Voi-bagelit, joissa on streusel

Voi-bagelit, joissa on streusel

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	3,5 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	50 g
vettä	80 g
sokeria	10 g
Ensimmäinen taikina:
taikina	kaikki
korkeimman luokan vehnäjauhot	220 g
sokeria	20 g
suola	4 g
muna (paino ilman kuorta)	55 g
smetanaa 20%	50 g
Toinen taikina:
ensimmäinen taikina	kaikki
korkeimman luokan vehnäjauhot	60 g
sokeria	40 g
voita	50 g
Streisel:
korkeimman luokan vehnäjauhot	20 g
sokeria	20 g
voita	10 g
Lisäksi:
vettä tai maitoa	2 rkl. l

Keittomenetelmä

• Sekoita hiiva jauhojen ja sokerin kanssa, lisää vesi. Sekoita.

  Kiristä astia taikinalla kalvolla. Fermentaatio huoneenlämmössä 45-50 minuuttia.

  Lisää taikinaan jauhoja ja smetanaa, suolaa ja sokeria, lisää muna. Vaivaa ensimmäinen taikina.

  Käyminen huoneenlämmössä 60 minuutin ajan.

  Lisää jauhot, sokeri ja voi.

  Vaivaa pehmeä toinen taikina.

  Käyminen huoneenlämmössä 45 minuuttia.

  Kaada valmis taikina ympyräksi, leikkaa kahdeksaan osaan.

  Rullaa jokainen saatu kolmio pidentämällä sitä. Tee pieni viilto pohjaan.

• Kutista pohjasta ylöspäin.

  Laita TK leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Peitä löysästi muovikelmulla.

  Todiste huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

  Sekoita jauhot ja sokeri streuselille, lisää paloja kylmää voita. Jauhaa sormillasi pieniksi muruiksi.

  Voitele TK maidolla tai vedellä, ripottele päälle streusel.

  Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen (kiertoilma 200 ° C), höyryllä. Alenna lämpötila 7–8 minuutin kuluttua 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 ° C) ja tuo rullat valmiuteen.

  
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

8 kappaletta

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh niin näet tämän ennen lounasaikaa? Mikä kaunokainen! Haluaisin vetää ainakin yhden.

[Tamara]

Tamara, Kiitos. Ota kaksi pois, kun kukaan ei näe.

Manya, voit tehdä sen, et ole vielä syönyt kakkuja reseptisi mukaan, ja olet jo bagelien kanssa.

[Manechka]

Manechka, komeat bagelit Sano: "Sinulla on aina niin pehmeitä leivonnaisia, teet vaivaamisen leipäkoneessa tai jotain muuta"

[Toivoa]

Toivoa, Tatyana, kiitos paljon huomiosta reseptiin, tytöt. Olisin iloinen, jos kynät koskaan tavoittavat hänet.

olet jo bagelien kanssa.

Toivoa, tänä vuonna jaoin melkein kaikki pääsiäiskakut (vain yksi jäi pakastimeen). Tänään viimeinen pääsiäiskakku oli valmis, meidän täytyi paistaa sämpylät.

vaivaa leipäkoneessa tai jotain muuta

Tatyana, leipäkoneessa. Panas on kanssani.

Voi mitä bageleja !!! Mmmmm!
Aion myös valmistaa ruokaa, koska minulla on myös Panas-liesi, mikä tarkoittaa, että onnistun!
Manechka, kiitos bageleista!
Rakastan todella tätä maukasta hoitoa!

Rita, kiitos. Olen iloinen, jos yrität.

Kesti kauan, oli pelottavaa lähestyä, pelkäsin monivaiheinen prosessi, se ei osoittautunut niin työlääksi, tulos on hämmästyttävä, kiitos paljon, muistan lapsuuteni.

Voi, mitkä bagelit ohittivat minut ...
Manechka, kiitos reseptistä, yritän kokata sen.

[Zoya]

Zoya, mahtavia säkkejä!
Ksyusha, Olen iloinen, jos pidät siitä.