Kinkku "inkivääri"

On parempi imuroida Nataša, vaikka monet kokkaavatkin kalvossa. Vaihtoehtoisesti lisää zip-paketteja. Se on myös kätevä.

Ei, en tarkoita kelmua. Minulla on vain paljon sileitä laukkuja, mutta ne eivät ole, ei, ja ne on pahoin evakuoitu. No, ilma pumpataan huonosti yksittäisistä pusseista. ja siksi olen kiinnostunut siitä, meneekö tällainen pakkaus vai onko se tarpeen sulkea uudelleen niin, että on vain tyhjiö.

Natasha. Luin, mitä ihmiset tekivät sileissä pusseissa, puristamalla ilmaa vedellä ja käärimällä sen jälkeen lisäksi kalvolla veden pääsyn estämiseksi. Rehellisesti, en. Olen ostanut etukäteen paljon erikokoisia rullia tyhjiöjärjestelmälle ja ne riittävät minulle ainakin pari vuotta. Lihan jälkeen käytän pusseja enintään kolme kertaa (teen niitä pidempään kerralla), kaloille vähemmän ja heitän heidät pois.

Kyllä, minulla on myös erilaisia ​​rullia. Käytän myös sileitä laukkuja useammin kuin kerran.
Tällaisten tapahtumien valossa, kuten huonosti venytetty ilma, mietin, tehdäänkö pakkaus uudelleen vai tekisikö se sen joka tapauksessa))

Luin, mitä ihmiset tekivät sileissä pusseissa puristamalla ilmaa vedellä

Jos vain puristamalla vedellä, ei silti 100% tyhjöä. No, käy ilmi, että laite veti ja veti sileästä pussista, mutta ei vedä kaikkea, pakkaus ei selvästikään ole tyhjiö, vaan melko pehmeä. Joten se ei ole kriittinen, kuten ymmärrän.

Ei kriittinen. Teen joskus sous-kebabia nestemäisessä marinadissa. Nautimme todella. Sitten poltan sen polttimella ja se on parempi kuin tulella. Liha on mehukas ja sulaa suussa. Useita kertoja hän kohteli sukulaisia ​​ja ystäviä lomien vuoksi. Kaikki pitivät siitä erittäin paljon.

[Alexander]

Alexander, shalychok ... hmm ... mielenkiintoista)))

Siankaula, paljon sipulia (vähintään puolet sikasta, 1/1 on mahdollista). Etikka valinnainen, mutta hyvin, hyvin vähän, mieluiten yrttejä, paprikaa ja sipulia. Et tarvitse vettä, tarpeeksi mehua sipulista ja lihasta. Marinoi tyhjössä 2-6 tuntia huoneenlämmössä, voit yön yli jääkaapissa. Keitä souksessa 65 astetta 1-3 tuntia pussin paksuudesta riippuen. Ruoansulatusta ei muutenkaan tule, joten suurin on mahdollista. Ei tarvitse jäähtyä. Paista heti joko polttimella tai haudutetulla pannulla muutaman sekunnin ajan. Paistan myös sipulit erikseen pannulla korkealla lämmöllä, mutta ettei kiehua. Laitoin shish-kebabin isoon astiaan ja sipulin päälle. Vodka tai chacha erikseen

OCH ruokahalua ... Chacha tai vodka on myös sopiva))
Meneekö niskaosa? Vai voitko käyttää myös kinkkua?
Minua pelottaa edelleen, että en ymmärrä kuinka paljon pitäisi laittaa pussiin, esimerkiksi 20x30, mitä pidetään rasvana, mitä ei ja kuinka kauan kaiken tämän pitäisi antaa kypsyä))

[Natasha]

Natasha, Alexander, välitätkö, jos otan reseptisi Temkolleni? Tartlets & Co: ssa? Sijoitan ne ensimmäiselle sivulle

[Ol]

Ol, En ole pahoillani, mutta onko hän siellä aiheessa?



Juoksin sisään ja katsoin Temkoasi. Kodikas))
Tilaa))

[Natasha]

Natashagee .. gee .. lue välillä jouset & co! Se tarkoittaa myös yritystä! Meillä on kaikki siellä! Onko sinulla salaatteja kinkulla? Ja täytä tartletit omalla juustollasi ja omalla kinkullasi? : miten tämä on aiheen ulkopuolella?
Meillä on siellä kuin puhujamme kaikesta

Meillä on siellä kuin puhujamme kaikesta

Natasha. Paksu lasken 5 cm: n ja enemmän. Tein shish-kebabia yleensä vähän yhdessä rivissä, noin 2 x 3 cm paloina. Otan lihan olalla tai kaulalla (parempi viimeinen, se ei ole rasvaa, mutta ei myöskään kuivaa). Voit myös kinkkua. Mikä on sikassa hyvää, se on kaikki mehukas. Reseptit tähän ja levitä jakamaan niitä. Varasta itsesi 😁. En melkein koskaan käytä täysin kopioituja reseptejä.Joko ainesosat eivät ole kaikki, tai mitä et pidä, mutta otan pääsuunnan kirjoittajalta ja improvisoin sitten. Joskus tapahtuu, että en pidä tuloksesta, sitten joko yritän täsmälleen kirjoittajan tai hylkään sen kokonaan.

Paksu uskon

Joo, sain sen. Yritän ehdottomasti. jopa lähipäivinä. Tämä sous-vid, vaikka en voi ystävystyä hänen kanssaan millään tavalla, toistaiseksi kaikki eivät anna minulle rauhaa))

En melkein koskaan käytä täysin kopioituja reseptejä.

Solidaarisuus.

Joskus tapahtuu, että en pidä tuloksesta, sitten joko yritän täsmälleen kirjoittajan tai hylkään sen kokonaan.

Ja olen samaa mieltä tämän kanssa.




Innostuin jostakin ... yritän marinoida tämän pahamaineisen grillin huomenna)) Voinko saada sen myös ...

Sanotaan leipää kuuden kuukauden kokeilun jälkeen, vain yksi resepti on jäljellä. Tämä on puhdasta ruisleipää, joka on valmistettu ruisjuuresta ja leivottu uunissa. Teen kaksi 1,2 kg leipää kerralla, mikä riittää kahdeksi viikoksi. Vanhasta tottumuksestani olen joskus tullut aiheeseen valita leipäkone, jonka tarkoituksena on - anteeksi - naida vähän Panasonicin faneja ja muita malleja. Naapuruus ei tarkoita, että kirjoitan, luen siellä. Tein itselleni yhden johtopäätöksen: jos haluat hyvää leipää, sillä ei ole merkitystä ruisilla tai vehnällä, toimi käsilläsi, laita sielusi siihen.

Paistan myös ruista yhden reseptin mukaan ja vaivaan käsilläni. Paistan todella hitaassa liesi.
On äärimmäisen harvinaista, että otan joitain omia resepteistä muutokseen.

Natasha. Mitä tarkoitat, että se voi toimia? Se osoittautuu tarkalleen. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä etikan ja peittausajan kanssa. Tyhjössä se suolakurkkua nopeammin. Lisäsin etikkaa ensimmäisen kerran kuin tulen. No, tunsin sen erittäin voimakkaasti jälkikäteen. Se oli kaikki yhtä herkullista, mutta sitten lisäsin joko 9%: n lusikan tai ilman sitä. Tärkeintä on enemmän sipulia ja paprikaa. Sinulla voi olla erilaisia ​​yrttejä. Sipuli voidaan leikata pieniksi paloiksi mehun tuottamiseksi, jotkut renkaiksi. Jos et halua tarttua kebabiin sipulirenkaalla, voit pilkkoa sen kaikki hienoksi.

Emme lisää etikkaa kebabmarinadiin sanasta KAIKKI. Eri yrttejä kunnioitetaan hyvin. Jousi: tämä on MEIDÄN teema - usein paljon)))

Paistan myös ruista yhden reseptin mukaan ja vaivaan käsilläni. Paistan todella hitaassa liesi.
On äärimmäisen harvinaista, että otan joitain omia resepteistä muutokseen.

Kokeilin sitä myös multikookerissa, mutta se ei toiminut. Mitä teen väärin. Kun minulla oli kaasuliesi, oli vaikea pitää lämpötilaa siinä. Ostin itselleni yhdistelmän: suojatut kaasupolttimet ja sähköuuni. Nyt se on vain loma. Uuni pitää lämpötilan 34 asteessa. Makkaraa on kätevä lämmittää siinä ja keittää höyryllä.



Sipulit ja valkosipuli ovat kaikkea, mitä muut sietävät

Kokeilin sitä myös monikookerissa,

Ehkä MV ei ole vain sama? Ja me myös suolakurkkua kebabeja ilman etikkaa ja mieheni oli dagestanilainen ja minä työskentelin Aragvissa, kaukasialaiset olisivat repineet käteni etikan vuoksi
Huomenna siirrän reseptisi kasaan ja leipään
Natasha! Lisää mitä teit tämän reseptin

Pellavansiemen- ja riisijauhotartletit (ANGELINA BLACKlisää)

Olya. Lähetin leivän reseptin henkilökohtaisena.

Natasha! Lisää mitä teit tämän reseptin

Ol, VES-tartletissa

[Natasha]

Natasha, Kiitos!
Alexander, hei .. Tarvitsen reseptin Temkassa, tässä olette miehet

hei .. Tarvitsen reseptin Temkassa

Ol, leikan leivän tänään ja järjestän sen (paistin juuri)

[Natasha]

NatashaLähden nyt ja järjestän kaiken illalla.

Selvä. Nyt tulva henkilökohtaisessa, jos niin. Ja sitten he lyövät meitä niskaan))

[Natasha]

Natashakuka antaa? Olet kirjoittaja! Vain sinä voit lyödä, mutta yleensä meillä on kaikki aihe! Kinkku ja leipä ovat erottamattomia

kuka maksaa? Olet kirjoittaja! Vain sinä voit lyödä

Ja ... onko se tuollainen ?! .... No, kaikki on normaalia. Minulle kaiken, mitä teen omin käsin, teemat ovat yleensä erottamattomia - leipä, makkara, tee, jäätelö ja juusto.

Tambov-kinkku. Yksi vielä. Sianliha ja kalkkunankinkku. Kuten oppisin lisäämään kuvia.



Viimeinen valokuva ei ole kovin hyvä, mutta muuta ei ole. 4 kg kinkkua nieltiin kahdessa päivässä. Lapset ottivat kepin, he söivät yhden talossani testausta varten ja kepin vanhemmille. Kiloa kohden oli 4 kappaletta.

[Alexander]

Alexander, siistiä! Ja mistä ja miten viimeinen makkara on!
Katso, kaikki on yksinkertaista, se oli välttämätöntä vaaleanpunainen tökätä

[muhinoida]

Kuten oppisin lisäämään kuvia.

On vielä aloitettava reseptisi muhinoida Valitettavasti he eksyvät.

[muhinoida]

Olya. Kinkku on melko yksinkertainen. Leikkaa kaikki rasvaiset palat ja osa sisäfileestä sekä osa kalkkunanrinnasta lihamyllyssä. Leikkaa loput 1-2 cm paloiksi, suhde minulla oli 40-60, jauhettiin ja leikattiin. Mausteista: kuivattu valkosipuli, seos, jossa on 5 paprikaa, kardemumma, kristalli (sokeri), nitriitti ja merisuola 5050, Provencen yrtit, maito 10 painoprosenttia ja fosfaatit 2 g / kg (et voi asettaa sitä tai korvata kuivalla maidolla, mutta maito jo lisää enemmän). Vaivaa hyvin käsilläsi. En puhu lämpötilajärjestelmästä sekoitettaessa, tämä on klassikko. Täytä kuori ja päivän ajan jääkaapissa (voit yön yli). Kuumenna 4-5 tuntia ja keitä joko höyryuunissa tai vedessä. Erittäin mehukas ja pehmeä. Vanhemmat pitivät siitä eniten. Ennen sitä tein pääasiassa makkaraa ja kinkkua naudanlihasta, mutta se on silti kuivempaa ja kovempaa.

On vielä aloitettava reseptisi muhinoida Valitettavasti he eksyvät.

Natasha ei ole. En vieläkään voi tehdä sitä niin kauniisti. Joten tässä minä menen. Voin kirjoittaa aiheeseen, ja jos joku haluaa, voin antaa sen. Muuten, jos Tambov-kinkun resepti on mielenkiintoinen, voin kirjoittaa. Ainoa asia on keittää sitä hyvin pitkään. Muuten, olen juuri kypsyttänyt kaksi kinkkua viikon ajan. Tällä kertaa vaimo pyysi tekemään sen tupakoimatta. Kuinka saavuttaa se.

En vieläkään voi tehdä sitä niin kauniisti.

Miksi pääsemme sinne? Löysin osan, johon tämä tuote kuuluu, ja täytin lomakkeen, lähetin valokuvasi ja kaikki tapaukset.
En esimerkiksi voi askel askeleelta, miten tytöt tekevät. En voi ottaa kuvia jokaisesta vaiheesta. Siksi reseptini on suunniteltu kuivasti, lyhyesti, ytimekkäästi)))
Kokeile. kirjoita paperille luettelo ainesosista, kuinka monta. Sitten kypsennysalgoritmi ja kirjoita sitten nämä tiedot tyyppireseptiin. Tässä on kuvia, en voinut ladata kaikkea, mutta otin sen ja pystyin. Myös suunnittelun kanssa.

Ei. Olen laiska.

Olen laiska.

Laiskoja tällaisia ​​aikaa vieviä ruokia ei kypsennetä ... ne koskevat enemmän munia ja voita)

Ja olen laiska väitteiden kanssa.

[Natasha]

Natashamikä awa on siistiä!
Alexander, lähetä reseptejä! et pilaa kanssamme

Alexander, esitä reseptejä! et pilaa kanssamme

Kyllä, kyllä ​​... Alexander !!!

Natasha, kuinka siistiä ava!

Kiitos, Olga !!! ()

Natasha, Olya En löytänyt miten laatia reseptejä, mutta halusin ... On yksi erittäin kevyt salaatti avokadolla. Vaimoni sai sen jonnekin, ja nyt teemme sitä jatkuvasti. Siskoni tuli uudeksi vuodeksi Moskovasta ja on nyt myös koukussa häneen. Voin lähettää sen tänne, ja joku antaa sen jo. Muuten, syömme sitä sellaisenaan kinkun tai lihan kanssa. Ei lisuketta.

[Alexander]

Alexander, reseptin julkaisemiseksi tarvitset valokuvan ja algoritmin toiminnoista! Kuinka kuvittelet kaiken tämän? Ota paremmin vastaan ​​sali

Joten puhun siitä. Kuka ottaa sen?

[Alexander]

Alexander, Sinä .. (sinä?)! Mistä saamme kuvasi?

Olya sinulle. Minulla ei myöskään ole kuvia. Yleensä otan harvoin kuvia ruoasta, syön sen. Resepti on yksinkertainen. Se on tehtävä ja sitten päätettävä, onko järkevää levittää sitä.

Saanen kysyä - mihin fosfaatti on tarkoitettu? (ja voitko tehdä ilman sitä?)
Ja vielä - 0,8 g sokerin mittaamiseen tarvitaan erittäin tarkka asteikko, jota käytät? Keittiöni eivät vain voi tehdä tätä, vaikka ne kirjoittavat tarkkuuden 1 gramma.

[Painike]

Painikefosfaatti säilyttää kosteuden.Voit kokata ilman sitä.
Mitä tulee pieniin painoarvoihin, kyllä, punnitsen valtavasti, mikä on erittäin kätevää.

[Painike]

Painikefosfaatti säilyttää kosteuden. Voit kokata ilman sitä.
Mitä tulee pieniin painoarvoihin, kyllä, punnitsen valtavasti, mikä on erittäin kätevää.

Onko se kuin apteekkivaaka? Mistä näitä voi ostaa?

[Painike]

Painike,
Nämä ovat koruja) Voit ostaa Aliexpressistä. Minun paino on 0,1 g

Onko se kuin apteekkivaaka? Mistä näitä voi ostaa?

Minulla on koruja Alin kanssa.

Niitä myydään melkein kaikissa myymälöissä. Katso mittausraja, kuten yllä on kirjoitettu, 0,1 g: sta. ja yleensä jopa 200 g. Alilla nyt ne ovat jopa kalliimpia kuin Venäjältä. Ota kahden tyyppisiä vaakoja: yksi mausteille, joiden paino on 0,1 g, toiset 1 g - 5 kg. Uskokaa minua, sen pitäisi olla niin.