Apple Chutney Thermomixissä

Tytöt, kerro minulle, missä lämpötilassa on parempi valmistaa tällainen resepti ja mitkä ainesosat voidaan pilkkoa lämpöseoksessa ja mikä on parempi leikata veitsellä.

Apple-chutney-resepti

320 g hapan omenat kuorittu ja kuorittu (periaatteessa voit ottaa minkä tahansa)
80 gr. kuivattuja aprikooseja
80 gr. rusinat
100 g sipulia
220 gr. ruskea sokeri (voit myös ottaa valkoista)
250 ml. etikka
2 pientä. pippurikapseli
20 gr. tuoretta inkivääriä (pilko)
15 grammaa valkosipulia
suolaa maun mukaan

Omenat, kuivatut aprikoosit, sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi ja sekoitettava kaikkien ainesosien kanssa.
Laita pannu tulelle ja kiehauta, anna sen kiehua noin 10 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja keitä kunnes siitä tulee paksua hilloa. Keittämisen pitäisi kestää vajaa tunti.
Valmis seos asetetaan steriloituihin purkkeihin.

lähde

[sinikitten]

sinikitten, resepti kopioitiin
Luulen, että leikkaisin omenat veitsellä kauneuden, lämpötilan 90-100 * ja nopeuden 2-3, veitset vastakkaiseen suuntaan. Yritän tätä.

Vastaavasti pääkirjan TM 90 asteen resepti

Chutney-hedelmä

150 g kultaista rusinaa
100 g ruskeaa sokeria
150 g omena- tai ananasmehua
100 g omenaviinietikkaa
1,5 tl. jauhettu inkiväärijauhe
1 tl sinappijauhe
cayenne-pippuria veitsen kärjessä
1 purkitettu ananas (paloina)
360 g kuivattuja aprikooseja

Laita kuivatut aprikoosit kuivaan kulhoon ja jauhaa 10 sekuntia / neliö. 6-7 ja lisäämällä kaikki muut ainesosat, keitä 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 paksuun. Asettele ja pidä kylmässä.
Tarjoillaan grillatun sianlihan, pihvin, kinkun kanssa.

sve, OlennaTM, kiitos!
Luulen, että pidän sitä 100 *, kunnes se kiehuu, sitten vähennän sitä 90 *.
Minulla ei näytä olevan sellaista reseptiä pääkirjassa. Se antaa hillon kaltaisen sakeuden, koska veitset eivät ole päinvastoin.

sve, kirjoita sitten kuinka se maistuu? Yritän olla lykkäämättä sitäkin.