Pektiinipohjainen marmeladi

[Venera007]

Venera007, Tatyanaja minkä hedelmän teit? Minusta tuntuu, että marmeladi ei ole riittävän kiehunut, siinä on ylimääräistä nestettä, minkä vuoksi se kastuu hieman. 108'- onko tämä jatkuva, luottavainen lämpötila? Ehkä lämpömittari ei näy aivan oikein?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, valmistettu valutussiirapista, omenasoseesta ja mustaherukasta. Kyllä, lämpötila oli vakio, pidin sitä jonkin aikaa, yritän vielä vähän. Unohdin selventää. Minulla on käänteinen siirappi glukoosisiirapin sijaan. Nyt minulla on se, yritän sitä seuraavalla kerralla.

[Tatyana]

Tatyana, mielestäni glukoosi tai inverttisiirappi ei ole syyllinen. Olen samaa mieltä Tanyan kanssa täällä. Ehkä lämpötilaa ei tarvita edes 108, mutta enemmän. Emme tiedä, näyttääkö lämpömittari oikein. Ehkä sokerissa on ongelma. Tai lisää sitruunaa. Tein sen yhdestä mustaherukasta, joten se osoittautuu minulle pehmeäksi. Ehkä pektiini. Syitä voi olla joukko.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mustaherukamehuni oli myös pehmeämpää, mutta erittäin maukasta. Yritän valmistaa sitä vielä pidempään. Saavutamme ihanteellisen))
Angela, kiitos reseptistä, se on ihana, joka ei hoitanut marmeladia, kaikki ovat iloisia siitä. Ja mikä tärkeintä, luonnollisesti

[Tatyana]

Tatyana, terveydeksesi!