Murokeksievästeet, murenevat, aromaattiset

[Kokkaa rakkaudella itsellesi ja rakkaillesi!]

Murokeksievästeet, murenevat, aromaattiset

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
munat	3 kpl
voi (minulla on sianrasvaa)	250 g
sokeria	1. s
tärkkelys	0,5 s
jauhot	490 g
sooda	1,5 tl
sitruunahappo	0,5 tl
suola	0,5 tl
vanilliini, kaneli tai mikä tahansa muu aromi (erittäin suositeltava)
mittalasi. vakiona	250 ml

Keittomenetelmä

Pehmennämme öljyä tai rasvaa ja jauhamme sen sokerilla. Muista, että jauhojen määrä riippuu rasvakomponentin koostumuksesta. Joten ei ole syytä lämmittää nestemäiseen tilaan, evästeet eivät ole niin murenevia.

Lisää munat, suola, sitruunahappo murskattuun, valkoiseen voihin sokerin kanssa ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos korvataan 1 muna kahdella keltuaisella, evästeet osoittautuvat pehmeämmiksi ja murenevammiksi.

Kaada tärkkelys, jauhot ja sooda aromeilla tähän massaan ja vaivaa nopeasti pehmeä taikina. Jos taikina lämpenee käsien lämmöllä, se on jäähdytettävä ennen leikkaamista. Vain viileässä paikassa, ei jääkaapissa, jotta taikina ei jähmettyisi kiveksi. Jos taikina kuumennetaan siinä määrin, että öljy alkaa erota, vaivaa se kylmillä käsillä kylmän käden jälkeen nopeasti muoviseen tilaan.

Emme enää käytä jauhoja leikkaamiseen. Kauli taikina silikonimatolle tai kahden kalvokerroksen väliin. Ehkä sinulla on omat temppusi tähän. Rullaa ne 4–8 mm: n paksuisiksi, jotta evästeet kypsyvät hyvin eivätkä ole kovia. Teemme erilaiset hahmot valssatusta taikinasta veitsellä tai erilaisilla muotteilla. Tai voit vain tehdä palloja ja tasoittaa ne lastalla. Voit käyttää kämmentäsi, mutta jälleen kerran, tämä on lisälämpöä, jota emme tarvitse.

Leivotaan 230-250 asteen lämpötilassa kullanruskeaksi.

Merkintä

Tumma suklaa tai lämpöstabiilit pisarat sopivat täydellisesti näihin evästeisiin. Vaihtoehtoisesti voit vaivata taikinan vähemmän jauhoilla viskoosiksi. Aseta se leivinpaperille kahdella lusikalla ja paista samoissa olosuhteissa.Ja kuinka hyvä on istua, peitettynä peitteeseen, kupin tuoksuvan teen tai kahvin kanssa, halata luotettavan miehen olkapäätä ja hengittää herkkien, murenevien evästeiden aromi.
Kokkaa rakkaudella itsellesi ja rakkaillesi!
Hyvää ruokahalua!

Hyvä resepti
Tatyan, kerro minulle, mausteista, joita suosittelet? Kaikki eivät rakastaa mausteita leivonnassa, mutta kaikki syövät ilman mausteita)
Voitko silti tehdä ilman niitä?
Ja sianrasvaa .. En ole koskaan paistanut sen päällä, mutta nyt sain taloni kolme tölkkiä sardia ... Et voi valmistaa siinä paljon ... Tunnetko sen valmiissa leivonnaisissa?

Tietenkin voit tehdä ilman aromeja. Se on vain, että maku on rikkaampi heidän kanssaan. Leivon paljon sardilla ja nautin siitä. Jos sardi on hyvä, piparkakkueväisiä, pullia ja edes muffineja ei tunneta millään tavalla, mutta ne ovat pehmeämpiä ja murenevampia.

Laardi on hyvä, tein sen itse tuoreimmista sisäisistä rasvoista .. Miksi kysyin hajusta, jos kypsennän siinä, paistan jotain, haistan rasvan. Haju on miellyttävä, mutta kun sitä on paljon, se ei ole sama, ja tarvitset paljon sitä leivonnassa, joten kysyin .. Voi, sinun täytyy kokata eikä huijata sinua

Kyllä, sulatan vain rasvaa rasvasta. Jos äidilläni on mahdollisuus hankkia sardia bEzvozmEzdno eli turhaan ja hän toimittaa sulatettua sardia myös minulle, joten olen erittäin onnellinen. Ja vaikka sitä onkin, yritän käyttää sitä leivonnassa.Kukaan ei koskaan sanonut mitään, ei omia eikä niin sanottuja vieraita.



Periaatteessa mikä estää ennen jauhojen ja tärkkelyksen lisäämistä erottamasta vähän nestemäistä komponenttia ja yrittäen tehdä vähän sardaan ja verrata?

No, teen sen nyt .. tavallaan ei kovin hämmentävää.