Zillertalin pannukakkuja

Zillertalin pannukakkuja

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
ruisjauho	150 g
vehnäjauho	50 gr.
suola	hyppysellinen
maito	100-130 gr
perunat	250 g
raejuusto	125 g
hienonnetut vihreät (tilli, ruohosipuli)	2 rkl. lusikat
ghee paistamiseen	välttämättömyydestä

Keittomenetelmä

• En tiedä miksi tätä ruokaa kutsutaan pannukakkuiksi. Meille se on enemmän kuin paistettuja nyyttejä. Mutta alkuperäisessä lähteessä niitä kutsutaan pannukakkuiksi, mikä tarkoittaa, että siellä on pannukakkuja.
• 1. Sekoita molemmat jauhot, lisää suola ja sekoita maitoon, kunnes saat kovaa taikinaa. Vaivaa taikina huolellisesti. Anna levätä 20 minuuttia. Jaa 20 osaan.
• 2. Täytä keittämällä perunat, murskaa ne ilman nestettä, anna seistä, sekoita raejuustoon, yrtteihin, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Jos täyte on hyvin tiheää, voit lisätä hieman perunaa tai kuumaa vettä. Mutta tässä on oltava varovainen. Älä liioittele sitä.
• 3. Vaivaa jokainen taikinapala tasaiseksi kakuksi, laita lusikallinen täytettä keskelle (älä ole ahne, se on niin antelias), tee tavallisin nyytti.
• 4. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
• Tarjoile juustokermakastiketta pannukakkujen kanssa. Jauhaa 100 grammaa raejuustoa suolalla, pippurilla, hienonnetuilla yrtteillä, lisää 100 grammaa kermaa, sekoita. Voidaan sekoittaa jogurtin tai kefirin kanssa, kaloreita on vähemmän. Mutta olen lihava rakastaja.

Astia on suunniteltu

20 kappaletta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Zillertal on Tirolin laakso.
Resepti on otettu kirjasta: Herkulliset perunaruoat. - Kharkov - Belgorod, 2008. - s. 69.
Minun on sanottava, että se on todella herkullista. Kuuma - rapea taikina ja herkkä täyte kylmällä oluella ........
Taikina on tietysti minulle hieman ankara, joten vaivaa kakku mahdollisimman ohut.
Nyt istun ja ajattelen kuinka vastustaa pari pannukakkua ... Jopa kylminä ne ovat erittäin viileitä.
Luulen, että ne ovat erittäin hyviä myös vehnäjauhoista.

[Elena]

Elena, mielenkiintoista. Rakastan paistettuja nyyttejä.

Ja minä pidän siitä! Pidän myös paistetuista nyytistä. Kiitos reseptistä, Lena.

Tytöt, kiitos, sitten molemmat. Opimme maukkaita asioita toisiltamme.

Loistava !!
Yritän ehdottomasti !!!