Ciabatta käynyt 50% kosteudella

Kauneus ja vapaus on ciabatta !!! Erittäin, erittäin, erittäin hyvä ciabattushki, ja uuni toimii kuten pitäisi

miten

Se on varmaa!!!

"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit. (Juri K)

Peruna-humala-juurikkaalla (ei jauhoja)
60g-hapankaalia
60 g vettä
120g premium-jauhoja
Taikina
Opara
350g vettä (kylmä, jää)
500g jauhoja (sekoita-400g-1s, 100g-c / z hirssi.)
30 minuutin autolyysi
Kun vaivaat, lisää 50 g jäävettä (kolmessa vaiheessa, kunnes se imeytyy taikinaan)
viimeisen veden lisäämisen jälkeen lisää suola-12gr ja 30-50gr-pellavansiemeniä)
vaivaa taikina pullaan ... Minulla on 12-15 minuuttia

[Elenushka]

Elenushka, en ole pitkään aikaan tuonut kiitoksia ciabatteista. Vaikka paistan säännöllisesti sekä ciabatkoja että leipiä muiden reseptien mukaan ciabatkojen muodossa
Tänään hän leipoi ruisleipää, ja hänen miehensä kysyy: "Miksi leipoa erilaisia ​​leipiä, jos tiedät, että miehesi rakastaa ciabatkia?"
Joten perheemme kiittää sinua ja sydämelliset onnittelut ja toiveet syntymäpäivänäsi!

No, vähän huomiotta jääneistä:

[Marysya27]

Marysya27, olet minun, kauneus !!! Mikä ciabatki, no, vain kauneus !!!

Tänään paistin ruisleipää, ja mieheni kysyy: "Miksi leipoa erilaisia ​​leipiä, jos tiedät, että miehesi rakastaa ciabatkoja?"

se on totta ... meillä on sama ...
paistivat täällä muodikasta leipää


joten minun, kukaan ei syönyt sitä vain minua, herkullista leipää, mutta näin ... laitoin sen pakastimeen ja hankin itselleni vähän ...
Kiitos kohteliaisuuksista!

paistivat täällä muodikasta leipää

Näyttää upealta. Syöisin. Millaista leipää? Voidaan käyttää kakun sijasta tai yhdessä sen kanssa

Ja millaista leipää?

Ruis-vaniljakastike hapantaineella ... kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa ...

Vkuuusnoo kuulostaa ja näyttää

Devuni, mitä herkullista paistit. Istun enkä saa tarpeeksi sitä. Internet toimii minulle niin huonosti, melkein ei vedä, enkä voi mennä. Kun menen sisään, ja melkein mitään viestejä ei lähetetä.



Elenochka, kiitän teitä uudesta mestariteoksesta paksulla taikinalla. Minä todella pidin siitä. Ja tietysti Yurins hallitsee hiivaa, ja miten! Tässä on raporttini !!!

[Elena]

Elena, kiitos paljon reseptistä, matkoilla ciabatta on suosituin leipä, mutta en ole koskaan itse paistanut sitä, eilinen oli sen debyytti, pidin siitä todella.

[Elena]

Elena, kiitos paljon reseptistä, matkoilla ciabatta on suosituin leipä, mutta en ole koskaan itse paistanut sitä, eilinen oli sen debyytti, pidin siitä todella.

Voi luokka! Ja näytä?

Minulla ei ollut aikaa, he söivät kaiken. Laitan sen uudestaan, otan valokuvan.

Toinen erä

[shoko11]

Se osoittautui upeaksi
shoko11, Elvira,

[Elvira]

Elvira, upein ciabatta osoittautui !!!!

Toinen erä

mennä pähkinöiksi, mikä kauneus!

Kiitos tytöille ystävällisistä sanoistasi. Tein sen yksinkertaisimmalla juurikkaalla, toinen erä valmistettiin pidempään eikä sisällä niin kuplittanut, vaikka syötän hapan säännöllisesti. Päätin myös, että kun muovaat, sitä vähemmän puristat taikinaa, sitä parempi. Mutta kädet ulottuvat silti kiristämään reunat)))

Päätin myös, että kun muovaat, sitä vähemmän puristat taikinaa, sitä parempi. Mutta käteni ulottuvat silti kiristämään reunoja)

Ei tarvitse muuttaa mitään, katso videoni

[Helen]

HelenYmmärrän, halu symmetriaa))

[Elenushka]

Hei kaikki
Lomaa edeltävät ciabatkas
Vain uunista


Ilta matkalla:

Elenushka

[Marysya27]

Marysya27,

[Marysya27]

Marysya27, mistä jauhoista leivot?

[Elenushka,]

Elenushka, nämä ovat vehnästä. Ja niin sekoitan vehnää oman hiomani c / z: n kanssa, harvemmin osaan ruisjauhoja tai spelttiä. Lisäsin vähän tattaria pari kertaa.

Joskus jauhettaessa viljaa seulon jauhoja vaiheittain. Saan 1. luokan, 2. luokan, 3. luokan ja leseet
Tässä on ensimmäisen jauhamisen jälkeen:

Siitä kylvetään kevyt 1 luokka.
Tässä on 2. luokka:

Tämä on 3. luokka:

Vertailun vuoksi (seulonnan jälkeen): 3. ja 1. luokka (lusikalla):

Tässä leseet:

Ciabatts aamujuhlista:

[Elenushka,]

Elenushka, nämä ovat vehnästä. Ja niin sekoitan vehnää oman hiomani c / z: n kanssa, harvemmin osaan ruisjauhoja tai spelttiä. Lisäsin vähän tattaria pari kertaa.

Joskus jauhettaessa viljaa seulon jauhoja vaiheittain. Saan 1. luokan, 2. luokan, 3. luokan ja leseet
Tässä on ensimmäisen jauhamisen jälkeen:

Siitä kylvetään kevyt 1 luokka.
Tässä on 2. luokka:

Tämä on 3. luokka:

Vertailun vuoksi (seulonnan jälkeen): 3. ja 1. luokka (lusikalla):

Tässä leseet:

Ciabatts aamujuhlista:

Vittu tämä, työ ...

Ja niin sekoitan vehnää oman hiomani c / z: n kanssa, harvemmin osaan ruisjauhoja tai spelttiä. Lisäsin vähän tattaria pari kertaa.

Olen syvässä shokissa !!! Tämä on joo! Minulla ei ole iloisia sanoja !!!

[Tytöt,]

Tytöt, kiitos tuestasi ja yhteisestä ymmärryksestäsi

Seuraava ... tein kosteamman taikinan 500 g jauhoille - 430 g vettä ...

Maaginen ja ihana-ihana