Perunamuusia Thermomixissä

Perunamuusi.
Tietenkin jopa liedellä se on erittäin yksinkertaista ...
Mutta:
1. Heitä perunat, täytä ne vedellä, käynnistä ne 20 minuutin ajan, unohda ne
2. Kuulemme signaalin, tulemme, kaadamme maitoa sinne, heitämme voita, lyömme 20 sekuntia.
3. Yum-yum ilmavia perunoita!

Yleensä: kattila, vartija zakepitin kanssa, murskauslaite, kuppi sekoittimelle, sekoitin.
Tässä: kulho lämpösekoitetta.

(+): nopeampi ja vähemmän manuaalista työtä.

Olen päivittänyt perunamuusireseptin
Kypsennän perunat maidossa heti (en pidä siitä, että sitä keitetään vedessä, joka ei tyhjene myöhemmin).
Kypsennän 100 grammaa, mutta kun se kiehuu, sinun on poistettava mittakuppi, jotta se ei pääse karkaamaan ja tehdä enintään puoli kiloa perunaa kerrallaan. Tämä tekee tutummasta soseesta.
Ja yritin myös laittaa ripaus muskottipähkinää, kuten perusreseptissä on kirjoitettu

Perusresepti Perunamuusi tällaisesta kirjasta:
Kypsennä 1 kg perunaa palasina + 280 grammaa vettä 25 minuuttia / 100 g / sk. 1 (tässä tapauksessa saadaan melkein perunamuusia).
Lisää 1,5 tl. suola, 30 gr. voita, ripaus muskottipähkinää, 180 grammaa maitoa ja sekoita lastalla, 15-20 sekuntia / sk.4

Minusta tuntui, että minusta tuntui, että sose oli vedessä.
Päätin keittää perunat maidossa heti. Keitin 0,5 kg perunoita ja otin puolet nestettä reseptistä eli 230 grammaa maitoa.

Mutta yleensä eilen tein valtavan kasan perunamuusia reseptin mukaan, kuten kirjassa, lisäsin muskottipähkinää ensimmäistä kertaa ja maku siitä, että perunamuusia oli puoliksi vedessä, katosi.

Ja yritin myös laittaa juustoa, se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.

Voi, anna minulle kakun resepti, ole hyvä, jos se on herkullista! Söin tänään kotitekoisia muffineja, joten poltin myös niin paljon itse leipomiseen!

Ja puhun jälleen perunamuusista ... Etsin edelleen, miten perunamuusia, ei tahnaa, testasin vielä yhden tekniikan, joka tuo TM-perunamuusin lähemmäksi tavallista "murskata".
Liota kuorittuja perunoita kylmään veteen, jotta ylimääräinen tärkkelys tulee ulos.
Kypsennä 1 kg perunoita 280 ml: ssa maitoa 25 minuutin ajan 100 *: lla per sk mukana toimitetun taaksepäin.
Lisää vielä 180 ml maitoa, 1,5 tl. suolaa ja voita sk 5: ää myös kääntöpuolella 15 sekunnin ajan (ei enempää!). Eilen lyöin 10 - pieniä kokkareita jäi jäljelle. Yritän 12 sekuntia.

Mielestäni se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kirjan resepti. Paljon riippuu itse perunoista.
Julia Art, kiitos tattarkeitto-reseptistä, osuin vain keittoihin juuri nyt. Kypsennetty ohra, eilen punakirjan kaalikeitto, seuraava on tämä, vaikkakin tietysti hieman epätavallinen tapa keittää