Piparkakut

Piparkakut

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
sokeria	125 g
jauhot	500 g
hunaja	250 g
voita	100 g
kananmuna	1 kpl
leivinjauhe	10 g
suola	1/3 tl
kaneli	1 rkl
neilikka	1 h lusikka
inkivääri	2 tl
proteiinia	1 kpl
hienosokeri	250 g

Keittomenetelmä

• Piparkakku taikinan resepti:
• Sekoita hunaja, sokeri ja voi ja kuumenna alhaisessa lämpötilassa, kunnes ainesosat muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Lisää suola, kaneli, neilikka ja inkivääri ja sekoita huolellisesti. Poista seos lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Lisää sitten muna ja sekoita.
• Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää sitten annokset aiemmin valmistettuun massaan. Vaivaa taikina ja laita se jääkaappiin 2-3 tunniksi.
• Sitten kaadetaan osa taikinasta leivinpaperille ohueksi kerrokseksi noin 0,5 mm paksu. Puristamme piparkakut erityisillä muotteilla.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paistamme piparkakkuja 15 minuutin ajan.
• Ising-resepti (lasite):
• Vatkaa proteiini sekoittimella paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Sen jälkeen aloitamme tomusokerin lisäämisen osina ja jatkamme lyömistä, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jäätyminen on valmis!

Astia on suunniteltu

8

Aika valmistautua:

120 minuuttia

pranichko, mikä kauneus! Katseenvangitsija !!! Kiitos reseptistä

[pranichko]

pranichko, niin söpö, super !!! Minun täytyy kokeilla paistamista!

[pranichko]

pranichko, Voisitko selventää. Olet ilmoittanut: astia on suunniteltu 8. Mikä tämä on? Palat?

[pranichko]

pranichko, reseptissä sanotaan: jauhot 500g, ja millaista jauhoa?
Esimerkiksi valmistan piparkakkuja käyttäen puhdasta ruisjauhoa.