvanruokaa varten?

Jossain Abhasian kylässä he tekivät jogurttia nahasta valmistetuissa nahanahoissa, äitimme tekivät jogurttia ikkunalaudalla lasipurkkeissa ja me "käymme" jogurtinvalmistajassa. Tärkeintä on, että eduksi!

PS

Laskelmani:

1 litra leivottua maitoa - 41 ruplaa
toiminta - 12 ruplaa
sokeri - 2 rkl. l. (voidaan laiminlyödä, mutta noin 80 kopiota.)

(41 + 12) / 7 tölkkää = 7 Sivumäärä 60 kopeikkaa. (per tölkki)

miksi kiivetä lusikoilla?
kaataa pussista ... ravista ulos .... jogurtti t per lasi

Etsin myös keskitietä

On hyvä, että aihe avautui, muuten jouduin juoksemaan ympäri Internetiä.
Linkki Israelin asukkaille * mistä ostaa jogurtinvalmistajaa Israelista *, tuskin kaivoi sen ulkona, anna sen makaa täällä, ehkä kuka sitä tarvitsee
🔗

tämä on hieno asia!
Ostaisin tämän

[tusic]

tusic
Mutta näin?
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, olen huvittunut toivosta, että lapsille tarkoitetun ruoan tuotannossa on tiukempi laadunvalvontajärjestelmä, ja kuinka sitten he alkavat tarkistaa kaikenlaiset actimelit ja muut juustot-jogurtit koehankinnassa - joten ei yhtään voittajaa lasten käynyt maitotuotteissa olevien tuotteiden tarttuvuuden takia Pts ovat pieniä, ja kaupoissa ne eivät ole vanhentuneita koostumuksesta, rehellisesti sanottuna, en häirinnyt, koska luulen, että terveelle lapselle (hyvin, suhteellisen allergiaa on, ei ole dysbakterioosia) koostumus ei ole niin tärkeä, on tärkeää käyttää erilaisia ​​maitotuotteita ja fermentoidut maitotuotteet Kirjan koostumus erityisesti sinulle, kun sitä on saatavilla, tiedän myös varmasti, että lastentuotteiden happamuus on alhaisempi

maitosta - no, tällä foorumilla he eivät neuvo nyt huonosti, heitin paketin pakastimeen, katsotaanpa, luetaan pakastimen aihe, luulen, että löydät pakastuksesta etua, osta pakastin - ja taas olet onnellinen

hyvin, offtopic - lasten vaatteet ja erityisesti jalkineet eroavat edelleen hyvin aikuisten vastaavista, ensinnäkin turvallisuusvaatimusten perusteella - ne väriaineet ja synteettiset komponentit, jotka eivät toimi aikuisella, voivat aiheuttaa lapselle allergioita, kovat ompeleet aiheuttavat haittaa aikuiselle - ne vahingoittavat alaikäistä, kengillä aikuinen hieroo maissia, ja lapsen jalka voi helposti vääristyä väärän kengän jne. vuoksi. Toinen asia on, että yhtä laadukkaita asioita, mitä seuraavat kaikki muut hinnat

surullinen kokemus kertoo minulle, että korkea hinta liittyy heikosti korkeaan laatuun ...

mutta pakastimesta: koko asia on, että jäätyminen-sulatus rikkoo veden rakennetta (tästä on kirjoitettu paljon)
ja mitä maidolle tapahtuu pakastamisen aikana, ei ole lainkaan selvää ...
maito sisältää proteiineja, rasvoja, sokereita, mineraaleja, vitamiineja
mitä heille tapahtuu?
on vain selvää, että sulatuksen jälkeen se ei ole enää sama tuote kuin ennen pakastamista

steriloitu maito on lievästi sanottuna myös hieman erilainen kuin luonnollinen mitä kaada tyhjistä tyhjiin, sinun tarvitsee vain tehdä jogurttia jäädytetystä maidosta ja kokeilla

uberipuzo, no, et voi olla niin pessimistinen, vauvanruokaa koskevat terveysstandardit ovat todella tiukempia, mikä tarkoittaa, että todennäköisyys saada turvallisempi tuote on suurempi, siitä me maksamme

1 Olen samaa mieltä
meidän on pakko kuluttaa tuotteita, jotka on käsitelty useita kertoja
ja mistä ne koostuvat - voi vain arvata (jos ei ole omaa kemiallista laboratoriota)

mutta jos se tulee siihen: tarvitsetko pakastinta?
miksi ostaa sen? käydä pastöroitua maitoa - steriloitavan sijasta?
säästää 7 ruplaa 1 litraa kohti?
Mielestäni se ei ole suositeltavaa

Kävelin tänään kaupan ohi, otin 5 pussia, tulin kotiin - laitoin ne suoraan nurkassa olevaan pussiin ja annoin heidän seistä

ja pakastin? hänen on vielä löydettävä paikka - minne se laittaa

ja jos otat huomioon sen, mitä minä ja jogurttivalmistaja pitävät tarpeettomana ylellisyytenä (insinöörinä väitän, että tämä primitiivinen laite ei voi maksaa 1500 ruplaa), en todellakaan pidä rahojen kuluttamisesta pakastimeen
jogurtti kypsyy yksin - ilman jogurtinvalmistajia ja tölkkejä, suoraan pussissa

2 ja mikä on vaara? ja todennäköisyys saada turvallisempi tuote on melko harhainen
Annoin jo esimerkin bakteereista apteekista
eikä vain minä (tässä säikeessä)
mutta näitä lääkkeitä ja dysbioosia sairastavia lapsia hoidetaan
ja ihmiset toivovat myös farmaseuttisten valmisteiden terapeuttista vaikutusta ja luotettavuutta

sinun täytyy olla realistinen ...

En halua väittää kanssasi, että lähdekoodit eroavat paikasta, minulla ei ole ongelmia, ja ystäväni antoivat pakastimen tarpeettomaksi - he ostivat itsensä paremmin, nyt kannattaa syödä kellarissa ei kysyy - siinä mielessä, että ne jäädyttäisivät jotain hänessä

jogurtinvalmistajan etu tasaisen lämpötilan ylläpitämisessä joillekin aloituskulttuureille - erityisesti Narine on tärkeä (olin vakuuttunut omasta kokemuksestani), ja se näyttää esteettisesti miellyttävämmältä kuin maitopakkaus paristolla, muuten, ostin sen vain tuhanneksi

miten vaara on ??? luultavasti vain ei ole kohdannut vakavia ruokamyrkytyksiä, tiedän tapauksen, jossa useita kymmeniä ihmisiä myrkytettiin yritysjuhlissa, sitten he makasivat sairaalassa 2-3 kuukautta, on helppo arvata, että pieni organismi tuskin olisi kestänyt tätä

1 kyllä, en väitä erityisesti ...
pakastin on hyödyllinen asia
koko pakastin jääkaapissa on täynnä pakastettuja vihanneksia ja marjoja
mutta jäädyttää maito - en näe vahvoja perusteluja

2 tässä langassa oli paljon valituksia siitä, että jogurtinvalmistajat ylikuumentavat maitoa yli 45 astetta ja jogurtti ei toimi

tällä primitiivisellä laitteella ei ole lämpötilan säätöä, eikä se voi luoda optimaalista tilaa jogurtin kypsymiselle
Haluan mieluummin ostaa mikroaaltouunin, jossa on käymistila - tässä säikeessä he kirjoittivat sellaisesta
samalla kun valitset mallia

mutta mielestäni on paljon helpompaa lämmittää maito 40 asteeseen ja laittaa maitosäiliö termosiin
tällä tavalla voit säätää lämpötilaa paljon tarkemmin

3 ja mitä tässä juhlissa näille ihmisille annettiin ruokaa ostetuilla jogurteilla?
luultavasti jotain muuta ...

ja jos tavallinen jogurtti pilaa myymälässä, niin myös lasten pilaa ...
vauvajogurtilla ei ole etuja tavalliseen jogurttiin verrattuna

tämä on vain markkinoinnin juoni
valmistaja pelaa vanhempien rakkautta lapsiaan kohtaan ja vanhempien halukkuutta antaa enemmän rahaa lapsille tarkoitetulle tuotteelle - siinä toivossa, että tällaisella tuotteella on joitain erityisiä turvallisuuden ja luotettavuuden ominaisuuksia

Minulla ei ole myöskään jogurtinvalmistajaa, mutta kiipeilen myös ...

Voitteko mainita näiden sokerimaisen maustettujen jogurttien tuotemerkit?

En myöskään pidä lisäaineista valmistetuista jogurteista, mutta kun 50 g tällaista jogurttia laimennetaan litraan maitoa ja valmistetaan jogurttia, se maistuu erittäin hyvältä
paitsi kirsikkatyyppinen actimeli (älä muista tarkalleen)
edes 1 litra maitoa ei voinut tappaa kirsikkatiivisteen tai maun kemian sokerista makua

koska ystävällisemmät allergiat käyttävät vain luonnollisia jogurtteja, ilman lisäaineita, ja (katso, katso!) he eivät ole lainkaan vaippia

uberipuzo, juhlissa, jossa he ruokkivat tuotteita, jotka oli valmistettu ihmisiltä, ​​joilla oli väärennettyjä sanitaatiokirjoja, salmonelloosi ei sen vuoksi ole erityisen yksityiskohtaista kefirin tuotannon teknologisesta prosessista, mutta epäilen, että likaisilla tassuilla pääset myös sinne, missä sinun ei tarvitse

kyllä, ja mageta oikein, purkit ovat edelleen mukavampia (kuiskauksena - ne pesevät upeasti astianpesukoneessa), mutta pyydän sinua, älä aloita - sinun ei pitäisi ostaa jogurtinvalmistajaa tahraamaan purkit, osta sitten astianpesukone näiden purkkien pesemiseksi ja pakastin pakastamaan maitoa, joka tahraa purkit jogurtinvalmistajalta, jota et osta arvoinen ...

[fugaska]

fugaska
Sovittu kanssasi, sinun ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin. Teen jogurttia ja lasikattilassa ilman jogurtinvalmistajaa, kaikki onnistuu. Mutta jos mahdollista, ostan jogurtinvalmistajan, koska kuinka paljon helpompaa!

Eilen tein jogurttia hitaassa liedessä (maito + aktivoitumat). herkullinen eikä vaivaa. kiitos reseptistä. Voitteko lisätä toisen hapan ativian sijaan (esimerkiksi Narine tai Bifido)?

Eilen tein jogurttia hitaassa liedessä (maito + aktivoituminen). herkullista eikä vaivaa. kiitos reseptistä. Voitteko lisätä toisen hapan ativian sijaan (esimerkiksi Narine tai Bifido)?

säädetäänkö lämpötilaa monikeittimessä?
voitko laittaa sinne 40 astetta?

Ensimmäistä kertaa tein jogurttia. Nopeasti jaan vaikutelmani. Tähän vaiheeseen minut kannusti biolaktakauppojen katoaminen, jotka laulan vuoden ikäiselle pojalleni. Lastenlääkäri neuvoi tekemään Narine. Internetistä löysin valmisteluohjeet, ostin lääkkeen apteekista. Samanaikaisesti aloin lukea foorumiasi. Minulla ei ole jogurtinvalmistajaa, päätin käyttää metallitermosta.
Koska teen sen lapselle, odotetusti 15 minuuttia. keitti vauvanmaidon "Tema" 3,2%, jäähdytti sen (suositellaan 39-40 asteeseen, mutta lämpömittaria ei ole, joten tunsin vain kattilan kädelläni, se oli lämmin), täytin ampullin sisällön ja lähetti kaiken termosiin. Koska on välttämätöntä kestää 10-16 tuntia, laitoin sen yöksi, jotta aamuun mennessä se kulkisi 16 kerran. Aamulla tarkistin, tulos on nolla - nestemäinen maito. Olin tietysti järkyttynyt, koska siihen aikaan, kun olin lukenut paljon foorumia, päätin, että bakteerit olivat myös huonolaatuisia. Päätin "tule mitä voi!" ja meni kävelylle pienen kanssa. 3-4 tunnin kuluttua hän katsoi termosta ja siellä hän oli TERÄS. Kuten sanotaan, paksu, yhtenäinen massa. Laitoin sen jääkaappiin 2 tunniksi. Hän keitti 600 g vauvanmaitoa 10 minuutin ajan, jäähdytti sen uudelleen kosketukseen 40 asteeseen (tällä kertaa kattila oli lämpimämpi), kaadettiin se termospulloan, jossa oli 1 rkl hapanta, ja asetti sen 8 tunniksi. 6,5 tunnin kuluttua uteliaisuudesta katsoin sisään, ja se oli jo paksu ja jopa pieni seerumi reunojen ympärillä, ilmeisesti ylivalottunut. Lähetin sen jääkaappiin. Lapsi nuolaisi lusikkaa (hän ​​ei ollut vielä lisännyt sokeria), ajatteli, ettei syö hapan, juoksi minun peräänni ja vaati lisää. Aviomies käski myös tehdä sen vain aikuisten maidosta. Luulen laittaa 3,2% Prostokvashinosta yöllä.
Päätin itselleni, en osta jogurtinvalmistajaa, hoidan termosilla. Ja hapantaikaan otan nariinia, bifidumia ja laktobakteeria, lineksia. Luulen, että jos todella vaivaudut jogurtinvalmistajan kanssa, saat luonnollisen ja terveellisen tuotteen, ja jos teet sen myymälämaidosta ja jogurtista, ei ole mitään syytä tuhlata aikaa, voit mennä ostamaan saman Activian. Tässä

Eilen yritin käydä maitoa käymättä ilman jogurtinvalmistajaa ja multia vain nähdäksesi mitä ja miten se tulee ulos, ja vaikka ainakin käytän yöllä lämmitystä lastentarhassa.Lyhyesti sanottuna fermentoin superpastöroitua homonezirovanny-maitoa tölkkillä danona-jogurttia rauta-termospulloissa, ravistin sitä ennen käärimistä vilttiin, jotta jogurtti sekoittuisi. Aamulla he avaavat sen, ja päällä on termos Daniela, joka tuntui minusta maukkaalta, ei hapalta juustomassalta, ja mieheni sanoi jogurtin maun. Voit syödä, toivottavasti siitä on hyötyä.

uberipuzo omistettu ..

eräänä päivänä, yökokemusten jälkeen makeisilla, tiesin lopulta valtion, jota kutsutaan yleisesti "laiskaksi purkkeilemiseen", joten heitin maitopakkauksen mikroaaltouuniin 3 minuutiksi ( pehmeä laukku luonnollisesti), kaadettiin kattilaan, sekoitettiin hapan sienen alta, noin 150 g, ja laitettiin uuniin 40 *, mitä tapahtui 7 tunnin kuluttua - sekoitin valokuvan jälkeen valokuvassa (koska näytti siltä, ​​että se oli liian ohut jogurtille) , Yritin - ja katso! se oli todellinen upea kefiiri - pehmeä maku, tyypillisesti hieman hapan, miellyttävä (ilman "katkera") - yleensä super! Mielestäni uuni pitää asetetun lämpötilan paremmin kuin jogurtinvalmistaja, mikä ei kuitenkaan ole yllättävää, kun otetaan huomioon hintaero

Hei! Apua, hyvät ihmiset! Olen täysin nolla näissä asioissa: punainen: Ole hyvä ja opeta minulle, miten tehdä jotain, jos minulla on maitoa, Narine ja termos. Syöttää erittäin kuumaa vauvaa luonnollisella jogurtilla

Perus

Hei! Apua, hyvät ihmiset! Olen täysin nolla näissä asioissa: punainen: Ole hyvä ja opeta minulle, miten tehdä jotain, jos minulla on maitoa, Narine ja termos. Syöttää erittäin kuumaa vauvaa luonnollisella jogurtilla

,
Elementary Watson! Kuumennamme maitoa 0,5 l - 40 astetta. Lisää siihen Narine-juuret, kaada se termosiin ja jätä 10-12 tunniksi. Tämä on kohdun aloituskulttuurimme. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan. Lisää nyt 2-3 ruokalusikallista kohdun aloitusviljelmää 1 litraan maitoa, joka on lämmitetty 40 asteeseen, pidä sitä termoksessa 8-10 tuntia ja syö ja juo terveydellesi!

Mitä minulla on jälleen tällä Narinin perusjuurella. Fermentoin termoksessa, joten 8 tunnin kuluttua kiinteä hera. minusta näyttää olevan hieman kuuma, rakeita 45-48. Ehkä tästä? En näe muuta syytä.

jos hera on maitosi, aloita lopettaminen aikaisin.

Maito on kuumaa. Maitohapon kasvun optimaalinen lämpötila on 37-38 astetta

[fugaska]

fugaska , tosiasia on, että hän edelleen seisoo ja seisoo. Ohjeiden mukaan 18-20 tuntia.
Kesäasukas kyllä, mielestäni se on lämpötila.

ja vaadin siitä huolimatta - jos jogurttisi ylitti, jos lämpötila oli alhaisempi, ehkä jouduttaisi odottamaan 18-20 tuntia (vaikka tämä on niin paljon aikaa)
yritä pudota aikaisin, noin 5 tuntia myöhemmin.
ja ohje on varmasti hyvä asia, mutta se ei voi tarjota kaikkea, esimerkiksi kohotettua lämpötilaa

5 tunnin kuluttua se oli nestemäinen. Tämä ei ole jogurttia, vaan peruskulttuuria.
Ainoa ongelma ei ollut aikaisemmin. Nyt on kuuma ja kummajaiset ovat alkaneet.

lämmön vuoksi maitotuotteisiin lisätään kaikenlaista kemiaa, jotta ne eivät hapastu enää, joten kypsennysaika kasvaa ... täällä sinun on mukauduttava kokeilemalla ja erehdyksellä

Joo, mutta kuinka järkyttynyt olen aina näistä virheistä! Kirjaimellisesti edellinen oli vertaansa vailla, suora kreikkalainen jogurtti osoittautui.

ja luin sinut täällä ja tein sen pankissa, se osoittautui vain ihmeeksi - ostin jogurttia ja bio .... (en muista) - bokefir osoittautuu. Yleensä en tiedä mikä on parempi. Sitten ostin ruostumattomasta teräksestä valmistetun termospullon. mitään ei tapahtunut, yliaktiivinen. Minulle kerrottiin, että tämä on niin ruostumatonta terästä. Toisin sanoen, tein johtopäätöksen - se on yksinkertaista tehdä se tölkissä, kuumennan maito, lisää bakteereita, kääri sen sanomalehteen ja pussiin. Laitoin sen nurkassa olevaan kaappiin. 6 tunnin kuluttua laitoin sen jääkaappiin ja sitten juon tämän ihmeen. Kaiken tämän jälkeen jogurtinvalmistajan ravitsevat ajatukset lakkasivat vierailemasta minulla, huolimatta ahneudesta kodinkoneisiin.

Toinen kysymys:
Ihmiset tekevät paljon jogurttia termoseissa. Minulla on vain paljon termospulloja, peräti viisi, mutta en ole vielä valinnut jogurtinvalmistajaa :-)
Ne, jotka tekevät termosta, selittävät tämän hetken minulle, tyhmiksi:
Lasitermosit, joissa on muovinen sisäosa (tällaisella kannella) leveäkaulainen.
Käydytkö jogurttia tässä muovikauhassa? Eli kaadat kaiken sinne, kuumennat sen 40 asteeseen ja kierrät sitä viisi tuntia? Niin?
Mutta entä sterilointi? Mistä on niin paljon puhuttu ketjussa? Poista muovin sterilointi :-(
Vai laitatko lasipurkin, jonka erikseen steriloit, tähän muoviseen termospulloon?
Ja vielä, jos se tehdään termoksessa, lämmitä vain 40 asteeseen, eikä termoksen lämpötila putoa sinne oikein? Täyttääkö Ninado siellä lämpimällä vedellä?

* Onko muovinen sisäosa kansi? Pese se huolellisesti ja palaa kiehuvalla vedellä.
* Maito kuumennetaan 40 asteeseen (tai tekniikan vaatimalla tavalla), sekoitetaan viljelmään (hapanta, jogurtti jne.) Ja kaadetaan termosiin, joka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä.
* Normaalissa termoksessa lämpötila laskee useiden tuntien aikana, tämä yleensä riittää jogurtin saamiseksi (joskus voi kestää vielä 1-2 tuntia).
* Mihin aiot lisätä lämmintä vettä? Onko sinulla epätavallisia termosia?

Valmistan jogurttia laajakulmaisessa termospullossa.

Keitän markkinointimaidon, jäähdytän sen lämpötilaan 40 * C, sekoitan vanhan hapan kerma (tori) ja / tai vanhan jogurtti-annoksen kanssa edellisestä jogurttikeittokerrasta. Laitoin pullon termosiin.
Suljen termoksen kannen ja jätän sen 5-6 tunniksi. Sitten sakeutumisen jälkeen laitoin sen jääkaappiin pullon kanssa jäähdytystä varten.

Näet millaista jogurtti-juustomaitoa täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Minulla on lasitermos (sisällä), mutta siinä on muovinen insertti (rakenteellisesti). Tuote on tarkoitus laittaa tähän muovikappaleeseen, jotta pullo ei tahraa. Tällä vuorella on pullon muoto, leveä suu ja kaksi korkkia. Yksi vakio ja toinen ylimääräinen (toinen kerros), johon koko termoksen kansi on kiinni.

En törmännyt lasiruokatermosiin, minulla on teräs
Mielestäni tämä elintarvikelaatuinen muovi (pullo) voidaan polttaa kiehuvalla vedellä. Ja tämä desinfiointi riittää jogurtille.