Kukkakaalin vanukas munakastikkeella (+ video)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Kukkakaali	1 kg
Mannasuurimot	0,5 pino
Kananmuna	4 asiaa
Voi	2 rkl. l.
Suola pippuri	maku
kastikkeeseen
Voi	150g
Keitetty kananmuna	2 kpl
Tilli	maku

Keittomenetelmä

Pura kaali kukintoihin ja kiehauta. Jauhaa pienten kukintojen kokoon.
Vatkaa kulhoon munat suolalla ja pippurilla, kunnes ne ovat vaaleat, pörröiset. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Lisää kaali ja mannasuurimot ja sekoita.
Laita voideltuun muottiin, peitä folio, laita se halkaisijaltaan suurempaan muottiin ja kaada kiehuvaa vettä muotin keskelle. Aseta uuniin 1 tunniksi.

Valmista samalla kastike. Keitä kovaksi keitetyt munat ja pilkko hienoksi. Sekoita sulatetun voin kanssa.

Ravista valmis vanukas lautaselle, kaada kastike päälle ja ripottele tillillä. Tarjoile kuumana.

Merkintä

Toinen resepti kirjasta "Juhlapöytä". Tätä vanukasta tarjotaan juhlaillallismenun toisena ruokalajina. Herkullinen, herkkä ja ruokavalion mukainen. Se sopii hyvin muna-voikastikkeen kanssa. Se voi olla joko itsenäinen ruokalaji tai lihan lisuke.