Luonnollinen omenakastike

Luonnollinen omenakastike

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
omenat

Keittomenetelmä

• Haluan jakaa teille upean reseptin luonnolliselle omenakastikkeelle! Jotain leipäkoneessa on vain reseptejä, joihin on lisätty sokeria / kermaa / tiivistettyä maitoa. Kyllä, ja myös Internetissä melkein kaikki perunamuusit sisältävät tällaisia ​​lisäaineita. Mutta mitä luonnollisempaa, sitä hyödyllisempää. Ja täällä on vain omenoita ja pisara vettä!
• Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta sose on herkullista! Muistan aina, kuinka he söivät lapsuudessa sellaisia ​​perunamuusia (vauvanruokaa) pienistä purkkeista. Ja ne olivat niin pieniä, että aina oli vähän. Kuten Masha m / f Masha and the Bear sanoo - "Maukas, mutta ei tarpeeksi!"
• Joten kun omenakausi on täydessä vauhdissa, valmistelemme kiireellisesti perunamuusia talveksi!
• Otamme makeita omenoita tai erittäin hapan, huonolaatuinen on täydellinen.
• 
• Jos makea ja hapan, sillä ei ole merkitystä, mutta sinun on lisättävä sokeria.
• Leikkaa kaikki paikat / tummat paikat. Ihoa ja keskiosaa ei voida poistaa, se kuitenkin pyyhitään jälkikäteen. Lisäksi geeliytymisestä vastaavat pektiinit keskittyvät niihin. Mutta jos keskeytät kaiken, saamme todennäköisesti pehmeämmän soseen. Valmistan aina nahoilla, melko onnellinen. Ja miksi tehdä tarpeettomia liikkeitä, jos se on jo niin maukasta?
• Poista siemenpalkit vain tehosekoittimella. En usko, että tehosekoitin kykenee jauhamaan niitä haluttuun tasoon. Ja seulalla voit ohittaa tämän toiminnan.
• Kun Isidri-sähkökuivain ilmestyi taloon, hän alkoi joka syksy kuivata omenoita talveksi. Samaan aikaan en heitä puhdistusaineita pois, mutta lisään omenakastiketta keittäessäni (tai edes vain kypsennän niitä pieneksi määräksi jälkiruokaa).
• Esimerkiksi keitin perunamuusia vain nahoista ja keskeltä, se osoittautui hienoksi:
• 
• Muuten, Isidrissä saadaan herkullisia kuivattuja omenoita, jotka eivät ole lainkaan samanlaisia ​​kuin kuivatut hedelmät makuun eivätkä jostain syystä tummenevat. Nämä ovat jo kuivattuja omenoita:
• 
• Voit valmistaa ruokaa käytettävissä olevissa yksiköissä - MV, SV, vain liedellä. Minä keitetyt Shteba-painekattilassa, opEtsin prosenttejaess hänelle.
• Leikkaamme omenat pieniksi paloiksi, laitamme ne painekattilan teflonkulhoon aivan alkuun, se laskeutuu silti kypsennyksen aikana. Seuraavaksi sinun täytyy roiskuttaa pari ruokalusikallista vettä, jotta se ei pala ja paine kasvaa nopeasti. En suosittele ruostumattomasta teräksestä, pohjakerrokseni omenoita on hitsattu siihen vähän.
• 
• Vihannestila 0,7 10 minuutin ajan. Emme vapauta painetta väkisin, odota, kunnes kansi avautuu itsestään.
• Voidaan nähdä, että se on asettunut lähes kaksi kertaa alkuperäisestä:
• 
• Jos kypsennämme MV: ssä tai liedellä, peitämme sen kannella ja otamme lisää vettä, vähintään puoli lasia, jotta omenilla ei ole aikaa palaa, ennen kuin ne alkavat hiipiä perunamuusiksi. Joku kokki keskilämmöllä, joku välittömästi suurella lämmöllä, tärkeintä on sekoittaa toisinaan. Kun omenat ovat pehmenneet, keitä vielä 10 minuuttia.On olemassa reseptejä, joissa ehdotetaan haudutusta 40-50 minuuttia, mutta minusta tuntuu, että niin pitkä lämmitys on tarpeetonta herkille omenoille. Vain me keitämme kaikki hyödylliset aineet.
• Lisäksi joka tapauksessa höyrytetyt omenamme on murskattu soseessa. Jälleen käytämme tilalla olevaa - tavallista seulaa, seulahierosta, tehosekoitinta.
• Minulla on mekaaninen seulanpyyhin Emmanuel-2, se osoittautui erittäin käteväksi pyyhkimään keitetyt omenat perunamuusille (ja tomaatit ketsupille ja tomaattisoseelle!). Täällä on:
• 
• Sen jälkeen soseessa esiintyvät murskatut siemenhiukkaset ovat visuaalisesti näkyviä, eikä niitä käytännössä tunneta syödessä.
• Maistamme soseen. Jos omenat olivat hapan, lisää sitten sokeria. Voit myös lisätä vanilliinia tai kanelia, joka tykkää.Mutta vain omenat, ilman sokeria ja lisäaineita, antavat mahtavan maukkaan soseen!
• Jos aikaa ei ole tarpeeksi, mutta aiot sulkea perunamuusin talveksi, et voi valmistaa heti, mutta lykätä ruoanlaittoa huomenna, laittamalla perunamuusia jääkaappiin. Muuten, yritin pyyhkiä kuumat omenat ja jäähdytetyt, en tuntenut eroa
• 
• Seuraavaksi kiehauta (Stebikissä tämä on Fry-tila), anna sen kiehua muutaman minuutin ajan. Ole varovainen täällä! Sose rakastaa sylkeä ja voi palaa. Suosittelen lämpimästi käyttämättömän kannen käyttämistä, sillä perunamuusia ei ruiskuta keittiön ympärille, kaikki jää sisälle:
• 
• Siinä kaikki jälkiruokana! Voit auttaa itseäsi! Bon Appetit kaikille!
• Omenan lajikkeesta riippuen sose voi osoittautua tummaksi (katso alla oleva kuva) tai vaaleaksi (katso reseptin alkuperäinen kuva). Jos omenat tummuvat nopeasti ilmassa, on suositeltavaa ripotella sitruunamehulla
• 
• Jos yhtäkkiä rakkaansa eivät syöneet kaikkia perunamuusia kerralla, voit kääriä namin jäännökset talveksi. Panemme kiehuvat puhtaisiin tölkeihin, rullataan, steriloidaan kuten olemme tottuneet, noin 10 minuuttia 0,5 litraa tölkkiä.
• Minulla on tätä varten mukautettu ilmastointilaite. Laitoin täytetyt tölkit keskimmäiselle telineelle ja steriloin ne laajennusrenkaalla 10-15-20 minuuttia tilavuudesta riippuen 150 * C: lla. On kätevää, että en keitä kansi etukäteen enkä steriloi purkkeja, lämpökäsittely on tarpeeksi täytettyjen purkkien sterilointiin. Sijoittaa jopa 6 tölkkiä kerrallaan, 0,5-0,6 litraa.
• Käännämme kannet.
• 
• Jäähdyttämisen jälkeen laita se säilytettäväksi. Seisoo hyvin myös huoneenlämmössä
• Talvella otamme ulos ja nautimme tuoksuvia tervehdyksiä kesästä!
• Saanto - noin 1,8 litraa sosea 4 litraa hienonnettua omenaa
• Käyttö: Syön aivan kuten jälkiruoka. Käytetään myös täytteenä leivontaan, lisätään taikinaan, valmistettuihin vaahtokarkkeihin ja Belevskaya pastilaan.
• Meillä on muuten reseptejä:
• Zephyr GOST: n mukaan

  Apple pastila (Lola)

Merkintä

Keitetty 5, 10 ja 15 minuuttia. Eniten piti vaihtoehdosta 10 minuutissa. Viiden minuutin kiehumisella perunamuusia hierottiin jotenkin pidempään, mutta en aseta 15 minuuttia, koska on suositeltavaa käyttää vain vähän lämpökäsittelyä, jotta perunamuusia ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä

[Sveta]

Svetajuuri oikeaan aikaan resepti! Katson vaahtokarkkeja, teen huomenna omenakastiketta tulevaa käyttöä varten).

[liyashik]

liyashik, Leah, kyllä, jos käärit perunamuusia talveksi, se on kuin puolivalmiste vaahtokarkkeille!

[Sveta]

Sveta, ja jos steriloit sekä kannet että purkit ja levität ne kuumana, voit tehdä steriloimatta kaiken yhdessä lopussa?

[Gata]

Gata, Anh, en ole kokeillut sitä ilman sterilointia, mutta luulen, että jos purkit / kannet steriloidaan ja kaadetaan sose kiehuvaksi, niiden pitäisi seistä

Tein perunamuusia purkkeihin tällaisen reseptin mukaan tänä vuonna ensimmäisen kerran ilman sterilointia, äiti antoi reseptin. Rullasin sen steriloituihin purkkeihin, joissa oli kierrekorkki. Tein elokuun alussa kesän mehukkaista omenoista, lisäsin 0,3 litraa vettä 5 litraan hienonnettua omenaa, ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua, ei mitään palanut. Seisoo huoneessa.

ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, ei palanut

Se ei palanut Štebikissä, mutta jotenkin se paloi pohjaan. Ja teflonkulholla tämä ei ole koskaan tapahtunut. Siksi päätin kokata itselleni vain teflonissa.

Ostettuani hitaan lieden aloitin omenasoseen valmistamisen vain siellä. Lävistän suoraan useammin upotettavalla sekoittimella, kiehun ja purkkeihin. Hyvä arvoinen.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, tytöt, kiitos vastauksista. Sitten sinun täytyy yrittää.

Olen valmistanut tällaista perunamuusia monien vuosien ajan, se maksaa aina paljon, enkä koskaan lisää sokeria.

Resepti on hieno! Minulla on hyvä perunamuusia Shebassa ja 1 minuutissa vihanneksilla, mutta en vapauta painetta, unohdan vain muutaman tunnin. Se tulee.
Hieron sen käsiseulan läpi, lisätään banaani suoraan seulaan ... sose osoittautuu niin makeaksi, viskoosiseksi.
Herkullinen. Lisään myös tipan raskasta kermaa ennen tarjoilua, se osoittautuu puhtaaksi frutonyanya.
Kuten en itse arvannut)) siirsin niin paljon rahaa tälle frutonyanille.