Piccalilli tai picolilly (Piccalilli)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Piccalilli tai picolilly (Piccalilli)

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Englanti

Ainekset
kovat vihannekset (minulla on kurkkua, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, kaalia, helmisipulia, porkkanaa, paprikaa))	650 eKr
etikka 6%	250 ml.
sokeria	80 g
vettä	0,2 + 1 l.
jauhot	25 g
sinappijauhe	10 g
kurkuma	2,5 g
curry	2,5 g
raastettua inkivääriä	5 g
suola	50 g

Keittomenetelmä

• Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Pura kaali pieniksi kukinnoiksi.

  Keitä 1 litra vettä, lisää suola. Lisää vihanneksia. Anna sen kiehua. Sammuta lämpö ja pidä vihanneksia 10 minuuttia.

  Heitä siivilä.

  Sekoita puolet etikasta jauhojen kanssa. Lisää kaikki mausteet ja sokeri. Kaada vettä ja jäljellä oleva purenta. Sekoita.

  Laita tuleen. Sekoita samalla kiehuvaksi ja sakeuta.

  Heitä vihannekset kastikkeeseen. Sekoita. Anna kiehua ja kiehua minuutin ajan.

  Aseta steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kannilla. Käännä. En käärinyt sitä, peitin sen vain pyyhkeellä.

  
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Piccalilli (picolilli) on yksi epätavallisimmista säilykevihanneksista. Vihannesten maku on erittäin mausteinen ja hapan kuuma. Voit jopa sanoa, että se on liian hapan-mausteinen. Ehdottomasti kaikki eivät pidä tällaisesta aihiosta.
Englantilaisen keittiön ruokalaji, joka on ottanut paljon intialaista ruokaa. Vihannekset pysyvät rapeaksi, eivät lainkaan pehmeitä. Vaikka keitetty tarpeeksi. Tällaisia ​​vihanneksia tarjoillaan lihan, makkaroiden, lihapiirakoiden ja juuston kanssa.
Olen katsellut paljon videoita, lukenut uudelleen joukon reseptejä tälle ruokalajille, sekä ulkomaisille että venäjänkielisille sivustoille. Vihannesten valmistusmenetelmät ovat erilaiset. Voit liottaa vihanneksia päivässä tai vähemmän suolaisessa liuoksessa, huuhtele ja keitä vain kastikkeessa 5 minuuttia. Voit tehdä niin kuin näytin. Mausteista voit myös ottaa korianteria, kuminaa, pippuria. Mutta sinappi, inkivääri ovat välttämätön tuote, kuten jauhot.
Voit ottaa kiinteitä vihanneksia. Otin mitä minulla oli tällä hetkellä. Voit lisätä parsakaalia, ruusukaalia, parsapapuja, tavallisia sipulia, purjoa, selleriä, persiljan juurta ja palsternakkaa.
Minulla on esivalmistettu resepti. Tietysti vähensin etikkaa, laimennin sen vedellä, lisäsin lisää sokeria. Se osoittautui mausteiseksi ja kirkkaaksi. Suositella!

Vau! Kuka olisi voinut ajatella valssaukseen tarkoitettua jauhoa .. onko se pitkäaikaista vai lyhytaikaista varastointia varten?
Onko ainesosien etikka vähentynyt?

[olga-olga]

olga-olga, keitetty ensimmäistä kertaa. 2 viikon arvoinen. Siirretty kellariin. Luulen, että se kestää niin paljon etikkaa.

Onko ainesosien etikka vähentynyt?

Tietysti. Kirjoitan aina valmistetun reseptin.

[ang-kay]

ang-kay, Haluan yrittää valmistaa tätä. Ehkä viikonloppuna.

[Elena]

Elena, tietty asia. Toivottavasti pidät siitä joka tapauksessa)

[Angela]

Angela, otti kirjanmerkit. Erittäin mielenkiintoinen tapa valmistaa ruokaa, en ole koskaan tavannut tätä jauhojen kanssa.

[Marina]

Marina, Ei lainkaan)

Mikä mielenkiintoinen resepti - täytyy kokeilla. Vain minulla on kysymys vedestä - kun avasin vihannekset ja tyhjensin veden, en kerää sitä? 0,2 l menee jauhotäytteeseen. vesi, eikö?

[Anya]

Anya, kaikki on oikein)

Tietysti.

Kiitos!