Taikina samsalle Thermomixissä

En yrittänyt kokata sarvia.
Ja tein juuri lehtileivän samsalle. Taikina on hyvä, samsa on edelleen uunissa. Valitettavasti en voi näyttää sitä. Poika vei kameran pois, lepää
Resepti on tämä:
300 g sl. voita pakastimesta paloina ja 500 g jauhoja nopeudella 2–9 muutaman sekunnin ajan. Voi ja jauhot hieroivat erittäin hyvin.
Lisää 1 muna, 200 ml kylmää maitoa 0,5% (minulla on 100 ml maitoa 3,5% ja 100 ml vettä), 1 tl. sitruunamehu, 0,75 tl. suola (reseptin mukaan 0,25 tl suolaa - minusta tuntui, että sitä olisi vähän)
Toinen resepti 1 rkl. l. sokeria, mutta en lisännyt.
4 min / piikki.
Jaa sitten taikina 8 osaan ja laita se folioon tai pussiin 20 minuutiksi pakastimeen.
Kuinka leipoa, kirjoitan kuinka taikina "käyttäytyi" samsassa. Toivottavasti onnistunut

Taikina ei osoittautunut edes hilseileväksi Loose. No, se on totta, mistä kerrokset tulevat, mutta koko perhe (paitsi aviomies) piti todella samsasta. Hän myös piti siitä, mutta vain se, että perinteinen samsa-taikina ei ole ollenkaan sellainen
Mutta tänään tein evästeitä jäännöksistä, voitelin niiden yläosan sitruunasokerilla, jonka muuten tein myös TM: ssä. Se osoittautui maukkaaksi

Millainen sitruunasokeri? Rakastan myös voideltuja evästeitä

Aihe täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=8743.0
Emme kutsuneet sitä "sitruunasokeriksi". Se oli meille yksinkertaista - sokeri ja sitruuna, mutta ydin pysyy samana.
Leikkain sitruunat niin, että ne kuopattaisiin. Ihon alla olevissa sitruunoissani valkoinen kerros ei ollut katkera, joten jätin sen. Muuten minun pitäisi päästä eroon siitä. Punnitsimme sitruunat TM: ssä, muuttaen ne nopeudella 9 rakeiksi, sitten lisättiin sokeria 1: 1,5 (1: 2 on mahdollista). Ja sk. 3-4 sekoitetaan hyvin muutaman minuutin ajan, niin että sokeri alkoi liueta. Sitten laitoin sen purkkiin ja jätin sen pöydälle 1-2 päiväksi, kunnes alhaalta ilmestyi kirkas mehu. Laitoin sen jääkaappiin.
Olemme aina tehneet niin, Neuvostoliiton ajoista lähtien, jolloin se oli tiukka sitruunoiden kanssa ja ostimme paljon, jos niitä hyökättiin. He myös leikkasivat sitruunan viipaleiksi ja sirottivat sen sokerilla, mutta tässä tapauksessa mehu syötiin nopeasti ja sitruunaviipaleet pysyivät kuivina.