Oranssi suklaassa ja suklaa oranssissa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Oranssi taikina:
Taikina:
Peruna-hop-alkupala	50 g
Vesi	50 ml.
Jauhot	100 g
Taikina:
Opara	kaikki
Kananmuna	1 KPL.
Vesi	munaan 200 ml: n tilavuuteen.
Sokeri	4 rkl. l.
Suola	1 tl
Kuori	1 oranssista
Oranssi ruokaväri	ohjeiden mukaan (sahrami on mahdollista)
Vodka	1 rkl. l.
Jauhot -	460 eaa
Sulatettua voita	40 g
Suklaakarkit oranssilla täytteellä	7-8 kpl
Suklaataikina:
Taikina:
Peruna-hop-alkupala	50 g
Vesi	50 ml.
Jauhot	100 g
Taikina:
Opara	kaikki
Kananmuna	1 KPL.
Vesi	munaan 200 ml: n tilavuuteen.
Sokeri	4 rkl. l.
Suola	1 tl
Kaakao	2 rkl. l.
Vanillin	maku
Jauhot	440 eaa
Sulatettua voita	40 g
Suklaamakeiset suklaatäytteellä	7-8 kpl

Keittomenetelmä

Tee taikina kutakin testiä varten erikseen. Kun se on valmis, aloitamme taikinan vaivaamisen.

Oranssille sinun on valmistettava kuori - pese sitrushedelmät huolellisesti (pesen sen yleisellä geelillä, joka perustuu pyykkisaippuaan ja soodaan) Poista oranssi kansi hienolla raastimella.

Laita kuori kulhoon, lisää väriainetta ja vodkaa. Anna seistä jonkin aikaa, kun mitataan ainesosat.
Annetuista komponenttien resepteistä vaivaamme kaksi taikinaa. Rasvaa lisätään molemmissa tapauksissa erän loppuun.
Taikina on pehmeä ja aromaattinen. Suklaa - hieman kuivempi.
Poista kulhot koloboksilla lämpimästi nostamista varten, muista muistaa peittää astiat kalvolla tai muulla peitteellä - tärkeintä on, että taikina ei kääri.
Taikina on tullut esiin - aloitamme muovaamisen.
Jaamme jokaisen kolobokin 14-16 osaan, rullaa palloksi.

Aloitetaan oransseista pullista:
Kauli oranssi taikina ohueksi kakuksi ja suklaakakku pienemmäksi kakuksi.
Kääritään oranssi karkki tummaan kakkuun. Laitamme tämän pallon kevyelle kakulle ja keräämme kehän keskelle, purista, laita tuloksena oleva "oranssi" sauma leivinlevylle. Siten muotoilemme kaikki oranssit pallot.
Nyt on tullut suklaan vuoro - keräämme tummat pullat samalla tavalla, sillä erotuksella, että appelsiinit tehtiin palloilla, ja nämä on tehtävä suorakulmioiksi suklaan muodon mukaisesti.
Laitamme sen myös, sauma alas vastatelineelle (peitän leivinpaperit tarttumattomalla matolla)
Teen leikkauksia pullien pinnalle, jotta ne eivät halkeile. Ensimmäisellä kierroksella, suorakulmaisilla kahdella.

Laitoin leivinpellit lämpöön todistamista varten. Kun työkappaleiden tilavuus on kasvanut, ne voidaan lähettää uuniin.
Pullat paistetaan T = 180 * C, 20-25 minuuttia (uunin luonteesta riippuen)
Siirrän kuumia tuotteita tarjottimelle ja peitän liinalla.

Merkintä

"Aplsinchikille" ostan pyöreitä karkkeja, "suklaalle" karkit ovat tavallisia suorakaiteen muotoisia. Mutta nämä ovat kaikki yleissopimuksia. Et voi noudattaa. Kerron vain miten teen))

Minun tekemäni samanlaiset pullat ikuiseen ruisjuuretukseen.