Kakkujen kokoaminen

Minulla on kysymys: kuinka koota kakku niin, ettei paperi-lautasliina tahraa? loppujen lopuksi jotain varmasti tippuu lautasliinaan, vahingossa koskettaa sitä, repiä sitä. Minulla on aina sotkuinen lautasliina!

[Gramula]

Gramula, samalla säikeellä on sisällysluettelo ensimmäisellä sivulla. Ja ensimmäinen kysymys ja vastaus siihen ovat juuri sinun kysymyksesi.
Meillä on myös teema "A-Z kysymyksissä usein esiintyviä kysymyksiä". Leivonnassa, kokoonpanossa, kuljetuksessa syntyy paljon vinkkejä ja monia muita kysymyksiä.
Tässä TÄSSÄ miten se tehdään, näytetään.

Kiitos paljon!

Tytöt, haluan jakaa teille kakkujen kokoonpanomallit, jotka näin samanmielisten ihmisten sivustolla

[_Milana_]

_Milana_, hyvin tehty . Laita se kaikki yhteen. Kaikki hyödyllinen

Täältä löysin esimerkin monikerroksisen kakun kokoamisesta käyttämällä puisia tapeja (tikkuja). Huomaa, että kukin oman alustan taso on kiinnitetty erikseen ja lopussa kaikki kolme on lävistetty huolellisesti yhdellä teroitetulla tapilla.

3qu9ZtV51RM

Tortdecor-verkkokaupassa on samanlaisia ​​tapoja / tikkuja

l6wjzL-UFGQ

J7gHZ1QCBPg ja ominaisuus

Tarkemmat tiedot löytyvät verkkosivustolta 🔗 Vaikka se on englanniksi, videoesimerkkeihin on monia linkkejä.

Nämä ovat ihmeitä

dTIgCtKgtgg

Ja sattumalta ei ole videota siitä, kuinka kakku tällaisella jalustalla leikataan? Jotain ei ole minulle kovin selvää. Täällä leikkaamme ylemmän tason. Laitamme kakun lautasille. Ja sitten mitä? Keskitappi on likainen. Se on irrotettava. Vedä sitten jalusta ulos alemmasta kerroksesta. Jne. Ja tämä kaikki on vieraiden edessä? Koska se ei ole esteettisesti miellyttävä.

Olen samaa mieltä siitä, että se ei ehkä ole esteettisesti miellyttävä. Mutta kakku ei pelkää mitään kuljetusta!

Kakun kokoaminen sydämen sisällä



Tämä on mielenkiintoinen idea luoda alkuperäinen leikkaus häät kakku tai lahja Ystävänpäivä.

Muutama sana tasojen varmistamisesta. On selvää, että 12-14 kg: n kakku ei voi tehdä ilman kiinnitystä, ja jopa jälkimmäinen kuljetettiin 100 km: n päässä toiseen kaupunkiin. Keskellä alemmassa kerroksessa kiinnitän puusta valmistettuja grillivartaita ja varmista, että päällystän jäällä, mutta voit käyttää myös sulatettua suklaata ja paljastaa toisen kerroksen varovasti, sitomalla sen näiden vartaiden päälle, painin sitä hieman niin, että se tarttuu kuorrutukseen ja laitoin taas kolme vartaa keskelle ja Jälleen kuorrutus ei ole nestemäistä, ja laitoin heille kolmannen tason ja painin sitä uudelleen hieman. Joten kakun pitäisi seistä 2 tuntia, kunnes kaikki näyttää tarttuvan yhteen! Ja tietysti, kun valitset reseptin, sinun on aina muistettava, että pehmeä keksi putoaa, jos määrität sen alemmalla kerroksella, sitten joko tiheämpi keksi tai substraatit jokaisen tason välillä valitsin tiheämmän keksin, kyllästän sen vain herkullisesti ja kerma maistuu paremmin, hyvin ylemmässä kerroksessa on paikka villille fantasialle !!!

[valvery]

valvery, ei ymmärtänyt täysin, miten tasot kiinnitetään? Alemman tason kanssa ymmärsin. Siellä vartaat tukeutuvat alustaan ​​ja tarttuvat alemman tason yläpuolelle. Toinen taso asetetaan heille. Niin? Jos työnnämme vartaat toiseen tasoon, mielestäni ensinnäkin niiden pitäisi mennä alas alustaan. Muussa tapauksessa miten selvittää mihin tasoon ne kiinnitetään? (Taustaa ei ole!) No, sanotaanpa, että olemme juuttaneet ne johonkin tasoon, mutta toiseksi, heti kun aloitamme kolmannen tason asettamisen, nämä vartaat yksinkertaisesti menevät alas itse tukeen. Vai puuttuinko jotain?

husky - ensinnäkin substraatilla ei ole mitään roolia, vartaat eivät lepää sitä vastaan. Analysoin sitä käyttämällä viimeisen kakun esimerkkiä, jossa tasojen korkeus on sama ja 10 cm ja vartan pituus on 24 cm,toisin sanoen se lävistää vapaasti kaksi tasoa ja tulee silti ulos. Siksi ajamme vartaan noin 7 cm: n kerrokseen ja jätämme 5-7 cm: n päähän, puremme loput pinseteillä ja laitamme kolmannen tason päälle samassa järjestyksessä, mutta tässä on toinen tärkeä yksityiskohta: ensimmäisessä kerroksessa I Merkin karkeasti toisen ja sen asennuspaikan halkaisijan (tämä on helppo tehdä neliön muodolla, josta keksit leivottiin) ja laitan vartaat (kolme) lähemmäksi reunaa, kuten tasasivuinen kolmio, tällainen välike lisää rakenteen jäykkyyttä. Nyt siirrymme toiseen kerrokseen ja huomasimme jälleen nyt kolmannen tason halkaisijan ja asennuspaikan ja asennamme vartaat taas lähemmäs tämän halkaisijan reunaa ja tasasivuisen kolmion suhteissa, joten varsien kiinnittämisen paikka eri tasoille ei koskaan osu yhteen, ja rakenteen jäykkyys tässä tapauksessa kakku, nousee kahdesti, hyvin, yli 10 kg painaville kakkuille ei tule ylimääräistä kuorrutetta
En koskaan ajatellut, että vartaat menevät alas, ehkä siksi, että käytännössäni ei ollut tällaista ennakkotapausta 11 tällaisella kakulla.

Luin tämän viestiketjun ensimmäiset viestit ja päätin kirjoittaa lisäyksen sanottuun! Puhut kerma-monikerroksisista kakkuista, ja minä vain noin mastikakkuista, niiden kokoonpano on pohjimmiltaan erilainen, ja kerma on mielestäni paljon vaikeampaa, se johtuu sellaisista yllätyksistä, että kerma alkoi jotenkin laskeutua ja tasaantua paineen alla, mastiksissa tämä ei voi tapahtua, jos noudatat kaikkia teknisen prosessin sääntöjä. Sanalla sanoen kermaisten monikerroksisten kakkujen ja mastiksien kiinnittäminen asettaa erilaisia ​​tehtäviä, mikä tarkoittaa, että ne ratkaisevat ne eri tavoin makeisteollisuudessa! Ehkä sinun ei pitäisi laittaa herkintä sienikakkua alempaan kerrokseen ja aidata kaikenlaisia ​​ei aina esteettisiä mukautuksia, eikö olekin helpompaa, kuten eräs tärkeä englantilainen kulinaariasiantuntija sanoo: "tehdä jokaisesta seuraavasta kerroksesta vähemmän tiheä ja raskas kuin edellinen ...?"

Puhumme kaikenlaisista kakkuista.
Tosiasia on, että joskus ihmiset eivät halua mitään tiheää ja raskasta täytettä. Tarjoile heille kevyesti ja ilmavasti. Ja tällainen täyte, ei edes mastiksissa, ei käyttäydy rauhallisesti))) Kiova tai laskea raunioita tai jotain soufflea - sillä ei ole väliä mastiksen tai kerman alla, he tarvitsevat silti tukea ja rauhaa)))
Ja me aitaamme substraatit lännen esimerkkiä noudattaen, kun olemme katsoneet kaikenlaisia ​​videoita ...
Minulle putkien läsnäolo on niin ja niin, eikä lisäsubstraatilla ole suurta merkitystä - mikä on esteettisyyttä?

Muistan, että erittäin hyvä idea substraattien kanssa on paljon helpompaa poistaa taso alustalla kuin leikata vain liimattu. Kiinnitäksesi tasot toisiinsa, käytän usein keskitankoa. Voit myös kiinnittää nuoret siihen.

[chiran-n]

tytöt ja minä liitän teihin, että kun alustojen välillä on alustoja, kakut kerääntyvät ja pitävät paljon lujemmin. Ei kauan sitten minulla oli kaksi kermaista hääkakkua herkällä keksillä, tilasin 10 kg painon, vietin sen koko päivän, kunnes keräsin sen, ilman alustoja alustoista, ja laitoin sen jääkaappiin ja mitä luulet sen roikkuneen tunnissa ja vääristynyt, käin sen läpi purkaa kokonaan, kohdista se uudelleen, laita tuet ja aseta alustat, eikä hän notkennut vähän sen jälkeen ja odotti lomaa. Ja minulla oli vain kaksitasoinen mastiksi, ja he halusivat myös vain lempeän keksejä jogurtikermalla, se tehtiin ilman mitään tukea samasta tarinasta. Alustojen ja tukien avulla kakut pitävät paljon vakaammin kuin vain poimimalla niitä. Olin vakuuttunut omasta kokemuksestani. olen samaa mieltä chiran-n että suurin osa monista porrastetuista kakkuista haluaa asiakkaiden olevan erittäin pehmeitä ja kevyitä.

Estetiikka on käsitys yksinomaan harmonia ja armo ulkoiset taidemuodot. No, mitä me puhumme yksinoikeudesta, harmoniasta ja armoista, kun on kyse kepin tikkuista? Tämä on vain julma eikä kovin kaunis välttämättömyys, mutta en aloita keskustelua heidän tarpeestaan ​​tai hyödyttömyydestään. Jokainen valitsee itsensä.Valmistan raskaita, korkeita kakkuja, ja kuten vastusmateriaaleissa sanotaan, en voi tehdä ilman jäykistäviä kylkiluuta (löysin vaihtoehdon itselleni, kun 6 kebab-vartaa riittää 14 kilon kakkuun)
Ja yritän tehdä sen huolellisesti, niin että vaikka leikkaat kakkua, ihmiset eivät ole päällekkäin voidessa. Mutta en ehdottomasti kehota ketään siirtämään tietäni, mutta ehkä joku silti näkee jyvän tervettä järkeä hänessä
anteeksi, kuitenkin epäilen, että Kiovan tai kreivin rauniot tai souffle voivat toimia alemman tason perustana, ja toiseksi tällaiset kakut ovat melko mukautuvia, mastiksen alla

[valvery]

valvery, mutta en epäile. Lähetän rohkeasti tällaiset täytteet alemmalle tasolle, eikä siinä ole ongelmia

[valvery]

valveryPaljon kiitoksia selityksistä sitomisista. Ymmärsin kuinka teillä on. Minulla on vielä yksi kysymys sinulle. Kerro minulle, sisältävätkö kakut marenkikakkuja? Ja jos on, miten he käyttäytyvät lävistäessään niitä vartailla. Marenit ovat melko tiheitä, tämä ei ole keksi. Se on vain, että marengit menevät aina sotav-kakkuihini. Joten haluan tietää, onko minulla mahdollisuus käyttää sellaista kiinnikettä kuin sinäkin.

[husky]

Ajatella ääneen :
husky, voit jättää aukon bezeshkin väliin ja mitata tämän paikan tai lävistää sen etukäteen. Sitten voidaan käyttää sekä vartaa että cocktailputkea.

Ja lävistän jo kootun kakun pahvipohjan puisella vartaalla shashlikille, kiinnittäen kerrokset yhteen! Mitä voimme sanoa marengista))))

[valvery]

Kiitos, smack. smack !! Myös minä lävistän cocktailsauvoilla marenken ja koko kerroksen helposti. Mutta minä itse lävistän sen itse. Ja olen kiinnostunut siitä, miten se kokoonpano tapahtuu valvery... Se on lävistys vartailla alhaalta.

No, teen sen, keskellä vain yksi varta.
Periaatteena on, että teet reikiä alustoille etukäteen, ja sitten laitat ylemmän tason, kuten pyramidin, seisoviin vartoihin. Sain sen?

"... epäilyjen puuttuminen on paljon piittaamatonta nuorta, ja vain vuodet vetävät epäilyn taakkaa, mutta myös korvaamattoman elämänkokemuksen"
J. Galsworthy.
Ja lisäämään omasta puolestani, että kaikki parhaat ja paradoksaalisesti mahdottomat löydöt tekevät edelleen nuoret. Suorituskyvyn julmuus, fantasiakärki ja mahdoton - ehkä - ovat merkkejä nuoruudesta. 30 vuotta sitten, ja minulla ei ollut epäilyksiä! Ja nyt, ensin pää ajattelee, lasketaan järkevyys ja etsitään kaikin tavoin yksinkertaisinta työskentelytapaa.

husky Luulen, että tämä menetelmä toimii marengille vain, jos se on yksi (monoliittinen) marenkakku, sinun on kiinnitettävä vartaat terävällä teroitetulla päällä, jotta kakku ei halkeile.

Hyvää iltapäivää, rakkaat konditorit! Pian ystäväni häät, haluan tehdä hänelle kakun. Häät ovat pieniä, 7 henkilöä. Itse asiassa en käsitellyt kakkuja ollenkaan, tein testikakun, mutta se ei seisonut jääkaapissa, joten en tiedä miten tämä resepti käyttäytyisi, jos tekisin sen etukäteen. Ole hyvä ja lue työsuunnitelma, sano ehkä, missä jokin on vialla, koska minulla ei ole oikeutta tehdä virhettä eikä minulla ole aikaa korjata sitä.
Torstai-iltapäivä - Leipaan keksi (klassinen Tortyzhkan reseptin mukaan, käy ilmi, se on tarkistettu). Se jäähtyy, leikan sen, kääritään folioon ja jääkaappiin. Ilta - Lerlu-koriste valmistettu mastiksista.
Perjantaiaamu - kakkujen liotus (voimakas vihreä tee sitruunalla, juomattomat häät), voiteiden valmistaminen. Keksien välissä - kylmä kermavaahto + sah. jauhe + kerman kiinnitin. Päälle (sokeri-maitomastiksin alla) päällystän kerman (voi + tiivistetty maito), laitan sen jääkaappiin tunniksi, tasoitan sen ja jälleen jääkaappiin.
Perjantai-ilta - avaan naamion, koristelen kukilla ja "märällä marengilla", laitan sen jääkaappiin yöksi.
Kakku on pieni, kaksitasoinen. Mikä voi mennä pieleen? Voiko kakku roikkua tällaisesta kyllästyksestä ja kerma?
Kiitos jo etukäteen!

Kyllästäminen hämmentää minua, en ole kokeillut sitä, joten en voi sanoa mitään.

Ja myös, oletko kiinnostunut painosta? Tarvitset todennäköisesti substraatti- ja putkijärjestelmän, jotta toinen taso ei uppoaa. Ja kauemmas!

Se jäähtyy, leikan sen, kääritään folioon ja jääkaappiin. !

Miksi "leikata"? On parempi leikata kerroksiksi ennen välikerrosta. Ja pidän keksin pussissa, muuten pelkään sen kuivuvan.

Tuen mestaria kaikessa. Kerros kermaa, vaikka se olisi kiinteä, mutta se on kosteutta. Kyllästys on myös kosteutta. Kakku voi kutistua, joten jopa pienellä painolla käytän olkia ja alustoja.
Ja sinun ei tarvitse leikata keksiä lainkaan ennen pakastamista. Jäädytetty koko keksillä. Saimme sen jääkaapista. Keksi makaa puoli tuntia, sulaa ja leikkaa täydellisesti.
Ja ehkä olisin pitänyt isompaa kakkua jääkaapissa ennen käärimistä. Pidän sitä pakastimessa 1-2 tuntia ennen kuin peitän sen mastiksilla.

Kiitos vastauksista! Poistan kyllästämisen kokonaan, anna sen kyllästää kermalla. Paino 1,5-2 kg, tässä on "vedos", kakku on pieni.
UPD: Haluan vielä kerran kiittää foorumin tyttöjä! kakku onnistui neuvojen ja mestarikurssien ansiosta :)
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s05./i178/1112/8f/995cd991699f.jpg.html]

1,5-2 kg on kakku yhdessä kerroksessa ... Mikä on halkaisija-korkeus, jotta se mahtuu kahteen?

Alempi - 20 cm * 5, ylempi -12 (leikattu kannelle, paistettu 20 cm: n muottiin).

Näyttää siltä, ​​että meillä ei ole aihetta kakkujen leivontaan liittyvistä lomakkeista, joten esittelen täällä "keksintöni", jonka monet ovat varmasti saavuttaneet. Mutta jälleen kerran, jos vielä on niitä, jotka ovat vieressäni säiliössä, tämä on sinulle.

Useammin kuin kerran huomasin, että minulla ei ole suorakulmaista neliötä, oikeaa kokoa. Pääsin tästä tilanteesta kahdella tavalla. Joko laskin suuremman osan silmästä, jotta voisin sitten leikata tarvittavan muodon, tai taitoin muodon paperista, mutta sen reunat hajosivat koko ajan, ja siksi minun piti jälleen tehdä suurempi osa. Ja äskettäin ajattelin ajatusta, että minun on tehtävä tähän paperimuotoon kehys. kiinteä pahvimuoto. Ilollani ei ollut rajoja. nyt minulla on tarvitsemani muodot. Ja ehkä joku muu on kätevä

[käsityöläinen]

käsityöläinen kiitos ideasta, mutta ... olen hämmentynyt kysyä ... onko tämä mitä ajattelin - tämä on leivinpelti ... eli voit leipoa siinä, mutta se ei pala?

Miksi häpeä täällä? Kyllä, tämä on pahvilaatikko ja keksipelti. Pahvi käyttäytyy hyvin uunissa, se ei aio palaa, esimerkiksi en paista keksiä uunin pohjassa, ja enimmäislämpötila on 180 astetta. Muotti on käynyt läpi kolme leipomoa, mikään ei ole edes muuttunut ruskeaksi!

Lisäksi tämä menetelmä on erittäin hyvä niille, joilla ne palavat. Loppujen lopuksi saadaan ilmarako alhaalta, leivinpaperin ja muotin pohjan välillä ja jopa paksu pahvipohja.

[käsityöläinen]

käsityöläinen kiitos paljon ideasta! Tein sen aina myös paperista, ja pohjani on tulessa, nyt ei tarvitse ostaa lomakkeita, ja kauppa on täynnä pahvia.

[käsityöläinen]

käsityöläinen Kiitos, ymmärsin, haken.

[husky]

Jatkan tarinaa pahvihetkestäni. Aikaisemmin, kun tein sellaista, leikkasin sen yhdestä suorakulmaisesta kerroksesta, eikä minulla ollut vieläkään pientä palaa käyttämätöntä keksiä.
Viimeisessä yksikössä tein sen toisin. Tein kaksi oikean kokoista muotoa. Yksi, suuri, suorakaiteen muotoinen, leikkasin sen sitten kahteen nauhaan, ohuimmasta tuli yhden jalka ja paksummasta tämä on itse tavaratila. Toinen, pieni suorakulmio, jonka pituus ja leveys on hieman suurempi kuin nokan koko. Siten jätettä on hyvin vähän. Keräsin sen näin. Suorakulmainen kappale leikattiin välittömästi kerroksiksi, kerrostettiin kermalla ja lähetettiin jääkaappiin. Kun kakku jäähtyi, laitoin mallin päälle ja leikkain kaksi suorakulmiota pitkin sitä. Mutta leikkasin heti pienen suorakulmion nokan muodon mukaan, jättäen 1 cm: n varauksen, sitten leikkain sen kerroksiksi, kerrostin sen kerma, annoin sen jäähtyä ja aivan kuten suorakulmaisen, leikkain sen jäähdytyksen jälkeen tarkan koon mallin mukaan. Keräsin alustalle, liimatin osat yhteen märällä marenkilla.Tämä kokoonpano sopii koville alustoille, jotka kuljetuksen aikana eivät anna kakun "kävellä". Jos alusta ei ole niin jäykkä, sinun on koottava se hieman eri tavalla.

Kuten husky kuvatulla tavalla kakut näyttävät olevan toisiinsa kietoutuneita, siellä ei ole kiinnikkeitä eikä yksikkö syövy edes pehmeällä alustalla.

Oksana, mutta minulla on iso kakku. Paino osoittautuu 3,5 kg tai jopa enemmän. Pituus jopa 40 cm. MUTTA etsi itse, jos pidät mittasuhteista ja muodosta, luvut voidaan laskea uudelleen toistensa suhteen mukaan.
Tässä ovat mittaukseni.



Kerään tämän kakun näin.
Leikkain koko keksin kahteen kerrokseen. Leikasin ensimmäisestä kerroksesta kuvan ilman säärää. Varvas ja sauva kokonaisina. Leikasin jalan jäljellä olevasta keksistä, joka jää sivulle. Ja alaosasta keksin leikkain koko keppi ja jalka, ja sitten leikkain varpa erikseen. Joten saumat osoittavat, että ne eivät täsmää, joten kuvio itse osoittautuu vahvemmaksi kantamisen ja siirtämisen aikana. Vaikka kerään tällaisen kakun suoraan alustalle, jolle annan sen pois, olen aiemmin peittänyt sen sellofaanilla tai kalvolla.
Toivon, että selitin sen enemmän tai vähemmän selvästi.

Tytöt, luin koko Temkan. Katsoin MK Huskyä monikerroksisten kakkujen kokoonpanossa, mutta silti oli yksi käsittämätön hetki.
Minun on kerättävä 2-kerroksinen mastikakku. Ymmärrän, että tarvitset 2 valmiita kakkuja, jotka on jo peitetty mastiksilla. Olen kerännyt nämä kakut jo pahvitaustalle. Alemmassa mastiksin alla asetan putket. Ja nyt kysymys kuuluu - minun on asetettava alemmalle tasolle pahvitausta ja miten se kiinnitetään niin, että ylempi ei mene? Voitele mastiksi suklaalla? Ja miten sitten pahvi kiinnitetään yhteen? Voitteko kertoa säiliössä oleville.

Jos toinen taso on jo alustalla, ensimmäistä (ylempää) ei enää tarvitse asettaa. Se ei tarvitse kahta alustaa. Ja varmista, että putket ovat tasan mastiksen kanssa eivätkä tartu ulos. Joten taso ei kulje edestakaisin niiden yli. Ja voit levittää suklaata, voit voidella mastiksia jäällä, ja se liimaa alustan. Ostettu voidaan yksinkertaisesti kostuttaa.
Voisitko laittaa vartaan kakun keskelle? Lävistä molemmat tasot. Minun on lävistettävä iso kakku, jossa varta keskellä.

[Irina Dolars]

Irina Dolars , Kiitos ! Se ei ole kovin iso, mutta ajattelen keskivartta.

[3D Dragon kakku kokoonpanokaavio]

3D Dragon kakku kokoonpanokaavio (otettu sivustolta 🔗!!/#)







Muunnelmat mastiksista ja kermakoristeista


Kaksipäinen lohikäärme

[lauantaina 60 vuotta, haluan riskeerata kolme porrasta. Keksit ovat jo valmiita.]

Tytöt, hyvää iltapäivää kaikille! Olen uusi, nimeni on Lena. Olen lukenut foorumia pitkään, paljon ideoita ja yleensä olen oppinut jotain uutta kiitos teille! Kiitos paljon! Olen edelleen melko "vihreä" kakkujen paistamisen suhteen. Lähitulevaisuudessa yritän lähettää "mestariteokseni". Niitä on toistaiseksi 8.
Olen sinulle apua varten ...
Äiti lauantaina 60 vuotta, haluan riskeerata kolme porrasta. Keksit ovat jo valmiita.
pohja-Raffaello-29cm
keskikokoinen genovalainen keksi + hapankerma marjoilla-26cm
ylälinnun maito-18 cm.
Haluan tasoittaa pohjan Raffaellon kerman jäännöksillä, se on vaniljakastike. kaksi muuta öljytään. No, tytöt, mitä sanot?
Ja minulla on myös organisatorinen ongelma ...
Lauantain juhla lounasaikaan voidaan tehdä näin:
Voitele tänään kakut, laita alemmat ja keskimmäiset yön aikana puristimen alle, tasoita ne aamulla, peitä ne mastilla iltapäivällä ja koristele ne perjantaiaamuna. Kakku on yllätys, ja äiti tulee perjantaina, toivon, ettei hän olisi nähnyt sitä ennen juhlaa. Siksi perjantaina voin työskennellä hänen kanssaan vain klo 10 asti aamulla.
Järjestä minut, kiitos.
Kiitos jo etukäteen.

VASTAUS

Lena, sinulla on liian pieni ero ala- ja keskikeksien välillä. Tasojen halkaisijoiden välisen eron on oltava sama - muuten se on hölynpölyä. Ehkä katkaisee toisen bikwitin?
Teit itse hyvän toimintasuunnitelman. Onnea sinulle!!! Jaatko tuloksen?

Sveta, kiitos nopeasta vastauksesta! Ja jos keskimääräinen halkaisija on 22 cm, onko se normaalia?
Ja näytän ehdottomasti tuloksen, olen edelleen jumissa ruusuja mastiksista siellä
Olen huolissani voiteesta, sille ei tapahdu vasta lauantaina, voinko levittää sitä aikaisin?

Sitten ylä- ja keskiosan ero on pieni ... Vain 4 cm ...
Tee sama - 5,5 cm kukin
29-23,5-18
Mutta edes tämä ei riitä ... Vaikka kaikki riippuu lopputuloksesta ...
Vaihtoehtona - tasot, joissa on siirtymä taaksepäin (jos muotoilu sallii, teen tämän), vain se on tarpeen vahvistaa putkilla hyvin, jotta takaosa ei uppoaa!

Kiitos, aion. Mikä on yleensä tasojen optimaalinen suhde, voinko vain leikata ne kaikki?

Pellava, ajattelin näin: 29-18 = 11/2 = 5,5 (olkoon se 6). 18 + 6 = 24 - keskitaso ja lisää alempaa perunoilla ja kermalla hieman enemmän sivuilla, eli tasojen välinen ero on 6 cm.
Ja kerma: jos säilytät sitä jääkaapissa (tai nyt parvekkeella), siitä ei tule mitään. Mutta normien mukaan hapan kerma on 36 tuntia, näyttää siltä, ​​säilyvyysaika. Vaikka annoin yhden syntymäpäiväkakun (kermalla) maanantaina ja leikkasin sen perjantaina - ja kaikki oli hyvin.
Mutta olen edelleen sama vakuutuksenantaja, joten yritän tehdä kaikesta mahdollisimman tuoretta (ja tämä on täynnä unettomia öitä). Sinun on päätettävä. Vaikka minäkin, voit levittää voidetta perjantaiaamuna, tasoittaa sen lounaalla ja peittää sen illalla.
Voi ja kirjoitin, toivon ainakin ainakin ymmärrettävää

Kevyt, ja puristimen alla riittää, että hän makaa 3-4 tuntia, hänet on "painettava", jotta se ei uppoaa ylemmän alle, eikö?

Minun neuvoni on tehdä se etukäteen, jotta ei ole kilpailua ja vaivaa.
Ja miksi se roikkuu yläosan alla? Aiotko käyttää putkimaisia ​​alustoja?

chiran-n, en haluaisi olkia, ja minulla ei ole niitä. Toivon vain, että laitan jokaisen tason, paitsi ylemmän, puristimen alle ja alemman hiekkaisen, painavan. Pelottavin,.!

Ja olin edelleen jälleenvakuutettu putkilla (tavalliset, cocktail-putket). Ja sitten loppujen lopuksi, hapan kerma marjoilla voi kiivetä, jos painat sitä kovasti.

Ja olin edelleen jälleenvakuutettu putkilla (tavalliset, cocktail-putket). Ja sitten loppujen lopuksi, hapan kerma marjoilla voi kiivetä, jos painat sitä kovasti.

Ja miten ne asetetaan, pitäisikö toisen tason istua niillä? Ja substraatit, voivatko ne olla pahvia? Oletetaan, että voin leikata halkaisijan itse?
Tytöt, kiitos kärsivällisyydestäsi ...

Aseta suoraan kakkuun niin, että ne eivät ole tason yläpuolella. Alustat ovat tavallisia, pahvia ... teen kaiken itse ...

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
Kuulehan

Paljon kiitoksia ... Aloin opiskella!

Tytöt, luin monikerroksisten kakkujen kokoonpanosta, kysymys on kypsä: Jos käytät alustaa ja putkia, eikö sinun tarvitse laittaa tasoja lehdistön alle?

Lyön vetoa joka tapauksessa, mutta vain ei yöksi, vaan muutamaksi tunniksi.

Kyllä, luultavasti sanon sen myös ... Halusin vain säästää aikaa.
kiitos nopeasta vastauksesta

Enkä pukeudu ... en melkein koskaan käytä lehdistöä ...

Mitä minun pitäisi tehdä? On niin houkuttelevaa säästää aikaa, ei laittaa sitä päälle, mutta olen niin "teekannu", yhtäkkiä ruuvataan sen

Ei laittaminen puristimen alle ei tarkoita sitä, että kakkua ei laiteta kyllästykseen. Joka tapauksessa kakku tarvitsee aikaa kutistua. Lehdistö lyhentää sitä ...

Tässä minä olen! Tarkalleen! Laitan sen kyllästykseen, voit painaa sitä samanaikaisesti

Tytöt, minulla on vielä yksi idea. Minulla on vain kolme tavallista kakkumuottia, 2025 ja 30 cm, joskus tarvitsen erikokoisen. En voinut ajatella mitään parempaa, miten leipoa isommassa ja leikata se pois. Mutta markkinoilla näin joukon seuloja, jotain tällaista



Ostin pienimmän testattavaksi. Testi sujui hyvin. Peitän seulan pohjan ja sivut paperilla ja paistan keksit täydellisesti. Vain sen takia. että pohjaa ei ole käytännössä, laitoin lomakkeen silikonimatolle ja useille kerroksille pahvia. Nyt odotan mahdollisuutta ilmestyä ja ostan ehdottomasti lisää puuttuvia kokoja.

Oksana, hieno idea! Ja seula itsessään on myös rautaa? Löysin siiman, et voi laittaa tätä uuniin.

Ja sivut ja seula ovat kaikki rautaa

Minulla ei myöskään ole erikokoisia muotoja, ja rehellisesti sanottuna ei ole minnekään varastoida niin monia erilaisia ​​keittiövälineitä.Siksi tilasin itselleni säädettävän renkaan kokeilua varten, koko 16-30 cm, katsotaanpa, miten se menee.

Unohdin kirjoittaa tärkein etu! Tämä on hinta !!! Se osoittautuu paljon kannattavammaksi kuin irrotettavat muodot.

Sormuksen kustannuksella. Kun leivon koko lomakkeen, mutta vain vanteen avulla, minulla on ongelma, leivinpaperini eivät ole tasaisia ​​ja vuotavat aina alhaalta, renkaan taakse. Seulojen kanssa ei ole tällaista ongelmaa.