Aaltoileva cupcake

Aaltoileva cupcake

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi	150 g
Sokeri	1,5 kuppia
Munat	3 kpl
Kermavaahtoa	250 g
Sooda	1 tl
Jauhot	3. s
Kaakao	1 tl
Sitruuna	1

Keittomenetelmä

• Aaltoileva teekuppikakku
• Jauhaa 150 g cl voita 1,5 rkl sokeria valkoiseksi jatkaen jauhamista, lisää 3 munaa yksi kerrallaan, jauhaa paksuksi hapankerraksi. Lisää 250 g smetanaa, 1 tl. sammutettu sooda. lisää 3 kuppia jauhoja. Jaa taikina puoliksi yhdeksi osaksi, lisää 1 tunti. l. kaakao ja vanilliini, yhden sitruunan toisessa kuoressa. Levitä taikina lusikalla vuorotellen 1 kerros lusikallista tummaa, sitten vaaleaa, seuraava kerros päinvastoin. Paista 40 minuuttia 180 astetta. Ripottele kakku tomusokerilla. Kuppikakku osoittautuu erittäin tiheäksi

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

40

Ruoanlaitto-ohjelma:

180

[Parhanya]

Parhanya, hyvä resepti, ja jos kaadat myös suklaajäätelöä, et voi repiä kuppikakkua korvista)

Sääntöjen mukaan sooda ei tule sammuttaa ilmassa, vaan taikinassa. Tätä varten sooda sekoitetaan seulottuihin jauhoihin ja happoon (sitruunamehu tai muu) - nestemäiseen seokseen. Annettua ruokamäärää varten on liian paljon jauhoja. Tarvitset 240-260g. eli kaksi viistehiottua lasia, jossa on liukuva täysjyväjauhoja. Lisää jauhot viimeiseksi ja sekoita nopeasti, taikina on paakkuinen. Palat hajoavat paistamisen aikana ja kakku on mahdollisimman pörröinen.

Helena, tein sen reseptin mukaan, mutta taikina oli paksu, mutta valmiin kakun sakeus on hyvin tiheä.

Jos vähennät jauhojen määrää, kakku on vähemmän kiinteä ja pehmeämpi.